一口松软!蓝莓南瓜发糕教程来啦! 天教大家做一款「会呼吸的发糕」 南瓜的香甜+蓝莓的酸甜,口感软fufu 6M+宝宝就能吃~ 发酵后的面食 好消化当早餐或手指食物都超合适 快收藏跟着做👇   🧾食材准备(2小碗份量) ✔️ 贝贝南瓜 ✔️ 低筋面粉 ✔️ 酵母 ✔️ 温水 ✔️ 蓝莓   👩🍳制作步骤(附细节Tips) 1. 蒸南瓜|香甜密码 👉 南瓜去皮切薄片,冷水上锅蒸15分钟(筷子能轻松戳穿就好) 2. 调酵母水|激活蓬松感 👉 温水+酵母搅拌融化,静置5分钟(出现小气泡就是激活成功!),倒进放凉的南瓜泥里搅匀~ 3. 揉面糊|关键状态看这里! 👉 分2次加入面粉,用刮刀翻拌到无颗粒。重点❗️面糊要呈“绸缎状”——提起刮刀能缓慢滴落但不会马上断开(太稀会塌,太稠会硬,新手多观察~) 4. 一次发酵|静待变大宝 👉 盖上保鲜膜,温暖处发酵40-60分钟(夏天快冬天慢),涨到2倍大且内部有蜂窝状就OK~戳一下不回弹不塌陷就对啦! 5. 加蓝莓|颜值+营养double 👉 发酵好的面糊轻轻排气(别揉太狠!),加切碎的蓝莓翻拌均匀(留2颗整的等下装饰~) 6. 二次发酵|蓬松秘诀再来一次 👉 模具刷薄油+贴油纸(方便脱模!),面糊倒7分满,表面放整颗蓝莓装饰~盖保鲜膜再发酵20分钟,涨到9分满就上锅! 7. 蒸制|火候时间别搞错 👉 冷水上锅,中火蒸20分钟,关火焖3分钟再开盖(防止突然遇冷回缩!)~ 8. 脱模|duang~可爱登场! 👉 放凉后沿边缘划一圈,轻松脱模!撕着吃/抓着吃都超香,宝宝吃得停不下来~   🌟营养亮点 ✔️ 南瓜:富含β-胡萝卜素和膳食纤维,助力宝宝视力发育+肠道蠕动 ✔️ 蓝莓:花青素爆棚的“超级食物”,抗氧化还能保护小眼睛 ✔️ 发酵面食:经过酵母分解,营养更好吸收,对宝宝肠胃超友好~   这样一款颜值高、营养全、做法简单的发糕,快给宝贝安排吧! #辅食教程 #抖音美食推荐官 #育儿经验分享 #辅食 #珍珠和喵
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