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米修烘焙
8月前
面团发酵长不大? 这个细节你要注意了#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #称量
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小屁妈妈不温柔
3月前
手揉面包最详细分享,干货!只要耐心看完人人都能做得出完美吐司 这个视频把之前评论区的问题都回复了,看到就是赚到哦,以后这种视频不多了,珍惜哦#手揉面包 #面包翻车
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多米莱食品(延寿糕点)
3月前
#糕点#面包#烘培
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广东伟仕达电器科技有限公司
6年前
面包发不起来?你忽略了面团发酵这5点!戳这里零失败#烘焙 @抖音小助手
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乡音
2周前
做面包总是失败,基本上就是败在这个打面。再就是发酵。今天和小伙伴们分享我从失败到学会打面的这5个细节。#在家做美食 #面食分享 #吐司面包
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桃妈全麦坊
6月前
做面包面总是发不起来,这可怎么办?#美食教程 #烘焙 #全麦面包 #全麦面粉
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田螺姑娘日记
5年前
吐司不长个,组织粗糙,二发发不起来,烤完很干硬,进来这里找找答案#面包 的困惑
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包大仁
4月前
不用厨师机就能做的超软超软的牛奶液种小面包#家庭烘焙 #牛奶液种 #在家做面包 #烘焙新手 #自制面包
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小鹅的烘焙课堂
3周前
烘焙课堂 第76节 吐司发到9分满,进烤炉却长不大?烤出来塌陷?这是为什么? #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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老李烘焙(免费收徒)
7月前
老面制作很关键,不然会发硬。烘焙小白要知道知识。 #烘焙老面 #烘焙教程 #烘焙培训#烘焙教学#烘焙知识
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越越的吐司
5年前
你的吐司为什么不长个子?看看你中招了没有?发酵问题是个大问题!#吐司 #发酵 #治愈
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隔壁面包店的老王(小号)
6月前
吐司面团长不高是什么原因 #烘焙 #面包 #吐司 #干货分享
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小鹅的烘焙课堂
1月前
烘焙课堂 第60节 面包发不起来,可能你的酵母已经“死”了哦! #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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面包雾里 东东(长期招学员)
1周前
潘纳托尼面包的技巧 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#面包培训
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又又妈做蛋糕的日常
4天前
今日份做面包的日常#烘焙#面包
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鹿小文
1月前
让面包柔软的秘密~牛奶液种法,详细解析! #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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雪糕妈
1周前
发酵温度控制好,长高吐司跑不了#吐司面包
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旋转舞蝶
2月前
本周第三次做吐司,进步很大~~😀 发酵要低温,28-35℃之间最好, 也不要太追求完美八分满发酵, 否则就像我一样,发酵过头, 出了可爱的大泡泡, 烘烤时就不再长高! 希望下次可以做一个完美的大吐司🙂 最后强烈推荐“新良日式吐司面粉”揉膜轻松很多! #创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #家庭烘焙 #抖音小助手dou上热门
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肥肥不肥
4月前
吐司面包发不高是怎么了来个喷油说说#在家做美食 #家庭烘焙 #新鲜出炉
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cathy🌸
5月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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深圳美栎餐饮
3年前
烤箱发酵总失败?你要了解发酵的核心! #家庭烘焙 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #探店 #美食 #探店达人
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@爱生活的赵赵
4月前
#0基础也能玩转!我的周末面包大成功!🎉 > 谁说做面包很难?这个周末,决定挑战自我! > 从最简单的方子开始,跟着步骤一步一步来。 > 看着小小的面团在手中逐渐成形,在悄悄“长大”,再送入烤箱华丽变身... 过程超解压! > > 出炉那一刻的成就感,简直爆棚!💥 > 虽然可能不那么完美(造型不是很好看),但这份亲手制作的诚意和新鲜出炉的热乎劲儿,绝对满分💯! > 自己做的,就是香! #唯美食不能辜负
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鲜活烘焙
7月前
8年烘焙师这样做中种甜面包“更柔软、体积更大”两三天不硬技巧 #面包 #烘焙 #纯手工零添加 #教程 #中种法
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面包师小徐🐼
1周前
#日常生活 #蜂蜜小面包 #核心技术是买不来的 大家知道为什么是这个流程吗?特别是冬天这个流程能让你的面包发酵得更漂亮。
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做面包的Even
3天前
做面包如何判断酵母是否失效? 天气冷了做面包发酵速度变慢?其实可能是酵母失效了#烘焙 #面包 #做面包的even #酵母
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团团妈♥️辅食日记
4月前
之前瘦的恨不得天天上称看长了没,没想到吃了发酵面食,半个月就追上来了#在家做美食 #宝宝辅食 #辅食教程
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悠悠妈的日常
1月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 想要面包柔软不发硬,这个牛奶液种法一定要学会!真的太好用了,面包放三天都不变硬!#烘焙新手 #牛奶液种法#吐司面包 #好好吃饭大赛
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幸福美食频道
7月前
15分钟讲清做面包的步骤和经常出现的问题如何解决|美食LAB #面包🍞 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食手艺人超有料 #在家自己做面包 每次发面包视频,都会收到很多同样的问题,那就是为什么我做的面包很粗糙,干巴巴,不松软,这个吧,真的一句两句说不清楚,虽然就是揉面发酵的步骤,但是要想做出松软好吃的面包,细节还是很重要的,今天我给你们来个反向操作,让你们看看怎么样可以做出粗糙的面包,然后又怎样改良,解决问题。请大家搬好小板凳,准备好花生瓜子,对号入座哈!
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蕾蕾妈咪💖💖
6天前
😂😂视频有的长,做面包耗时2小时,剪辑视频2小时,缩成2分钟,自媒体的路虽艰难,迎难而上,分享视频有帮助,别忘了点赞,转发哦#跟着抖音做美食 #新人扶持计划 #流量扶持 #安琪酵母#天山面粉 @抖音创作小助手 @抖音生活服务
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妍涵妈妈的烘焙日记
1月前
一次发酵不加任何面种就能做出超松软的无糖全麦吐司,长得高还不塌腰,正在减肥减脂还有控糖的姐妹一定要锁住这个配方,学会再也不用出去买了!#烘焙新手 #吐司 #面包 #全麦面包 #烘焙
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叁拾而立烘焙学院
3月前
点头像,进直播间,抢优惠! 烤面包最崩溃的莫过于二发发不起来!其实问题多半出在这 3 点👇 打面时提前发酵了:面团没揉出薄透薄膜,面筋里全是网格组织,根本拉不开延伸,二发自然没动力 一发发过了 / 温度太高:别再用烤箱自带发酵功能!温度偏高容易让面团提前 “透支”,二发直接罢工不膨胀 面团状态没达标 + 一发没发好:基础没打好,面筋没形成、一发不到位,二发注定失败 新手做面包一定要避开这些坑!判断好面团状态 + 控制一发温度,二发才能胖乎乎发起来~ 我是溶豆,下期教你一发正确控温技巧!跟着学轻松做出松软饱满的面包✨ #面包发酵技巧 #烘焙避坑 #二发失败原因 #面包做法教程 #烘焙新手 #面团发酵 #烤箱使用技巧 #抖音美食教程
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噼啪大菠萝
6天前
#每天都在好好吃饭 #创作者中心 #创作灵感 #在家做面包 #烘焙 翻车也好吃😋 健康便是幸福
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摩尔烘焙
1周前
喜好吃吐司的朋友 这个方子必须码住 让你做的吐司也能 不塌 不缩 有嚼劲 #强烈推荐 #在家做美食 #烘焙 #吐司面包 #省饭课代表
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披萨派燕姐
2月前
披萨面团为什么会“长不大”#披萨培训 #披萨教学 #披萨学习 #开披萨店 #手工披萨
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面包胖小子
5月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种,回温发酵后继续使用,除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点: 第一,打面不要打到10分筋,8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司,不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R],二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二,擀面的时候不要擀薄了,别问我咋知道的,都是失败的教训。面团擀薄了,二发你就发吧时间巨长不说,发完烤了还塌陷回缩,愁死[失望R] 总结,波兰种混合后室温发30分钟左右,我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了,发酵过度了再放冷藏它就是缩,根本再涨不起来。继续盘波兰种,回见哈[赞R]
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🍃可有可吴💕🍀
2天前
#烘焙人的日常 #好吃到爆 #面包🍞 #手工美食 #快来一起尝个鲜 发酵后的面团涨到两倍大,用手指戳个洞,不回缩也不塌陷,像个圆滚滚的小胖子。排气时按压面团的触感松软又有弹性,分成小剂子滚圆,放在烤盘上二次发酵,看着它们慢慢鼓起来,边缘变得圆润饱满,仿佛能听见生命舒展的轻响。刷上一层蛋液,撒上白芝麻或杏仁片,烤箱预热时传来轻微的嗡鸣,空气里已经开始弥漫淡淡的麦香
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面包朋福东
5月前
酸面包分享 天然酵母酸面包分享 #面包#朋福东 #朋焙烘焙技术研发中心 #新鲜出炉 #天然酵母面包
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南宁面包烘焙培训
2周前
海盐卷为什么有的做得形状比较不饱满? 遇到这种情况又该如何解决?应该如何解决,一起来听翁老师的分享答疑。 🌈 想了解更多面包课程: 1️⃣ 了解学费回复"1" 3️⃣ 了解线下教学回复"3" #我的烘焙日常 #面包培训 #南宁面包培训 #南宁学面包 #南宁学烘焙
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一米五的毛毛
4月前
在家学做面包的新手,不知道面包要发酵多大才可以烤的,可以用个瓶盖来看状态#烘培新手 #在家做面包 #生活小妙招
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泡泡烘焙不藏私
1周前
保姆级吐司食材清单分享🔥新手推荐收藏 Hello,我是泡泡!吐司基础工具给大家说了,今天我们来聊聊最最核心的——食材! . 很多烘焙新手入都遇到过:吐司长不高、组织粗糙、味道发酸?问题可能全出在食材上!今天这期视频,我就把做吐司的主要食材,以及它们的黄金比例一次讲透,让你从此告别翻车! . 欢迎点赞收藏,下一期更精彩‼️#吐司制作流程分享 #泡泡烘焙不藏私 #烘焙食材
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树上一根葱
4天前
隔夜发酵来做山姆同款小餐包,不愧是鲜酵母,冷藏低温还发得巨大,不要慌继续整形二发刷牛奶,接着继续进烤箱烤,出炉刷黄油看起来就闪闪发亮,不过,每个小餐包都长得完全不一样,高矮胖瘦,还有露边的,都吃了吧不要浪费。#在家做面包 #新鲜出炉 #每日分享 #烘焙 #抖音小助手
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志凌的日常
4月前
可以有效缓解面包老化的波兰种制作#日常分享 #吐司面包 #自制波兰种
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米粒厨房
2周前
不会发面的姐妹们,看看这个视频,都能把包子馒头面包做好 #酵母 #耐高糖酵母#尚川耐高糖酵母
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清华老爸的亲子手作
1周前
今天做的是多功能型的汉堡面包,发酵和面团的要求都不高,整形尤其简单,最关键的一点可能就是需要大一点的烤盘的今天,面包之间需要留出足够的间隙才能更好的膨胀(面团配方写在评论区,感兴趣的可以自取)😋#清华老爸的亲子餐桌 #面包 #在家做面包 #烘焙
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安娜与大雄
2天前
面包发酵也分快慢,它们对健康的影响又如何呢?#恰巴塔#手作面包#面包#减脂餐#甜品
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小超的现烤面包
3天前
老少皆宜的老面包#现烤面包 #老面包 #面包制作
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是宋宋呀~
6月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法 学会这个牛奶液种大家也都可以做出好吃的面包 快来试试#牛奶液种 #学会快去试试吧🔥 #液种法 #在家做面包 #抖音美食推荐官
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团团妈♥️辅食日记
3月前
今天一上称18.5斤,感觉也就20天,长了2斤半了#辅食教程 #辅食
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透汁包子·破酥包•餐饮创业中心
2周前
为什么你的包子不暄软?没嚼劲?发不起来#包子教程 #包子培训 #包子技术 #老面包 #包子手法 /
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姐姐叫荣儿
3天前
口感如奶油般柔软!掌握这一步,轻松做出超松软面包
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鲜眼包
3周前
把我这几年时间所有老面发酵的理论与实践经验,一张图概括出来了。大家且看且珍惜吧!后面分享这种原理的内容会越来越少了,毕竟新手都觉得没用,老手也懒得看。
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小果冻.
2天前
如果你经常在家做馒头的,一定要看完这个视频,不然的话你可能会后悔,一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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面包朋福东
2天前
潘娜托尼超详细制作过程分享 潘娜托尼超详细制作过程分享 #面包#朋福东#朋焙烘焙#潘娜托尼 #面包培训
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做面包的Even
1年前
吐司烤的时候不长高?可能是因为这些原因! #面包 #烘焙 #吐司面包 #在家做面包 #做面包的even @抖音美食达人助手
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兰超
2天前
#吐司面包 家庭版吐司面包
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闲不住的小月
2天前
不管你是南方人北方人,发不好面的一定要试试这个#发面宝 直接加入面粉不用醒发超方便!做出来的馒头包子面包蓬松喧软#太好吃了 #发酵粉 #酵母粉
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南方小镇面包培训教室——楠楠
3月前
可颂发酵小细节 你学会了吗 #南方小镇烘焙教室 #烘焙人的日常 #面包 #可颂#南方小镇面包课程
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梁山ls
3周前
这条视频含金量很高,3年的实践应用成果,浓缩成几分钟的视频。天然酵母,液态鲁邦种的快速培育(12-16小时完成)。是对面包行业还是餐饮行业,都有很大的帮助,希望大家看完。#天然酵母#面包发酵#液态鲁邦种培育#科研成果
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六月的烘焙日常
9月前
分享给大家一个面包好吃隔夜不硬的小方法,学会这个牛奶液种法大家也都可以做出好吃面包,之前也分享会开头的几款面包都是用的液种法,记得收藏哦、#牛奶液种 #液种法 #液种面包 #液种
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姜姜吖(爱做面食)
3天前
救命啊,巧克力控谁懂啊,一口下去满满的幸福感,最后发酵发的不好,总结几点原因: 1、巧克力有点多影响面筋的支撑力 2、冬天室内太冷发酵过长 3、提前半小时打开发酵功能 #面包🍞 #烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #巧克力吐司
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机智的手抓饼
3天前
后来,我也不管它发没发酵好,直接就送去烤箱 #美食 #恰巴塔 #做面包
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客家茶香
2周前
今天在家做了一锅家庭版的面包,做法一点不复杂,揉一揉,发一发就能出炉,口感软软香香的,还特别的拉丝,真的比外面买的还好吃,孩子一口气就吃好几块。#营养早餐#豆沙面包#面包的做法
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面包香不香
1月前
03年烘焙师傅女#潘娜托尼 #烘焙 潘娜托尼详细教程vlog “面粉与糖🍬的碰撞💥,发酵出满满的甜”
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老李小陈漫生活
2年前
面包基础发酵慢难发起来,从这几点找找原因吧#面包 #烘焙 #美食 #烘焙培训
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史璞琰
3天前
吐司我觉得面温和发酵最关键,尤其是基础发酵,想要皮薄爆发力强,必须高面温充足的基础发酵,你们觉得呢?弹性不足的吐司沉积,皮厚,组织糙!#吐司问题#吐司面包#如何做好吐司
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发酵面包不长大怎么办
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最新发布时间:2025-12-03 06:13
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