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微观料理，美食真相1年前
炒菜里焯水和过油 #dou上热门 #美食 #炒菜 #美食教程 #科普
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卤酱一家刚哥1年前
为啥猪肉必须焯水 #卤肉教学#熟食培训#卤肉焯水@抖音小助手
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蜀一仙·香哥华浇头工厂2年前
炒饭的配菜为什么过油比焯水好@DOU+小助手 #面条培训 #餐饮创业 #炒饭 #配菜 #焯水
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河豚湾1年前
《跟我一起做美食》～5 上次讲到焯水产生浮沫的问题，很多人不仅提出反对意见，更有甚者大肆嘲笑，今天就此话题再一次发声： 1、“焯水”“过油”原本是解决食材快速成熟的一个途径，后来也作为不新鲜食材去味的一个方法，当然有些不喜欢牛羊肉的膻味，焯水也是个好办法； 2、任何新鲜的肉制品只要是大火焯水都会产生浮沫 ，尤其冷水下锅大火烧开浮沫更多，是因为热传递过程中的对流效应，让食材中的比重相对小的元素脂肪、蛋白质、维生素迅速浮出水面，这原本是食材中的最重要元素通过大火焯水3分钟损失至少达到30%！ 3、任何肉制品大火烧开后立即转为绿豆大的小火就没有浮沫现象，是因为热传递过程中的对流是缓速的，几乎可以忽略不计，所以肉质中保留了重要的三元素，比如小火炖老母鸡汤； 4、就如你的认知浮沫是血水脏水，那么你焯水过后清洗干净，切开那些焯过水的食材大火再来一次，依然浮沫很多，不信你可以试试看哦； 4、我无意劝说你先入为主的理念，但凡有点文化愿意听取不同意见者都会自行纠偏。 5、愿我们的美食不要过多的增加那些不知名的添加剂和各种调味品，才能凸显食材的原本味道才是解决食材的最好办法； 6、很多厨师把猪牛羊肉通过雷同的调味品把这些食材烹饪成了几乎无差别的同一口味，羊肉略膻你彻底去了和吃猪肉无异，你要吃这样的羊肉何尝不是叶公好龙？！#抖音美食推荐官 #同城好店推荐 #抖音美食
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翔龙 | 健康食客6月前
买回的猪肉没洗过，切好了，该不该焯水？分这些情况不同对待#美食分享 #焯水 #健康守护计划 #美食教程 #健康美食自己做
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小馋猫美食5月前
做干锅花菜到底是焯水还是过油？很多人？到现在都没搞明白，今天分享这个做法比饭店的还好吃。#家常菜 #干锅花菜 #下饭菜
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彭城叁万（把子肉磊哥）官方号1年前
今天磊哥教大家做，手工狮子头。焯水还是过油，一起来讨论一下 #餐饮创业 #狮子头 #彭城叁萬把子肉 #同城美食 #美食
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放下是福sg12263月前
炸薯条焯水和不焯水的区别 炸薯条：焯水与不焯水的区别 焯水的作用 焯水是指将切好的薯条投入沸水中短暂加热，然后捞出沥干再下锅炸。这个步骤能去除表面多余淀粉，减少薯条相互粘连，还能防止炸制过程中油炸粘锅或剧烈飞溅。焯水后再炸，薯条外表更易形成金黄酥脆的“皮”，内部也能保持绵软不生硬，且整体吸油更少，吃起来既香脆又不油腻2。
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厨波波江湖菜（大号）4月前
#番茄炒蛋 究竟是先炒番茄，还是先炒鸡蛋，是过油还是焯水，你们看我是怎么做的#美食教程 #厨波波江湖菜 #在家做美食 #抖音美食创作人
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董小厨家常菜3年前
红烧肉到底焯水还是过油，大厨教几个技巧，肥而不腻软烂入味 #美食 #红烧肉 #跟着抖音学做菜
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阿尚教做菜7月前
很多人在家里炒花菜都不知道是焯水还是过油，今天可要看了#妈呀太香了 #小炒花菜 #花菜
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食在老徐4月前
凉拌豆角到底是焯水还是过油？老徐分享小妙招，咸香入味下酒下饭 #凉拌豆角 #家常菜 #美食制作分享 #下饭菜 #凉拌菜
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我爱我家毅哥聊菜3月前
溜肝尖 在家做出滑嫩的溜肝尖，到底是应该过油还是焯水？一个视频教会你#美食教程 #家常菜 #家庭美食 #下饭神器
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贵哥美食6月前
我告诉你啊，以后炒茄子千万不要过油和焯水，那样即浪费又麻烦，今天把简单好吃的做法分享给大家#美食分享 #肉末茄子
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厨神妈妈的美食日记3月前
立秋一定要多吃的十道经典家常菜‼️最后一道好吃到转圈 #立秋吃什么 #立秋 #下饭菜 #家常菜 #美食推荐
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为家烹饪美食分享5月前
炒鸡时，不要焯水不要过油，教你一招，鸡肉鲜嫩入味好吃 #炒鸡 #美食制作分享
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112月前
手撕包菜有的人过油，有的人焯水，都做错了，看酒店大厨如 手撕包菜有的人过油，有的人焯水，都做错了，看酒店大厨如何做的##日常做饭 #我的厨房日记 #家常菜 #美食vlog #抖音美食创作者
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家常菜日记7月前
炒包菜到底是过油还是焯水，难怪不好吃，原来饭店大厨是这样做的
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董小厨家常菜2年前
手撕包菜到底焯水还是过油，很多人都做错了，原来大厨是这样做的#手撕包菜 #炒包菜 #美食分享 #家常菜
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倔强的南溪1月前
炒蒜薹到底是焯水、过油还是直接生炒？很多人全做错了，这才是做到蒜薹清香脆嫩、入味好吃的做法 #蒜苔炒肉 #蒜薹
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*老黄海鲜1年前
炒虾尾，到底需要焯水和过油不？#奋斗中的男人 #说真话 #西安同城
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明玥美食1月前
炒四季豆切忌不要焯水和过油，教你一招，出锅颜色翠绿鲜嫩又入味 #一起学做菜 #抖音美食创作者 #美食教程
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董厨匠心4月前
#dou上热门 #美食#美食教程#炒四季豆 四季豆 先过油再焯水，能让口感更脆嫩，还能去除生涩味，咸鲜适口，没有蒜味也很清爽！ #美食
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董小厨的菜7月前
炒猪肝焯水还是过油？怎么做才鲜嫩入味，不腥不柴呢#炒猪肝#美食教程 #家常菜
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天天相见厨房(阿见)9月前
花菜到底是焯水过油还是直接炒？看完今天这个视频你就会了。
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阿坤美食2年前
在家炒豆角到底是焯水还是过油？还是直接下锅炒，看看大厨教你正确做法#美食 #豆角 #美食教程 #湘菜
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好食家～1月前
#家常小炒 #用心做好每道菜 @抖音小助手 DOU+上热门
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小陈爱美食9月前
很多人做干锅花菜 一开始就焯水或过油，那就搞错了，你按我这样做 脆嫩爽口又下饭！#干锅花菜
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老谭屋里🎀2周前
大锅菜的炒面筋到底是过水还是过油呢，朋友们用上我的小窍门，外焦里糯，麻麻辣辣的特别好吃又下饭。#孜然面筋#公司食堂员工餐#炒面筋#美味下饭菜#食材多样化的干净饮食
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小董美食1年前
做小龙虾时，到底焯水还是过油？原来差别这么大，以后别再搞错啦 #麻辣小龙虾 #小龙虾 #美食教程
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陈姐厨房4天前
做干锅花菜千万不要焯水或过油，只要记住关键几步，比饭店还好吃 做干锅花菜千万不要焯水或过油，只要记住关键几步，出锅比饭店还好吃#家常菜#干锅花菜#下饭菜
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囍我我花饽饽官方号1周前
炸货：过油，越过越有！#胶东花饽饽#非遗传承 #留下#食品安全
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馋哭日记3月前
做干锅花菜，千万不要焯水或者过油，那样即浪费又麻烦，像我这样做香辣入味，比饭店的还好吃。#人间烟火#干锅花菜#好好吃饭
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食小饭、8月前
香干炒肉的做法，焯过水的香干口感更加滑嫩，所以这就是焯水和不焯水的区别#香干炒肉#家常菜 #下饭菜系列
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阿坤美食1年前
在家炒豆角到底是焯水，还是过油，还是直接下锅炒？看看湘菜大厨教你详细做法#豆角 #湘菜 #美食教程
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曾哥家常菜11月前
很多人都做不好糖醋排骨 不是焯水就是过油 方法都搞错了 很多人都做不好糖醋排骨 不是焯水就是过油 方法都搞错了#糖醋排骨#红烧排骨#年夜饭#妈呀太香了
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家常菜日记2年前
炒包菜到底是过油还是焯水，难怪不好吃，原来饭店大厨是这样做的 #炒包菜 #手撕包菜 #美食
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厨波波江湖菜（大号）7月前
#红烧肉 到底是过油还是焯水，如何在家里面做简单又好吃，肥而不腻，入口即化#红烧肉做法 #在家做美食 #美食教程 #抖音美食创作人
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陆川猪体验店（凤岭店）4月前
炒豆角是先焯水还是过油？我把最家常的做法分享给大家 #豆角 #五花肉 #九州甄选陆川猪 #南宁
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振哥教美食1月前
干锅菜花的正确做法 做干锅菜花到底是焯水呢还是过油呢？今天教会你正确的做法，做出来跟饭店的一个味儿。#干锅菜花#下饭菜
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干饭兄弟鸭老板7月前
家里做花菜到底焯水还是过油？一招教你做出好看又好吃的花菜#2025年新农人计划 #炒花菜
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张大神美食1年前
做干锅菜花，焯水和过油都不对，师傅这样做，焦香入味，香辣脆嫩 #美食教程 #干锅花菜 #下饭菜 #舌尖上的抖音
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鱼小明明1月前
#美食 花菜到底先焯水还是先过油，跟着厨师学起来吧
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芥末拌饭廖煮任5月前
豆角有的人焯水，有的身过油，我喜欢慢慢煸炒，这样比较入味#豆角炒肉 #家常菜 #农家菜
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左小姐的菜11月前
炒茄子是焯水过油还是上锅蒸呢？今天分享最好吃的做法。
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老罗美食1周前
炒花菜切记不要焯水和过油，那样既浪费又麻烦，教你正确做法！ #家常菜 #美食 #炒花菜
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小邱爱炒菜记7月前
豆角烧茄子，到底焯水还是过油，教你正确做法，好吃入味不油腻
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闪耀3周前
豆角有人焯水有人过油，怪不得不好吃，原来炒豆角有诀窍，真入味
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小如7月前
手撕包菜到底焯水还是过油，很多人都做错了，原来大厨是这样做的
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留意，家常6月前
炒杏鲍菇是焯水还是过油，大厨教你一招，鲜香脆嫩，超下饭#家常菜 #抖音美食创作人
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华仔6月前
爆炒腰花到底焯水还是过油，教你正确做法，鲜嫩入味，不S不腥
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为家烹饪美食分享10月前
炒包菜切记不要焯水和过油，教你饭店不外传技巧，清脆爽口不出水 #手撕包菜
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餐饮技术配方分享1月前
#地方特色美食 #美食教程 #在家做美食 #好吃到停不下来
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留意，家常1月前
炒花生芽到底是焯水还是过油，大厨教你详细做法，脆嫩入味下酒又下饭#家常菜 #美食
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张姐4周前
炒花菜时，牢记别过油和焯水，教你一招，清脆入味太香了
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燕姐3年前
豆角到底是焯水好还是过油好？今天把正确的方法教给你吧！ #家常菜 #豆角
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小敏爱做菜2月前
做干锅花菜到底是焯水还是过油?很多人?到现在都没搞明白，今天分享这个做法比饭店的还好吃。#家常菜 #干锅花菜#下饭菜#大人小孩都爱吃
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宋厨有话说3天前
#干锅花菜 #家常菜 #美食 #美食教程 #干锅酱
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猫里猫气3月前
手撕包菜到底是过油还是焯水？大厨教你正确做法，比吃肉还过瘾
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可乐美食记3周前
茄子软糯入味，真的太香了 很多人在家做肉末茄子都喜欢焯水和过油，那样既麻烦又浪费，以后你就像我这样做，不仅做法简单，而且软烂入味还下饭#肉末茄子 #家常菜 #下饭菜 #美食教程 #抖音美食推荐官
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翼陵1周前
炖牛肉，牢记不要焯水和过油，教你正确做法，牛肉软烂又入味
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龙虾哥 （专注高端十三香龙虾调料研发）2周前
小龙虾需要过油吗 什么样的小龙虾需要过油 #龙虾哥 #叶氏虾匠
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