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爱舞扇子的老板娘——当东北花扇遇到陕北秧歌。 马小红是乡土仁情私房菜馆的老板,这是她开的第三个饭馆。从事餐饮行业二十多年,她从洗碗工开始干起,后来干到领班,再到主管,再后来自己出来单干。一路走来,很苦也很酷。拍摄的时候,她告诉我,她开的几个饭馆生意都挺好,第一个在府谷,第二个在河曲,第三个在榆林,三个饭馆生意好的时候经常需要排队,回头客也比较多。 我问她生意火爆的秘诀是什么?她说,一是菜品质量要好。她店里所有的食材都是她一手采购,她说了一句让我印象很深刻的话:菜品就是人品。二是对美食的热爱。她说她自己就是一个吃货,很爱吃,也很爱研究怎么吃,一碰到好吃的饭菜她就会想方设法把它移植到自己的店里。三是对饭店里的任何事如数家珍。她饭馆里的任何一个岗位她都可以胜任,而且可以做的很好,可以当大厨,可以做凉菜,可以做面点,也可以当服务员,还能打扫卫生。她告诉我,即便大厨撂挑子,她也不担心,她可以顶上。 说起与扇子结缘,得从她的职业病说起,马小红从事餐饮行业多年,经常厨房里忙来忙去,长年累月积劳成疾,左肩肘活动受限,胳膊抬不起来。后来她在网上看到东北花扇转来转去挺有意思,便抱着“康复训练”的目的开始学花扇,刚开始学的不咋样,手经常被扇子打的黑青,后来慢慢进入状态,越转越好。学会了转花扇,她自己还进行了创新,将自己喜欢的秧歌音乐融合上自己转花扇的动作,自娱自乐的每天跳着,用她自己的话说就是,每天要漾打一会,每天要拍个小视频发布在抖音上。她这无意之举,给她吸引来不少粉丝,想跟着她学花扇,甚至有些顾客吃完饭也要趁着酒兴扭一扭,散散酒。经常舞花扇治好了她的肩肘,给她带来了快乐,也带来了顾客,一举三得。 我问她以后有什么打算?她说她们70后,现在找工作很难,人家都嫌年龄大,不得已只能创业,正是上有老下有小的年纪,没有工作没有收入处境很难,她就希望自己以后可以开个分店,找一些70后的姐妹一起把店做的红红火火,每天都开开心心的,快快乐乐的一起挣钱的感觉应该很好。#记录真实生活 #创业 #榆林 #秧歌扭起来 #老板娘日常
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