DXYX95212月前
大闸蟹的最佳品蟹时间是什么时候 吃蟹有什么讲究吗 大闸蟹的最佳品蟹时间是什么时候 吃蟹有什么讲究吗 秋季到 蟹黄好 空气里都飘着点鲜美的期待没错 肥美的螃蟹马上要霸占餐桌啦 金黄流油的蟹黄 Q弹紧实的蟹肉 想想都让人咽口水 不过 吃蟹的快乐虽好 藏在背后的健康小细节可不能忽略 毕竟 吃得明白才能吃得更尽兴嘛 螃蟹有哪些营养价值 螃蟹富含易吸收的优质蛋白质 能维持肌肉和组织正常功能 同时含有钙磷铁锌等多种矿物质 以及维生素AE和B族维生素 助力骨骼健康 生长发育及皮肤和神经系统养护 蟹黄和蟹膏中的磷脂 对神经系统发育和脂肪代谢有一定帮助 什么时候吃螃蟹最合适 海蟹如梭子蟹 811月上市 910月肉质最饱满 此时性腺成熟 膏黄丰富 河蟹如大闸蟹 911月为最佳期 遵循 九月团脐母蟹 十月尖脐公蟹 的规律 母蟹蟹黄在9月最丰 公蟹蟹膏在10月最厚 注意 过早上市的螃蟹可能未成熟 口感较空 过晚则肉质易松散 建议遵循自然成熟周期食用 哪些人需要少吃或慎吃螃蟹 1高尿酸 痛风患者 螃蟹嘌呤含量高 每100克约82毫克 过量食用可能引发尿酸升高 诱发痛风 2脾胃虚寒者 螃蟹性寒 过量易导致腹痛腹泻 建议搭配姜醋食用以中和寒性 3 过敏体质者 部分人对蟹肉中的蛋白质过敏 可能出现皮疹瘙痒呼吸困难等症状 首次食用需少量尝试 4孕妇 蟹爪传统认为有活血作用 虽无明确科学依据 但建议适量食用 避免生食或过量 如何挑选新鲜健康的螃蟹 1看活力 鲜活螃蟹外壳坚硬 眼睛灵活 翻身迅速 触摸蟹爪时反应敏捷 垂死或已死的螃蟹易滋生细菌 不建议购买 2 观外观 外壳呈青黑色河蟹或青灰色海蟹 有光泽 腹部洁白紧实 蟹腿完整 绒毛整齐河蟹 3掂重量 同等大小下 手感较重的螃蟹肉质更饱满 避免选择轻飘飘的 空壳蟹 4查蟹脐 母蟹脐部圆润 公蟹脐部尖形 按压脐部紧实有弹性的为佳 健康吃蟹有哪些注意事项 1控制量 每次食用不超过12只 每周不超过3次 避免因高蛋白 高胆固醇每100克约267毫克 摄入过量 2彻底煮熟 螃蟹可能携带寄生虫 如肺吸虫和细菌 需蒸1520分钟至完全变红 避免生食醉食 3去除不宜食用部分 蟹腮 蟹胃蟹心蟹肠含有较多细菌和污物 食用前需剔除 4合理搭配 搭配姜蒜紫苏等性温食材 减少寒性刺激 避免与柿子梨等寒性食物同食 以防肠胃不适#大闸蟹的最佳季节 #大闸蟹
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