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桃子糖水铺🍑4月前
我怎么没有早点发现这个做法！！！真的绝了 #甜品#自制饮品 #自制饮品 #抖音美食#夏日必备
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小樱家作9月前
苏打和水可以不加，糖浆一定要熬到那个状态或者160度，因为没时间洗芝麻晾芝麻炒芝麻就做了纯花生糖，下次有空再做点芝麻花生糖#花生糖 #零添加 #美食vlog
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刘大跃的厨房2月前
这么简单方便的广式月饼也会做失败，第二次好多了，材料都是自己做的，简单的工具，简单的材料，白砂糖➕柠檬水熬制糖浆，小苏打，马上就快中秋节了，赶快学起来露一手，怎么熬制转化糖浆，豆沙馅怎么做都在上一个视频里面#广式月饼 #月饼 #在家做美食 #新鲜出炉
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航妈烘焙时间2月前
终于找到了好用的月饼皮配方，如果你的月饼开裂，纹路模糊，不好脱膜，就快点试试这个饼皮配方，淘汰5个配方才找到的，做了经典的五仁月饼，家人都对五仁月饼印象180度大转变 75克月饼可做16个 转化糖浆187克 枧水5克 花生油68克 中筋面粉275克 蛋黄水:1颗蛋黄+10克水+少许糖浆 #月饼#广式月饼#传统糕点#五仁月饼#长帝烤箱#长帝大白鲸S1pro风炉烤箱
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航妈烘焙时间2月前
试了5种月饼皮，最后确定这个就是我想要的。不开裂，不蟹脚，纹路清晰像刻的一样（75克月饼配方可做27块） 转化糖浆:315克 花生油:114克 枧水:9克 中筋面粉:465克 饼皮30克一个 月饼馅儿:45克一个 蛋黄水: 一颗蛋黄+10克水+少许糖浆 #广式月饼#月饼#手工月饼#中秋月饼#长帝烤箱 #长帝大白鲸S1pro烤箱
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阿莲的日常1月前
这个配方刚好1比1 饼皮：月饼糖浆315克 枧水9克 花生油114克 今年一共做了87个月饼 给婆婆拿30个 二婆婆拿12个 姐的小孩拿6个 同事拿4个 我妈拿15个 最后的最后我剩10个够了 做月饼不是因为爱吃 就是想做点… 今年就先这样吧
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欧小小の日记2周前
🍂桂花曲奇｜一口酥掉渣！满嘴都是秋天的味道 免模具，一根筷子就能完成✅把桂花做成曲奇，留住这个秋天 💡配方：25个的量 黄油100g 糖粉20g 盐1g 桂花糖浆15g 全蛋液10g 低筋面粉160g 杏仁粉15g（让曲奇更香脆） 南瓜粉5g（提升颜色） 干桂花1g 🔥烤箱温度150度烤25分钟 #烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做美食 #桂花 #新鲜出炉
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简一的梦想厨房1周前
家庭版太妃糖制作教程#抖音美食教程 #教你做美食 #太妃糖教程
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卿卿1月前
可以给好朋友邮寄的零食 杏仁糯米船教程来啦 黄油40g 白砂糖20g 盐1g 蜂蜜15g 玉米糖浆30g 淡奶油15g 白砂糖20g 盐1g 杏仁片120g 150预热10分钟 风炉模式150度17-20分钟#糯米船 #杏仁片糯米船 #糯米船#好好吃饭大赛 #省饭课代表
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小糕爱烘焙2月前
做法超级简单❗️没有复杂的过程 ❗️赶快学起来吧#美食教程 #抖音美食创作者 #美食 #家庭烘焙 @抖音小助手 @DOU+上热门 杏仁糯米船 黄油25g 白砂糖25g 盐0.5g 淡奶油10g（视频写成20g了） 转换糖浆24g 杏仁片60g
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小路美食记2月前
12个月饼的配方：140g转化糖浆，4g碱水，50g花生油或者玉米油，200g中筋面粉。#美食 #抖音美食创作者 #中华美食 #广式月饼 #莲蓉蛋黄月饼
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席歪歪2月前
每个烤箱的温度不一样，第二次烘烤最后几分钟一定要勤看着点，#日常分享 转化糖浆150克 枧水5克 花生油50克 中筋粉220克#制作过程
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一口年糕啊呜0_o1周前
👩‍🍳vlog｜酥酥脆脆的焦糖杏仁糯米船‼️ 奶香浓郁一次能炫10多个！越吃越上有做法简单零失败‼️ 【材料】 黄油200g 蜂蜜🍯50g 玉米糖浆150g 糖60g 淡奶油50g 海盐4g 杏仁片500g 可以换成自己喜欢的坚果类 烤箱上下火155度18分钟 #美食 #抖音美食创作者 #焦糖杏仁糯米船 #纯手工零添加 #手工零食
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小姜美食分享4月前
60克蛋液，80克白糖，28克玉米糖浆，3克泡打粉，2克小苏打，搅拌浓稠发白，少量多次加入70克玉米油，290克面粉，10克奶粉。面片的厚度很重要0.6厘米，饼干块大小都可以，我的烤盘是35厘米的有一样的的可以按照我的比例来刚好可以摆满一盘。面片长21✖️25厘米，饼干大小（5✖️7厘米） 擀薄，切块，刷蛋液，划花纹，撒芝麻 烤箱中层160度12-15分钟 空气炸锅150度10分钟翻面在烤5分钟 #美味即食 #老式大饼干 #儿时的味道
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小玲子1月前
红茶味的太妃糖，有点类似奶茶味。
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小姜美食分享2月前
#传统手工艺 #纯手工制作 500克月饼皮（一个） 80克转化糖浆 2克碱水 30克玉米油 70-90克普通面粉 50克黑米粉 莲蓉蛋黄馅： 白莲蓉或红豆沙100-150克 金沙蛋黄100克 喷水 烤箱预热： 中层190度先烤7分钟 晾3分钟刷蛋黄液 中下层170度12分钟 （盖锡纸） 蛋黄液：1个蛋黄，5克玉米油，5克水
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Amy很可爱1周前
橙子蛋糕 量杯200毫升 烤盘30*10厘米 材料： 1个中等大小的橙子 170克白糖 3个鸡蛋 50克植物油 200克低筋面粉 5克泡打粉 制作步骤： 将烤箱预热至170度，无需风扇，烤约50分钟。用牙签测试熟度。 制作糖浆：取一个橙子的汁，加入1汤匙细砂糖煮沸。蛋糕出炉后，待其稍微冷却但仍温热时，将橙子糖浆倒在上面，让其完全吸收。最后用白巧克力装饰，我还在上面撒了一些杏仁片。 祝品尝此蛋糕的人用餐愉快🌸
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冷美人2月前
#广式月饼做法 #广式月饼 #广式月饼教程 #广式月饼糖浆
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卿卿1月前
邪修版太妃糖 来跟着邪修用电饭锅做太妃糖吧 再也不用怕糖熬过头啦#真实生活分享计划 #太妃糖 #邪修做美食 #青年创作者成长计划 #太妃糖教程
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小姜美食分享3月前
月饼皮： 2个常温鸡蛋 70克白糖 60克玉米糖浆 100克玉米油 5克泡打粉 50克奶粉 360克面粉 皮：60克 馅：35克山楂馅凤梨馅等 25克轻轻茉莉 15克金沙蛋黄 烤箱温度： 190度8分钟 出锅晾3分钟 180度10分钟 刷蛋液 蛋黄液：一个蛋黄，5克油，5克水 空气炸锅160度5分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 160度5分钟 翻面在烤5分钟 #蛋月烧 #轻轻茉莉蛋黄馅 #蛋月烧凤梨馅
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航妈烘焙时间2月前
不用转化糖浆不用枧水，也不用等回油的老式五仁月饼，做出来花纹清晰，不开裂，不塌腰#五仁月饼#老式五仁月饼#月饼#中秋月饼
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五月有鱼2月前
月饼皮 转化糖浆：116克 枧水：7.2克 食用油：46克 中筋粉：215克 皮的配方可以做38个小月饼 #迷你小月饼 #中秋月饼 #月饼可以有多好看
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糖糖烤不停1周前
第14集伯爵红茶太妃糖#家庭烘焙 #治愈美食 #太妃糖 #在家做美食 忙碌的周一，让这份酥脆香甜的太妃糖陪着你，开启能量满满的一周吧！
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小姜美食分享4月前
面皮比例：60克糖.50克蜂蜜.40克全蛋液.3克小苏打.120克玉米油.300克中筋粉（醒面 30分钟） 馅的比例：50克花生.60 克核桃仁.60克瓜子仁.20克南瓜子仁.20克葡萄干.40克青红丝 芝麻50克.熟糕粉50克.35 克糖.45 克蜂蜜.25克水.60克玉米油。 100 克模具 57克皮47克馅 75 克模具39克馅36克皮 喷水烤箱 185度先烤5分钟晾3分钟刷蛋黄液 刷蛋液比例：一个蛋黄.5克水：5克玉米油拌匀170度 12-15分钟 空气炸锅 165度5分钟晾3分钟刷蛋液165度5分钟翻面 165 度再烤5分钟 #老式酥皮月饼 #老式五仁月饼 #月饼
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小姜美食分享2月前
#传统糕点 #老式月饼 #月饼 #老式五仁月饼 75克月饼馅：（14个） 100克熟花生碎，65克熟黑芝麻，50克葡萄干，40克白糖，80克蜂蜜，75克玉米油或花生油，100克熟糕粉 月饼皮（14个） 15克鸡蛋液，60克白糖，35克凉水，45克蜂蜜或玉米糖浆，2.5克小苏打，100克玉米油，300克面粉（中筋）不需要醒面 75克模具（皮39.8克，馅36.4克） 100克模具（皮46.4克，馅42.5克） 蛋黄液：1个鸡蛋，5克玉米油，5克水。 海氏i7烤箱喷水 200度先烤8分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 转180度在烤10-12分钟 空气炸锅喷水 160度先烤5分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 160度在烤5分钟 翻面160度在烤5分钟
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小姜美食分享1周前
80克熟巴旦木 80克玄米 90度30分钟保温 300克奶油 60克玉米糖浆 80克细砂糖 60克海藻糖 0.5克盐 22克黄油 #玄米太妃糖 #太妃糖
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碳水脑袋西仔3周前
新年小零食又get了 #烘焙 #美食制作分享 #美食 #好吃到停不下来 #太妃糖
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小鹿角的欢天喜地2月前
没有转化糖浆也能做出月饼🥮一次就成功！ #月饼被玩坏了 #月饼制作 #自制美食 #烘焙新手 #抖音美食创作人
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哇噻噻4月前
话梅冰美式只有零次和无数次，第一次喝点外卖三十块钱一杯，现在在家有手就能做，超级简单还巨巨巨巨好喝#夏天人人都是特调师 #话梅冰美式 #话梅糖浆 #夏日饮品 #摩可纳冻干咖啡
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热爱生活的小么么2周前
第一次熬太妃糖，只能说还有进步空间#日常做饭 #太妃糖
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曾好吃6天前
警告！千万别半夜做这款糯米船🚢 熬糖浆时满屋都是焦糖香，烤完凉透后酥脆翻倍，每片杏仁都裹着琥珀色糖衣，越嚼越香！ #美食 #抖音美食推荐官 #零食推荐 #上热门 #焦糖杏仁糯米船
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潘潘小食光3周前
冬天又是做太妃糖的时候了 焙茶太妃糖口味还是挺不错的，今年我尤其喜欢茶味的糖，下次我要做我们福建的大红袍太妃糖！#烘焙教程 #美食 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #手工美食
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伊丽佳人1月前
#御膳房五仁月饼制作经典配方#西门子烤箱制作月饼#冰肉#转化糖浆自己做
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Emma真好吃8月前
柠檬蛋糕｜清新酸甜满屋飘香🍋新手友好 配方在视频末尾 蛋糕已经减糖了，可以自行选择柠檬糖浆的量，也可以不淋😀 免打发！手残党也能100%成功✅ #我的厨房日记 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官 #美食分享 #谁懂这一口的好吃程度
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小高不饮酒1月前
#好好吃饭大赛🍬【经典坚果焦糖太妃糖｜掌握2个关键！巴旦木不出油，切着不费劲，好好吃饭就是好好生活】 爱吃焦糖坚果糖的宝子看过来！这锅太妃糖咬着脆甜不粘牙，还裹满巴旦木香，只要提前做好巴旦木保温、掌握熬糖温度，新手也能一次成功，比买的料足还实在～ 🥄 步骤分解（关键细节标红，不怕错！） 1️⃣ 提前处理巴旦木（防出油核心步！） 取350g巴旦木，提前2小时放进烤箱，上下管100℃保温（划重点！低温保温能让巴旦木保持干爽脆感，等下拌焦糖时不会吸潮气出油，成品口感更脆），用的时候直接从烤箱拿，别放凉。 2️⃣ 熬焦糖液（控温+搅拌别偷懒！） 找个厚底不粘锅（别用薄锅！容易糊底，焦糖会发苦），依次加300g淡奶油、200g细砂糖、150g麦芽糖浆、85g黄油、2-3g海盐（海盐就放2-3g，提味不抢甜，多了会咸）。 开中小火加热，全程用硅胶铲不停搅拌（一定要一直搅！不然底部糖会粘住焦掉）。煮到水分慢慢蒸发，液体开始变深，继续搅到变成深焦糖色就关火——此时温度大概150℃，千万别超160℃（超了焦糖会硬得咬不动，还发苦）。 3️⃣ 拌坚果+定型（动作要快！） 把刚从烤箱拿出来的保温巴旦木，立刻倒进焦糖锅里，快速翻拌均匀（别磨蹭！焦糖凉得快，慢了会凝固结块，巴旦木裹不均匀）。 准备28*28方盘，垫上吸油纸（防粘！等下好脱模），把焦糖巴旦木糊倒进去，用擀面杖轻轻压平整（别太用力，不然巴旦木会碎，表面平就行）。 4️⃣ 趁热切块（好切秘诀！） 先放凉3-5分钟（别凉透！凉透焦糖会硬得像石头），再放进烤箱90℃保温3-5分钟（保温能让焦糖稍微变软，切的时候不费劲），最后用刀切成小块，放凉完全凝固就可以装罐啦～ 💡 新手必看小贴士 ▫ 没有麦芽糖浆？用玉米糖浆代替也行，就是粘性稍弱，不影响口感 ▫ 切的时候刀可以烫一下（用热水冲几秒擦干），切的时候不粘刀，切面更整齐 ▫ 熬糖时没温度计？看颜色！煮到深琥珀色、提起铲子流下来的液体不挂丝，就差不多可以关火了 🍬 风味速写 咬着脆甜不粘牙，焦糖的焦香超浓郁，裹着巴旦木的坚果脆，还有淡淡海盐提味，越嚼越香，一点不腻～ #把美食写成诗 #太妃糖配方 #太妃糖教程 #太妃糖做法
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Ai👄皮皮8月前
用这个配方做的山楂软酥绝了！ 天呐，这个山楂软酥太好吃了 酸酸甜甜的山楂馅开胃解腻 一口一个停不下来 做法简单，新手也能安排噢 食材🔽 绵白糖65g 清水50g 糖浆50g 玉米油50g 面粉270g 小苏打2g 泡打粉1g 白芝麻适量 山楂馅500g 🍀烘烤温度180度25分钟左右(温度按自己烤箱温度) 🍀喜欢山楂的可以试！#我的烘焙日常#烘焙#中式糕点#甜品烘焙秘方#山楂软酥
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Yuwol2月前
黑金黑米月饼🥮 🥮食材（配方可做22个75g月饼） 转化糖浆250g｜花生油92g｜枧水10g｜黑米粉210g｜中筋面粉220g #抖音美食创作者 #青年创作者成长计划 #月饼 #黑金月饼 #纯手工
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小阿飞5月前
8年烘焙店专用太妃糖配方大揭秘#太妃糖 #解压厨房#治愈系美食#手作疗愈
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嘻嘻爱生活（可乐宝宝）3月前
第一次跟着抖音学做月饼，手残党的我，称重经常多一些或少一些。把糖浆、碱水、面粉、花生油称好，搅拌均匀，密封10分钟，单独把皮和馅的重量称好，包好的月饼喷点水放烤箱里200度10分钟，烤好后拿出刷上鸡蛋液，再放入烤箱180度20分钟，烤好后打包就可以啦。还是有些失败的，放月饼在烤盘里时应该刷点花生油，烤好月饼才容易取出烤盘，经过这次经历，下次会越来越好#手工月饼
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小姜美食分享4月前
视频中是16个配比有的老式烤箱烤不下可以按照下边12个的配比来做。 月饼皮：90克白糖，45克凉水，1.5克小苏打，23克玉米糖浆，83克玉米油，262克面粉，醒面30分钟。 视频用苏子不够了，大部分用白芝麻代替的 苏子馅：38克熟花生碎，45克熟白芝麻，120克紫苏籽，53克白莲蓉，90克玉米油，22克蜂蜜，158克熟面粉，90克玉米油，22克凉白开。分成12等份 蛋黄液：1个蛋黄，4克水，3克油，1滴老抽 烤箱：刷蛋液180度12-15分钟 空气炸锅：刷蛋液，160度14分钟，中途翻面。#苏子月饼 #老式酥皮苏子月饼
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食趣小团子1月前
自制五仁月饼真的太好吃了，里面都是自己喜欢的内馅，满满的坚果 饼皮配料： 转化糖浆 128g 枧水 2.5g-3.5g 花生油 48g 奶粉 6.5-10g 中式糕点粉 176-190g 内陷配料： 核桃仁 100g 巴旦木 50g 腰果 50g 杏仁片 35g 内陷粘合剂配料： 玉米糖浆 65g 花生油 48g 白酒 2-4g 芝麻油 3-6g 低糖白莲蓉 100g 黑芝麻 8g #月饼 #五仁月饼 #广式五仁月饼 #中秋节 #月饼制作
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泡芙cream2月前
今天跟大家分享我自用多年的广式月饼皮配方 用这个配方做出来的月饼不开裂、不泄脚 回油后表皮油润细腻 附上详细视频做法、喜欢快跟我做起来吧～ _ 准备材料🥮（可做24个） 饼皮部分 转化糖浆290g｜枧水10g 花生油76g｜中筋面粉404g （饼皮分成30g／个） 馅料部分 蛋黄处理后喷高度白酒 烤箱平炉模式180°C／风炉模式150°C烤5分钟 馅料➕蛋黄一共45g 蛋黄水部分 蛋黄1个｜清水10g 糖浆少量｜花生油少量 烤箱温度🧭 第一次烘烤⬇️ 平炉：200°C烤5分钟定型 风炉：180°C～190°C烤5分钟定型 第二次烘烤⬇️ 平炉180°C烤15分钟左右 根据上色情况出炉 （中途可以盖锡纸防治上色过度） 风炉150～160°C烤10分钟 #抖音美食创作者 #青年创作者扶持计划 #青年创作者成长计划 #中秋节 #月饼
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Forest_L🌲3月前
今天吃｜舒芙蕾➕🍌香蕉布丁拿铁➕焦糖酱 🩷材料 蛋奶酥⬇︎ 黄油 13g 淡奶油 7g 鸡蛋 1个 砂糖 15g 蜂蜜 8g 橘皮糖浆 2g （或者 橙子蜂蜜 10g） 烤箱160℃ 20分钟 焦糖酱⬇︎ 砂糖 160g 水 100g 淡奶油（常温）200g 黄油 125g 盐 适量 #治愈系美食 #美食vlog #青年创作者成长计划 #省饭课代表 #梦色糕点师
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Yuwol2月前
黑糖珍珠奶茶月饼🥮 ～～～ 🥮配方可做16个50g月饼 黑糖糖浆111g 枧水3g 花生油39g 低筋面粉180g #抖音美食创作者 #青年创作者成长计划#月饼#烘焙人的日常
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D&D3月前
不开裂、不塌腰、不泄脚【低糖莲蓉蛋黄月饼】经典广式口味，低糖口感好吃不腻 饼皮配方：枧水5g、转化糖浆145g、花生油40g、中筋面粉200g（可以做20个50g的月饼，饼皮20g/个） #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #我的厨房日记 #美食vlog #月饼
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小吴&小肖3月前
🤤救命！这广式月饼的馅料多到pu出来！一口沦陷！ 🌈月饼皮配方： 转化糖浆：375g 碱水：5g 花生油：125g 中筋面粉：500g ❗️注意：饼皮和好了后松弛一小时在使用！ 🌈咸蛋黄处理 1、清洗干净的咸蛋黄喷白酒150度烤5分钟，状态微微冒汗即可（表面有点水珠样子）。 🌈皮和馅比例 饼皮25g 蛋黄加馅料总共50g 🌈烘烤温度 刷蛋液款：风炉模式180烤10-15分钟取出刷蛋液，同样温度再次烘烤10-15分钟，根据烤箱上色情况，注意观察。 不刷蛋液款：风炉模式180度烤20-30分钟，根据烤箱上色情况。 #广式月饼 #月饼
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我是昭阳。1月前
金黄酥软的豆沙月饼🥮 ✅食材：转化糖浆85克，枧水3克，玉米油35克，中筋面粉120克 ✅豆沙馅：450克 ⏳海氏i7风炉烤箱：一烤上下火180度6分钟，二烤上下火160度12分钟 🧾我没有刷蛋液，所以表面不是很光亮，看着有些雾面感，这个看个人喜好吧 #烤箱选海氏烘焙更省事#秋日焙游计划#月饼 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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藻味时光1月前
这款太妃糖，绝非简单的甜，而是焦糖的苦香、奶油的醇厚、坚果的酥脆与海盐的灵动，在齿间迸发的一曲层次分明的交响乐。#太妃糖做法 #烘焙教程 #下午茶甜品 #美味一刻满满是真
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牛儿的小生活2周前
冬天第一锅伯爵红茶太妃糖！#自制零食 #太妃糖
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轩轩烘焙日记2月前
多味广式月饼 中秋月饼自己做 简单划算 纹路清晰 好吃不腻 食材 50g玉米油 3g枧水 148g烘焙糖浆 200g低筋面粉 自己喜欢吃得馅料 烤箱预热至190度烤5分钟 取出稍凉几分钟 在表面刷一层蛋黄液 再次放入 烤箱160度 继续烤10分钟即可 操作简单 自己在家也能做 回油一两天 回感更绝 #广式月饼 #月饼 #传统月饼 #烘焙 #中秋
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围军2天前
#太妃糖#在家做美食 #美食制作分享 #原创视频 #纯手工
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小姜美食分享4月前
月饼皮：120克转化糖浆，4克枧水，45克玉米油，100克面粉你，100克黑米粉或面粉醒面30分钟。75克模具：45克馅，30克皮。 蛋黄液：一个蛋黄，5克玉米油，5克水。 烤箱喷水: 190度的5分钟 晾3分钟，刷蛋液 转180度12-15分钟 空气炸锅温度：月饼喷水160度5分钟，晾3分钟，刷蛋液，160度在烤10分钟中中途需要翻面 轻轻茉莉或白莲蓉，红豆沙25克 金沙蛋黄馅20克，用20克的馅包上20克金沙蛋黄馅。#月饼 #黑米月饼 #莲蓉蛋黄月饼
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就是管不住嘴1月前
vlog📒豪华五仁月饼🥮祝大家中秋节快乐 中秋给家人做也太辛福了 满屋飘香，超级香 月饼皮 转化糖浆 148g 枧水 5g 花生油 50g 中粉 225g 馅料 坚果 310g 果脯 60g 盐 3g 花生油 50g 玉米糖浆 35g 白莲蓉 160g 可以做14个 组合馅料45克➕饼皮30 #手工糕点 #美食制作 #在家做美食 #中秋节 #月饼
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@鸿雁烘焙3月前
2025年的第一烤月饼🥮 75g月饼可以做13个: 转化糖浆140g 枧水:3g 玉米油:50g 普通面粉:200g 饼皮:30g 馅儿料:45g 《包好馅儿的面团上刷一层玉米淀粉，二次烤之前刷一层蛋液上色》 一烤上下火200度7分钟，二烤上火200度下火110度15分钟左右，可以看上色程度调整时间温度！#月饼 #分享美食分享快乐😋😋 #新鲜出炉#同城优先推荐 @抖音小助手
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小李逵3月前
传统广式月饼，世上配方千千万我唯独只爱这一个 这个配方已经陪我走过了十个年头了 每年要做广式月饼我只有这一个配方 配方： 糖浆670 枧水20 花生油250 中筋粉1000 烘烤温度时间参考 上下火200度8分钟，刷蛋液后转上下火180度13-15分钟（具体看上色） 如果你们也做了可以在评论区晒图哦 #中秋#月饼#配方#教程#传统糕点
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阿鱼🐟烘焙小屋🏠3月前
经典广式红豆沙月饼🥮详细教程，一次成功✅ 此配方可以做20个50克的月饼，月饼皮20克，月饼馅30克。 豆沙月饼 月饼皮材料： 转化糖浆140克 枧水4克 玉米油50克 普通面粉200 馅料： 油性低糖红豆沙600克 风炉烤箱200度预热 上下管180度5分钟定型 晾三分钟刷蛋黄水 再风炉模式180度12-15分钟#豆沙月饼 #中秋节手工月饼 #抖音美食推荐官 #月饼 #广式月饼
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火火的小日记2月前
在吕小厨的配方上减少了糖油量，甜而不腻，适合老人和孩子！马上中秋了快做起来吧#老式月饼#老式糕点 #吕小厨爱美食 #手工月饼
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一路向阳1月前
当季新采的核桃，还带着山林的清润气息，便被指尖细细剥出完整果仁。老冰糖与野生蜂蜜按比例慢熬，直至琥珀色的糖浆浓稠得能拉出金丝，再将核桃仁均匀裹衣，送入低温烤箱。 出炉的瞬间，满屋都是焦糖与坚果碰撞的香气。指尖捏起一颗，糖衣微微粘手却不齁甜，牙齿轻咬，“咔嚓”一声脆响后，核桃的醇香在舌尖层层释放。无论是午后书桌上的独享时光，还是周末家庭聚会的分享时刻，这罐琥珀核桃仁，都是藏在罐子里的小确幸。新货数量有限，懂行的人已经悄悄囤了两罐。#太好吃了#新货琥珀核桃仁 #琥珀核桃仁 #核桃仁#核桃
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奥利奥不加盐2月前
中秋节的月饼配方准备好了吗！！ 广式月饼🥮 饼皮部分（20g一个） 月饼糖浆300g 枧水10g 花生油90g 中筋面粉410g 保鲜膜松弛2小时 馅料部分（30g一个） 花生300g（150度烤20分钟），去皮打碎） 黑芝麻50g 白芝麻50g 低粉90g（炒到微微发黄） 白糖80g 蜂蜜50g 清水60g 蛋黄20个（喷白酒去腥180度烤8分钟） 莲蓉馅400g（每个20g） 喷水170度8分钟定型 蛋黄水 蛋黄一个 水10g 糖浆1滴 上下火170度12分钟 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #真材实料才能做出好味道 #新鲜出炉 #中秋节月饼
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小姜美食分享2月前
月饼皮： 100克常温鸡蛋 70克白糖 60克玉米糖浆 100克玉米油 5克泡打粉 50克奶粉 360克面粉 皮：60克 馅：40克山楂馅凤梨馅等 烤箱温度： 190度8分钟 出锅晾3分钟 180度10分钟 刷蛋液 蛋黄液：一个蛋黄，5克油，5克水 空气炸锅160度5分钟 出锅晾3分钟刷蛋液 160度6分钟 翻面在烤3分钟 #蛋月烧 #山楂蛋月烧
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fen2月前
广式月饼~花生芝麻馅 材料表📔 ✅馅皮： 转化糖浆：165克 枧水：6克 花生油：45克 中筋面粉：240克 ✅馅料： 熟花生碎340克 熟黑芝麻30元 熟自芝麻50克 水饴40克 白糖40克 熟低筋粉90克 凉白开/或者矿泉水65克 ✅蛋黄水： 蛋黄：1个 清水：10克 ♨️平炉和风炉参考温度：160度先烤5分钟，5分钟后取出，表面刷一层薄薄的蛋液，尽量薄薄一层，再次放入烤箱烘烤10分钟，依然是160度，烤完后取出再刷一层薄薄的蛋液，第三次送入烤箱160度再次烘烤5分钟即可！ 刷两次蛋黄水，可以让月饼更好上色，密封保存好，常温保存，两天就可以回油了！#手工美食 #广式月饼做法 #花生芝麻馅月饼 #广式月饼皮做法
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一颗伤心苹果🍎3月前
今日美食😋｜传统广式月饼🥮 配料📖 转化糖浆260g 玉米油80g 枧水10g 400g中筋面粉 搭配自己喜欢的馅料，今天做的是低糖黑芝麻和低糖红豆馅，30个的量，🉑根据需求调整配料#烘焙 #月饼 #传统糕点 #青年创作者成长计划 #抖音美食推荐官
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十色生活烘焙2周前
0失败太妃糖做法来啦！酥脆好吃，不黏牙不出油！Y#太妃糖 #太妃糖配方 #太妃糖教程 #太妃糖做法
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小玲爱烘焙3月前
经典广式五仁月饼，这个配方真的不翻车 今天做了经典广式月饼，烤出来纹路清晰，不开裂不塌陷，新手一次成功 广式五仁月饼 月饼皮： 75克（可做12个） 转化糖浆140克 枧水4克 玉米油或花生油（50克） 中筋面粉200克 月饼馅： 花生50克 瓜子仁50克 南瓜籽50克 黑白芝麻50克 蔓越莓干30克 白砂糖40克 熟面粉80克 熟油60克 清水20克 #广式月饼#月饼做法#五仁月饼#长帝烤箱#长帝s1pro蒸汽风炉烤箱
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