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方敏爱美食3年前
蒸馒头，开水还是冷水上锅？关火后需不需要焖？这样蒸白胖不回缩 #美食推荐 #美食教程#馒头 @抖音小助手
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西安品诺小吃培训4年前
蒸馒头，到底是开水上锅还是冷水上锅？关火后需不需要闷？为什么会回缩？怎么才能蒸出来白白胖胖的？
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中华包点尹鸿飞11月前
馒头要蒸15分钟？馒头开水蒸还是凉水蒸？别纠结了，馒头蒸制时间和馒头大小息息相关！#馒头 #蒸馒头 #蒸馒头技巧
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湖北姑娘在新疆4月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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馍范馒头店-花样馒头教学2月前
蒸馒头到底是冷水还是温水上锅蒸 20秒教会你#私房早餐 #馒头教程 #花样馒头 #馍范女子馒头店
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飞哥鲜包7月前
包子馒头到底是开水上锅还是冷水上锅，早餐培训 #飞哥鲜包 #早餐技术培训 #学早餐技术 #早餐店 #蒸包子技巧
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小太阳Auntie3月前
18+5黄金公式｜4个关键点蒸出水光肌馒头 🔥馒头塌陷发硬？ 🔥记住这个「18+5黄金公式」，在家100 % 蒸出水光肌馒头！ 你是不是也这样： ❌ 馒头一开盖就回缩，像个瘪气球？ ❌ 表面坑坑洼洼，口感像死面疙瘩？ ❌ 辛辛苦苦揉面发面，蒸这一步却全毁掉？ 别慌！这不是你的问题，只是你没用对方法！ ✅ 家庭蒸馒头「黄金公式」 记住这个组合： 「冷水上锅 + 中大火蒸18分钟 + 关火后焖5分钟」 这个公式我在家做过很多次了，100 % 成功！ 为什么是冷水上锅？ 商业店用热水是因为火力超猛！家用灶具火力不足，用热水蒸，馒头表面瞬间烫死，里面就成了死面！冷水上锅，水温慢慢上升，相当于给了馒头一次 “二次醒发” 的机会，内部组织会更蓬松！ 🌟 超详细步骤&原理拆解 1️⃣ 冷水上锅，中火开蒸 锅中接足量冷水，放上蒸笼，直接开中大火。让馒头和水温一起升温！ 2️⃣ 计时18分钟 水开后，保持中大火，开始计时18分钟。火力太猛容易干硬，太小会导致焖熟，中大火刚刚好！ 3️⃣ 关火焖5分钟（很关键！） 时间到后直接关火，但千万别马上揭盖！ 焖5分钟，让锅内温度自然下降，这样可以防止冷空气突然涌入导致馒头回缩塌陷。这是获得水光肌的关键秘诀！ 💡 必备加分技巧 工具选择：用竹蒸笼更佳！透气性好，锅盖不会滴水，避免烫死面团。如果用不锈钢锅盖，记得用纱布包起来防止冷凝水。 水量要足：水一定要加够，避免烧干。 别心急：焖够5分钟再开盖！ 总结一下： 记住这套公式，理解原理，你就能彻底告别翻车，每次都能蒸出光滑如婴儿肌、内部蓬松有弹性的馒头！ #好好吃饭大赛 #馒头 #水光肌馒头 #蒸馒头
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爱吃馒头的糖大爷3月前
蒸馒头应该热水上㶽还是冷水上㶽好#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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方敏爱美食8月前
蒸馒头时，冷水还是热水蒸好？牢记这3点，馒头暄软不塌陷又香甜 #面食分享 #馒头 #主食 #美食教程 #发面
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隔壁花大椒1月前
这怎么跟妈妈讲的蒸馒头不一样！？ #抖音创作季 #如何蒸馒头 #好好吃饭
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岁岁1月前
蒸馒头开水上锅蒸吗？#美食 #面食分享 #蒸馒头 #抖音美食推荐官 #在家自制南瓜馒头
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王掌厨说做菜1月前
蒸馒头该注意什么 #美食制作分享 #生活小常识分享 #蒸馒头 #花样面食 #面点分享
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小米粥的家4月前
刀切馒头教程来了。冰水和面没有失败过。 #蒸馒头 #刀切馒头 #在家做美食 #面食 #自制馒头
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钢铁侠美食5月前
知道这六个小常识，保你蒸出的馒头雪白暄软#夏天来点“凉快”美食 #美食#蒸馒头 #钢铁侠@抖音小助手 @生活服务热点中心 #自制馒头
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包子雷哥雷嫂-祺小包10月前
看完视频就知道馒头到底是开水蒸还是冷水 #创作灵感 #馒头 #包子 #早餐 #包子雷哥雷嫂
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爱吃馒头的糖大爷6月前
馒头要蒸多久才会熟#馒头要蒸多少时间
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王师傅2周前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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湖北姑娘在新疆6月前
包子馒头冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟转小火五分钟关火，闷三到五分钟，揭锅盖，零失败#美食分享 #学做饭我是认真的 #纯手工制作美食 #白面馒头 #家的味道妈妈的手艺
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yy7758cxy1月前
今天又做馒头了，发酵1.5小时，整形二次醒发最后一个馒头5分钟，冷水上锅蒸25分钟还是塌了，后开火继续蒸，膨胀起来后扎牙签，不太给力就徒手揍一顿，勉强挽回一点颜值，话说回来新疆面粉做的馒头真的好吃，天然的一股麦香味，就是不一样#在家做美食 #蒸馒头 #记录生活 #种草激励计划 #新疆面粉
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民以食为天3周前
#每天跟我涨知识
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脸圆圆3月前
南瓜馒头｜300g南瓜泥，500g面粉，5g酵母｜冷水上锅，水开上汽蒸20分钟焖5分钟#南瓜馒头 #馒头 #在家做美食 #厨房日记 #沉浸式复刻一饭封神招牌菜
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阿木日常美食3周前
做面食，蒸馒头 #面食 #美食 #面食分享
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童童妈4月前
每天必不可少的馒头，天热加点凉水活面，一样也能出白白胖胖的漂亮馒头#自制馒头 #手工馒头 #蒸馒头
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来凤二妹手工馒头1周前
蒸馒头小技巧#来凤#馒头#花样馒头#真材实料#我是美食创作者
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
你会正确复蒸馒头吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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70兰姐~爱养生9月前
蒸馒头是冷水上锅蒸还是开水上锅蒸？#我的厨房日记 #蒸馒头#老味发面王
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小付阿姨（二姑姐）5月前
生活平凡，日子简单。热气腾腾的大馒头出锅了。冷水上锅，水开蒸30分钟，萱软有嚼劲，开吃吧#美食 #妈呀太香了#馒头
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白毛大叔6天前
蒸馒头看似简单，实含技巧，围过来看看 #普及知识 #蒸馒头的家常做法 头 @DOU+小助手
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小生活20252周前
蒸馒头是开水上锅蒸还是用冷水上锅蒸 #美食教程 #面食 #面包 #早餐吃什么 #蒸馒头
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沐沐要努力鸭2月前
#中视频伙伴计划入口 #日常生活 #生活日常 #蒸馒头
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
馒头到底怎么蒸⁉️#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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泡泡妈妈爱美食10月前
在家蒸包子馒头，到底是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸，关火了以后需 #馒头 #发面 #面食 #老面馒头 #早餐吃什么
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浅浅女装（营业时间：早9点半-晚8点）1月前
附上教程，单层锅的话，冷水上锅，上汽后蒸10分钟关火，闷5分钟开盖，开盖时注意锅盖上的水不要滴在馒头上！#蒸馒头 #花样馒头 #纯手工零添加
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一天三顿6月前
蒸馒头冷水蒸？还是热水蒸？教你正确做法，馒头松软不塌陷 #美食教程 #蒸馒头
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橘子来吃🍊1周前
1周岁＋|没有宝宝可以拒绝的紫薯馒头，做法简单营养满满😋 #宝宝爱吃 #抖音生活观察计划 #生活的烟火气息 #宝宝爱吃 #蒸馒头
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静静美食记1年前
在家蒸包子馒头 到底来水蒸还是凉水蒸。#老面馒头 #一起学做菜 #面食 #面粉
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谨小张2周前
小厨师又上线啦 #水光肌小馒头 切好之后她就睡了，接着是放到锅里发酵到按下去会轻轻的回弹，然后冷水上锅，水开中大火蒸十分钟，关火焖三分钟。牛奶水光肌小馒头出炉啦😋
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加粮老面馒头1周前
冷水、温水、热水和面对面团以及馒头包子的成品有哪些？
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刘嬷嬷3周前
蒸馒头是冷水上锅蒸还是开水上锅蒸呢？ #美食制作分享 #面食 #发面王
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阿三美食2月前
#蒸馒头技巧 #美食制作分享 #美食教程
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阿云厨房9月前
蒸馒头是冷水上锅还是水开后上锅？大部分人都错了，难怪发不起来
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w-xuan萱(互)4天前
冷水下锅蒸 全程大火 关火闷三分钟再开盖 看看有没有塌陷？#南瓜馒头 #健康饮食 #新鲜出炉 #蒸蒸日上
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小邓子美食记1周前
#做馒头 #美食教程
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松果🐿成长日记～1周前
苹果山药枣馒头： 150g低筋面粉 100g果泥 1.5g酵母粉 两颗去皮红枣 冷水上锅水开蒸15分钟 焖两分钟 #花样面食 #霍霍面粉 #辅食教程 #苹果山药 #山药馒头辅食做法
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慧儿（暖心小店）09086月前
蒸馒头，是用开水还是冷水上锅蒸呢？#包子馒头 #老面酵子 #面食 #老面味发酵粉
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财神火火美食1周前
美味喧软#美食
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阿胖食光记3周前
#美食#美食分享
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洋洋美食4周前
在家#蒸包子馒头 ，到底是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸？关火了以后需不需要焖？今天我来告诉你~#老味发面王 #发面
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大财美食313月前
#美食 #面食
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桂兰世家官方旗舰店2周前
告诉大家一个秘密蒸馒头到底是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸呢 告诉大家一个秘密蒸馒头到底是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸呢#蒸馒头 #发面旺 #桂兰世家
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梦梦在带娃1周前
宝宝八个月后就可以尝试这款果蔬馒头，多吃发酵面食好处多，做法简单，冷水上锅蒸八分钟就可以了，好吃方便又营养#宝宝辅食 #不二宝贝果蔬馒头 #好吃又营养
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大马路的路1周前
大家蒸包子馒头都是热水还是凉水呢？评论区聊一聊吧#蒸包子 #蒸馒头 #早餐早点 #手工美食 #面食分享
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
爱蒸馒头必须记的这些知识#新中式馒头#郑州#蒸馒头知识#dou上热门#DOU➕小助手
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宝京优选1周前
家家必备高活性酵母！
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娜姐6天前
有没有懂行的大佬出来指点一下🙏 二发很好，冷水下锅，蒸的过程也很好。 关火焖了几分钟才开盖…为什么出锅都成死面 塌陷？ 馒头包子做了无数次，头一次馒头全玩蛋的
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临海小潘馒头2月前
蒸馒头小技巧#馒头 #临海 #临海美食#花街 #紫阳街
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宝宝饿了1周前
#辅食教程 #育儿 #辅食分享 #辅食 #育儿经验分享
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王哥破酥包培训3月前
#破酥包 #馒头 #新中式馒头 #花卷 #早餐培训 到底是冷水上锅蒸还是水开上锅蒸？ 醒发到位 水开上锅蒸；醒发至八 九成 冷水上锅蒸。前提是你能很准确的判断当时的醒发状态。
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CC妈咪1月前
C妈面点小课堂～馒头复蒸技巧 #新中式馒头 #馒头培训 #馒头 #馒头教学
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