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杨光_建厨师6月前
详解发酵原理，一次蒸出暄软、有弹性的大馒头！ #好好吃饭大赛 了解了发酵与食材的原理，我们就可以用任何工具做出一次成功的大馒头！如果你生活在南方或是国外，尽量挑选筋性略高的面粉，确保面筋形成，再用层叠法整型，冷水下锅蒸，关火后焖5分钟，这样能最大限度避免失败。#馒头 #蒸馒头 #美食vlog #动手做美食
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张小明玩面食8月前
馒头开花的原理是什么？用物理学做开花馒头 #面食 #开花馒头
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西安品诺小吃培训1年前
馒头蒸出来为什么发黄？二次醒发原理是什么？开水还是凉水上锅？ #蒸馒头 #蒸包子 #蒸馒头技巧 #蒸包子经验 #早餐培训
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我叫张百万3月前
馒头蒸熟的原理是什么？怎么避免馒头回缩？
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化言化语化世界1年前
香甜的馒头，北方人的最爱。可是馒头发酵的化学原理咱真的知道吗
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孙百万（爱做饭）1周前
以前跟家政女皇学的小妙招，这个冷知识太实用了！原理其实是开水先让蒸屉形成一层温热蒸汽膜，面食接触时不会因低温粘连，还能让表皮快速定型！从而达到不粘的效果#生活小妙招#蒸馒头 #家政女皇 #冷知识
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化学宁老师4月前
万万没想到，发酵粉和酵母粉成分竟然不一样，原理也不同哦！ 你每天吃的馒头，要用发酵粉或者酵母粉！成分不同，要分清楚，考试有可能考到哦！#高考化学 #高中化学 #知识科普 #化学宁老师 @DOU+小助手
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张小明玩面食9月前
做馒头为什么要放碱？背后的原理是什么？ #面食 #馒头 #碱
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段小段1年前
蒸馒头、蒸包子总是蒸不好，就是还没有理解原理！大家看完蒸出来的包子肯定比我强、我是纯纯的面食小白！这是第一次按原理蒸包子……#包子 #馒头 #蒸馒头技巧 #蒸包子 #面食分享
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枕窗浓睡8月前
空气做馒头是真的吗 是的，空气做馒头是真的，但并非字面意义上的“空气”，而是通过人工合成技术将二氧化碳转化为淀粉，进而用于制作馒头。 1. 技术原理与突破 中国科学院天津工业生物技术研究所的科学家们成功实现了将二氧化碳转化为淀粉的技术突破。这一过程模拟了植物的光合作用，但效率更高，仅需几小时即可完成自然植物需要数月才能完成的合成路径。 该技术通过人工光合作用系统，将二氧化碳与氢气结合，在酶催化下生成淀粉分子。每立方米反应器的单次产淀粉量相当于5亩玉米地的年产量，能量转化效率是自然光合作用的8.5倍。 2. 应用前景 粮食安全：这项技术有望解决全球粮食危机，减少对传统农业的依赖，节约大量耕地和淡水资源，同时避免农药和化肥的使用。 环境保护：通过消纳二氧化碳，该技术有助于缓解温室效应，减少环境污染。 工业化生产：目前，中科院团队已建成全球首条千吨级生产线，预计到2026年实现工业化量产，生产成本大幅下降。 3. 争议与挑战 安全性：尽管技术已取得突破，但公众对人工合成淀粉的食用安全性仍存疑虑。科学家们正在进一步研究其对人体的长期影响。 技术成熟度：虽然实验室阶段已成功，但大规模工业化生产仍需克服技术和成本上的挑战。 4. 未来展望 代谢疾病治疗：人工淀粉与精准控释技术结合，有望开发出糖尿病专用食品，为代谢疾病治疗提供新方案。 农业工业化：马延和团队设想将农田种植模式转变为车间制造，实现农业工业化，彻底改变粮食生产方式。 总结：空气做馒头并非魔术，而是科学技术的重大突破。尽管面临争议和挑战，但其在粮食安全、环境保护和工业化生产方面的潜力不可忽视。未来，随着技术的进一步成熟，这一创新有望为人类带来深远的影响。#空气 #民生 #黑科技 #馒头 #科技改变生活
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我叫张百万2月前
馒头到底是怎么了？怎么总是 底部总是湿哒哒的？ 馒头湿底的原因是什么？告诉你解决方案。#馒头湿底 #做馒头
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小龙爱美食3月前
馒头总是做不开花的大盆友和小盆友们，这下不用再烦恼了，方法错了肯定不开花，只有把面的发酵原理弄清楚才能做的不翻车#馒头#开花馒头#蒸馒头#馒头的做法#馒头手法
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馒头王9月前
蒸馒头看着简单，其实里面的学问还是挺多的。只要掌握了它的原理和特性。不管你用什么材料，什么道具都能做出白白胖胖的大馒头！#馒头 #手作的尽头是馒头 #面点培训 #手把手教学
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木禾发酵食养记4月前
用米酒接种做老面馒头。没有藏私哈，看不懂的可能是流程不太熟悉，或者原理不清楚。发都发出来了，没有藏私的可能，要不你多看几遍？#vlog日常 #抖音美食创作者 #老面引子 #老面馒头 #鲁邦种
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我叫张百万4月前
大家都在做什么馒头？大家爱吃什么馒头？
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老家的泥土味2周前
天冷了怎么发面蒸馒头 咱家的面瓜曲老酵子发面原理是：菌种分解面粉发酵的过程，所以整个过程都需要适宜的温度，【发酵子：20-25℃左右/发面团：25-30℃左右/醒发馒头：35-40℃】#醒发馒头 #蒸馒头 #老面馒头#天然酵母菌#面瓜曲老酵子
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皇萌皇1周前
#空气馒头#馒头#馒头机
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谷力多食品创始人何明10月前
谷力多食品，健康农产品种植和生产 做馒头要二次醒发，什么是二次醒发，有什么好处吗？二次醒发原理是什么？ #蒸馒头 #蒸包子 #蒸馒头技巧 #蒸包子经验 #早餐培训
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文明之声1年前
馒头回缩拿筷子扎一下就好了，你知道是什么原理吗？#生活小妙招 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #内容过于真实
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是俊1周前
一发，没有泡打粉，一样萱软开花的大馒头，提前割口避免回缩起皮，注意看我只擀了3下，馒头不是越揉越光滑，揉太多面筋断裂一样回缩，原理就是面筋没有支撑力
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赵导爱吃8月前
百年传承，杠子馒头！#美食 #杠子馍 #高桩馒头
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微甘馒头4年前
为什么蒸笼馒头上面有泡下面没泡#馒头有泡是啥原因 #馒头起泡 #馒头水泡#馒头起皮#抖音小助手 #创作灵感
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未来代码局7月前
奶奶用蒸馒头解释相变。 奶奶用蒸馒头解释相变。网友：这蒸汽能推动火车头！
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小笼妹的发酵日记1周前
为什么面包店里的馒头总是那么柔软？秘密就在于一个你可能没听过的技术——烫种。今天，我们用科学让它走进你家厨房。 烫种的原理是用沸水将面粉中的淀粉“烫熟(糊化)”，这个过程形成的凝胶，能像海绵一样，锁住大量水分。 ----------- 食材 [烫种部分]：中筋面粉75g，开水90g [主面团部分]：水150g，干酵母4g，中筋面粉400g ----------- 可选材料（按喜好添加） 糖：如添加，用量超过面粉总量（400g）的7%时，建议使用耐高糖酵母 油：如添加，推荐用量为面粉总量（400g）的3%-5% ----------- 制作步骤 1.首先制作烫种，75g面粉，用90g刚烧开的水烫熟，快速搅拌成糊，彻底放凉或密封冷藏隔夜使用 2.150g水化开4g酵母，加入400g面粉和全部烫种，揉成一个光滑的面团。(此为无糖油版，可按喜好添加糖和油) 3.面团揉光滑后，分割、揉圆，做成馒头胚。密封起来，等待它发酵长大 发酵好后，开水上锅，上汽后蒸20分钟，关火后务必焖几分钟再开盖，防止馒头回缩 #烫种 #烫种馒头 #馒头
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汾酒古杏酒业~刘海涛3月前
蒸馏取酒就和蒸馒头的原理是一样的，高温蒸馏同时也是一个杀菌的过程！#传统酿酒工艺 #清香型白酒 #汾酒杏花村 #源头酒厂
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90后宝妈记录日常vlog5月前
#手工馒头 #解压神器 当你心情不好的来试试蒸锅馒头试试，一蒸一个不吱声@抖音美食达人助手 @抖音小助手
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老家的泥土味6月前
喜欢吃传统老面馒头 手工老面馒头怎么做蓬松宣软劲道香甜，用94岁奶奶教的老方法，不翻车，#面瓜曲老酵子#老面馒头 #素食#不添加 #老方法 #传统手艺
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河南诚润通铝业-小孔1年前
用蒸馒头的原理告诉你退火炉是什么意思#有趣的知识又增长了 #铝卷 #专业生产厂家 #厂家直发品质保证
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李冠楼鱼汤泡蒸馍7月前
不是所有馍都叫杠子馍！杠子馍顾名思义是利用杠子原理压制的，才算正宗的杠子馍。不是做得长些随便就叫杠子馍，那是误导。还有，真正的杠子馍和普通馒头味道和口感上的差别是很明显的。#传统手艺 #杠子馍 #传统杠子馍 #杠子馍制作工艺
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兴优馒头设备3年前
层层上气蒸汽蒸房，内部空间更紧凑，蒸盘一层一层的罗列，仿笼屉上气原理，更加节能，馒头劲道好吃#层层上汽 #方馒头生产线 #圆馒头流水线
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奶爸杨的美食日记1周前
什么⁉做个面包和馒头还要考虑面温？你可别骗我！ 什么⁉做个面包和馒头还要考虑面温？ 是的，无论是做面包还是想做出水光肌的漂亮馒头，面温都是一个很重要的参数标准！今儿让我给你讲明白，为什么面温如此重要。#创作灵感 #烘焙 #vlog日常 #知识分享 #原创视频
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壮志淋淋1月前
#禁止废话 #冷知识 #有趣的知识又增长了 #日常分享
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中华坊间传说3周前
#空气造馒头#科技改变生活 #未来的行业趋势 #每天跟我涨知识 #知识科普
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五彩秦安2周前
蒸了一锅完美馒头，但“帅不过1秒”开锅瞬间变丑。馒头开锅“老了十岁”，知道啥原理吗？如何破解？
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达古拉3周前
万万没想到 ，热气球上升的原理和蒸馒头一样！
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璇玑®️1月前
霜降越来越冷，明白“怎么蒸馒头”，安全度过极寒冬季🌬️#养娃小妙招 #孩子少生病 末尾🈶小㊙️方
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减重降糖.胃肠肿瘤外科医生丁印鲁2年前
馒头就水瘦成鬼，原理是什么呢？这个减肥方法靠谱吗？#馒头就水瘦成干鬼 #馒头减肥法 #健康减肥 #传递健康与美丽 #健康守护计划
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胃肠外科蔡军医生1周前
馒头餐 你最近有没有参与其中?#馒头餐 #健康科普 #肠胃 #营养
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萤动商厨1周前
这种蒸包炉大部分老板还没用过，打破传统的蒸包炉，节能做到三分一，蒸包效率提高五分之一，操作提高一倍，蒸汽发生器原理的蒸包炉。 #蒸包炉 #蒸包炉厂家 #蒸馒头设备 #蒸包子 #包子馒头
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二宝的食养日记4月前
小米山药馒头：松软带香，健脾养胃的家常主食 小米和山药都是养护脾胃的好食材，做成馒头后，既有小米的谷物香，又有山药的绵甜，口感松软不噎人，老人小孩都爱吃。做法不难，不用发酵太久，新手也能尝试～ 健脾原理 + 小贴士 小米健脾和胃，适合脾胃虚弱、消化不良的人；山药补脾胃、益肺气，两者搭配，食疗效果加倍。 小米面没有筋性，加中筋面粉能让馒头更蓬松，比例可根据喜好调整（小米面越多，口感越扎实）。 山药泥也可以直接和进面团里（不用包馅），揉面时加入山药泥，口感更均匀，适合懒人做法。 发酵时间根据温度调整，冬天可延长，夏天缩短，避免发酵过度发酸。 作为日常主食，这款馒头既能当早餐配粥，又能当加餐，健康无负担，家里有老人小孩的一定要试试～#早餐吃什么 #五谷杂粮 #美食vlog #美食制作分享 #抖音美食创作者
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小童九九学习记5月前
脾胃不好全靠养，无油无糖一次发酵-芋泥馒头，各个蓬松暄软，夏天也能做出水光肌馒头啦💦#养胃 #馒头 #健脾养胃 #芋泥 #养脾胃
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趣整蛊1年前
国外发明的新技术，类似于中国蒸馒头原理，穿防护服是关键
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贝姐(减脂版）4月前
馒头主要含有碳水化合物 是身体的主要能量来源 对于p胃功能较弱的人馒头比米饭更温和 更易消化 可以给你带来持久的饱腹感 是减肥期间的友好食物#减脂
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岑秀梅3月前
国外发明新技术，类似于中国蒸馒头原理，穿防护服是关键！
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乡村李兵传统美食（专业面点师傅）小号2周前
原理是什么 ，采用机器更白更细腻。手工的粗糙，口感不一样#手工纯老面馒头#水塔糕#油条#白糕@DOU+小助手
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减重代谢焦医生7月前
馒头减肥法到底靠不靠谱？ #抖出健康知识宝藏 #馒头减肥法 #馒头减肥法是什么原理 #在抖音pick你的健康搭子 #减肥
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药大附院汪教授8月前
吃馒头竟然月瘦20斤？！这中间的真相你知道吗？#吃馒头减肥是什么原理 #生活习惯 #减肥
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萤动商厨3周前
一台贼猛的蒸包炉，解决了传统蒸包炉的所有问题，蒸汽发生器原理 #蒸包炉 #蒸包炉厂家 #蒸馒头设备 #蒸馒头 #蒸包子
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自然规律农法植物诊所4天前
馒头比油条更容易坏的微生物原因
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减重代谢外科贾犇黎医生4月前
馒头减肥大法真的有用嘛？ #馒头减肥法 #减肥 #抖出健康知识宝藏 #医学科普#健康科普有真知
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峰哥养生真相6月前
馒头减肥法的原理是什么？长胖原因是什么造成的？怎么快速减肥 馒头就水，瘦成干鬼！ 一天6个馒头，真能减肥吗？馒头减肥法有用吗？是真的吗？靠谱吗？？馒头减肥还是增肥？背后的科学依据是什么？ 阿峰可以负责任的说，馒头减肥法真的可以减肥，但不值得推荐，因为营养太过单一，不适合长期减肥，肥胖伴随糖尿病的慢病人群，更是不能使用。对于健康人群来讲，之所以馒头可以减肥，是因为单一饮食可以提高代谢水平，即使你吃到撑，也不会胖。 在浩瀚的太平洋中，科罗岛上的居民，以红薯为主食，占比达到70%，其余的是鱼类和椰子，虽然他们热量供应充足，吃的很饱，但仍然保持苗条和健康，糖尿病和心血管疾病方面发病率也较低。 另外，在上个世纪，在许多东亚国家包括我国在内，主食甚至达到了8成，但大多数人仍然很瘦，病态肥胖极为罕见，而且哪个时代的人，都比较健康，慢性疾病很少。 说完了爱吃主食的民族，再来看看爱吃肉的因纽特人，他们生活在冰天雪地的北极，既没有主食也没有水果，传统上吃的饮食几乎 100% 是肉类和脂肪，然而，人家并没有肥胖流行。 还有非洲的马赛人，喝牛奶、喝牛血，吃牛羊肉，同样保持健康和苗条。 那问题来了，既然吃馒头不会胖，纯吃肉也不会胖，那什么才是我们长胖的元凶呢？到底是什么样的食物，让我们慢性病流行呢？ 就在下集，我们一起揭开这个迷雾！#馒头减肥法是什么原理
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杨书祥1周前
#用安利中式炒锅蒸馒头包子不用蒸布，核心和锅具材质、密封设计及蒸制原理密切相关，具体原因如下： 1. 材质不易粘连 ：它采用优质18/8不锈钢精制而成，这种材质表面光滑且性质稳定，本身就具备不易粘黏食物的特性，馒头包子底部不会轻易粘在锅配套的蒸架或蒸滤锅上，无需蒸布隔离。
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魏女士自律吖6月前
馒头减肥法两天⬇️2.8 斤！成绩相当可以😌既能掉秤还能实现碳水自由！冲刺 105 斤就看大馒头了！😍#减肥打卡 #小基数减肥的方法 #馒头减肥法 #剪头减肥法的原理 #减肥
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无创抗衰 文总1月前
馒化的原理，你知道吗？ 通过科普让大家认识并了解馒化，对自身面部状况有所认知，帮助消费者做出正确选择 #美业 #无创抗衰 #医美失败案例 #医美避坑 #馒化
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减重外科刘国栋6月前
吃馒头减肥是什么原理 #做自己体重的主理人 #体重管理年 #抖出健康知识宝藏#馒头减肥法 #减重外科刘国栋
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萤动商厨5月前
燃气蒸包炉，蒸汽发生器原理，内胆蒸汽温度118，蒸包炉大大提高，耗气量仅需要1.5公斤，比传统燃气蒸包炉节省三分之一的液化气。而且每个阀门单独控制，超厚保温层，蒸包届真正的扛把子 #蒸包炉 #蒸包炉燃气 #蒸包炉厂家 #蒸包子我是认真的 #蒸馒头设备
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悦要自律8月前
馒头、贝果、碱水包 #馒头减肥法 #吃馒头减肥是什么原理 #吃馒头能减肥的原因 #馒头减肥法一天吃多少量 #馍循环
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宝儿不馒了6月前
打薄打的是什么？原理是什么？#馒化 #苹果肌打薄 #馒化脸 #玻尿酸 #馒化修复
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神州名医网1年前
酵母发酵馒头原理是什么？长期吃“酵母馒头”利弊如何？为你解析 #酵母发酵 #饮食健康 #酵母馒头
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清北得不到的男人2月前
吃馒头减肥？离谱的窦月减肥法原理是啥，真没有副作用？ #快速减脂 #窦月减肥法 #健康减脂 #涨知识 #爱美
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相遇尔安1周前
看着东宝宝慢慢长大，会做家务了！
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艾枫科技3月前
空气变馒头，无中生有啊#每天跟我涨知识
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