🍖自制追剧神级牛肉干!成本不到50香哭了 ▫️3斤牛后腿肉(3 kilos de carne )做出满满一罐,纯肉无添加,比外面买的便宜还好吃,追剧啃也太爽了! ▫️切好的牛肉条焯水去腥,裹满调好的料汁揉到入味,腌够一整天再烤到焦香干韧,每一口都裹着香料香,甜辣适口,越嚼越上头,咬开全是扎实的肉香~ ▫️做法超简单,跟着做零失败,再也不用买成品啦! ✨ 处理牛肉 牛后腿肉,切长方形粗条,冷水下锅加葱姜,大火煮开撇浮沫,煮5分钟后捞出,冲洗干净并晾干水分(切的条形更规整,晾干后调味更易裹住,烤完不易碎!) 🌶️ 灵魂调味 切好的牛肉条装盆: ✅ 先加2勺生抽,抓匀让每根肉条裹满咸香底色; ✅ 再加1勺老抽,抓揉至肉条均匀染上焦糖色; ✅ 接着放1勺五香粉、1勺孜然粉、1勺烧烤料,揉出浓郁的复合香料味; ✅ 然后撒1勺白糖、1勺芝麻、1勺辣椒面,抓出甜香微辣的层次感; ✅ 最后加1勺盐、1勺食用油,彻底抓揉5分钟(每根肉都要裹满调料才够味!) 💫 入味锁香 封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌1天(中途翻拌1次,入味直接翻倍!) 🔥 烤出焦香 腌好的肉条铺烤炉网架,中火烤20-25分钟,中途翻面2次,烤到表面微焦、肉质变干(根据自家烤炉火力微调时间) 💡小Tips:烤好的牛肉干密封装罐,常温能放3天,追剧时抓一把,越嚼越香~
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞308