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用了27年的万能麻辣米线酱,商业配方,给你们了,喜欢拿走! 这是我用了27年的万能麻辣米线酱配比,这款麻辣酱,可以做麻辣米线;可以做麻辣小面;可以做麻辣烫,可以涮火锅、还可以炒菜, 麻辣米线是在所有小吃品类中销售仅次于凉皮,所以麻辣米线本身也是自带流量的,麻辣米线这款产品,一定要让顾客吃了能通过麻辣鲜香和口感醇厚记住你的店,做好了能给你的餐厅锦上添花,今天杨校长就把我这套用了27年的万能麻辣米线酱商业配方分享给大家,我的这款麻辣米线酱,源自于我15年的火锅技术为基础,就连重庆和四川那边的同行吃了都竖大拇指,具体如下: 菜籽油25斤、牛油1000克、猪油1000克、鸡油500克,豆瓣1500克、火锅底料2000克、肉沫5斤、豆豉100克、高辣粉500克,二荆条辣椒面1500克,子弹头辣椒面1250克、秦椒细粉1000克,白酒100克、老豆腐10斤、葱150克、姜150克、蒜150克、洋葱150克、香芹50克、小葱100克,香菜100克,盐3200克、味精1280克,鸡精1580克、大红袍300克,麻椒500克、冰糖200g,白芝麻1000克,香料粉90克,醪糟100克、牛肉粉500克 以上是杨校长给大家分享的我用了27年的麻辣米线酱,这款麻辣米线酱味型偏川渝口味,是是一酱多用,属于真正的万能麻辣酱,不信你可以试试,记得要舍得买好原料啊,做好了记得来给杨校长点这个赞,还不知道怎么做的欢迎随时来问我!#麻辣米线 #砂锅米线 #餐饮创业 #陕西凉皮杨校长
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