有手就会!不翻车雪媚娘教程🍡软糯拉丝秒杀甜品店! 姐妹们!答应我,这个雪媚娘配方一定要锁死🔒! 真的简单到没朋友,按头安利给所有手残党! 做完直接自信爆棚,感觉自己能开店了哈哈哈👏 ✨ 准备食材(可做12个白白胖胖大福) ✨ 【冰皮小队】 水磨糯米粉 140g 玉米淀粉 25g 细砂糖 40g 纯牛奶 180g 黄油 35g 【内馅】 淡奶油 250g 糖霜 25g 爱吃啥就放啥!我准备了草莓🍓、火龙果、青提和奥利奥碎🍪 【防粘神器】 糯米粉 40g(炒熟当手粉) 🍳 开工!步骤来咯! 🍳 1️⃣ 冰皮制作 把所有“冰皮小队”成员(除黄油外)统统送进大碗,搅拌到顺滑无颗粒!过筛一遍是皮肤光滑的秘诀~热水上锅,记得盖个盘子防止水汽破坏颜值,中大火蒸30分钟! 2️⃣ 揉面!超解压时刻 蒸到没有白芯后,趁热把黄油怼进去!等到不烫手了,戴上手套开始揉搓拉伸(超解压!),大概10分钟,直到能拉出薄膜!这就是Q弹的灵魂!包好保鲜膜,送冰箱冷静半小时❄️ 3️⃣ 准备工作 手粉:糯米粉倒锅里小火炒到微黄,香味出来就行~ 馅料:奶油+糖霜打发到硬挺装裱花袋;水果切块;奥利奥捣碎~ 4️⃣ 组装!快乐包包子 面团分成12个小剂子(每个约30g),擀成中间厚四周薄的皮子。找个凹槽(碗/模具都行),挤奶油→放馅→再盖层奶油,像包包子一样收口,揪掉小尾巴,沾点手粉,纸托一扣!搞定! 💡 贴心小Tips 新手馅料别贪心,不然会露馅哦! 做完密封冷藏,放2-3天照样软fufu~ 冻起来吃!直接解锁冰淇淋大福新吃法! 这拉丝效果!这软糯口感!真的绝了!! 一口下去直接幸福到转圈圈~💃 姐妹们快冲!!交作业了记得@我!! #创作者中心 #创作灵感 #雪媚娘 #雪媚娘教程 #雪媚娘大福
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