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大脸九娘3月前
米酒二发按不同比例加水会是什么结果呢？今天来测试一下#酿酒
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飞熊vlog3月前
酒糟制作教程，一看就会#农村美食 #自制酒糟#飞熊vlog
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冯姐的生活日记7月前
#升级版酒糟的做法！醪糟怎么做？米酒怎么做！ #升级版酒糟的做法！醪糟怎么做？米酒怎么做！
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丁丁美食记3月前
零失败米酒糟三天就出酒，清澈透亮#在家做美食 #醪糟 #甜酒酿 #糯米酒 #好香啊
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比熊丑丫头8月前
以下是5斤圆糯米制作醪糟的流程： 材料准备 圆糯米：5斤 酒曲：8克（安琪甜酒曲8克或植物酒曲一颗。 凉白开：2.5斤-5斤 工具：蒸锅、无水无油容器、保鲜膜、棉被+电热毯。 制作步骤 1. 浸泡糯米 淘洗：糯米洗净至水清，去除杂质和表面淀粉（避免发酸）。 浸泡：清水浸泡8小时（夏季缩短至3小时，冬季可过夜），米粒能轻松捏碎即可。 2. 蒸制糯米 蒸锅法：垫蒸布，糯米铺平戳气孔，上汽后蒸30-40分钟，再闷5分钟，熟透无硬芯。 电饭煲法：水量略少于煮饭的量，煮好后焖10分钟。 关键：米粒需熟透但不过烂，保持颗粒分明。 3. 降温与打散 摊凉：将糯米摊开在干净容器中，等降温至30℃左右（手感微温）。 打散：用筷子或手将米粒分开，避免结块。 4. 拌入酒曲 撒入甜酒曲或者研磨好的植物酒曲，再倒入1250-2500克凉白开并且拌匀，确保米粒均匀裹上酒曲，米粒颗颗分明。 最终状态：米粒湿润，容器底部有少量积水）。 5. 发酵准备 装入容器，将糯米饭压平，中间挖一个“酒窝”（便于观察出酒状态）。 密封：覆盖保鲜膜，可用牙签扎几个小孔透气。我没装太满，留的空间氧气应该够发酵的，所以我没有扎孔。 保温发酵： 最佳温度：25-30℃（温度计监测）。 冬季：包裹棉被或放入保温箱，加暖水袋（每日换热水）。我用电热毯低温模式更省事，温度30度左右刚刚好。 夏季：室温放置，避免过热（＞32℃会发酸）。 6. 发酵时间 甜味阶段：24-36小时出甜味，酒窝充满清液。 酒香阶段：48小时后酒味变浓，尝味调整（若喜甜可终止发酵，喜酒味延长至72小时）。 停止发酵：完成发酵后移入冰箱冷藏，延缓发酵。 注意事项 1. 全程无菌：所有工具开水烫过，避免杂菌污染（如果发酵过程中有发霉/发黑就是发酵失败，需要丢弃）。 2. 温度控制：高温易酸，低温易停滞发酵。可用温度计监测温度。 3. 酒曲比例：勿过量，否则酒味过重或发苦。 4. 判断成功：酒液清澈微甜，米粒绵软，有酒香无酸臭味。 常见问题解决 1.不出酒：温度过低→移至温暖处；2.酒曲失效→更换新曲。3.发酸：发酵过长或温度过高→下次缩短时间。4.长黑点：污染→务必丢弃，重新制作。 按此流程制作的醪糟口感清甜，酒香适中，可直接食用或做酒酿圆子、醪糟鸡蛋等甜品！#醪糟的做法 #滋补养生 #纯粮酿造
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莉莉的美好生活2月前
在家制作香甜的甜酒酿，不长毛不发酸不变质，做酒酿这一块就没有失败过#酒酿#甜酒鸡蛋 #抖音美食推荐官
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比熊丑丫头8月前
在8-9度的气温下，使用4斤糯米+植物酒曲制作醪糟的流程：我是使用电热毯低温模式保温来提供适宜的发酵温度（25-30度）。 步骤： 1. 浸泡糯米：将糯米洗净，放入大盆中，加入足量清水浸泡6-12小时，直到糯米可以用手指轻松捏碎。 2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中蒸熟，约30-40分钟，直到糯米完全熟透且不夹生。 3. 冷却糯米：将蒸熟的糯米摊开，晾至30-35度左右。可以用温度计测量，确保温度适宜（不烫手） 4. 拌入植物酒曲：将一颗植物酒曲碾碎成粉末，均匀撒在糯米上，倒入两斤凉白开（喜欢喝醪糟汁儿的可以适当多加一些凉白开），轻轻翻拌（翻拌的手也要用温开水清晰干净哦），确保酒曲均匀分布。 5. 装入容器：将拌好酒曲的糯米装入干净的容器中，轻轻压实，中间挖一个小坑以便观察发酵情况。 6. 保温发酵：用保鲜膜封好容器，将容器放在电热毯上，开启低温模式（温度控制在25-30度之间）。在此温度环境下，发酵时间通常为1天半，约36小时。具体时间视温度而定。 7. 观察发酵：发酵过程中，小坑中会逐渐出现液体（醪糟汁），并散发出甜酒香味。如果你闻到酸味或异味，可能是发酵失败了哦。 8. 完成发酵：当醪糟汁变多且糯米变软，散发出甜酒香味时，醪糟就做好了。 9. 储存：将醪糟放入冰箱冷藏，减缓发酵速度，保持口感。 一点心得：我之前使用甜酒曲酿的醪糟特别甜，类似于蜂蜜的甜度，喜欢吃甜味的朋友应该喜欢。这次使用植物酒曲做出来的醪糟味道丰富一些，既有甜味儿又有酒香味儿，感觉要好吃一些。每个人口味不同。喜欢吃甜的就用甜酒曲来发酵。喜欢吃酒香味的就用植物酒曲来发酵。 注意事项： 1. 温度控制：使用电热毯时，确保温度稳定在25-30度之间，避免过高或过低。如果温度过高，醪糟可能会变酸；温度过低，发酵会变慢甚至失败。 2. 卫生：所有工具和容器必须干净，避免杂菌污染。操作时手和工具要保持清洁。 3. 酒曲用量：根据植物酒曲的包装说明使用，过多或过少都会影响发酵效果。 4. 发酵时间：低温环境下发酵时间较长，需耐心等待，避免频繁开盖检查。#自制甜酒酿 #醪糟制作方法 #醪糟的家常做法
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小琳4月前
让1斤糯米的价值翻10倍，自制醪糟/酒酿很简单，你也可以做成功#自制甜酒酿 #醪糟 #自制米酒 #强烈推荐 #我的厨房日记
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钟姐家酒坊（生活小号）3周前
用植物酒饼发酵酒糟，48小时可以加水 #酿酒 #酿酒人 #酿酒技术 #农村生活 #人间烟火
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小火拍菜🔥📷6月前
醪糟可太有用了 烧肉烧鱼超级提鲜 今天带大家在家做一罐醪糟🍶 按视频做，掌握好温度就能0失败 下期我再给大家做个米酒冲蛋 希望大家多多点赞关注呀❤️ #醪糟 #自制醪糟 #米酒 #酒酿 #酒糟
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江婆婆4月前
今天分享一个不会失败的酒糟做法，夏季两天就可以做好，不长毛，不发酸，掌握好诀窍你也可以做出清甜好吃的甜酒糟#农村美食 #酒糟 #酒酿 #醪糟 #江西特色美食
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正宗祁阳曲米鱼1月前
准备5斤糯米，水泡4-6小时，隔水蒸40分钟，放凉后，放2斤冷开水拌均匀，1斤冷开水加1个饼药捏碎后加入熟糯米里。天热24小时就可以喝甜洒了。#自制甜酒酿 #糯米酒 #醪糟米酒 #传统工艺酿酒
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江江不是犟犟2月前
在我们重庆，醪糟必不可少！今天姚阿姨牌醪糟配方大公开，香甜醇厚秒杀超市货，不会做的快学起来吧！#醪糟 #原创视频 #教程来了 #醪糟的做法 #日常生活
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吾丿十一灬1月前
再次成功啦~ duang duang duang #甜酒酿 #酒糟 #醪糟 #醪糟米酒
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仙游县石苍乡山里姐生态农场2月前
分享一下米酒糟教程，你们是这样做的吗？#美食制作分享 #制作过程 #自制甜酒酿
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Fan小姐6月前
4️⃣步教会你，女人一辈子离不开的醪糟 1️⃣煮饭键，煮熟糯米，1斤米放比平时煮饭水少一点 2️⃣放凉后放入玫瑰，喜欢的多放，也可以少放 3️⃣放入干净的容器后，加入水+酒曲粉搅拌，戳酒窝观察出酒 4️⃣放置室温发酵48小时 5️⃣出酒率100%，转入玻璃容器内 6️⃣冷藏保存，随时随取 #甜酒酿做法 #养出吃出好气色 #酒酿 #玫瑰醪糟
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胡姐姐日常4周前
甜米酒做法 很多姐妹在做甜米酒的时候不是发酸就是长毛，要不然呢就是出酒率低，其实掌握那么几个小技巧做出来的甜米酒香甜好喝，而且呢出酒率高，今天把详细的做法分享给大家 #甜米酒 #酒酿 #醪糟
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妍妍妈的露台花园1年前
江西人最爱的甜酒酿，今天欢姐手把手教会你#自制甜酒酿 #糯米酒酿的家常做法
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程程麻咪1月前
自酿酒糟（米酒），没想到这么简单，在家就可以做，外面20块钱只能买一瓶，学会了20块钱成本可以吃好几个月了！#记录生活 #自做米酒 #酒糟 #美食教程
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高兴鲜肉饼1周前
#美食 #自制甜酒酿 小白也能学会的美食！冬天暖身又暖胃！#摆摊
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农村华仔大叔1周前
米酒醪糟家常做法，像这样做出来的甜酒醪糟，不发酸，不长毛。 新手友好，不翻车。加点鸡蛋、红枣、枸杞和红糖，出锅就是一碗补气血又暖身的营养早餐。#我的乡村生活 #农村美食 #米酒 #醪糟 #米酒醪糟
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乐乐5天前
经历无数次实验，用一斤生糯米做甜酒（醪糟），最后做好的甜酒不超过2斤，这么算的话，加的水加上蒸熟的米，总重量控制在2斤以内，做出来的醪糟味道最甜~ 一斤生米配水不超2斤，香甜醪糟轻松拿捏！#健脾养胃 #自制醪糟小技巧 #在家做美食 #涨知识 #美食教程
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🌈🌈🌈圆圆圆🌈5月前
自制甜酒酿详细教程#自制甜酒酿 #美食制作分享 #我的厨房日记
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伏口醉湘涟酒坊1周前
爱吃甜酒的家人们，龙哥教你酿甜酒#娄底甜酒#酿酒工艺 #家乡味道 #伏口后生食品醉湘涟酒#涟源甜酒水酒龙哥
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童妈的料理3月前
美食教程｜如何一次性发酵成功做出酒糟和糯米甜酒 在家自制市面上买不到的香浓酒糟，还收获一瓶糯米甜酒。 记住这几个关键步骤，保证成功发酵、不长毛不发苦。 #美食教程 #酒糟 #糯米酒 #糯米酒酿#纯手工制作美食
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随心·🫶🏻❤️6天前
几年经验总结，不藏着掖着，拿去白嫖😋#详细米酒教程
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食光记、—2周前
醪糟米酒详细教程#醪糟 #美食 #自制甜酒酿 #纯天然食材 #糯米酒
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舒舒宝贝1月前
#自制甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #纯手工零添加 #制作过程 酒糟超简单的做法：煮熟一斤糯米饭（水分偏干），自来水冲洗至手温，晾干水分后加入一包2克甜酒曲，放入电饭锅容器里挖个洞，盖上保鲜膜扎几个洞，放回电饭锅保温盖起来，等3天再开就可以食用（中途不开盖）
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李好好啊5月前
自从学会自己做醪糟之后，我就再也没有在外面买过，女生多吃醪糟好处多多哦#自制甜酒酿 #自制甜米酒 #醪糟 #女生多吃醪糟 #糯米酒糟
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丹姐的幸福生活4月前
自制醪糟米酒最简单，方法零失败，不变质不发酸，清澈醇香，又香又甜！#醪糟 #自制甜酒酿 #美食制作分享 #酒酿 #米酒
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薇妈美食爱分享6天前
摊凉法做醪糟酒酿，两斤米，1斤凉白开，把酒曲化开，一起倒入米饭中，拌匀，压平，中间挖一个酒窝，盖上保鲜膜，空间足够了，就不用扎孔了，就可以了。#醪糟 #甜酒酿 #自制甜酒酿 #糯米酒 #米酒
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娟娟美食1周前
#醪糟 #甜酒酿 #甜酒曲 #教你在家制作甜酒酿 #自制甜酒酿 自从学会了做甜酒酿，我时不时的给自己做一些来吃，用来煮醪糟鸡蛋，想吃的时候就自己做点来吃
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青岚🍒4月前
记录一个甜酒酿的做法。1、糯米浸泡6小时左右；2、蒸熟（20分钟）；3、放凉30-40度左右；4、加入甜酒曲且分次加入凉白开(根据自己口味加水)；5、保鲜膜包好放三天，就完成了。#美食 #甜酒酿 #美食教程
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阿陌美食记5月前
你不会还不知道吧：家庭版酒糟做法超简单#简单方便的美食做法 #与辉同行 #种草激励计划 #美食 #酒糟 @上热门🔥🔥🔥 @D0U十小助手
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钟姐家酒坊（生活小号）1月前
柴火灶酿酒，口感真的很醇香 #酿酒 #酿酒人 #酿酒技术 #人间烟火 #农村生活
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就喝亿点点994月前
夏天最适合做醪糟，做法简单，发酵快，清甜可口，太好喝了。#美食教程 #醪糟 #米酒 #甜酒曲#纯糯米醪糟
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钟姐家酒坊（生活小号）1月前
植物酒饼发酵酒糟，酿出的酒口感真的很醇香 #酿酒 #酿酒人 #酿酒技术 #人间烟火 #农村生活
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简-爱1月前
#自制酒糟 趁着天冷之前做好，留到冬天吃。
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强哥工作室2月前
#米酒制作 #米酒二发 #强烈推荐 #抖音美食创作者 酒槽什么时候加水进行二次发酵！本视频专业详解！#甜酒酿做法
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@小慧子1周前
酿新的酒糟了朋友们🥰#记录生活 #日常分享 #养生 #酒糟
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Venusly5月前
酒糟➕甜米酒🍶 我学会做酒糟了 一学就会 一做没废 看似简单 其实一点也不难 1斤的圆糯米 植物甜酒曲下多少 全凭感觉 全靠心情 酒糟做好之后 加入1瓶矿泉水二次发酵 冰箱冷藏发酵1天 再过滤装瓶 就可以喝到甜米酒了🍶 低度微甜 冰冰凉凉太好喝了 生的甜米酒含有大量的益生菌 有益健康 美容养颜 安神助眠 #酒糟 #甜米酒 #微醺时刻 #甜品 #生活仪式感
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嫣语.小厨1周前
今天分享，糯米酒酿#美食 教程#美食 酒酿
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八匠鼎酿酒胡师傅1月前
#米酒 #酿酒技术 #热门
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丹姐的幸福生活4月前
电饭锅做甜酒酿#醪糟 #自制甜酒酿 #电饭煲美食 #邪修版自制甜酒酿 #舌尖上的味道
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陈渝豫6月前
夏天这个季节发酵醪糟24-48小时就好了#醪糟 #酒酿 #美食 #植物甜酒曲
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是锐妈呀3月前
还不会做米酒的姐妹看过来，现在天气做米酒太容易了，室内常温36个小时就发酵好了，250克血糯米，750克白糯米，加4克酒曲就做好了这一盆好看又好喝的米酒，我们女人可常喝的米酒#皇后锅美食 #自制甜米酒 #酒糟 #安琪酒曲 #自制米酒其实很简单
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群姐的乡村生活3月前
姐妹们做米酒的详细教程来了哈！喜欢吃米酒的赶紧试试吧！特别简单#我的乡村生活 #民间传统美食 #米酒 #乡村美食#新农人计划2025
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陈渝豫2月前
我又要做醪糟酒酿了#植物甜酒曲 #醪糟 #酒酿 #美食 #养生
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益富源农资专营店2周前
酒糟发酵存储方法：1瓶酒糟发酵剂兑10斤到20斤水，喷均匀600-1000斤酒糟，湿度调60%，装塑料袋或桶，密封好不漏气存储即可。可存储6/18个月。
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老成1周前
蒸饭，称水，做酒啦，制作浙江特产“缸米酒”#抖音新农人 #民间传统酿酒 #兰溪缸米黄 #新农人计划2025
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凡凡美食集7月前
今日份：酒糟、红糖鸡蛋酒糟！女生走完亲戚后，非常需要这碗红糖鸡蛋酒糟，喝完身体倍棒😊😋😘#酒糟 #醪糟红糖鸡蛋做法 #甜米酒煮鸡蛋 #喝出好气色 #晒美食是对平凡生活的热爱 @抖音小助手 @DOU+小助手
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小 小 🐻2周前
人参补气，米酒养人，酒糟暖身补脾胃，养颜有佳效，佐料是佳品， 自家酿了些酒糟、米酒、纯正上奉粮源、无任何添加剂、 酒糟（5 斤装、50 元一壶） 米酒（10 斤装、80 元一壶） 修水县城送货上门，外地可邮寄，#纯天然绿色食品 #家乡特产 #传统工艺酿酒 #纯粮酒 #自制甜酒酿
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爱藏一日三餐间5月前
酒糟教程。发酵天数由气温决定哈！#自制甜米酒
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草木兰5天前
5斤米失败后，还想再尝试做一次酒酿，结果成功啦#真实生活分享计划 #醪糟 #自制甜酒酿 #米酒 #内容启发搜索激励计划
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陆米美食1月前
酒糟的简单做法，不挑米，剩米饭都能做。 #醪糟 #米酒 #尚川甜酒曲
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小刘严选4周前
客家传承粮食米酒，好喝又健康想喝粮食酒可以5斤装一家人一起喝 #自制甜酒酿 #低度酒#客家糯米酒#月子酒 #酒糟
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天呐是土豆（单身）6天前
野钓八荒泡米曲酒 一瓶能泡5斤大米，也可以泡玉米碴等，效果非常好！#泡米曲酒 #自制酒米 #酒米制作方法
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钓鱼佬鱼饵渔具1周前
教你在家泡制鲫鱼酒米 分享钓鲫鱼专用的酒米窝料制作教程，腥味的配方适合冬季#窝料制作 #钓鲫鱼 #酒米制作方法 #酒米打窝 #窝料制作
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大鱼的噩梦5月前
今天窝子打得重，打了5斤酒糟，我那老搭档又给我补了几块石头！ #打窝技巧 #户外钓鱼 #钓鱼那些事 #钓鱼人就是这么疯狂 #原来钓鱼才是抖音运动顶流
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瑶家酒妹1周前
古法蒸馏纯米酒全过程#自酿纯粮酒 #好喝不上头 #古法传承
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阿吞6月前
在家用半固态发酵法 大米➕茉莉花 酿造出一款茉莉花香味的蒸馏白酒 #白酒#酿酒#纯粮酿造 #泡酒 #vlog十亿流量扶持计划
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凝楚淇优选3周前
不要再花几十买那些劣质的酒米窝料了，自己在家就能制作一款鲫鱼爱吃的酒米，500毫升泡米曲酒能泡5斤大米并且非常好用简单！#酒米窝料 #钓鱼#酒米 #酒米窝料制作#好物推荐
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分享🙀好物1周前
【缸鸭狗】红曲玫瑰酒酿330g*2瓶传统手工纯粮糯米酒糟醪米酿
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