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米修烘焙8月前
面团发酵长不大？ 这个细节你要注意了#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #称量
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小屁妈妈不温柔3月前
手揉面包最详细分享，干货！只要耐心看完人人都能做得出完美吐司 这个视频把之前评论区的问题都回复了，看到就是赚到哦，以后这种视频不多了，珍惜哦#手揉面包 #面包翻车
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多米莱食品（延寿糕点）3月前
#糕点#面包#烘培
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广东伟仕达电器科技有限公司6年前
面包发不起来？你忽略了面团发酵这5点！戳这里零失败#烘焙 @抖音小助手
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乡音2周前
做面包总是失败，基本上就是败在这个打面。再就是发酵。今天和小伙伴们分享我从失败到学会打面的这5个细节。#在家做美食 #面食分享 #吐司面包
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桃妈全麦坊6月前
做面包面总是发不起来，这可怎么办？#美食教程 #烘焙 #全麦面包 #全麦面粉
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田螺姑娘日记5年前
吐司不长个，组织粗糙，二发发不起来，烤完很干硬，进来这里找找答案#面包 的困惑
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包大仁4月前
不用厨师机就能做的超软超软的牛奶液种小面包#家庭烘焙 #牛奶液种 #在家做面包 #烘焙新手 #自制面包
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小鹅的烘焙课堂3周前
烘焙课堂 第76节 吐司发到9分满，进烤炉却长不大？烤出来塌陷？这是为什么？ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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老李烘焙（免费收徒）7月前
老面制作很关键，不然会发硬。烘焙小白要知道知识。 #烘焙老面 #烘焙教程 #烘焙培训#烘焙教学#烘焙知识
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越越的吐司5年前
你的吐司为什么不长个子？看看你中招了没有？发酵问题是个大问题！#吐司 #发酵 #治愈
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隔壁面包店的老王（小号）6月前
吐司面团长不高是什么原因 #烘焙 #面包 #吐司 #干货分享
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小鹅的烘焙课堂1月前
烘焙课堂 第60节 面包发不起来，可能你的酵母已经“死”了哦！ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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面包雾里 东东（长期招学员）1周前
潘纳托尼面包的技巧 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#面包培训
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又又妈做蛋糕的日常4天前
今日份做面包的日常#烘焙#面包
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鹿小文1月前
让面包柔软的秘密～牛奶液种法，详细解析！ #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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雪糕妈1周前
发酵温度控制好，长高吐司跑不了#吐司面包
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旋转舞蝶2月前
本周第三次做吐司，进步很大～～😀 发酵要低温，28-35℃之间最好， 也不要太追求完美八分满发酵， 否则就像我一样，发酵过头， 出了可爱的大泡泡， 烘烤时就不再长高！ 希望下次可以做一个完美的大吐司🙂 最后强烈推荐“新良日式吐司面粉”揉膜轻松很多！ #创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #家庭烘焙 #抖音小助手dou上热门
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肥肥不肥4月前
吐司面包发不高是怎么了来个喷油说说#在家做美食 #家庭烘焙 #新鲜出炉
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cathy🌸5月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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深圳美栎餐饮3年前
烤箱发酵总失败？你要了解发酵的核心！ #家庭烘焙 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #探店 #美食 #探店达人
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@爱生活的赵赵4月前
#0基础也能玩转！我的周末面包大成功！🎉 > 谁说做面包很难？这个周末，决定挑战自我！ > 从最简单的方子开始，跟着步骤一步一步来。 > 看着小小的面团在手中逐渐成形，在悄悄“长大”，再送入烤箱华丽变身... 过程超解压！ > > 出炉那一刻的成就感，简直爆棚！💥 > 虽然可能不那么完美（造型不是很好看），但这份亲手制作的诚意和新鲜出炉的热乎劲儿，绝对满分💯！ > 自己做的，就是香！ #唯美食不能辜负
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鲜活烘焙7月前
8年烘焙师这样做中种甜面包“更柔软、体积更大”两三天不硬技巧 #面包 #烘焙 #纯手工零添加 #教程 #中种法
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面包师小徐🐼1周前
#日常生活 #蜂蜜小面包 #核心技术是买不来的 大家知道为什么是这个流程吗？特别是冬天这个流程能让你的面包发酵得更漂亮。
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做面包的Even3天前
做面包如何判断酵母是否失效？ 天气冷了做面包发酵速度变慢？其实可能是酵母失效了#烘焙 #面包 #做面包的even #酵母
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团团妈♥️辅食日记4月前
之前瘦的恨不得天天上称看长了没，没想到吃了发酵面食，半个月就追上来了#在家做美食 #宝宝辅食 #辅食教程
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悠悠妈的日常1月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 想要面包柔软不发硬，这个牛奶液种法一定要学会！真的太好用了，面包放三天都不变硬！#烘焙新手 #牛奶液种法#吐司面包 #好好吃饭大赛
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幸福美食频道7月前
15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决|美食LAB #面包🍞 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食手艺人超有料 #在家自己做面包 每次发面包视频，都会收到很多同样的问题，那就是为什么我做的面包很粗糙，干巴巴，不松软，这个吧，真的一句两句说不清楚，虽然就是揉面发酵的步骤，但是要想做出松软好吃的面包，细节还是很重要的，今天我给你们来个反向操作，让你们看看怎么样可以做出粗糙的面包，然后又怎样改良，解决问题。请大家搬好小板凳，准备好花生瓜子，对号入座哈！
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蕾蕾妈咪💖💖6天前
😂😂视频有的长，做面包耗时2小时，剪辑视频2小时，缩成2分钟，自媒体的路虽艰难，迎难而上，分享视频有帮助，别忘了点赞，转发哦#跟着抖音做美食 #新人扶持计划 #流量扶持 #安琪酵母#天山面粉 @抖音创作小助手 @抖音生活服务
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妍涵妈妈的烘焙日记1月前
一次发酵不加任何面种就能做出超松软的无糖全麦吐司，长得高还不塌腰，正在减肥减脂还有控糖的姐妹一定要锁住这个配方，学会再也不用出去买了！#烘焙新手 #吐司 #面包 #全麦面包 #烘焙
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叁拾而立烘焙学院3月前
点头像，进直播间，抢优惠！ 烤面包最崩溃的莫过于二发发不起来！其实问题多半出在这 3 点👇 打面时提前发酵了：面团没揉出薄透薄膜，面筋里全是网格组织，根本拉不开延伸，二发自然没动力 一发发过了 / 温度太高：别再用烤箱自带发酵功能！温度偏高容易让面团提前 “透支”，二发直接罢工不膨胀 面团状态没达标 + 一发没发好：基础没打好，面筋没形成、一发不到位，二发注定失败 新手做面包一定要避开这些坑！判断好面团状态 + 控制一发温度，二发才能胖乎乎发起来～ 我是溶豆，下期教你一发正确控温技巧！跟着学轻松做出松软饱满的面包✨ #面包发酵技巧 #烘焙避坑 #二发失败原因 #面包做法教程 #烘焙新手 #面团发酵 #烤箱使用技巧 #抖音美食教程
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噼啪大菠萝6天前
#每天都在好好吃饭 #创作者中心 #创作灵感 #在家做面包 #烘焙 翻车也好吃😋 健康便是幸福
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摩尔烘焙1周前
喜好吃吐司的朋友 这个方子必须码住 让你做的吐司也能 不塌 不缩 有嚼劲 #强烈推荐 #在家做美食 #烘焙 #吐司面包 #省饭课代表
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披萨派燕姐2月前
披萨面团为什么会“长不大”#披萨培训 #披萨教学 #披萨学习 #开披萨店 #手工披萨
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面包胖小子5月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种，回温发酵后继续使用，除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点： 第一，打面不要打到10分筋，8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司，不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R]，二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二，擀面的时候不要擀薄了，别问我咋知道的，都是失败的教训。面团擀薄了，二发你就发吧时间巨长不说，发完烤了还塌陷回缩，愁死[失望R] 总结，波兰种混合后室温发30分钟左右，我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了，发酵过度了再放冷藏它就是缩，根本再涨不起来。继续盘波兰种，回见哈[赞R]
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🍃可有可吴💕🍀2天前
#烘焙人的日常 #好吃到爆 #面包🍞 #手工美食 #快来一起尝个鲜 发酵后的面团涨到两倍大，用手指戳个洞，不回缩也不塌陷，像个圆滚滚的小胖子。排气时按压面团的触感松软又有弹性，分成小剂子滚圆，放在烤盘上二次发酵，看着它们慢慢鼓起来，边缘变得圆润饱满，仿佛能听见生命舒展的轻响。刷上一层蛋液，撒上白芝麻或杏仁片，烤箱预热时传来轻微的嗡鸣，空气里已经开始弥漫淡淡的麦香
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面包朋福东5月前
酸面包分享 天然酵母酸面包分享 #面包#朋福东 #朋焙烘焙技术研发中心 #新鲜出炉 #天然酵母面包
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南宁面包烘焙培训2周前
海盐卷为什么有的做得形状比较不饱满？ 遇到这种情况又该如何解决？应该如何解决，一起来听翁老师的分享答疑。 🌈 想了解更多面包课程： 1️⃣ 了解学费回复"1" 3️⃣ 了解线下教学回复"3" #我的烘焙日常 #面包培训 #南宁面包培训 #南宁学面包 #南宁学烘焙
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一米五的毛毛4月前
在家学做面包的新手，不知道面包要发酵多大才可以烤的，可以用个瓶盖来看状态#烘培新手 #在家做面包 #生活小妙招
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泡泡烘焙不藏私1周前
保姆级吐司食材清单分享🔥新手推荐收藏 Hello，我是泡泡！吐司基础工具给大家说了，今天我们来聊聊最最核心的——食材！ . 很多烘焙新手入都遇到过：吐司长不高、组织粗糙、味道发酸？问题可能全出在食材上！今天这期视频，我就把做吐司的主要食材，以及它们的黄金比例一次讲透，让你从此告别翻车！ . 欢迎点赞收藏，下一期更精彩‼️#吐司制作流程分享 #泡泡烘焙不藏私 #烘焙食材
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树上一根葱4天前
隔夜发酵来做山姆同款小餐包，不愧是鲜酵母，冷藏低温还发得巨大，不要慌继续整形二发刷牛奶，接着继续进烤箱烤，出炉刷黄油看起来就闪闪发亮，不过，每个小餐包都长得完全不一样，高矮胖瘦，还有露边的，都吃了吧不要浪费。#在家做面包 #新鲜出炉 #每日分享 #烘焙 #抖音小助手
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志凌的日常4月前
可以有效缓解面包老化的波兰种制作#日常分享 #吐司面包 #自制波兰种
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米粒厨房2周前
不会发面的姐妹们，看看这个视频，都能把包子馒头面包做好 #酵母 #耐高糖酵母#尚川耐高糖酵母
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清华老爸的亲子手作1周前
今天做的是多功能型的汉堡面包，发酵和面团的要求都不高，整形尤其简单，最关键的一点可能就是需要大一点的烤盘的今天，面包之间需要留出足够的间隙才能更好的膨胀（面团配方写在评论区，感兴趣的可以自取）😋#清华老爸的亲子餐桌 #面包 #在家做面包 #烘焙
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安娜与大雄2天前
面包发酵也分快慢，它们对健康的影响又如何呢？#恰巴塔#手作面包#面包#减脂餐#甜品
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小超的现烤面包3天前
老少皆宜的老面包#现烤面包 #老面包 #面包制作
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是宋宋呀~6月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法 学会这个牛奶液种大家也都可以做出好吃的面包 快来试试#牛奶液种 #学会快去试试吧🔥 #液种法 #在家做面包 #抖音美食推荐官
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团团妈♥️辅食日记3月前
今天一上称18.5斤，感觉也就20天，长了2斤半了#辅食教程 #辅食
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透汁包子·破酥包•餐饮创业中心2周前
为什么你的包子不暄软？没嚼劲？发不起来#包子教程 #包子培训 #包子技术 #老面包 #包子手法 /
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姐姐叫荣儿3天前
口感如奶油般柔软！掌握这一步，轻松做出超松软面包
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鲜眼包3周前
把我这几年时间所有老面发酵的理论与实践经验，一张图概括出来了。大家且看且珍惜吧！后面分享这种原理的内容会越来越少了，毕竟新手都觉得没用，老手也懒得看。
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小果冻.2天前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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面包朋福东2天前
潘娜托尼超详细制作过程分享 潘娜托尼超详细制作过程分享 #面包#朋福东#朋焙烘焙#潘娜托尼 #面包培训
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做面包的Even1年前
吐司烤的时候不长高？可能是因为这些原因！ #面包 #烘焙 #吐司面包 #在家做面包 #做面包的even @抖音美食达人助手
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兰超2天前
#吐司面包 家庭版吐司面包
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闲不住的小月2天前
不管你是南方人北方人，发不好面的一定要试试这个#发面宝 直接加入面粉不用醒发超方便！做出来的馒头包子面包蓬松喧软#太好吃了 #发酵粉 #酵母粉
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南方小镇面包培训教室——楠楠3月前
可颂发酵小细节 你学会了吗 #南方小镇烘焙教室 #烘焙人的日常 #面包 #可颂#南方小镇面包课程
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梁山ls3周前
这条视频含金量很高，3年的实践应用成果，浓缩成几分钟的视频。天然酵母，液态鲁邦种的快速培育（12-16小时完成）。是对面包行业还是餐饮行业，都有很大的帮助，希望大家看完。#天然酵母#面包发酵#液态鲁邦种培育#科研成果
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六月的烘焙日常9月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法，学会这个牛奶液种法大家也都可以做出好吃面包，之前也分享会开头的几款面包都是用的液种法，记得收藏哦、#牛奶液种 #液种法 #液种面包 #液种
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姜姜吖（爱做面食）3天前
救命啊，巧克力控谁懂啊，一口下去满满的幸福感，最后发酵发的不好，总结几点原因： 1、巧克力有点多影响面筋的支撑力 2、冬天室内太冷发酵过长 3、提前半小时打开发酵功能 #面包🍞 #烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #巧克力吐司
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机智的手抓饼3天前
后来，我也不管它发没发酵好，直接就送去烤箱 #美食 #恰巴塔 #做面包
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客家茶香2周前
今天在家做了一锅家庭版的面包，做法一点不复杂，揉一揉，发一发就能出炉，口感软软香香的，还特别的拉丝，真的比外面买的还好吃，孩子一口气就吃好几块。#营养早餐#豆沙面包#面包的做法
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面包香不香1月前
03年烘焙师傅女#潘娜托尼 #烘焙 潘娜托尼详细教程vlog “面粉与糖🍬的碰撞💥，发酵出满满的甜”
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老李小陈漫生活2年前
面包基础发酵慢难发起来，从这几点找找原因吧#面包 #烘焙 #美食 #烘焙培训
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史璞琰3天前
吐司我觉得面温和发酵最关键，尤其是基础发酵，想要皮薄爆发力强，必须高面温充足的基础发酵，你们觉得呢？弹性不足的吐司沉积，皮厚，组织糙！#吐司问题#吐司面包#如何做好吐司
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