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烘焙大叔摆摊创业记
6月前
蛋糕塌陷回缩的原因。 #烘焙#烘焙店#蛋糕店 #蛋糕胚 #烘焙教学
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工厂长保烘焙技术
2年前
蛋糕回缩原因#蛋糕 #糕点技术 #防腐
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辉哥的烘焙密码
1年前
蛋糕卷真正回缩的原因找到了,一招解决#烘焙人的日常 #烘焙 #蛋糕卷 #毛巾卷 #拉丝麻薯馅
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敏敏烘焙房
4月前
如何判断你的蛋糕是否熟透了#蛋糕 #纸杯蛋糕 #抖音美食推荐官
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梅丽烘焙(merry)
1年前
调整一个比例,解决戚风蛋糕回缩塌腰#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活 #烘焙
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辉哥的蛋糕密码
1年前
一招解决蛋糕回缩开裂#烘焙人的日常 #烘焙 #面包 #蛋糕卷 #蛋糕
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谭小诺在厨房
7月前
戚风蛋糕总烤不熟,还爱塌腰回缩?必须低温烘烤才行?这个视频帮你解决这些问题,下次做戚风提前规避,一定能考出理想的戚风蛋糕!#戚风蛋糕教程 #新手烘焙 #成功的戚风蛋糕
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面香园
3月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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丫头烘焙
1年前
解决蛋白霜问题#烘焙 #蛋糕 #制作过程 #抖音美食推荐官 #新鲜出炉
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辉哥的烘焙密码
9月前
一招解决戚风蛋糕开裂回缩,用事实说话 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #跟我学烘焙 #光头戚风蛋糕 #蛋糕卷
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翠翠生活日记
3年前
蒸蛋糕好吃不上火,但总是蒸不好,总结回缩原因详细分享解决方法 #蒸蛋糕 #蛋糕教程 #好吃到爆 #在家做蛋糕 #甜品
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Amy.萌萌哒
4月前
✅码了1500字,把“戚风”解析透彻,打破常规,一个视频让你彻底悟了!从此告别塌腰、回缩、布丁层、消泡、凹底…… ☘️乳化、一字型搅拌、蛋清冷冻、糖分三次加等等一些比较细致的操作,虽说详细,但是有的步骤,在不影响结果的情况下,该省略就省略,重要的步骤,该细致还得细致~在家里做主打就是快捷方便。 🍀你是否还在到处抄配方?是否总觉得博主的配方不适合自己?是否经常怀疑烤箱有问题?……一个视频点醒你,外在因素其实都影响不大,重点在于自己不会判断状态! 视频从蛋黄糊、面糊状态、蛋白打发状态、烘烤温度三个部分逐步解析如何做出成功的戚风,全程录制,是一篇超详细教程,看完这个视频,大家应该知道平时翻车在哪个环节了,掌握方法,很快就会做出成功的戚风啦!#戚风蛋糕 #戚风#蛋糕#烘焙新手#烘焙教程 @DOU+小助手
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雪琦妈妈烘焙
5月前
电饭煲蛋糕超详细教程,绝不会再翻车啦! #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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南希小厨
4年前
做戚风蛋糕失败找不到原因吗?蛋糕回缩、塌腰、凹顶、凹底、开裂、蘑菇顶。看看那个是你的问题?#烘焙培训
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辉常知味
4月前
蛋糕回缩塌陷的原因找到了#知识分享 #认真做事 #蛋糕 #戚风蛋糕 #烤箱
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青岛青沐烘焙培训
2年前
蛋糕回缩是什么原因?#蛋糕烘培 #蛋糕教程 #蛋糕烘焙教学 #戚风蛋糕教程 #蛋糕塌陷
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芈食芈克_
4年前
开裂回缩是纸杯蛋糕的大问题,今天的教程让这些问题不再出现#芈老师烘焙课#纸杯蛋糕
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麦馨烘焙培训
4年前
为什么你做的 #戚风蛋糕 会塌陷、回缩,新手一定要注意哦。学会你也可以#qq弹弹还能拉丝
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小渔烘焙
3年前
小白必看的一起视频!看完再也不怕戚风蛋糕啦!#烘焙 #戚风蛋糕
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堂哥说烘焙
2年前
你的戚风为什么会回缩 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #厦门烘焙培训 #烘焙技术
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丫头烘焙
1年前
蛋糕卷回缩掉皮一招解决 #干货分享 #烘焙#蛋糕卷 #蛋糕 #新鲜出炉
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陈双cake
1年前
你做的戚风胚总是不成功~凹陷、回缩、塌腰内部湿等等问题,都有可能是蛋清没打好!简单一个视 频教会你认识蛋白霜的状态~#戚风蛋糕教程 #跟我学烘焙 #蛋白打发 #打蛋清 #烘焙人的日常
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辉哥的蛋糕密码
11月前
两种解决单位卷回缩,非常好用的方法#烘焙人的日常 #烘焙 #蛋糕卷教程#蛋糕卷 #瑞士卷
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快乐便当日记(轻断食中)
5年前
下)干货:蛋糕回缩塌陷原因及成功关键。奇葩吃法#电饭煲蛋糕大赛 #美食趣胃计划 #我是美食创作者 @抖音小助手
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蹦蹦妈妈爱烘焙
2年前
我真的觉得这算得上保姆级戚风教程了,解决戚风塌陷、凹底、回缩、布丁层等所有问题,希望能被更多人看到。#戚风蛋糕 #保姆级教程 #戚风蛋糕教程 #海氏i7风炉烤箱 #烤箱选海氏烘焙更省事
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曼滋讲烘焙
4年前
#戚风蛋糕 回缩和塌陷的原因 #烘焙 #涨知识
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谭小诺在厨房
6月前
不开裂、不塌腰、不回缩的古早蛋糕来啦!来找找你失败的原因,然后把它解决掉!#烘焙教学 #古早蛋糕做法 #新手烘焙
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喵喵大眼珠子
4月前
视频末尾有整理好的笔记#戚风蛋糕 #打发蛋白 #戚风回缩 #戚风塌陷原因
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辉哥的蛋糕密码
3年前
自己改配方不求人,一张解决戚风蛋糕回缩、塌腰问题#烘焙 #戚风蛋糕 #烘焙技术原理 #配方平衡
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老李小陈漫生活
2年前
烤好后的戚风蛋糕为什么会回缩、塌陷、离模?#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #美食 #烘焙培训
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老李小陈漫生活
2年前
蛋糕卷凹陷/回缩/湿黏/粘牙,知道问题出在哪吗#蛋糕 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙新手 #蛋糕卷
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昭牧姑娘
4月前
两分钟教会你8寸戚风蛋糕!不塌腰不回缩!从此告别塌陷布丁层,学会了给自己做生日蛋糕!#戚风蛋糕#家庭烘焙#美食教学#抖音美食
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袁小姐烤箱厨师机
11月前
3秒开门法,一招解决蛋糕卷回缩,掉皮,布丁层!戚风同样适用。 #布丁层#蛋糕卷回缩#蛋糕卷掉皮#戚风回缩
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麦馨烘焙培训
6年前
戚风蛋糕遇到的问题(一)塌陷、回缩#烘焙教学 #蛋糕 #烘焙
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硕硕妈妈•爱做饭
3年前
分享家庭版戚风蛋糕的详细教程,如果你做的戚风蛋糕总是塌陷、回缩、有布丁层等原因,视频看完,厨房小白也能学会~如果你做的很好评论区里比一下吧😏#戚风蛋糕 #烘焙教程 #教你在家做蛋糕
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小二美食
3年前
#美食爱好者 #爱生活爱美食 #厨房里的欢乐时光
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小夏冲鸭
1年前
今天这个视频一次性解决开裂,凹陷,回缩的问题,跟着教程做,零基础小白也能一次成功,大家快去试试~#烘焙 #蛋糕🍰 #爱烘培爱生活 #我的烘焙日常 #纸杯蛋糕
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Ai烘焙课堂
2年前
海绵蛋糕🍰回缩坍塌、有气泡的原因都有哪些? #海绵蛋糕🍰 #回缩坍塌 #塌陷有气泡 #原因剖析 #上热门话题5000亿播放 #杨工工厂长保技术群分享
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源源妈烘焙
1年前
完整版戚风蛋糕做法,解决问题是塌陷,回缩,凹底,中间湿!#零基础学蛋糕入门 #零失败 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #教程
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小邢家烘焙店官方号
1年前
戚风蛋糕塌陷回缩的原因: 1⃣️一定要选择没有涂层的阳极模具附着力强!蛋糕不容易回缩! 2⃣️蛋白打发不到位也是造成蛋糕塌陷回缩的重要原因 3⃣️蛋黄和蛋白在混合的时候一定要采用翻拌的手法千万不要搅拌 4⃣️用牙签法和按压法判断一下蛋糕有没有熟透确保熟透之后在拿出来! 5⃣️出炉之后要轻震几下,震出热气后立马倒扣放凉完全凉透之后再去脱模,这样也可以避免蛋糕的回缩!如果还有什么问题记得留言告诉我哦!#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #爱烘培爱生活
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风轻云静
3年前
#祝福大家都平安健康幸福快乐 #蛋白打发 #一场大雪美如画 #祝大家年年有鱼
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丹妮子
9月前
为什么电饭煲蛋糕做出来很漂亮,开盖就回缩呢?#美食 #记录真实生活
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桃姐食记
8月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软,回缩塌陷,今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下,新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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米修烘焙
8月前
面团回缩怎么办? 放松冷静一下就好了#面包 #烘焙 #面团松弛 #干货分享 #知识分享
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凤卿(小楷麻麻)
4月前
这份#蒸蛋糕 虽然卖相不好看,蓬松度没有心形蒸蛋糕的好,但是味道一样好。蒸蛋糕盖上保鲜膜,没有扎孔,开盖会回缩得厉害。保鲜膜盖在有蛋糊的容器上,还是要稍微加几个孔排气的。这个容器也不需要用太厚的材质,对导热有影响,薄一点的好。#日常分享 #美食 #自己做美食 #宝宝辅食
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乐妈美食
1年前
有没有小主们,在家烤戚风蛋糕,不是飞碟顶,就是回缩开裂,看过来~乐妈教你怎么做出好看的不开裂、不回缩的戚风蛋糕。 #烤箱 #新鲜出炉 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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Amy.萌萌哒
3月前
㊙️保姆级巧克力金枕蛋糕做法,想翻车都难!告别塌陷、回缩、布丁层,新手也能一次成功!#烘焙 #巧克力金枕蛋糕 #金枕蛋糕#新手烘焙 金枕蛋糕成功的关键: 1、不要用不粘模具,用这种纸盒模具成功率会比较高。如果没有的话,也可以用戚风模具,吐司盒(垫油纸) 2、打发的蛋白一定是要非常硬挺的状态,打蛋头搅两圈,自然提起打蛋头,要短直、硬挺的小尖角,多抽检几次,每次状态要一致,只要蛋白打的好,后期混合蛋白霜和蛋黄糊时不用担心消泡问题,但不要过度翻拌,快速完成,否则也会消泡。 3、一定要提前预热烤箱,温控很重要,很多小伙伴的烤箱温度不准或者火力猛,烤蛋糕最怕表层结皮过早过厚,就会造成外边熟了,里面怎么烤也不熟。结皮过早也会导致蛋糕内部水分无法散发,蛋糕内部湿湿的。蛋糕温度这块需要根据自己的烤箱脾气去调节哦!
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初心✔
6月前
做了好几次了,还是这样,盆是无水无油的,蛋清是冷藏的,糖分三次加进去的,进烤箱前震一下,出来震一下,150度75分钟,哪里不对呢#戚风蛋糕 #上热门 #气疯蛋糕 戚风蛋糕教程
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嘟嘟妈的烘焙日常
8月前
不开裂不回缩拥有漂亮水光肌的纸杯蛋糕,好吃好做颜值又高#纸杯蛋糕#简单易学小甜品做法 #跟我学烘焙 #小纸杯蛋糕做法 #简单纸杯蛋糕做法 #烘焙人的日常
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杨小扬烘焙
5月前
你的金枕蛋糕总是塌陷凹底回缩,这么做,小白也能轻松上手#金枕蛋糕的做法 #烤箱美食 #烘焙
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小高姐的魔法调料
6年前
戚风蛋糕制作过程中,在标准配方的情况下,导致回缩和开裂的最主要原因是温度和时间。
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芝士汉堡
4月前
不开裂不回缩的纸杯蛋糕🧁get~超级简单,新手一次也能成功 温度时间都控制得刚刚好,内部组织细腻,蛋香味超级浓郁!#纸杯蛋糕 #纸杯蛋糕做法 #蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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柚哥烘焙
7月前
如果你做的金枕蛋糕总是出现 出烤箱就回缩,塌腰的情况 今天这个视频你要仔细看了#金枕蛋糕教程 #金枕蛋糕 #回缩 #塌腰 #蛋糕
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千金难买我高兴🥝🥝🥝
5月前
#上热门 在家新手挑战自制蛋糕🍰!家里没有烤箱也能复刻的美味——蒸蛋糕。虽然俩蛋糕都回缩得厉害,但是没有布丁层,没有不熟。请教了做蛋糕的老师,总结是我蛋白打得不够硬挺。OK,下次再战!#美食 #蒸蛋糕 #日常vlog #新手上路 还请多多指教🤝🤝🤝
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麦甜时光(烘焙)
6月前
戚风蛋糕像我这样做,做出来绝对不会塌腰回缩#抖音美食推荐官 #我要上热门 #戚风蛋糕 #八寸戚风蛋糕做法 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手
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阳阳美食记
3月前
最近很火的电饭煲发糕大家都试了吧!但是很多人自己做的时候不是发干发硬就是回缩塌陷~电饭煲发糕#红糖发糕#美食教程
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爱做烘焙的婷婷
5天前
为什么跟着网上很多电饭锅教程做,出来的蛋糕总是会回缩,别人做出来的是蛋糕,你的是一块饼!不一定是你技术有问题,先摸清自己锅子脾气,烘烤时间很重要!#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食#我的厨房日记
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厨娘小宁
5年前
电饭锅蛋糕回缩还湿粘?因为这步做错了,学会这妙招,想失败都难 #电饭锅蛋糕
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程小夹
3月前
夹子自己的做的蛋糕,可是她做了几次都是回缩了,好难啊#生活日常记录 #烘焙小白 #戚风蛋糕 #动手自己做美食 #自己做美食
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男科张晓威医生
4月前
小伙丁丁短小,回缩严重应该怎么办? #延长 #增粗 #男性健康
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航妈烘焙时间
5月前
不开裂,不回缩的纸杯蛋糕做法超简单,掌握好烘烤温度,新手也能轻松解锁,挤上奶油孩子抢着吃#纸杯蛋糕#烘焙#烘焙新手#小蛋糕
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丫头烘焙
5天前
怎么解决蛋糕开裂塌陷 #烘焙 #戚风蛋糕 #强烈推荐 #干货分享 #蛋糕
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喜又•Cake烘焙日常
3周前
金枕蛋糕首秀!刚出炉很蓬松,冷却就回缩了,这算正常吗? #烘培 #小蛋糕 #甜点
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最新发布时间:2025-11-28 07:01
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