🔥春季限定!🥔超下饭的土豆炖肉做法,一口就爱上🍚 用春季新土豆做的家常土豆炖肉,软糯入味,香气扑鼻✨ 经典日式做法,简单又美味,超级下饭!快来试试吧~🍖🥢 🥔土豆炖肉食谱 📝 材料: •土豆:3~4个(中等大小,约400克) •洋葱:1个 •胡萝卜:半根(可根据喜好添加) •牛碎肉(或猪碎肉):150克 •食用油:1小匙 ★ 调味汁: •高汤:300毫升(或水+日式高汤粉1小匙) •酱油:2大匙 •味醂:2大匙 •糖:1.5大匙 •清酒:2大匙 📋 做法: 1.准备食材  土豆切成方便入口的块状(大一些的滚刀块口感更好)。洋葱切成月牙片,胡萝卜切滚刀块。若肉块较大,也可稍作切割。 2.炒制食材  在锅或深平底锅中加少许油,中火炒洋葱、胡萝卜和土豆,炒至表面微透后加入肉类,继续翻炒至变色。 3.炖煮  肉变色后加入★调味汁,煮开后撇去浮沫。 4.加盖炖煮  盖上落盖(或用铝箔纸代替),转小火至中火炖15~20分钟。土豆变软后关火,盖上锅盖再焖约10分钟。 5.收汁完成  打开锅盖,转中火稍微收一下汤汁,使其更有光泽,即可完成! 📌 小贴士: 1.使用土豆不去皮,风味更浓,节省时间 2.用落盖炖煮能让食材更入味且不易散碎 3.炖完稍加焖蒸,味道更上一层楼 🔄 可选变化: 1.肉类可以换成猪肉或鸡腿肉 2.可加入魔芋丝或荷兰豆,营养更丰富 3.若喜欢多汁口感,也可适量增加调味汁 #一人食 #美食教程 #家常菜
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【日式土豆炖肉】 〈材料〉 牛碎肉400g 土豆500g 胡萝卜1根 洋葱1个 荷兰豆8片 调味料A: 高汤300ml 日本酒2大匙 味醂2大匙 砂糖2大匙 酱油3大匙 〈做法〉 ① 牛肉切适口大小。土豆去皮对半切。胡萝卜滚刀块。洋葱去壳切楔形块。荷兰豆去筋。 ② 热锅炒牛肉,加入除荷兰豆外的蔬菜翻炒至裹油。 ③ 加调味料A,煮沸后盖锅盖小火炖10分钟。 ④ 开盖再煮5分钟收汁。 ⑤ 加入荷兰豆稍煮。 【鲷鱼炊饭】 〈材料〉 盐烤鲷鱼1条 米2合 昆布1片 水340ml 日本酒2大匙 酱油2大匙 〈做法〉 ① 米洗净浸泡30分钟。剪去鲷鱼尾鳍。 ② 将米和调味料放入电锅拌匀,放上鲷鱼炊煮。 ③ 取出鲷鱼和昆布去骨,鱼肉拌回饭中。 【烤茄番茄小鱼沙拉】 〈材料〉 茄子1根 番茄1个 小沙丁鱼干5g 生菜叶3片 酱料A: 洋葱泥1/4个 酱油1大匙 醋1大匙 芝麻油1小匙 〈做法〉 ① 番茄茄子切块。茄子煎出焦痕。 ② 混合酱料A,加入食材拌匀。 ③ 生菜垫底摆盘。 【蛤蜊味噌汤】 〈材料〉 带壳蛤蜊200g 高汤600ml 日本酒30ml 味噌2大匙 葱花适量 〈预处理〉 蛤蜊用50℃温水搓洗后浸泡10-20分钟去沙 ① 高汤+酒+蛤蜊小火煮至开口,捞出蛤蜊 ② 关火溶入味噌 ③ 装碗加蛤蜊撒葱花 【微波明太子芝士鸡蛋】 〈材料〉 明太子1条 嫩豆腐150g 鸡蛋3个 面汁1大匙 〈做法〉 ① 打散鸡蛋 ② 加沥水豆腐捣碎,拌入面汁 ③ 耐热容器铺保鲜膜,倒入蛋液,中心放明太子包裹 ④ 微波600W加热4-5分钟,静置5分钟后切块(可追加加热) #宝宝美食来啦 #辅食分享 #宝宝爱吃 #blw自主进食 #抖音美食创作人
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