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慕斯小蛋糕·🤔5月前
0️⃣失败的红糖馒头，1️⃣次就成功 ⚠️ 馒头发硬：可能是发酵不足或揉面不够，确保面团光滑柔软。 ⚠️ 馒头塌陷：蒸好后不要立即开盖，焖3-5分钟让内部定型。 ⚠️ 红糖结块：先用少量温水化开红糖，再倒入面粉中。#红糖馒头 #红糖馒头的家常做法 #开花馒头 #美食 #在家做美食
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真巧1周前
谁懂啊！刚蒸好的奶香馒头也太绝了！外皮松软内里扎实，奶香味直钻鼻腔，空口吃都香到上头，配上咸菜或煎蛋，解馋又管饱，碳水脑袋狂喜！#奶香馒头 #馒头 #中式面点
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我叫张百万1月前
馒头发硬是什么原因呢？ 馒头蒸出来，发硬不宣软，检查一下是不是这几步没做到位。#馒头 #做馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #馒头发硬
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小太阳Auntie3月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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林子花汀的非遗手作1年前
为什么有的馒头蒸熟后会发硬？看完这条视频就知道答案了#馒头 #学会快去试试吧🔥 #蒸馒头技巧
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益力奇技术总监-刘老师3周前
虎斑馒头？虎斑包子？ 馒头的表皮出现这种发硬发黄的斑点，看起来就像“虎皮”一样的馒头包子。其实这种情况很好解决，只需要注意这三点。#馒头发黄 #包子发黄 #干货分享 #酵母粉 #益力奇
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莱阳新兴面食店3月前
#面食干货#经验分享#馒头发硬 面粉选错可能导致馒头包子发硬，你看看你做对了没有！@DOU+小助手
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
为什么你蒸的馒头发硬呢#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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我叫张百万1月前
馒头放凉皮发硬 馒头放凉后表皮发硬，原来是这几个原因导致的？ #馒头#做馒头 @旺仔俱乐部食品 #双仔联萌旺上加旺
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月月爱美食4月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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玲姐馒头坊1月前
馒头表皮凉了发硬，馒头储存，水温，在相同季节，和面比例掌握好#馒头 #表皮 #发硬 #解决 #蒸馒头
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面团焙焙6天前
划重点：二次醒发是关键，没醒好的馒头蒸够发硬，层次散开，醒过了又容易塌陷。 #馒头做法 #戗面馒头 #戗面馒头做法 #松软馒头 #馒头
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知意4天前
这馒头也太暄软了吧！手感duangduang的，掰开满是均匀的气孔，山药让口感更绵密#在家做美食 #美食制作分享 #好吃又不胖的减肥食物 #教你做美食 #馒头还可以这样做
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荷包妈妈爱美食8月前
馒头硬？面没发起来？失败多次的我，终于找到问题了，只需记住3步，奶香馒头松软香甜，老人小孩都爱吃，快跟我一起做起来#馒头 #面食 #发面 #和面 #自制馒头
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安琪酵母粉1年前
为什么你蒸总是馒头发硬不蓬松？安琪大师给你来解答！ 快来看看这个几个细节你有没有注意！
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小龙爱美食3月前
99%的人都不知道揉面的过程也是面筋形成的过程，面筋大了如果马上去蒸自然就会硬#馒头#发面馒头 #蒸馒头#馒头的做法#自制馒头
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御蒸郎亿谷3天前
北方大馒头暄软蓬松筋道美味，个顶个的好吃，而且无添加，营养健康又饱腹#馒头 #手工美食 #千层馒头#美食
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李妹要努力3周前
做馒头发硬不容易发酵，酵母粉也挺重要#手工美食 #自用好物分享#酵母粉
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湘北轩美食3年前
包子,馒头表皮很厚,发硬的解决方法#干货分享 #老面馒头 #抖音美食推荐
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那条街做包子的靓仔1月前
五点帮你解决蒸好的馒头包子，稍微一凉表皮就发硬。 #馒头技术 #包子技术 #老面技术 #酵母粉 #热点话题
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天阔食品汇4月前
馒头凉了就变硬了是什么原因呢？ #老面馒头 #馒头 #蒸馒头 #热馍馍 #山东馒头
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辉姐的食养馒头2月前
馒头包子为什么会发硬#抖音美食推荐官 #私房早餐 #馒头包子
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莱阳新兴面食店2月前
#面食经验#干货分享#表皮发硬 馒头、包子表皮发硬，记住这几点轻松搞定！
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是小朱同学4天前
不用二次醒发的无糖馒头，个个个头大，膨暄松软。特别适合减脂期当主食吃！#蒸馒头 #新鲜出炉 #霍霍面粉 #日常分享
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黄记老面馒头4天前
老面馒头 馒头凉了发硬，发干。水份过少，淀粉老化过快，和面时间短，醒发湿度高#美食教程 ，#美食分享 #老面馒头 @DOU+小助手
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僮三岁1周前
我蒸出来了水光肌馒头啦！0糖0油，蓬松暄软有韧性，据说吃馒头能#减脂 ，自己蒸得大馒头，太健康啦！巨巨巨好吃！！！#蒸馒头 #霍霍面粉 #吃馒头有什么好处 #水光肌馒头
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冒哥土老冒的冒（国勇）2周前
我蒸的馒头还可以吧#我的乡村生活 #强烈推荐 #海蜇 #小米
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嘶啦4天前
#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 馒头别再蒸着吃了，试试这个懒人做法，5分钟搞定，香酥可口，比包子油条还解馋！#美食制作分享 #vlog日常
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玉恒鲜包5月前
老面发干发硬这样做就对了#包子馒头 #想学找我 #美食制作分享
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小刘美食1月前
为什么包子凉了会发硬#强烈推荐 #知识分享 #美食 #面食各种做法 #吃得香学得乐
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豫娃娃新乡市嘉合粮油有限公司粮油专卖店3周前
强烈推荐给想做玉米馒头的朋友们！ 玉米馒头这样做真的超松软！ #玉米粉 #馒头 #面食分享 #做面食我是认真的
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与你对话1周前
每餐都要吃一个千层馒头，一层一层撕着吃，老好吃了，奶香浓郁有嚼劲#蒸馒头 #手工馒头 #快来一起尝个鲜 #千层馒头
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糯米爸爸的厨房6月前
馒头里加入波兰种风味更佳 女儿一口气吃了两个 而且放凉后也不会风干变硬！#宝爸带娃 #宝宝辅食
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肯迪香芋4天前
纯手工高粱馒头，酉配料表很干净，没有添加一点白砂糖，也没有一点小麦粉一定多吃粗粮好处多多，粗粮馒头吃起来有嚼劲，管理期和控糖的都可以吃。#粗粮 #高粱馒头 馒头 #吃出健康 #强烈推荐 #太好吃了 河南手工高粱馒头
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桃子爱美食3天前
今天蒸了一锅呛面馒头，喜欢瓷实有嚼劲的可以试试#分享日常#美食#面食#呛面馒头
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莱阳新兴面食店3月前
#干货分享#面食经验#底部发硬#底部发囊 这一个小小的举动减少底部发囊发硬得问题！
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南昌安徽汤包总店带学徒1月前
蒸好的包子不蓬松，是什么原因呢 #同城热点 #手艺人在抖音 #原创视频 #餐饮人 #抖音大大
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姐妹馒头培训3月前
夏天馒头口感吃起来发粘，和不熟一样应该怎么解决，今天和咱朋友们分享一下#老面馒头 #专业的事情交给专业人去做 #餐饮创业 #老板娘日常
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餐饮松哥1周前
包子馒头冷了就变硬？这是什么原因导致的#餐饮创业 #老台门曹老师 #小本创业 #老台门包子
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遇见3天前
#抖音美食推荐官 #美食推荐 #面食 #超好吃
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朱朱姐的喜膳馒头2月前
#河北保定 #河北保定美食 #馒头#新中式馒头 #努力搬砖
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花姐爱美食3月前
馒头新吃法#美食#美食分享 #美食探店 #美食推荐官 #美食创作人计划
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云小助理6月前
你知道吃完黄瓜以后，不能碰哪几样东西吗 ？#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #食物禁忌 #老味发面王 #老味发面王小时候的味道
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花开福贵5天前
#美食分享  #馒头
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柯掌厨有话说3周前
#面食 #教你做美食 #老人小孩都爱吃 #美食教程 #美食制作
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飞飞爱美食2周前
#美食 #强烈推荐 #抖音推广 #原创视频 #日常分享
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扎普好物在橱窗1周前
#在家做美食
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芳掌厨有话说2周前
#美食制作分享 #强烈推荐 #面食分享 #阿萨姆摇摇舞
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晨晨好物7月前
#蒸包子馒头 #美食分享 #在家做包子 #小技巧分享
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郑州花样馒头·皮蛋儿5天前
这些口感密码记牢了#新中式馒头#郑州#真材实料才能做出的味道 #干货#dou上热门
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欣欣😋⬆️1周前
#养生 #在家做美食
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吾家食养日记2天前
一到冬天孩子脾胃虚弱，一定不要错过这款南瓜红枣馒头卷，健脾的南瓜加补血的红枣，养脾胃 易消化增强抵抗力，好处多多！#南瓜红枣馒头#蒸馒头#儿童食疗#家庭美食 #抖音美食创作人
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包点人4天前
#包子#馒头#面点
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老王的平安小店3天前
#热点 分享一个生活小妙招#家庭 #美食趣胃计划 #美食 #美食创作人计划
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