您是不是在找：

章沪川1年前
为什么你做的面包这么像馒头？发面基础知识吐血总结（上） #面包 #馒头 #美食 #发酵 #美食教程 #面食
00:00 / 13:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
原麦的源哥3年前
教面包烘焙新手如何打面和判断面筋的程度#烘焙 #烘焙人的日常 #面包制作 #面食 #面包
00:00 / 04:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞843
张神琪5月前
手把手教会你 天津银丝卷保姆级教程 #银丝卷 #天津特产 #银丝卷做法 #美食教程
00:00 / 03:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞3148
安琪酵母粉1年前
面食制作，揉面是基本功。很多人在和面揉面环节遇到了困扰，无法做到盆光手光，揉面也揉不光滑。今天一个视频解决大家的揉面难题，只要跟着做，就能成功！#揉面 #揉面技巧 #面食基础 #面点技巧 #面点手法教程
00:00 / 01:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞9219
面点师老莫1周前
老莫｜教面包馒头基础技巧，香软绵柔，比想的更容易做 #面包馒头 #美食 #超能下蛋鸭 #面食
00:00 / 03:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞260
西安品诺小吃培训2年前
和面为什么要做到盆光、手光、面光？怎么才能做到盆光、手光、面光？这是做好面食面点的基础~
00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞7290
夏妈厨房6年前
如何蒸馒头光滑有弹性不塌陷完整版
00:00 / 02:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
小张在厨房1月前
红糖发糕精准食材配比： 普通面粉：500克（基础用量，无需高筋/低筋，家常面粉即可） 老红糖：125克（用280-300克开水化开，放至温热不烫手，避免烫死酵母） 耐高糖酵母：5克（搭配红糖需选“耐高糖”款，发酵更稳定，普通酵母易失效） 白糖：5克（辅助酵母发酵，让发糕口感更柔和，可省略） 泡打粉：5克（视频未展示，按需添加，能让发糕更蓬松，不放需延长发酵时间） 食用油：15克（加在面糊里或刷模具，防粘且增香） 配料：红枣/坚果（适量，去核切块或碾碎，增加口感层次）#美食教程 #红糖发糕 #面食 #花样面食 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
王小勺4月前
超详细拉条子做法 #新疆拉条子 #辣皮子拌面 #新疆美食
00:00 / 02:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
大斌子的美食江湖5月前
今出个基础教程，家中常备碱面馒头，口感筋道有嚼劲，碱香浓郁，中和面团发酵的酸味，蓬松暄软，是传统面食中的经典美味。#教你做美食 #馒头 #碱面
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞348
老邸教你做面食1周前
炸松塔不硬不回缩，关键就差这两步 炸松塔老是硬邦邦、吸油发黑？ 问题基本都出在面团筋度和油温节奏上。 邸老师把酥松不起碜牙的关键细节都拆开讲一遍， 学会这一盘传统炸点，过年过节、家里请客都拿得出手。 看完有不明白的地方直接在评论区问，我尽量逐条回复； 也可以留言想看哪种面点，后面慢慢拍给你们。 #老邸教你做面食 #中式面点 #炸松塔 #面点基本功 #美食教程
00:00 / 03:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞786
智敏的农村（11.24野生山药助农专场）7月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
00:00 / 04:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
面点师老莫2年前
老莫｜4个下剂手法和擀皮技巧，大小均匀，圆圆的好操作 #下剂子手法 #擀皮手法教程 #面食教程 #我要做爆款
00:00 / 06:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞650
天津市西青区福寿喜馒头店2年前
基础燕子教程分享给家人们 小郭给你们录的倍详细 ，喜欢快点赞收藏吧！感谢支持#燕子 #花饽饽教学 #面点 #面点分享 #花样面食
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞478
小张在厨房1月前
学会这个葱花炸油饼，比早餐店里做的还好吃！ 香酥葱花炸油饼教程 一、精准配料（约8-10个饼） • 面粉：500g（基础主料，选中筋面粉口感最佳） • 酵母：5g（发酵关键，需用35℃左右温水化开） • 白糖：5g（辅助发酵，中和酵母苦味，不明显甜） • 葱花：100g（多放更香浓，提前切好沥干水分防出水） • 盐：8g（调味底味，根据口味可微调） • 鸡精：3g（增鲜，不放可替换为1g味精） • 十三香：2g（增香提味，用量别多避免抢味） • 温水：约280-300ml（分多次加，根据面粉吸水性调整）#美食教程 #葱花油饼 #炸油饼 #花样面食 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞4175
老邸教你做面食7月前
教你如何炸出理想的颜色和口感，少走50次弯路 炸，是中式面点中常见但最容易“翻车”的技法。 本期我们讲透“炸”的基础控制逻辑：锅型选择、油量比例、油温判断、炸制时间，以及颜色变化的参考标准。 为什么你炸出来的东西吸油、发苦、发黑、炸不透？ 其实都不是“手法问题”，而是控制逻辑没对。 本期讲清楚家庭常用炸法里最关键的环节， 让你炸出酥脆不上火、金黄不糊口的好面点。 #中式面点 ##舌尖上的抖音 #饮食文化 #烹饪技巧 #厨艺
00:00 / 02:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞400
华飞水煮蛙培训5月前
重庆小面底料怎么打？我把配方送给你，学重庆小面，0基础也能快速上手，从炒臊子到煮面捞面，全程实操演练！#重庆小面技术 #面食培训 #重庆小面 #小面技术 #重庆小面教学
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞132
食在中国4月前
莜面：高寒地区的农作物，却在家人温暖的手中开出花样，也是北方人关于家乡的美好记忆。#莜面 #莜面窝窝 #莜面栲栳栳#特色面食 #总有一种味道能让你想起故乡
00:00 / 01:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞3988
老爸的肾食餐【营养师】2月前
低蛋白馒头手工版 基础配比（以250g面粉为准） · 低蛋白馒头粉：250g · 温水（30℃）：275ml（面粉重量110%） · 干酵母：2.5g（面粉重量1%） 工艺流程 1. 酵母激活：加入酵母静置5分钟 2. 粉料混合：干拌均匀 3. 搅拌成糊：将酵母水与醋倒入粉料，搅拌至无颗粒粘稠糊状。 4. 发酵：35℃环境发酵55分钟，体积膨胀至2.2倍 5. 蒸制：冷水上锅，水开后计时，中火蒸25分钟 6. 焖制：关火后焖5分钟再揭盖 关键参数 · 面糊粘度：搅拌铲提起到面糊缓慢滴落状态 · 发酵温度：35℃±1℃（温度每降1℃，发酵时长增加15分钟） · 体积变化：发酵后体积需达到原体积2.0-2.5倍 · 蒸制时间：25分钟（＜20分钟内部粘软，＞30分钟表面塌陷）#肾脏健康 #肾病饮食 #肾病
00:00 / 01:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞45
张张美食记2周前
馒头“水光肌”的终极秘密～ 零基础也能学会的完美揉圆手法教学，一看就会！#馒头 #面食 #抖音美食创作者 #在家做美食 #美食
00:00 / 00:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞109
四象Studio8月前
做拉面时 为什么要反复拉抻面团 #面食 #美食 #做饭 #科普 #涨知识
00:00 / 00:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞553
千千美食爱分享1月前
无油空心饼的保姆级教程 无油空心饼最简单最健康的做法#新手小白也能一次成功的详细教程#面食 #美食
00:00 / 01:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
甜妈五谷养娃3月前
新手做馒头推荐先做水光肌白馒头，只需发酵一次，入门基础版，学会后其他馒头都可以自主创新#在家做美食 #自制馒头 #水光肌馒头 #面食教程 #早餐吃什么
00:00 / 02:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞2244
小悦喜欢烟火气4周前
第135集｜最近超火的鸡蛋泡泡详细教程‼️特别适合面食零基础 全程手不沾面，面食小白入门级面食，快捷面食方便早餐#创作者中心 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #鸡蛋泡泡 #炸油饼
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞149
懒柿子4月前
中面基础操作汇总篇#中式面点师培训 #面食
00:00 / 03:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞14
小青美食分享4月前
用一双筷子把面卷一卷，出锅就是一道路边摊的特色美食，外脆多层，葱香味浓郁，做法简单零基础，看一遍您也会做#酥饼 #葱花饼 #花样面食 #面食分享
00:00 / 02:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞490
福禧面食（面食教学&分享）6月前
反斗马拉盏，无基础也零失败的蒸蛋糕，配方正好十个的量 #马拉盏蛋糕 #翻斗马拉盏 #反斗马拉盏 #面食教程
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞411
源姐美食7月前
红糖酥饼 #红糖酥饼
00:00 / 01:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞4157
源姐美食8月前
早餐饼 面食零基础的教程来了，不需要什么整形技巧，这个教程轻松的教会面食小白的你，简单易做一看就会，老少皆宜，非常好吃，耐心看教程吧，学会了全家夸你是大厨#早餐饼
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞170
面点师老莫3年前
做半发面烧饼和面是关键，老莫教你详细技巧，外脆里软嚼劲好 #半发面烧饼 #面食教程 #美食教程 #烧饼
00:00 / 06:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞171
啵啵美食家常菜6天前
美食教程#面食#早餐#发面王
00:00 / 09:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
小悦喜欢烟火气1月前
第130集｜这个‼️太好吃了❗️超级适合新手小白 这是一期纸皮菜合子的详细教程，面食零基础的姐妹也可以试试看#强烈推荐 #素盒子 #菜盒子 #美食教程 #抖音美食推荐官
00:00 / 02:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞157
辉常知味4月前
打面打不好 ，看这篇#干货分享 #烘焙 #面包 #面食 #知识分享
00:00 / 03:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞1163
黄记老面馒头5月前
水光肌馒头 和面时间控制适当，压面要光，醒发箱湿度温度要合适，35/75，大火蒸馒头不要用小火@DOU+小助手 #美食制作分享 #面食分享 #每天跟我涨知识
00:00 / 01:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞174
大斌子的美食江湖5月前
#蒸馒头 昨下午认真用几个小时制作了一个入门保姆级的标准馒头制作教程，基本细节和容易出现的问题都说明了，希望对大家有帮助，也感谢支持 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃
00:00 / 01:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞1219
桃姐食记8月前
红糖酥饼#红糖酥饼
00:00 / 01:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
厨房小妙招（惠老师）1月前
馒头.包子.饺子.烙饼面食小技巧，点赞收藏好，厨艺更上一层楼#餐饮知识 #学厨师 #烹饪专业
00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
爱做美食的阿周4月前
速冻馄饨速冻饺子，这个方法，很多面食揉面的是基础#速冻馄饨#烫面#馄饨
00:00 / 03:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞272
张小明玩面食8月前
擀面怎样擀成圆形？记住这四点轻松擀出圆形 #面食 #擀面
00:00 / 03:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞161
君麦智享人生4月前
60岁以上老人，5个面食要多吃！！ #中老年人 #冷知识 #美食推荐
00:00 / 02:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
面点师老莫3年前
揉馒头褶多不光滑，教你做馒头手势技巧，慢速详细一看就懂 #揉馒头 #揉馒头手法 #抖音搜索流量来了 #面食
00:00 / 03:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞2113
河南靓奶奶5月前
#抖音美食推荐官#零基础学面点 #花样面食#盘龙大花卷
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞186
🌈一只茄子🍆2月前
不加一滴水的南瓜山药馒头，做法基础，味道一点都不基础。软乎乎微微弹，香甜细腻，做法简单，只要一个绞肉机就能轻松搞定！#南瓜馒头 #绞肉机 #烤乐仕 #安琪酵母 #蒸屉纸
00:00 / 00:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞1052
乐多妈妈养娃记9月前
学了中医才知道养孩子就是养脾胃，小米和南瓜都是脾胃喜欢的食物，搭配红枣做成发酵面食，松松软软的，自带香甜，真的特别好吃#南瓜馒头 #宝宝辅食 #手指食物 #学会快去试试吧🔥 #面食
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞1686
滨海县五汛镇李氏大饼店2年前
零面食基础，照此视频都可以做出来。面粉500g，酵母粉3g，泡打粉2g。盐3g，白糖4g，温水330g，油20g，此配方可以包任何馅饼。#发面馅饼 #面食分享
00:00 / 07:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
大手美食4月前
鸡蛋软饼#在家做美食 #零基础教学#家常美食 #美食制作分享
00:00 / 02:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
孙百万（爱做饭）2周前
以前跟家政女皇学的小妙招，这个冷知识太实用了！原理其实是开水先让蒸屉形成一层温热蒸汽膜，面食接触时不会因低温粘连，还能让表皮快速定型！从而达到不粘的效果#生活小妙招#蒸馒头 #家政女皇 #冷知识
00:00 / 00:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
小青美食分享6月前
很多人不知道，把面片放入清水中泡一泡，出锅就是一道夏天里受欢迎的特色美食，爽滑筋道，好吃又开胃，做法简单零基础，一起来试试吧#水扯面 #水拉面 #面食分享
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞218
前前真会选4月前
做面食的六种技巧#涨知识 #生活小妙招#生活技巧#妙招分享#面食
00:00 / 00:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞549
邸春生面点训练营6天前
你家面不筋道？90%是水温水量错了！ 面团筋度差、越揉越粘、蒸出来不蓬松？多数人第一反应是怪面粉，其实90%的锅在水：水温不对、加水顺序错、水量控制不准，都会直接让面团“没筋没骨”。邸老师用几十年经验把水的逻辑讲透：什么品种该用什么水、温度差几度会导致什么问题，看完立刻能上手提升。想学面团底层逻辑的评论区告诉我。 #老邸教你做面食 #中式面点 #面点基本功#水调面团 #面点基础
00:00 / 00:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
凤姐面食a a a火凤凰8月前
红糖大枣开花馒头#零基础学习#配方绝对真实
00:00 / 03:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞633
万能小野人7月前
只能做这一次，不能再做了，莜面 #莜面 #莜麦 #非遗文化 #非遗
00:00 / 02:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
犟驴烧饼1周前
这可是我花了几千个烧饼总结出来的经验，让冬天的面更好用。#犟驴烧饼 #烧饼技术 #面食技巧 #摆摊创业
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞2681
面点师老莫4年前
面越揉越费劲？教你几点小技巧，跟玩一样轻松 #揉面机巧 #面食技巧 #美食技巧 #揉面
00:00 / 03:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞329
牛豆豆技术教学号5月前
0基础也能学会的搓馒头手法，超级简单#馒头 #揉馒头手法 #面食分享
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞115
泽妈健康饮食1月前
蒸馒头包子不粘底小妙招:水开把蒸屉烧热后放入醒发好的面食，蒸熟后开盖不关火再蒸15秒以上，全部活动开再关火，或者蒸1分钟关火再活动开馒头，不仅不粘底还没有水汽#冷知识#蒸馒头的小妙招#记录真实生活
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞147
Tim的美食煮义1周前
无聊的面团知识🤩 嗨~gaga们~第一部分-《无聊的面团知识》，关于"什么是面筋？拉面中加盐碱的作用分别是什么？为什么要揉面和醒面？为什么你的面一拉就断？为什么面剂子拿起来就往下澥？”这些问题会有所解答； （内容中涉及一些物理、化学理论及我对面团的个人理解，如有不准确之处，还请谅解）~视频太长了所以分了两个部分 ------------------------------------------------- （章节） 00:31-1-什么是面筋？ 02:19-2-食盐对面筋的作用 03:18-2.1-tips做拉面加盐的比例 03:36-3-碱对面筋的作用 03:47-3.1-脱酰胺反应简介 05:02-3.2-为什么面团会澥劲？ 05:19-tips：做拉面加碱的比例 05:25- 3.3-做面包时加入的PG是什么？ 05:45-3.4-面团中二硫键的简介 06:22-3.5-（重点）二硫键的形成条件 07:22-3.6-揉面和醒面的原因 07:43-3.7-拉面顺筋和溜条的原因 08:41-4-面团对比实验 09:36-5-回应评论区的问题 ----------------------------------------------------------- 第二部分-只加盐的拉面到底要怎么做？（下期） #青年创作者成长计划 #拉面 #拉条子 #碱水面 #面食
00:00 / 10:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞3055
顶乐兰州牛肉拉面培训4天前
如何溜条你知道多少 #牛肉面做法 #溜条手法 #拉面 #面食培训 #手工面
00:00 / 01:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
泽妈健康饮食3周前
蒸馒头包子水饺不粘底小妙招:三个步骤，第一，把蒸屉烧热，水开把蒸屉烧热后放入醒发好的面食，第二，蒸熟后开盖不关火再蒸15秒以上，第三，迅速全部活动开再关火#冷知识#蒸馒头的小妙招#记录真实生活
00:00 / 00:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞338
正哥哥3年前
@热点小助手 #面食 #每天跟我涨知识 #美食教程 #包子 做吃的讲究的是细节的处理和对基础理论知识的认知，不要迷恋一个配方能让你快乐！
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞318
纯碱开花馒头7月前
各地朋友想要学习蒸馒头，可以先听下小胡的建议，我们开纯碱开花馒头店13年，全是发自内心的经验分享，踏踏实实做人，实实在在做事！想要沟通交流面食方面经验的朋友，可以来找小胡#开花馒头#面食培训 #美食制作 #馒头教学
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
辉哥老面包子技术5天前
新手想做好纯老面，关键在“量化+规范”，4个细节筑牢稳定出品根基。首先老面留取要精准，按面粉总量15%-20%定量，密封冷藏12-24小时，避免用量波动影响风味。其次揉面必须出筋膜，双手发力均匀，揉至面团光滑有弹性，能拉出薄而不易破的膜，这是口感筋道的关键。再者醒发要控温保湿，环境温度保持28-32℃，湿度70%-80%，醒至面团2倍大，用手指按压不塌陷、不回缩为宜。最后蒸制火候要稳，冷水上锅，中火加热至沸腾后转小火，根据品类蒸8-15分钟，关火后焖3分钟再开盖，防止回缩变形，新手抓好这几点，轻松搞定纯老面技术。 #老面小笼包#老面包子#老面馒头#早餐#面食
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
桃姐食记6月前
花馒头#花卷
00:00 / 00:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞390

简介:

您在查找“做面食的基础知识”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-02 07:28

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: