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烘焙大叔摆摊创业记6月前
蛋糕塌陷回缩的原因。 #烘焙#烘焙店#蛋糕店 #蛋糕胚 #烘焙教学
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工厂长保烘焙技术2年前
蛋糕回缩原因#蛋糕 #糕点技术 #防腐
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辉哥的烘焙密码1年前
蛋糕卷真正回缩的原因找到了，一招解决#烘焙人的日常 #烘焙 #蛋糕卷 #毛巾卷 #拉丝麻薯馅
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敏敏烘焙房4月前
如何判断你的蛋糕是否熟透了#蛋糕 #纸杯蛋糕 #抖音美食推荐官
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梅丽烘焙（merry）1年前
调整一个比例，解决戚风蛋糕回缩塌腰#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活 #烘焙
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辉哥的蛋糕密码1年前
一招解决蛋糕回缩开裂#烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #蛋糕卷 #蛋糕
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谭小诺在厨房7月前
戚风蛋糕总烤不熟，还爱塌腰回缩？必须低温烘烤才行？这个视频帮你解决这些问题，下次做戚风提前规避，一定能考出理想的戚风蛋糕！#戚风蛋糕教程 #新手烘焙 #成功的戚风蛋糕
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面香园3月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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丫头烘焙1年前
解决蛋白霜问题#烘焙 #蛋糕 #制作过程 #抖音美食推荐官 #新鲜出炉
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辉哥的烘焙密码9月前
一招解决戚风蛋糕开裂回缩，用事实说话 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #跟我学烘焙 #光头戚风蛋糕 #蛋糕卷
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翠翠生活日记3年前
蒸蛋糕好吃不上火，但总是蒸不好，总结回缩原因详细分享解决方法 #蒸蛋糕 #蛋糕教程 #好吃到爆 #在家做蛋糕 #甜品
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Amy.萌萌哒4月前
✅码了1500字，把“戚风”解析透彻，打破常规，一个视频让你彻底悟了!从此告别塌腰、回缩、布丁层、消泡、凹底…… ☘️乳化、一字型搅拌、蛋清冷冻、糖分三次加等等一些比较细致的操作，虽说详细，但是有的步骤，在不影响结果的情况下，该省略就省略，重要的步骤，该细致还得细致～在家里做主打就是快捷方便。 🍀你是否还在到处抄配方？是否总觉得博主的配方不适合自己？是否经常怀疑烤箱有问题？……一个视频点醒你，外在因素其实都影响不大，重点在于自己不会判断状态! 视频从蛋黄糊、面糊状态、蛋白打发状态、烘烤温度三个部分逐步解析如何做出成功的戚风，全程录制，是一篇超详细教程，看完这个视频，大家应该知道平时翻车在哪个环节了，掌握方法，很快就会做出成功的戚风啦!#戚风蛋糕 #戚风#蛋糕#烘焙新手#烘焙教程 @DOU+小助手
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雪琦妈妈烘焙5月前
电饭煲蛋糕超详细教程，绝不会再翻车啦！ #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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南希小厨4年前
做戚风蛋糕失败找不到原因吗？蛋糕回缩、塌腰、凹顶、凹底、开裂、蘑菇顶。看看那个是你的问题？#烘焙培训
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辉常知味4月前
蛋糕回缩塌陷的原因找到了#知识分享 #认真做事 #蛋糕 #戚风蛋糕 #烤箱
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青岛青沐烘焙培训2年前
蛋糕回缩是什么原因？#蛋糕烘培 #蛋糕教程 #蛋糕烘焙教学 #戚风蛋糕教程 #蛋糕塌陷
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芈食芈克_4年前
开裂回缩是纸杯蛋糕的大问题，今天的教程让这些问题不再出现#芈老师烘焙课#纸杯蛋糕
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麦馨烘焙培训4年前
为什么你做的 #戚风蛋糕 会塌陷、回缩，新手一定要注意哦。学会你也可以#qq弹弹还能拉丝
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小渔烘焙3年前
小白必看的一起视频！看完再也不怕戚风蛋糕啦！#烘焙 #戚风蛋糕
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堂哥说烘焙2年前
你的戚风为什么会回缩 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #厦门烘焙培训 #烘焙技术
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丫头烘焙1年前
蛋糕卷回缩掉皮一招解决 #干货分享 #烘焙#蛋糕卷 #蛋糕 #新鲜出炉
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陈双cake1年前
你做的戚风胚总是不成功～凹陷、回缩、塌腰内部湿等等问题，都有可能是蛋清没打好！简单一个视 频教会你认识蛋白霜的状态～#戚风蛋糕教程 #跟我学烘焙 #蛋白打发 #打蛋清 #烘焙人的日常
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辉哥的蛋糕密码11月前
两种解决单位卷回缩，非常好用的方法#烘焙人的日常 #烘焙 #蛋糕卷教程#蛋糕卷 #瑞士卷
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快乐便当日记（轻断食中）5年前
下）干货：蛋糕回缩塌陷原因及成功关键。奇葩吃法#电饭煲蛋糕大赛 #美食趣胃计划 #我是美食创作者 @抖音小助手
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蹦蹦妈妈爱烘焙2年前
我真的觉得这算得上保姆级戚风教程了，解决戚风塌陷、凹底、回缩、布丁层等所有问题，希望能被更多人看到。#戚风蛋糕 #保姆级教程 #戚风蛋糕教程 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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曼滋讲烘焙4年前
#戚风蛋糕 回缩和塌陷的原因 #烘焙 #涨知识
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谭小诺在厨房6月前
不开裂、不塌腰、不回缩的古早蛋糕来啦！来找找你失败的原因，然后把它解决掉！#烘焙教学 #古早蛋糕做法 #新手烘焙
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喵喵大眼珠子4月前
视频末尾有整理好的笔记#戚风蛋糕 #打发蛋白 #戚风回缩 #戚风塌陷原因
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辉哥的蛋糕密码3年前
自己改配方不求人，一张解决戚风蛋糕回缩、塌腰问题#烘焙 #戚风蛋糕 #烘焙技术原理 #配方平衡 
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老李小陈漫生活2年前
烤好后的戚风蛋糕为什么会回缩、塌陷、离模？#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #美食 #烘焙培训
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老李小陈漫生活2年前
蛋糕卷凹陷/回缩/湿黏/粘牙，知道问题出在哪吗#蛋糕 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙新手 #蛋糕卷
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昭牧姑娘4月前
两分钟教会你8寸戚风蛋糕！不塌腰不回缩！从此告别塌陷布丁层，学会了给自己做生日蛋糕！#戚风蛋糕#家庭烘焙#美食教学#抖音美食
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袁小姐烤箱厨师机11月前
3秒开门法，一招解决蛋糕卷回缩，掉皮，布丁层！戚风同样适用。 #布丁层#蛋糕卷回缩#蛋糕卷掉皮#戚风回缩
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麦馨烘焙培训6年前
戚风蛋糕遇到的问题（一）塌陷、回缩#烘焙教学 #蛋糕 #烘焙
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硕硕妈妈•爱做饭3年前
分享家庭版戚风蛋糕的详细教程，如果你做的戚风蛋糕总是塌陷、回缩、有布丁层等原因，视频看完，厨房小白也能学会～如果你做的很好评论区里比一下吧😏#戚风蛋糕 #烘焙教程 #教你在家做蛋糕
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小二美食3年前
#美食爱好者 #爱生活爱美食 #厨房里的欢乐时光
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小夏冲鸭1年前
今天这个视频一次性解决开裂，凹陷，回缩的问题，跟着教程做，零基础小白也能一次成功，大家快去试试～#烘焙 #蛋糕🍰 #爱烘培爱生活 #我的烘焙日常 #纸杯蛋糕
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Ai烘焙课堂2年前
海绵蛋糕🍰回缩坍塌、有气泡的原因都有哪些？ #海绵蛋糕🍰 #回缩坍塌 #塌陷有气泡 #原因剖析 #上热门话题5000亿播放 #杨工工厂长保技术群分享
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源源妈烘焙1年前
完整版戚风蛋糕做法，解决问题是塌陷，回缩，凹底，中间湿！#零基础学蛋糕入门 #零失败 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #教程
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小邢家烘焙店官方号1年前
戚风蛋糕塌陷回缩的原因： 1⃣️一定要选择没有涂层的阳极模具附着力强！蛋糕不容易回缩！ 2⃣️蛋白打发不到位也是造成蛋糕塌陷回缩的重要原因 3⃣️蛋黄和蛋白在混合的时候一定要采用翻拌的手法千万不要搅拌 4⃣️用牙签法和按压法判断一下蛋糕有没有熟透确保熟透之后在拿出来！ 5⃣️出炉之后要轻震几下，震出热气后立马倒扣放凉完全凉透之后再去脱模，这样也可以避免蛋糕的回缩！如果还有什么问题记得留言告诉我哦！#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #爱烘培爱生活
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风轻云静3年前
#祝福大家都平安健康幸福快乐 #蛋白打发 #一场大雪美如画 #祝大家年年有鱼
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丹妮子9月前
为什么电饭煲蛋糕做出来很漂亮，开盖就回缩呢？#美食 #记录真实生活
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桃姐食记8月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软，回缩塌陷，今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下，新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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米修烘焙8月前
面团回缩怎么办？ 放松冷静一下就好了#面包 #烘焙 #面团松弛 #干货分享 #知识分享
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凤卿（小楷麻麻）4月前
这份#蒸蛋糕 虽然卖相不好看，蓬松度没有心形蒸蛋糕的好，但是味道一样好。蒸蛋糕盖上保鲜膜，没有扎孔，开盖会回缩得厉害。保鲜膜盖在有蛋糊的容器上，还是要稍微加几个孔排气的。这个容器也不需要用太厚的材质，对导热有影响，薄一点的好。#日常分享 #美食 #自己做美食 #宝宝辅食
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乐妈美食1年前
有没有小主们，在家烤戚风蛋糕，不是飞碟顶，就是回缩开裂，看过来～乐妈教你怎么做出好看的不开裂、不回缩的戚风蛋糕。 #烤箱 #新鲜出炉 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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Amy.萌萌哒3月前
㊙️保姆级巧克力金枕蛋糕做法，想翻车都难!告别塌陷、回缩、布丁层，新手也能一次成功!#烘焙 #巧克力金枕蛋糕 #金枕蛋糕#新手烘焙 金枕蛋糕成功的关键: 1、不要用不粘模具，用这种纸盒模具成功率会比较高。如果没有的话，也可以用戚风模具，吐司盒（垫油纸) 2、打发的蛋白一定是要非常硬挺的状态，打蛋头搅两圈，自然提起打蛋头，要短直、硬挺的小尖角，多抽检几次，每次状态要一致，只要蛋白打的好，后期混合蛋白霜和蛋黄糊时不用担心消泡问题，但不要过度翻拌，快速完成，否则也会消泡。 3、一定要提前预热烤箱，温控很重要，很多小伙伴的烤箱温度不准或者火力猛，烤蛋糕最怕表层结皮过早过厚，就会造成外边熟了，里面怎么烤也不熟。结皮过早也会导致蛋糕内部水分无法散发，蛋糕内部湿湿的。蛋糕温度这块需要根据自己的烤箱脾气去调节哦！
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初心✔6月前
做了好几次了，还是这样，盆是无水无油的，蛋清是冷藏的，糖分三次加进去的，进烤箱前震一下，出来震一下，150度75分钟，哪里不对呢#戚风蛋糕 #上热门 #气疯蛋糕 戚风蛋糕教程
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嘟嘟妈的烘焙日常8月前
不开裂不回缩拥有漂亮水光肌的纸杯蛋糕，好吃好做颜值又高#纸杯蛋糕#简单易学小甜品做法 #跟我学烘焙 #小纸杯蛋糕做法 #简单纸杯蛋糕做法 #烘焙人的日常
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杨小扬烘焙5月前
你的金枕蛋糕总是塌陷凹底回缩，这么做，小白也能轻松上手#金枕蛋糕的做法 #烤箱美食 #烘焙
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小高姐的魔法调料6年前
戚风蛋糕制作过程中，在标准配方的情况下，导致回缩和开裂的最主要原因是温度和时间。
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芝士汉堡4月前
不开裂不回缩的纸杯蛋糕🧁get～超级简单，新手一次也能成功 温度时间都控制得刚刚好，内部组织细腻，蛋香味超级浓郁！#纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕做法 #蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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柚哥烘焙7月前
如果你做的金枕蛋糕总是出现 出烤箱就回缩，塌腰的情况 今天这个视频你要仔细看了#金枕蛋糕教程 #金枕蛋糕 #回缩 #塌腰 #蛋糕
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千金难买我高兴🥝🥝🥝5月前
#上热门 在家新手挑战自制蛋糕🍰！家里没有烤箱也能复刻的美味——蒸蛋糕。虽然俩蛋糕都回缩得厉害，但是没有布丁层，没有不熟。请教了做蛋糕的老师，总结是我蛋白打得不够硬挺。OK，下次再战！#美食 #蒸蛋糕 #日常vlog #新手上路 还请多多指教🤝🤝🤝
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麦甜时光（烘焙）6月前
戚风蛋糕像我这样做，做出来绝对不会塌腰回缩#抖音美食推荐官 #我要上热门 #戚风蛋糕 #八寸戚风蛋糕做法 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手
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阳阳美食记3月前
最近很火的电饭煲发糕大家都试了吧！但是很多人自己做的时候不是发干发硬就是回缩塌陷～电饭煲发糕#红糖发糕#美食教程
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爱做烘焙的婷婷5天前
为什么跟着网上很多电饭锅教程做，出来的蛋糕总是会回缩，别人做出来的是蛋糕，你的是一块饼！不一定是你技术有问题，先摸清自己锅子脾气，烘烤时间很重要！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食#我的厨房日记
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厨娘小宁5年前
电饭锅蛋糕回缩还湿粘？因为这步做错了，学会这妙招，想失败都难 #电饭锅蛋糕
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程小夹3月前
夹子自己的做的蛋糕，可是她做了几次都是回缩了，好难啊#生活日常记录 #烘焙小白 #戚风蛋糕 #动手自己做美食 #自己做美食
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男科张晓威医生4月前
小伙丁丁短小，回缩严重应该怎么办？ #延长 #增粗 #男性健康
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航妈烘焙时间5月前
不开裂，不回缩的纸杯蛋糕做法超简单，掌握好烘烤温度，新手也能轻松解锁，挤上奶油孩子抢着吃#纸杯蛋糕#烘焙#烘焙新手#小蛋糕
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丫头烘焙5天前
怎么解决蛋糕开裂塌陷 #烘焙 #戚风蛋糕 #强烈推荐 #干货分享 #蛋糕
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喜又•Cake烘焙日常3周前
金枕蛋糕首秀！刚出炉很蓬松，冷却就回缩了，这算正常吗？ #烘培 #小蛋糕 #甜点
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