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社恐女王😈6月前
简简单单做个可颂#烘焙 #可颂 #面包 #黄油
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做面包的可可kiki8月前
水合法吐司 |新手也能轻松拿捏的松软美味🍞 宝子们，从上次中种法做吐司成功之后 又发现了一种水合法💡 配方参考的是@乱七八糟的发照片 🫶🏻 今天就来分享超绝的水合法吐司做法✨ 手残党也能一次成功！ ✨准备材料： 冰牛奶124g、高筋面粉260g、奶粉15g、蛋1个 、糖35g ，盐3g、 耐高糖干酵母3g、 软化黄油30g 🧐做法步骤： 1️⃣先把前面5样材料加入面包桶中 搅拌15分钟后冷藏过夜（或者6小时以上） 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 就大功告成啦！ 😍成品简直绝了 松软拉丝，奶香味十足 自己做的健康又美味 再也不用去面包店排队啦！ 宝子们快试试，做起来超有成就感！ #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙
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子洋T-T3年前
子洋来教你做法棍#美食教程 #美食 #烘焙 #法棍 #法式面包 @抖音小助手
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小幸运美食6月前
用直接法做出的老面包也可以柔软拉丝哦#我的烘焙日常 #爱烘培爱生活 #老面包 #面包
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面包联播1年前
中种法，中种法吐司，中种法面包，中种法发酵多久，中种法配方比例，中种法的优缺点，面包理论#跟我学烘焙 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙培训 #烘焙新手
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晓莹美食7月前
不需要厨师机的一款面包，材料和做法都简单，非常适合新手，冰箱冷藏水🈴法制作，岩烧乳酪碱水棒，很好吃哦。
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乐妈东东的烘焙日记4天前
锁死这个配方，让你在朋友圈封神的布里欧修皇冠吐司🍞 加了大量的鸡蛋和奶油，真的超级柔软，超级香#烘焙教程 #吐司面包 #皇冠吐司 #自制面包 #烘焙教程
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面包阿尧5月前
蒜泥法棍的详细做法。嘎嘣脆的蒜泥法棍，拿生蚝都不换。#烘焙 #烘焙人的日常 #法棍
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星辰姐姐是个面包迷7月前
真是不能把绣球造型做的这么粉，甚至它还很香，一颗心都要被萌化了，直接就被硬控住了哈哈，椰蓉面包做了这个造型还有这个颜色真的很好看，不用厨师机做面包的方法哈，手揉党们可以放心冲，不复杂 #椰蓉面包的做法 #椰蓉面包教程 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #面包的家常做法
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面香园11月前
中种法做面包就是方便快捷！#土司#土司做法#
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Helly的美食每刻3年前
不折叠不冷藏 总算找到最简单的可颂牛角面包做法了 #家庭烘焙 #治愈系美食 #牛角包
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小屁妈妈不温柔5月前
冰面包详细版做法！不用厨师机也能做！ 冰冰凉凉一口爆浆真的绝啦！#冰面包 #好好吃饭大赛 #毕业片场饭盒
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兰猫呀2月前
女儿点名要吃肉松芝士吐司，出炉的那一刻直接给她香迷糊了！做法简单水合法+后酵母法一次醒发，很节省时间！#吐司#肉松芝士吐司#烘焙教程#面包#烘焙新手
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南希小厨5年前
学蒜香软法包给你做早餐吃叭！#食力好胃擂主挑战赛 @抖音小助手
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面包熟了1周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#我࿆要࿆上࿆热࿆们࿆ #面包制作
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俩娃妈的小灶台6天前
#创作灵感 蒜香法棍🥖家庭做法#新鲜出炉 #法棍#抖音美食创作#dou+小助
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琪琪的辅食日常1周前
手揉版肠仔包，不用厨师机不用加面种，简单水合加手揉就能做，咸香松软巨好吃#家庭烘焙 #在家做面包 #抖音美食创作者 #美食教程 #肠仔包
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做面包的小徐4月前
无糖低油巴伐利亚碱水面包‼️自然爆裂的美 ✔️中种： T65/日式法粉250g（百合花） 冰水150g 鲜酵母1.5g ✔️主面团： T65/日式法粉250g（百合花） 水140g 鲜酵母5g 盐9g 黄油20g 鲁邦种30g（没有不加） ✔️碱水： 烘焙碱40g，水1000g ✔️步骤：（室温26℃，冰箱6℃） ①中种全部材料低速混合，高速搅拌至结实厚膜，室温发酵90min，转冷藏一夜（6～8°C，夏季冰箱最外沿差不多就是6°C）。 ②次日主面团所有材料搅拌成团，加入撕碎的中种面团搅拌至结实厚膜，出缸约22℃，室温松弛20min。 ③将面团等分成100g/个剂子，可做8个大的1个小的，收圆盖起来室温松弛20min。 ④面团撒薄粉，成型室温末发约1h，裸露冷冻（商用冰箱20min，家用冰箱30min）。 ⑤过碱水5~15s捞起沥干水分入炉。 🔥烘烤参考： 长帝大白鲨风炉模式220℃约13min左右，出炉表面立刻喷水雾。 ❤️Tips： ① 成型稍微随意，不要太紧，接口处朝上，烘烤温度要足够高，一定提高预热温度拉长预热时间。 ②出缸面温不建议高于22℃，20~22℃即可，避免过度发酵。室温如果高于26℃，松弛需进冰箱，末发适当缩短时间。#在家做美食 #家庭烘焙 #碱水面包 #巴伐利亚碱水面包 #碱水结
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我不想静静3月前
超详细抹茶夹心小吐司教程 #烘焙 #勇闯自媒体 🎉来了来了终于来了～🥳 👍我用的水合法和一次发酵法，更简单，更省时 📝还是要多嘱咐一句：做吐司一定要控制面温‼️，只要感觉面团温度过高，直接扔冰箱待20分钟降温！最后祝大家都能做出来好看又好吃的吐司～🥳#吐司教程配方分享 #下班做饭@DOU+小助手 #vlog十亿流量扶持计划
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多米小厨房3月前
新手小白挑战手揉吐司的第5天，利用水合法搭配后酵母法手揉不费力！而且自己做的吐司味道一点不输外面的面包房～ #烘焙#手揉面包 #美食推荐官
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cathy🌸4月前
中种面团的制作和使用，太方便了 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #美食制作过程 #面包🍞
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杜杰6月前
#面包新手入门做法 #面包教程 #私房蛋糕定制 #传统法棍制作
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面包小甜匠🥞2周前
懒人直接法一次醒发～恰帕塔 搅一搅 拌一拌 适合新手 快去试试吧#恰巴塔面包做法 #恰巴塔 #新手烘培 #抖音美食创作者 @抖音创作小助手 #面包🍞
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悠悠妈的日常5天前
万能碱水配方！进修面包学到的最有价值的一节课！ 复刻了我认为最好吃的三款碱水面包！用的是老师的万能碱水配方。回家后不管是配方还是温度都调整了两遍，才做出来让自己满意的成品，真的是比面包店卖的还好吃😋#烘焙新手 #碱水面包 #碱水包 #面包制作
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豪妈🥳8月前
复刻某姆同款黄油餐包｜简单快手 新手快冲‼️ 👩‍🍳今天又做了山姆同款黄油小餐包，不用任何面种，用的直接法也超级柔软拉丝，个个软乎乎，亲测放3天依旧柔软，做法简单，新手也能一次成功哦‼️ 🥯面团配方： 高筋面粉500克 奶粉30克 白糖80克 鸡蛋液95克 纯牛奶270克 耐高糖酵母粉5克 盐6克 黄油80克 ♨️参考温度时间： 烤箱提前预热 170度23分钟 #面包 #烘焙 #黄油餐包#餐包 #学会快去试试吧🔥
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安琪酵母粉2年前
中种法做面包可以延缓面团老化，增加风味，让面包更柔软。学会这个万能中种面团，等于学会100种面包！#面包制作 #中种法 #中种吐司 #吐司做法 #烘焙培训
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呦妈家庭烘焙日记4月前
童年的回忆#经典老面包 蓬松暄软，柔软好吃，喜欢就一起来做吧💪#老面包的做法 #在家做面包 #我的厨房日记 #面包的做法
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文文的低卡烘焙7月前
卖三位数的吐司！在家做超级简单！小白一次成功#吐司 #烘焙
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面包联播1年前
中种法是什么，中种法面包，中种法比例，中种法配方比例，烘焙理论，中种法的优缺点#中种法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手 #和面
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大轩妈妈实验室3月前
中种法老面包❗试了好几种做法还是这个味道最还原❗详细教程❗#在家做美食 #家庭烘焙 #省饭课代表#好好吃饭大赛 #老面包
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炊烟舜华5天前
让你的面包更柔软的法国老面#在家做面包 #家庭烘焙 #面包🍞# 怎么做法国老面
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爱吃面包的沫沫1周前
在家手揉养生黑芝麻吐司，加了黑芝麻的吐司更香，出炉的时候就香迷糊了，撕开内里柔软又拉丝，满满的成就感，做法也是简单明了，用水合法和后酵母法，新手小白也能一次成功！#黑芝麻土司#吐司面包#手揉吐司#跟我学烘培#烘培新手
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陈三岁烘焙9月前
什么面包这么好吃啊！！！淡奶油老式面包｜直接法免酵种省时做法 🌈淡奶油老式面包｜含水量约66% 高筋粉………………425g 低筋粉………………75g（可用高筋粉） 细砂糖………………50g（不甜） 耐高糖干酵母……5g 盐………………………5g 鸡蛋…………………1个（带壳60g） 淡奶油………………180g 冰牛奶………………200g（预留20g） ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【制作步骤】 ❶全部食材搅打成团，密封放冰箱5°C冷藏进行水合约1小时➜ ❷取出继续打面至拉出韧性薄膜，面温不超26°C ➜ ❸切分12或16等份滚圆，盖膜松弛30分钟 ➜ ❹擀卷、整形，放入28*28*6cm烤盘 ➜ ❺35°C发酵约2倍大 ➜ ❻烤箱180°C提前预热10分钟 ➜ ❼表面刷牛奶，入烤箱中下层180°C烤约30分钟，上色盖锡纸 ➜ ❽出炉刷牛奶或黄油✔️ ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【tips】 🔸添加了淡奶油的配方，可提升面包的风味，使面包组织更细腻，口感更加浓郁醇厚。 🔸适当的添加一定比例的低筋粉也有其用处；比如有些面包我们不需要它像吐司那样具有很强的韧性，这时我们就可以添加15%～20%(占总粉比)的低筋粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，可使面包口感更为松软。 #儿时回忆面包#阿莫奇K40陈三岁 #长帝海牛顶顶厨师机陈三岁 #陈三岁的面包配方
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做面包的小徐5月前
中种法万能低糖油面团‼️开店/一周备餐/自用 ✔️中种面团： 高筋粉250g 牛奶180g 酵母粉2.5g/鲜酵母6g ✔️主面团： 高筋粉250g 牛奶145g 淡奶油35g 炼乳10g 酵母粉2.5g/鲜酵母6g 糖25g 盐7.5g 黄油35g 麦芽精3g（没有不加） ✔️餐包种类及个数：（以下为面团生重） 岩烧乳酪餐包（50g/个×4个） 蒜香芝士餐包（60g/个×3个） 麻辣龙虾球（60g/个×3个） 黄油盐卷（70g/个×3个） 黄糖提子包（70g/个×3个） ✔️通用步骤： ①提前打好中种面团，厚膜即可，收拾出光滑面冰箱发酵一夜。 ②次日主面团所有材料搅拌成团，丢入撕碎的中种继续搅拌，混合均匀后高速打至薄膜出缸，面温24~26℃。 ③面团收拾出光滑面28℃基础发酵1h，分成相应克数剂子松弛20min，盐卷的剂子入冷藏松弛，其他室温松弛。 ④最终成型，30℃末发40min~1h，进行最后装饰。 🔥烘烤参考： 长帝大白鲨风炉模式180℃13min左右，入炉喷一次蒸汽。#万能面团 #烘焙 #面包 #低糖油 #家庭烘焙
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温度面包培训教室（烘焙培训）6月前
打面方法之水解法，你知道为什么法式面团要用它吗？烘焙小知识！ #烘焙店 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包
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颜颜子吖5天前
谁懂啊！用中种法做的面包软到能rua，咬开是绵密红豆沙+爆浆奶酪馅，这口感直接甩普通面包十条街！ ✨【今日份面包房同款配方】（约12个量） 中种面团 高粉240g、酵母5g、鸡蛋60g、牛奶95g 主面团 白砂糖80g、盐6g、水115g、高粉160g、奶粉18g、黄油56g 奶酪馅 奶酪200g、红豆粒适量 👩🍳【中种法灵魂步骤】 1. 中种发酵：中种材料揉成光滑面团，室温发至2倍大（手指戳洞不塌）转冰箱冷藏一个晚上。 2. 主面混合：中种撕小块+主面材料（除黄油）揉至粗膜，加软化黄油揉出薄韧手套膜 3. 分份松弛：面团分12等份，滚圆盖膜松 4. 包馅整形：面团擀圆→放红豆沙→裹奶酪馅→收口捏紧朝下 5. 二次发酵：烤盘放温暖处发至1.5倍大，表面刷蛋液 6. 烘烤出炉：烤箱风炉160℃烤15分钟。 外皮带着奶香味的脆，咬开是软到回弹的面包体，红豆沙甜糯+奶酪丝滑，这组合直接封神！ #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #家庭烘焙 #抖音美食创作者
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静静流呀5天前
蒜香橄榄油芝士海盐卷｜巨好吃的咸口面包，吃到停不下来！ 面团： 法粉500克 水310克 糖25克 海盐8克 鲜酵母15克 橄榄油40克 蒜香罗勒橄榄油： 蒜末20克 罗勒叶碎14克 橄榄油35克 海盐3克 #家庭烘焙 #面包制作 #烘焙教程 #跟我学烘焙 #抖音美食创作者
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面包雾里 陈皮（长期招学员）3月前
家庭版亚麻籽法棍🥖 高粉500，水400，盐10，鲜酵母5，亚麻籽20，水20。#烘焙教程 #跟我学烘焙 #烘焙培训 #面包雾里烘焙培训 #面包培训
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孙小饭6天前
液种法做的小面包真的绝绝子！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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朱女士带你做面包1月前
谁还花68买山姆同款酸法包呀？今天教你花30元在家复刻，步骤简单到小白都能冲，果干浸酒香绝绝子#美食制作分享 #美食制作分享 #美食 #杏干蓝莓酸法包 #烘焙新手
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幸福美食频道4年前
100%中种法纯奶吐司！无蛋、少油、少糖也可以做出超软的面包！
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2号面包技师2周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#面包🍞 #面包制作 #强烈推荐
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面包朋福东4年前
欧法面包三角形与橄榄形的成型手法#面包制作
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拍美食的爽子2周前
#创作灵感 #面包 #碱水面包 #香蕉的神仙吃法 #烘焙 碱水面包真的是隔一段时间就要做的，好吃健康又好玩@抖音小助手 @抖音美食达人助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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面包-黄超1周前
咸蛋黄蒜香软法 今天教大家一款非常好吃的咸蛋黄蒜香软法！配方操作不藏私！哪里不懂记得留言！感谢喜欢！ 软法面团 高粉 1000 白糖 60 老面 200 烫种 100 鲜酵母 25 盐 20 黄油 50 水600 蒜香蛋黄内馅 黄油 350 炼乳 80 盐 1 淡奶油 100 蛋黄沙拉酱 100 咸蛋黄沫 50 大蒜沫 90 黄油打发后全部拌匀即可 表皮酱 全蛋 150 细砂糖 200 蛋黄沙拉 500 大蒜沫 25 全部拌匀即可#蒜香软法 #蒜香法棍 #咸蛋黄法棍 #软法面包 #烘焙
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面包熟了1周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#治愈系甜品美食 #新鲜出炉
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薇薇安的小厨房4天前
#短法棒#烘焙教程 #欧包 #烘焙 #面包制作
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涵涵爱美食4周前
万能中种牛角包做法#牛角包 #美食教程 #在家做美食 #面包 #真实生活分享计划
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老李的面包坊2月前
手揉甜面包面团(中种法)#烘焙 #面包教程
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煜锦3月前
巨香软巨拉丝巨好吃的肉松吐司，夏天也能做成功哦 夏天怎么做面包，才能组织细腻绵软不粗糙，跟我一起，用水合法，后酵母法，手揉出好吃的吐司面包吧。#在家做美食 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #吐司 #海苔肉松吐司
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面包熟了2周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 水 200g 维佳烤焙油 120g#烘焙教程 #面包🍞 #花样面食
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温度面包培训教室（烘焙培训）8月前
一分钟学会南瓜大鼓的两种包法 #跟我学烘焙 #面包 #美食vlog #面包培训 #南瓜
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麦田阳光蛋糕店1周前
#自制面包简单做法 健康烘焙新宠！低油低糖罗勒恰巴塔，水解法，新手也能烤出蓬松孔洞，发酵的治愈感藏在每口麦香里#新鲜出炉 #面包制作 #面包 #快来一起尝个鲜
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小栩的厨房🌸4月前
免揉面｜越吃越香的蒜香黄油短法棍🥖！#在家做美食 #蒜香黄油短法棍 #面包做法 #烘培
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面包熟了2周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#烘焙教程 #面包制作
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阳阳妈4月前
液种法冰面包 夏天不想吃面包，一定要试试这个专属于夏天的冰面包，面包冷藏冷冻以后依旧非常软，吃起来冰冰凉，一口爆浆#烘焙 #烘焙人的日常 #面包#冰面包 #在家做面包
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老李的面包坊5月前
万能甜面包面团，详细讲解及制作全过程#面包 #烘焙 #配方分享 #日常vlog
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洋妈下厨房6月前
用牛奶液种法做的面包真的好软好软，轻飘飘！手揉或厨师机都能解锁 #手揉面包 #牛奶液种
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ROCKSHEAT4天前
关于中种面团❗️配方❗️换算❗️注意点❗️ 很多小伙伴说怎么才能做出柔软，有弹性组织细腻香味迷人的面包❓ 中种法就是一个很好的选择 中种面团是面包制作中 “中种法” 的核心， 指先将部分面粉、水、酵母等原料提前揉制发酵的面团，后续再与剩余材料混合制作成最终面团。 主要的作用是： 1.延缓面包老化，延长保质期 2.让成品组织拉丝柔软细腻 3.增加面包的风味层次 4.缩短打面的时间，有效控制面温 5.加快发酵速度，提升面团稳定性 #烘焙 #中种法 #中种吐司 #手作面包 #新手烘焙
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面包朋福东3年前
法棍面包制作讲解一#法式面包的自我水解#朋焙烘焙技术研发中心
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面包二当家6天前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 6g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 6g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#美食制作视频 #吐司面包 #蛋糕🍰
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2号面包技师2周前
甜面团中种法 高粉 500g 酵母 2g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 10g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 维佳烤焙油 120g#美食制作视频 #新鲜出炉 #面包制作
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老李的面包坊3月前
手揉甜面包面团(中种法丿#烘焙 #面包 #美食制作 #日常美食分享
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璇_Yisher2月前
万能中种法面包教程，一周都柔软拉丝，一次搞定四款面包:肉松面包+黑芝麻麻花辫面包+火腿麻花辫子面包+火腿披萨面包 #万能面包 #烘焙教程 #在家做美食 #手工美食 #火腿披萨
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简介:

您在查找“合水法面包做法”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-11-27 06:33

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