超浓郁焦糖培根洋葱绝对是汉堡的隐藏王炸!!! #双层培根汉堡#牛肉 #芝士 #谁懂这一口的好吃程度 谁能抵抗得了双层培根牛肉芝士汉堡的诱惑啊 今天的重头戏是给大家分享这个汉堡里的王炸 焦糖威士忌培根洋葱酱 同时还会解决之前大家提到的煎牛肉会碎掉的问题 首先我们来做焦糖培根洋葱 热锅下培根 不需要加油 耐心将培根煸香 煸出多余油脂 捞出酥脆的培根备用 用同一口锅将切好的洋葱炒香 不像传统的焦糖洋葱要耗时特别长 等到洋葱变软 加入蒜末继续翻炒 然后加入威士忌 慢慢等酒香融合挥发 再加入意大利黑醋翻炒 红糖和枫糖浆都是根据自己口味来加的 像我不爱吃齁甜的就会甜度折半 但是这个风味十足的洋葱酱是咸甜口的味型 搭配牛肉是真的超神 这期的汉堡酱从简 因为不想盖过焦糖洋葱的风头 主打一个配合和助攻 大家也可以根据自己的口味调整比例哦 25g蛋黄酱 35g番茄酱 5g 芥末酱 15g是拉差酱 75g无糖酸奶 牛肉末太碎、太瘦都会导致牛肉饼不成型 像比如这样搅过头的牛肉末可以加入适当的面包糠 起到一个粘合作用 搅拌均匀后 抓取合适大小 来回在掌心摔打 直到肉团表面形成薄薄的油膜 平底锅不需要放油 但温度一定要够 煎到位再翻面 不要去频繁打扰它 翻面后撒上盐和黑胡椒调味 然后就盖上必不可少的芝士 一块肉饼两片芝士肯定是少不了的 双层加码的肉饼真的超满足 汉堡胚我喜欢直接用空气炸锅烤 酥酥脆脆的也不怕被酱汁渗透变软趴 牛肉汉堡的香气真的是任何炸鸡汉堡都取代不了的 酥香油润的煎培根加上焦糖威士忌培根洋葱酱 一口下去真的多好浓郁满足啊 喜欢牛肉汉堡的朋友一定不要错过 #好吃到停不下来 #妈呀太香了
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