科普:木薯是怎样做成木薯粉的? 木薯制作木薯淀粉主要有以下两种方法: 家庭自制法 1. 清洗去皮:将木薯充分洗净,削去外皮,切成小块,再次清洗以确保无杂质。 2. 破碎打浆:把切好的木薯块放入破壁机或料理机中,加入适量的水,将木薯打成水浆状,但注意不要加热。 3. 过滤除渣:把水浆倒入过滤袋或纱布中,过滤到干净的桶里,挤压过滤袋,使淀粉水浆与残渣分离。残渣可放回盆中,加入水再次搅拌、过滤,重复几次以提取更多淀粉。 4. 沉淀干燥:过滤后的水浆静置沉淀一晚或数小时,待淀粉沉淀在底部,倒掉上层的水,将沉淀的木薯粉取出,放在阳光下晒干或放入烤箱低温烘干,之后可将结块的木薯粉用研磨机研碎,再用筛子过滤,得到细腻的木薯粉。 工业生产法 1. 原料准备:选用新鲜、无腐烂、无病虫害的木薯,去除泥土、根须、木质部分等杂质,也可使用木薯干片。 2. 清洗:先用圆筒筛清除木薯原料上较大的杂质,然后用浆叶清洗机将木薯原料表面的泥沙等杂质冲洗干净,还可进行去皮处理,去除木薯皮层中的氰化物。 3. 磨浆:将洗净后的木薯切成块状,放入破碎机中进行破碎,再进入粉碎机把破碎的木薯进一步粉碎成流体浆。 4. 除杂:粉碎的木薯粉末流体浆进入离心筛后,分出淀粉和纤维,接着经过细渣筛去除粗纤维,留下粗糙的木薯淀粉浆。 5. 除砂:利用除砂机将粗糙的木薯淀粉浆中的细小沙粒去除。 6. 旋流器分离:粗糙的木薯淀粉浆进入旋流器进行蛋白和细胞液分离,得到干净的木薯淀粉乳。 7. 脱水干燥:用淀粉脱水机将淀粉乳脱水成水分约30%的湿淀粉,然后放入淀粉烘干机中进行烘干,使淀粉成品含水量在13.5%左右。 8. 筛分包装:振动筛将干燥过后的淀粉进行筛分处理,去除杂质和不合格颗粒,然后将木薯淀粉输送到包装机包装。#农业种植 #木薯粉 #优质农产品 #东南亚#助力三农
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