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秋雨5月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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西西妈妈爱做饭4周前
#自制馒头 #蒸馒头 做馒头就经营生活，需要耐心等待发酵的过程，别急。慢工出细货日子总会像馒头一样蒸蒸日上。
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秋雨1周前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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叶子的小厨房2月前
其实做馒头很简单，活好面，醒发好，多揉一会儿，二次醒发看好状态，开火蒸就可以了！#在家做美食 #自制馒头 #怎么发面 #蒸馒头 #学会快去试试吧🔥
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100种发面美食1月前
一次醒发和二次醒发馒头的区别，这下子明明白白的#发面 #馒头 #酵母粉 #安琪酵母 #蒸馒头技巧
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🐰 吹一个大泡泡2周前
#蒸馒头 #馒头的家庭做法#抖音热门 馒头主理人上线
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是晓晓呀～🌞6月前
冰箱低温发酵做馒头的分享来啦 公式很简单，想变花样随意加材料就好，这种方式特别方便，不耽误时间。二次醒发的过程就可以涂脸啊或者碎片式运动一下子，随着气温回升，二次醒发十几二十分钟即可，不需要完全醒发好也可以蒸，特别煊软好吃😋可以做五谷杂粮馒头，加豆浆的也行，做红豆沙的，花卷，夹肉的都很好吃，姐妹们做起来吧#自制馒头
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馒头小记5月前
#英子模仿大赛 #白馒头 #在家做美食 #蒸馒头
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桃子1周前
老面馒头蒸不细腻、不绵密？核心要点看这里！①面要发到位，揉面需反复揉搓折叠至光滑；②生胚手工制作有坑洼、间距宽是正常现象；③天冷时二次醒发30-40分钟，醒发后馒头表皮变光、间距缩小且体积变大，蒸后口感绵 #老面馒头#纯天然无添加
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yy7758cxy1月前
今天又做馒头了，发酵1.5小时，整形二次醒发最后一个馒头5分钟，冷水上锅蒸25分钟还是塌了，后开火继续蒸，膨胀起来后扎牙签，不太给力就徒手揍一顿，勉强挽回一点颜值，话说回来新疆面粉做的馒头真的好吃，天然的一股麦香味，就是不一样#在家做美食 #蒸馒头 #记录生活 #种草激励计划 #新疆面粉
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100种发面美食1周前
面粉温度和水量都一样酵母不同，一次醒发和二次醒发馒头的区别#馒头 #蒸馒头 #没事霍霍面 #酵母粉 #安琪酵母
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秋雨7月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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齐姐的厨房日记.1周前
看婆婆蒸馒头详细教程，手把手教怎么蒸出来大白馒头。#在家做美食 #蒸馒头 #记录生活
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桃子11月前
早上给网蒸的老面馒头，在二次醒发的时候就以经，判断出碱使多了，因为醒发到30分钟时馒头生坯没有长，又醒发到1小时时，观察着馒头还是不怎么动劲。又过一个小时馒头也没有平时的馒头坯发的大，开火蒸蒸看，在蒸的时候飘出来的味道就闻到了碱的味道，蒸熟后果真是碱大了。 所以说，在蒸老面馒头中使碱没有准确的克数，象1斤面2克碱面，只能做为参考数，还得根据咱家的温度高低，发酵时间长短来定。 #老面馒头#纯天然无添加#60岁 记录生活
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怡怡妈1年前
馒头的做法，一斤面粉250克水，4克发酵粉，10克白糖，10克猪油，揉成面团发酵2倍大，再次揉光滑，搓成长条切成馒头，二次醒发20分钟，水开计时蒸15分钟关火焖2分钟出锅#手工馒头#面食分享
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星星美食1月前
蒸出完美大白馒头！不塌不缩、零失败，山西都爱吃。 “小时候妈妈蒸的馒头，白白胖胖，咬一口软糯拉丝，满嘴麦香～今天就来复刻这道‘记忆里的味道’！不用复杂工具，也能搞定，你也能蒸好！#小时候妈妈做的味道 #馒头 #美食 #妈妈的味道 #面食
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赵不照1周前
北方人请回避，给南方人科普一下馒头到底怎么做的#面食教程 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #乡村美食 #蒸馒头教程全过程
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一口窝瓜1月前
吃干净的碳水！养最强的脾胃！#在家做美食 #蒸馒头 #vlog日常 #记录生活 #自制馒头
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大鱼、6月前
我宣布 白馒头才是永远的神#美食分享 #我的厨房日记 #馒头
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@东北玲姐8181月前
蒸馒头 花卷二次醒发效果会更好 不比卖的差 ，从不买，都是自己蒸馒头 花卷#在家做美食 #荣耀Magic8巅峰旗舰 #我的厨房日记
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豆丁1周前
家常白馒头简单又美味，你也试试吧#蒸馒头 #日常分享 #抖音美食创作者
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一加小笼包1月前
用瓶盖法蒸馒头，不用担心二次醒发。 如果醒发计时的话，温度不一样醒发时间也不一样，所以有个参展物的话就不用担心啦#馒头醒发大小 #老面馒头做法
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凤梨来了（养胃版）1周前
姐妹们要的教程来了😁白芝麻炒熟磨的粉，不喜欢可以不放，所有馒头做好都要二次醒发很重要。#蒸馒头
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li3周前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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秋天1周前
早上6点，起床和面蒸馒头，面和的好，放到电褥子醒发，接着做早饭，早饭吃完，面已发好，开始揉面，做馒头，二次醒发后，上笼蒸熟巳是12点半，开始做午饭酸菜鱼，吃完午饭后，收拾完锅碗瓢盆，到本村娘家，转了一圈，已经是下午4点半，开始做下午饭，6点吃完下午饭，我们开始出发，从潼关坐火车西安巳经睌上10点了。
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好好吃饭了吗🧚‍♀️1周前
#美食分享 #面食教程 #蒸馒头
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面团焙焙2周前
划重点：二次醒发是关键，没醒好的馒头蒸够发硬，层次散开，醒过了又容易塌陷。 #馒头做法 #戗面馒头 #戗面馒头做法 #松软馒头 #馒头
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宝宝贝贝小baby1周前
简单好吃的大馒头get！@DOU+小助手 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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丽丽弱暴了8月前
新手活发面教程。二次醒发很重要#活发面蒸馒头 #生活日常 #酵母粉
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百姓农产品优选3周前
教姐姐们蒸白胖胖有弹性的馒头 一定要蒸够25分钟哈#馒头 #原味馒头 #馍 #馍馍
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小美满3周前
总是看到蒸馒头包子粘底儿的，给大家分享一个蒸馍不粘篦子的小妙招，不需要屉布和垫纸，馒头二次醒发后，水开下锅，关火闷两分钟再揭锅就不会粘哦#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头
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文静爱吃肉1月前
呛面馒头，二次醒发二十分钟左右，蒸25分钟，捂3分钟，福字用是糯米纸#抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享 #爱生活爱美食 #记录我的生活
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艾香老面坊2周前
500克面粉，加50克老面头，醒发10小时，加2克食用碱，二次醒发2倍大，蒸10分钟搞定。#实体店#老面艾叶馒头#做生意#老面馒头
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杨杨厨房记1月前
350克面粉，3克酵母，白糖促进发酵，鸡蛋可加可不加，不加鸡蛋放温水195克左右，揉成团醒发两倍大后揉面排气，做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖，盖上按煮饭键一次就可以出锅了，个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
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爱冰儿的厨房5月前
二发刀切馒头的做法 宣软好吃！夏天温度高，500克发酵粉用了4克发酵粉够了！其他季节可用5克。糖可适当增减！#馒头 #刀切馒头 #刀切馒头教程
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昆明老板电器陆姐1月前
蒸馒头 谁说新手做不好馒头？3步搞定蓬松暄软！①温水化酵母醒10分钟 ②面团发至两倍大排气 ③包好二次醒发20分钟。跟着做，你也能蒸出会“呼吸”的馒头！#包子教程 #新手美食挑战
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刘贝贝1周前
普通人琳琳的生活，今天蒸了二面馒头#vlog日常 #抖音美食创作者 #我的农村生活 #养胃 #家的味道
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武姐姐美食健康9月前
新手零失败发面馒头教程： 一、发面。 二、蒸馒头。 三、醒发。 四、开火水开再蒸三十分钟（我的是蒸汽式的所以时间长点）普通锅水开25分钟。五、关火闷五到十分钟。 六、开吃啦#发面馒头 #发面馒头怎么做 #发面馒头怎么蒸又软又蓬松 #做馒头技巧 #做馒头和面的方法和技巧
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芝芝厨娘2周前
新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节： 1.面粉发酵到2.5倍大，蜂窝状，是基础 2.第二次醒发15分钟，时间不能太久，醒发太大不开花 3.开水上锅，直接大火蒸#红糖馒头 #中式馒头
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美食研究生1月前
#美食制作分享 #抖音美食创作者 #馒头 小馒头，大馒头，长馒头～ tips：1、做胚前要多揉，我是至少揉30下，所以我都做大馒头，这样可以少揉很多下😀 2、二次醒发时间越久越蓬松，可以依据个人喜欢的蓬松度来调整醒发时间～ 3、和面不能和得太软，要软硬适中～
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四夕七禾页2周前
D40丨秋冬天太适合吃红糖开花馒头了，跟着视频学，一次性就能成功，酵母的使用要特别注意，要选择耐高糖的，开花馒头用二发更容易成功，注意第二次只需要发酵5分钟就可以上锅蒸了哦 #红糖开花馒头 #馒头的花样做法 #安琪小白条 #营养又健康的早餐 #红糖馒头
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早优点品牌中心1周前
白馒头制作教程。#早优点#早餐店加盟#白馒头#广东佛山#低成本创业
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拾光记1周前
馒头为什么这样？ 一样的面粉，一样的发酵，二次醒发时间也一样，蒸出来什么就不相同呢？老手也失败！🤭#蒸馒头 #制作过程 #花样面食 #面食分享 #美食教程
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爱生活的好美丽2周前
#蒸包子 #美食 #安琪发酵粉 #蒸馒头#发酵粉 包子一定要二次醒发，啥时候包子发轻了就可以开始蒸了，刚开始不要开大火，小火五分钟，上热气再大火蒸
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全职倩妈 记录日常4周前
#面剂子揪好 二次醒发5分钟再上锅蒸
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杨杨厨房记3周前
一斤面一袋酵母白糖一点猪油一点，一个鸡蛋加牛奶共310克揉成团醒发好了揉揉排气做成馒头形状二次醒发变的多了，锅预热放馒头烙两分钟底部定型加70克水蒸10分钟出锅，超级无敌软#在家做美食 #没事霍霍面#馒头#电饼铛
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红姐日常3月前
馒头居家必不可少的主食口感柔软好消化，这样做就很好吃一斤面粉一袋发面旺，少许白糖触进发酵，面团发至蜂窝状加一克小苏打（不发酸也可以不加）做成馒头形状二次醒发几分钟蒸二十分钟 #蒸馒头 #学做面食 #手工馒头 #美食制作分享
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木禾发酵食养记3月前
二次发酵和一次发酵的区别 | 一次发酵结束可以在加碱之后直接整形松弛20分钟，直接蒸，就是一次发酵。二次发酵会麻烦一些，但是不容易翻车，而且做出来的馒头没有明显的酸味儿和老面味道。小朋友也会比较喜欢#美食 #在家做美食 #老面馒头 #馒头 #天然酵母
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精选好物乐园1周前
 家人们！这个开花红糖馒头配方绝了，零失败还好吃到舔盘！温牛奶化开土红糖，加面粉揉成光滑面团，二次发酵后剪十字，水开蒸15分钟焖3分钟，个个开花不塌陷🌼 掰开暄软带嚼劲，红糖香直窜鼻腔，比面包还上瘾，老人小孩都爱吃，做法简单到新手也能拿捏！#红糖馒头 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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月嫂芳姐3周前
一斤面粉2.5克酵母，265克水，5克白糖，第一次醒发40分钟，第二次醒发15分钟，蒸好闷10分钟，出来就塌成这样了😅😅😅#月嫂#母婴护理#馒头#家政改变女人的命运#记录真实生活
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姗选吃货1周前
新手必看！馒头饺子教程简单到离谱！ 跟着做，全家早餐轻松搞定 ✅ 快手馒头： 面粉500g+温水250ml+酵母5g，揉成光滑面团，醒发至两倍大，揉匀排气后切成小块，二次醒发10分钟，蒸锅上汽后蒸15分钟，焖3分钟开盖——暄软到能弹起来！ ✅ 薄皮饺子皮： 面粉300g+温水160ml，揉成硬一点的面团醒20分钟，擀的时候边转边擀，薄到能透光还不易破，煮出来滑溜溜超筋道～ 跟着做，用五得利八星粉轻松搞定全家早餐，赶紧囤面粉试起来，不好吃你找我！#姗选吃货 #家常美食教程 #新手烘焙 #五得利面粉 #早餐攻略
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丹妮儿3周前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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兰兰的馒生活3周前
用低温隔夜发酵的方法做了七白馒头，依旧蓬松暄软，还有淡淡的杏仁香，很好吃#花样馒头 #七白馒头#没事嚯嚯面 #我的厨房日记
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大山胖不起来1月前
就这样第二次成功啦！！！ 对于手残党的我也可以解锁养生馒头啦！ 注意事项： 1、发酵盖保鲜膜一定是要完全封住 2、温度保持在25到35度之间 3、醒发完全可以用烤箱或空气炸锅，先预热45度然后关掉关掉，里面放点水关门，等3到40分钟#美食 #养生馒头 #早餐 #热门 #强烈推荐
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米乐妈妈吖1周前
#真实生活分享计划 #抖音美食创作者 #蒸馒头 #手工馒头 #抖音小助手 ▷ℍ𝕖𝕝𝕝𝕠 ¨̮ 𓋒¹²/₁ 🙇‍♀️ 12月：平安 喜乐 好运
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木木快做饭1周前
在宿舍也能吃上蓬松渲染的活面馒头啦！#蒸馒头 #宿舍做饭#大学生活
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100种发面美食3周前
酵母相同醒发次数不同、酵母不同蒸出的馒头都有啥区别#馒头 #蒸馒头 #酵母粉 #对比
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大喜妈（100道低卡美食）1周前
160.86的蒸馒头日常#蒸馒头 #低卡 #低卡美食 #减脂 #健康减脂
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@上海好女人家政非非1周前
新手上路，家政不是看公司大小，是看你的老师有没有扶持新手阿姨成长的能力#家政 #家政改变女人的命运 #蒸包子馒头 #新手上路
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姐妹馒头培训1周前
今天把这个纯老面的大白馒头的配方分享给大家 #老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #蒸馒头 #老板娘日常
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燊老弟1周前
做不好馒头的姐妹试试后酵母法吧，真的太容易了#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头
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鹅小馒实验室1周前
想要馒头蒸的好，万能公式要记牢#馒头
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57°云1周前
全网最简单“零失败蒸馒头”的教程来了。记住这个配方，告别翻车！ 面粉 一千克 安琪酵母粉6克（成功核心） 温水500克 步骤 1⃣️酵母粉用37.8度的温水化开，激活活性 2⃣️所有材料混合揉成光滑面团 3⃣️温暖处发酵至两倍大（有蜂窝状） 4⃣️揉面排气，整型二次醒发15分钟 5⃣️冷水上锅，水开20分钟，焖2分钟。 白胖胖暄乎乎的馒头出锅了。成功的关键就是酵母粉要选对，我一直都是用#安琪酵母#发酵稳定，新手也能一次成功！面食教程#蒸馒头 发酵技巧#安琪酵母粉
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初见💃🏻1周前
姐妹们你们蒸馒头二次醒发吗#蒸馒头的家常做法
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二人食✨小冬姐宠你1周前
#蒸馒头 4.5元面粉蒸16个馒头 当然酵母什么的没有算 只是被惊呆住了#太划算了 关键#馒头补气血 而且制作超简单 完全不需要二次醒发 #一次醒发馒头 #简单又美味
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