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💯 纯天然无添加,做法超简单,一次做好储存起来,随吃随取超方便! ✨【自制猪肝粉·保姆级教程】✨** 🛒 准备材料: 新鲜猪肝:1大块(约500g) 柠檬:1个(或姜片) 面粉:用于吸附脏东西 🔧 你需要工具: 锅(煮猪肝) 料理机/研磨机/辅食机(打粉) 不粘锅/平底锅(炒干) 筛网(过筛更细腻) 密封罐(储存) 🍳 超详细步骤: 1. 去腥浸泡是关键! 剔除筋膜,切成薄片或小块,冲洗。 放入大碗,加冷水没过,挤入柠檬汁(或放姜片),浸泡15分钟。 倒掉血水,加入面粉,反复抓洗,冲洗。直到水变清澈,这是去腥关键!)✅ 2. 焯水煮熟: 浸泡好的猪肝片冷水下锅,加入新的姜片/柠檬片。 大火煮开,撇去浮沫。 捞出猪肝,用清水冲洗干净表面的杂质美美美美美,沥干水分。 3. 切小块烘干: 撕(切)成更小的丁(越小越容易炒干)。 放入不粘锅,全程最小火🔥,不停翻炒,蒸发水分。要有耐心哦! 4. 初次研磨: 炒到猪肝丁体积缩小、颜色变深、摸起来干硬(捏一下是脆的,一掰就断),关火稍微放凉。 放入干燥的料理机/研磨机中,打成粗颗粒粉末。 5. 回锅炒干: 将打好的粗粉倒回锅中,继续最小火🔥翻炒,进一步烘干残余水分。这个过程能闻到香味。 6. 二次研磨+过筛: 炒到粉末感觉非常干燥,沙沙作响,关火放凉。 再次放入料理机研磨,这次尽量打得细腻一些。 用细筛网过筛,筛出的粗颗粒可以再研磨一次或不要(追求细腻口感)。 7. 彻底冷却 & 密封保存: 将过筛好的细腻猪肝粉**完全摊凉**(一定要凉透!否则容易回潮结块)。 装入干净、无水无油的密封罐/辅食盒中。 标注日期,放入冰箱**冷冻室**保存!❄️(冷冻保存更不易变质,可保存1-2个月) 💡【划重点·必看小贴士】💡 去腥是灵魂:浸泡和抓洗步骤绝对不能偷懒!柠檬/姜片是去腥好帮手。 全程小火慢烘:火大容易炒糊发苦,一定要有耐心慢慢炒干。 彻底放凉再装罐:热的时候装罐会产生水汽,导致结块变质。 冷冻保存: 自制无添加,冷冻是最佳保存方式,随用随取。 工具无水无油: 所有接触猪肝粉的容器和工具必须干燥,否则影响保存。 细腻度:根据宝宝月龄或需求调整研磨次数和过筛程度。 #宝宝辅食 #安全无添加 #猪肝粉 #美食分享 #抖音趣味美食计划
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