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小白兔姐姐6天前
看见很多姐妹发抖音说自己蒸的馒头发的好好的，最后蒸好打开锅都会有些缩回去硬邦邦的，皱巴巴的，看看我蒸的，我之前也有过那样的不满意情况，是这种蒸锅的原因，现在我每次蒸之前都放几张厨房纸巾叠起来压到锅边上，水蒸气会排出些纸巾也能吸走些，这样就不会有缩回去的情况了，原因是这种蒸锅太曝气了水蒸气没排出去
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我叫张百万2月前
馒头起泡或者鼓包是怎么回事？掌握这三招，解决馒头起泡问题。#做馒头 #馒头起泡 #馒头起皮
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面点师老莫3周前
老莫｜蒸馒头生熟变化不大咋回事？教你关键点，回回蓬松饱满 #馒头技巧 #超能下蛋鸭 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食技巧
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平原县香嫂馒头房1周前
老面馒头出锅开裂，张大嘴，就从这几点找原因#老面馒头 #餐饮 #馒头房 #专业的事情交给专业人去做 #老面千层馒头
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小太阳Auntie3月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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暴富吖好物1周前
经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷
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甘肃美食姐6天前
以前蒸馒头总硬邦邦？原来秘诀这么简单！甘肃大妈教你蒸岀胖馒头 看完这视频，你也能蒸出酒店级白胖馒头#在家做美食 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #美食教程
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焱焱养颜6天前
电和不锈钢虽然有燥气，但没有这个和面机，我也吃不上如此正常的馒头，而且自己和面真的好耗气🩸鸭！必须夸夸我的杉木蒸笼，贼喜欢它蒸馒头的功夫，一点水气也没有，杉木还很能保温#蒸馒头 #和面机 #杉木蒸笼 #邪修
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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秦汉轩西安小吃培训3年前
#蒸馒头#馒头#小吃#早餐#美食 冬天这两天在家做馒头面团半天发不起来了，而且容易出现塌陷鼓包回缩是什么原因呢？
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初夏的雨点6天前
#手工馒头为啥我做的馒头都炸开了是不是和你们做的不一样 #蒸馒头
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小龙爱美食5月前
保姆式馒头制作教程，手残党们看好啦，跟着视频做，轻轻松松让你实现馒头自由，再也不怕翻车啦#馒头怎么做才松软好吃 #馒头#宝宝爱吃#面食教程#蒸馒头
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我叫张百万3周前
大批量做馒头怎么让所有馒头醒发一致 大批量做馒头第一个和最后一个，醒发一致是关键！#馒头 #做馒头 #馒头店 #醒发
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莹宝小厨（邪修版）1月前
一锅馒头蒸出来全裂开了？馒头翻车原因 #蒸馒头 #涨知识 #科普
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立华5天前
为什么很多人在家发面总是发不起来，不是发酸就是开裂，蒸出来跟石头一样硬邦邦，有这样的问题的家人，千万不要划走，今天就一次性解决大家的几个疑问，今天做出一道萝卜粉丝包子，那是蓬松暄软，特别好吃还营养#蒸包子 #萝卜丝包子 #民间传统美食
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无忌—元气激活4周前
冬天让你泄气变虚的行为，能避则避 #热点 #元气激活#修行练气#冬天让你泄气变虚的行为，能避则避
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秦汉轩西安小吃培训3年前
在家里蒸馒头容易塌陷 鼓泡 塌陷 时好时坏是什么原因呢？#喜喜老师 #西安小吃培训 #小吃创业 #馒头#早餐
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硕妈开饭（静静）5年前
二次发酵的馒头蒸不好？揉不光，排不了气，搓不圆？详细分享家常做法，个个蓬松水光肌
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我是佳佳呀！5月前
说好的水光肌馒头咋就变得坑坑洼洼的了呢，到底是哪个环节出问题了#自制馒头 #蒸馒头 #没事嚯嚯面 #水光肌馒头
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是刘刘呀6天前
为什么掀锅盖的一下馒头就成这样子，蒸前都好好的，哪个环节出了错#手工馒头
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田姐超会买5天前
自己蒸馒头、包子总是蒸不好的，你就试试我这个小方法#蒸馒头技巧 #小妙招#手工美食 #营养丰富#太好吃了 @DOU+小助手 @抖音小助手
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大春之道7月前
人生就像蒸馒头，不能提前泄气 #健康 #张大春 #张大春健康观念 #成长的路上必然经历很多风雨
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加油宝贝1周前
#蒸馒头#蒸馒头失败 啥原因，到底是为啥呢？
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黄冈蕾姐花样馒头1周前
自从用了这个小方法 ✅每次蒸出来的馒头又松软又漂亮#手工花样馒头#馒头鼓包怎么办#小学生私房早餐#红安孙小厨家
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包哥商学5年前
蒸馒头首先🔥不能太大，前面三分钟小🔥，开盖泄压，后面中🔥即可……
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壹乐6月前
要想馒头蒸好又光又圆还不塌陷 就像视频里这样揉#揉馒头手法 #手工馒头#水光肌馒头 #面食分钟#老面馒头 @DOU+小助手 @抖音小助手
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姐妹馒头培训3周前
天冷了，馒头总是萎缩，死面是咋回事#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #老面纯碱馒头
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包哥商学5年前
事实证明蒸馒头时，蒸汽不易过大，出现塌陷的情况，蒸制时前4分钟笼盖不要盖紧就可以了………
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农村小鯤2月前
馒头起泡特别严重是什么原因造成的？？？#老面馒头#馒头店#蒸馒头 #记录生活
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姐妹馒头培训1月前
天冷了，馒头起泡咋回事呢……#老面馒头 #餐饮 #馒头问题
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聚小德官方旗舰店6天前
1@面发不好，很简单，经常在家蒸馒头的姐姐一定要看过来了，一招教你蒸出来的馒头蓬松宣软不塌陷 #蒸馒头 #烙油饼#发酵 #发面宝
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Love欣晨1周前
为什么是这样，皱巴巴了呢#紫薯馒头 #蒸馒头
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慧做点饭而已7月前
“蒸南瓜馒头总塌陷？3个新手必学技巧！全是细节，学会再也不翻车！ #无水南瓜馒头 #手工馒头 #学会快去试试吧 #好好吃饭大赛#做饭
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美食杰面点小吃教学4年前
历史2天，实验5次，我终于找到了馒头收缩 塌陷 的真正原因 #馒头 #馒头塌陷 #馒头萎缩 #馒头收缩
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我叫零点2周前
到底啥问题？#蒸馒头 #面食
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晚风橙6天前
用了十几年才发现，难怪每次蒸馒头底部都是湿的，你们是用的那一面呢#发现问题 #讨论 #生活小妙招
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中华包点尹鸿飞7月前
做包子这么多年，和徒弟@巴比培训沈老师 一起给大家整理了一份做包子蒸包子最容易出错问题合集，快看看你遇到的问题有没有被解决？或者大家还有什么问题，评论区告诉我！#包子 #自制香喷喷的包子 #包子馒头 #早餐培训
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美食杰面点小吃教学3年前
为什么一锅馒头只有一两个塌陷，其他是好的？馒头塌陷研究第一期 #馒头塌陷 #馒头失败 #
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隔壁花大椒1月前
这怎么跟妈妈讲的蒸馒头不一样！？ #抖音创作季 #如何蒸馒头 #好好吃饭
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伊可爸包子馒头教学5月前
馒头蒸好了到底需不需要闷呢 #自制馒头 #蒸馒头 #馒头
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奔跑吧小王1周前
六千多网友教我做豆沙包，我把大家争议最多的这几点全改了，终于不塌了，直接逆袭成“云朵包”#抖音美食创作者 #日常美食 #水光肌馒头 #蒸馒头技巧 #馒头塌陷 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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我叫张百万1月前
馒头不蓬松的三个关键 馒头不起个不蓬松，怎么回事？#馒头 #做馒头 #馒头蓬松暄软
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秦汉轩西安小吃培训4年前
#馒头#面点 #早餐 馒头鼓泡是面团发太过表皮皮子太薄没有支撑力，打开盖子热馒头遇到冷空气形成行热胀冷缩原理。
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会笑的梨子1周前
10万网友的浏览，数千网友的经验分享，最后交作业来啦！我那艰难的蒸包子过程，到最后的包子成品，，，，我只能归结为玄学😂悬而未解，莫名其妙，百思不得其解……#在家做美食 #蒸包子 #自制包子 #包子 #我的厨房日记
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卖早点的小姐姐2年前
包子泄气，馒头发瘪的朋友们看过来，早餐店主教大家一招解决#包子 #大包子 #蒸包 #做包子
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鲁中网资讯1周前
原来这些东西我们一直都用错了 #冷知识 #涨知识 #实用小技巧
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可乐的随心记5月前
超爱吃馒头 怎么吃都好吃 不会做的赶紧学起来吧 #我的厨房日记 #在家做美食 #自制馒头 #手工馒头
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黄记老面馒头6天前
老面馒头 馒头凉了发硬，发干。水份过少，淀粉老化过快，和面时间短，醒发湿度高#美食教程 ，#美食分享 #老面馒头 @DOU+小助手
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大妮Li1周前
为什么蒸馒头千万别直接开盖？#馒头 #家常便饭 #涨知识
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佬面虎早餐饼类包子培训技术总部4年前
揭秘馒头塌陷的三个原因#馒头#抖音小助手 @企业号小助手
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
你知道为什么馒头底部湿哒哒吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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刘嬷嬷1周前
花样馒头新吃法 #美食制作分享 #花样面食 #蒸馒头 #发面王
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黄记老面馒头5月前
水光肌馒头 和面时间控制适当，压面要光，醒发箱湿度温度要合适，35/75，大火蒸馒头不要用小火@DOU+小助手 #美食制作分享 #面食分享 #每天跟我涨知识
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益力奇技术总监-刘老师1周前
冬季发面，看看这些坑你踩了几个！！！ #冬季发面 #干货分享#馒头培训 #酵母粉 #益力奇
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一天三顿3年前
天热发面，不要光加酵母粉，多记住一个步骤，包子蓬松暄软不塌陷 #发面 #发面技巧 #包子 #蒜苔包子 #面食 #美食推荐官
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老王的平安小店5天前
#热点 分享一个生活小妙招#家庭 #美食趣胃计划 #美食 #美食创作人计划
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