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阿育吠陀視角下的菌菇類 你知道嗎?阿育吠陀允許食用一切食物,甚至是菌菇類! 說實話,阿育吠陀並不拒絕任何季節性、有機和在地的食物。縱使很多的文章或影片會說,這不該吃,那不該吃。(比如:菌菇類、花生、番茄、茄子、馬鈴薯、豌豆等等)。關於菌菇類的警告尤其博眼球。對於學習阿育吠陀專業的我來說,飲食該考慮的是 食物品質(gunas)和季節 食物能量學(trigunas) 你的消化之火能力(agni) 菌菇類天生長得厚重、溫暖、接地氣呢!它有助於休息和睡眠。根據物質屬性這種對立邏輯,當我們感到輕盈、乾燥和寒冷時,菌菇類是合適食用的。就像你感覺寒冷時,溫暖的茶飲或毛毯讓你感到舒適感。皮膚乾燥時,你會保濕;感覺熱時,你會降溫。如果你吃一些促進身體乾燥的食物,例如蘆筍、冬瓜、西瓜(它們會讓人尿床😅),你就能減少多餘的水分,換句話說,就是減少浮腫。 飲食時,我們要思考的是……所有東西都可能有毒(不合適自己的身體需求)。例如當你已經感到沉重困倦,需要保持清醒,這時候菌子(菇類)就不是你最好的飲食選擇。 我們還需要考慮季節。每個季節給人的感覺都不一樣。冬天寒冷輕盈,春天厚重潮濕,夏天炎熱輕盈。如果春天菌子(菇類)還沒到當季,卻長出了厚重的菌菇類,可能會引發健康問題。 秋冬季節會讓人感覺輕盈、寒冷和乾燥。菌子就像魔法一樣,主要生長在夏末秋初,很容易通過乾燥保存以備冬季之需。在食物匱乏(輕盈)的時期,菌菇類是完美的營養來源。它們還能增強免疫力和耐力,這在冬季尤其重要。 大自然非常聰明的!每個季節生長的植物都能平衡身體的失衡或失調。夏季生長的植物多汁甜美,可以平衡炎熱的影響,像是西瓜。春季食物清淡解毒,可以平衡潮濕的氣候,莧菜或各種芽菜類。冬季帶來乾燥和清淡,豐盛溫暖油潤的食物是最好的療癒劑,比如奶油蘑菇意麵。 (中間省略1000字) 總而言之,食物選擇需要根據具體情況、時間以及我們自身的感受力來進行調整。沒有絕對的禁忌,所有新鮮烹調、精心烹調、以當季食材、有機食材和本地食材,都可能透過其飽和度來提升你的平衡。了解這些影響因素,你絕對能享受那些原本可能帶來挑戰的食物。 真理在於自然。當我們吃東西、做事符合我們本性時,在這樣的限制範圍內,我們會發現,只要我們尊重食物,並在合適的時間和地點食用,每種食物都是具有價值的!#菌子的季节 #云南捡菌子#健康食 #美食不可辜负 #阿育吠陀
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