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小卷的美食日记7月前
学会自己和饺子面再也不用去外面买加了甲醛的了，学会这个技巧自己和的饺子面又劲道又透亮还不破皮！#水饺 #饺子皮 #我的厨房日记 #面食 #和饺子面
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高州志妈要努力5月前
新手光滑蓬松易操作的后酵母法做包子馒头都很不错哦，记得收藏起来哦！#简单易学 #自制香喷喷的包子 #面食 #高州 #藏在手工包子里的坚持
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阿圆饿不着8月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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小龙爱美食5月前
二发后揉面揉到什么程度才算好？这个保姆级的揉面教程可要收藏好啦，下次就按照这个状态来衡量自己有没有揉好#在家做美食 #揉面#面食#美食分享#跟着抖音做美食
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甜妈家常菜🍳🍧4月前
手工拉面详细教程！新手也能领失败！ #面食制作方法分享 #拉面 #面食分享 #霍霍面粉 #谁懂这一口的好吃程度
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臻臻妈要加油3周前
陈克明自发粉的和面教程 对于新手小白很友好 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #自制包子 #面食分享
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麻麻手工课堂3周前
南方人一学就会，面食基本功揉面技能学习，做到盆光手光面光#我的面食世界 #自制面食 #揉面 #擀面
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臻臻妈要加油5月前
夏天来了 冰水和面是个不错的选择 延缓发酵速度 不会手忙脚乱 #包包子手法 #蒸包子 #冰水揉面教程#面食分享 #
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臻臻妈要加油6月前
姐妹们想要的和面教程和比例来咯 #包子做法和发面全过程 #安琪酵母 #和面 #面食 #内容启发搜索
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吃豆豆长肉肉5月前
超详细不粘手发面教程分享 #蒸馒头 #在家做美食 #制作过程 #
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雅雅妈6天前
热气腾腾的厨房里，最诱人的还是刚出炉的肉包，虽然做包子会繁琐一点，但它也是我们生活的一部分，需要耐心和细心，才能品味这其中的味道#在家做包子#宝妈日常#新鲜出炉
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智敏的农村（双12腊肉香肠福利场）7月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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小娜娜做饭有点香4月前
自己在家做拉面条 真的挺劲道好做的#在家做美食 #美食制作分享 #面食 #拉面条
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小张在厨房5天前
中筋面粉：500g 温水：280-300ml（30-35℃） 鸡蛋：1个（约50g） 酵母：5g 白糖：5g十三香：2g 食用油：20g（和面用） 香葱碎：35g（可按口味增减）#葱花油饼 #美食教程 #跟着抖音学做菜 #花样面食#地方特色美食 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
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小鱼家常便饭5月前
刀切拉面详细教程又又来了 只要掌握住这个活面技巧 做任何面条都不是问题 我用的都是普通中筋面粉 活面不需要称 称的太麻烦了 要是人一多你更拿不准 面的软硬全靠手一挪 大手一挪面轻松成坨就说明面软硬程度刚好 加油一起努力吧#在家做美食 #面点家庭做法 #手工面 #自己做美食 #手擀面的家常做法
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yeco蘑菇4月前
纯手工面 到底揉了几次呢？#在家做美食 #美食制作分享 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食
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潼南妈美食记1周前
第一次用烫面方法做包子，蓬松暄软，关键做法还很简单，不擅长做包子的可以试试这个做法#做包子 #自制包子 #没事霍霍面 #烫面包子 #抖音美食创作人
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果儿食记1月前
超详细❗️新手厨师机手套膜揉面分享🔥 有了厨师机该如何揉出手套膜？从打 面前的准备工作到具体的打面步骤以及出 膜状态视频中会一一讲解～ 打面前准备工作需要注意 📍面粉的选择 🔹高筋面粉：蛋白质含量为13%~14%，适 合做面包、吐司、披萨等 🔹中筋面粉：蛋白质含量在8.0%~10.5%，适合做包子、馒头、饺子等 🔹低筋面粉：蛋白质含量为6.5%~8.5%, 适合做戚风、蛋糕、饼干等 📍酵母的选择 🔹耐高糖干酵母——适用于含糖量7%以 上的配方，如吐司、甜面包等 🔹低糖干酵母——适用于含糖量7%以下 的配方，如包子、馒头等 🔹鲜酵母——任何面团通用，是干酵母用 量的3倍 📍控制面温的方法 🔹开空调，降低室内温度 🔹冷藏面团中的液体食材（如牛奶，鸡蛋) 🔹冷冻面团中的粉类（如面粉） 🔹使用冰桶/打面桶绑冰袋 （室温15C以上就要注意控制打面温度了；室温越高，叠加的方法就要越多；吐司面团出缸温度控制在24~26C之间） 长帝企鹅顶顶pro厨师机常用揉面步骤：（厨师机不同需调节打面档位和时间） 🔹2档2分钟成团； 🔹6档5分钟出粗膜加黄油和盐· 🔹2档1分钟揉至黄油吸收;加酵母水混合物 🔹2档1分钟混合 🔹6档5分钟手套膜 鲜奶牧场吐司食材（一个450g吐司模具） 高筋面粉 250g 鸡蛋 半个 牛奶 165g 细砂糖 25g 盐 3g 黄油 25g 耐高糖酵母 3g #超简单美食教学分享 #创作者中心 #创作灵感 #手套膜 #吐司面包
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翠翠生活日记7月前
馒头白又胖凉了不硬？只需记住3要点也能蒸出包子铺的口感白又暄 在家蒸馒头想要白又胖记住面一定要多揉多揉多揉，发酵程度要掌握好，蒸熟的馒头不要立刻开盖要焖几分钟#馒头 #水光肌 #在家蒸馒头
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🐑大文4月前
七分钟超详细手揉馒头教程！ 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始！ 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做（严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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希希6月前
今天又试了一次后酵母法！太方便省事啦！而且轻轻松松揉出水光肌！快去试试#馒头 #后酵母法 #养生就是养健康 #馒头的花样做法 #养脾胃
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中华包点尹鸿飞6月前
和面总是和不光滑？越揉面越粗糙？面筋总是断裂？馒头包子蒸好总是斑驳？你可能是没有注意到和面时候的温度！高面温正在攻击你的包子馒头！#包子 #馒头 #发面 #醒发 #包子醒发
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陕西冬小麦面粉1月前
#强烈推荐 #美食制作分享 #面条的n种吃法 #太好吃了 #在家做美食
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阳望妈 烙饼不画饼6月前
这样的面可以做大饼、鸡蛋灌饼、大饼卷肉等等 。 全程和面4-5分钟，中筋面粉，1斤面8两水，水温随着天气变化，现在手放盆里感觉不到热就可以，但纯凉水不行。 #大饼 #面食 #实体店#同城美食@抖音美食
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杜小兔 . 厨饎（xī）1月前
没想到这么香的肉饼出自我手～ ｜中筋面粉300克，55度温水180克，盐一丢丢，一定要揉到光滑出筋才行啊，当然有打面机的话直接五分钟就好 ｜猪肉馅300克，葱姜花椒大料水三四勺（我用的是喝汤勺，视频里有的哈）干的话就加料水或者油，料酒2勺，生抽1.5勺，老抽1勺，盐、胡椒粉，鸡蛋一颗，香油随意，全部搅匀一个方向搅打上劲，准备做饼的时候再把葱加进去哈，至少放一整颗葱 ｜肉饼怎么切这么包看视频哈，我剪的可详细了～记得三个边边要全部捏紧不然漏汤 ｜其实之前尝试过很多次的，经常翻车哈哈哈，剪片子的时候我都一边剪一边感叹这竟然是我做的哈哈哈哈～开心 ｜希望喜欢吃的都能做成功～～ #美食vlog #早餐 #抖音美食创作者 #千层肉饼 #治愈系美食
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贝壳妈在努力1月前
手工拉面教程来啦#美食制作分享 #面条 #抖音美食教程 #面食分享 #手工拉面
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柚子妈自然卷5月前
30多度的天、轻松手揉出奶香十足的#水光肌馒头 ，儿子干啃都能吃一整个#打开面食的一百种吃法 #创作灵感 #我的厨房日记 #十亿流量扶持计划
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阿伟厨房4月前
#抖音美食推荐官#山西拉面#记录生活#手工制作#上热门
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梦想美食7月前
不会和面的点进来看看了！ 水的用量要根据面粉的吸水性灵活调整，让面团达到理想的软硬程度#做面食#教程分享#一朵花#馓子
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酒蒙子的烘焙日常4月前
天呐，20万人关注我揉面，不行了不行了，这么多人给我支招，我一定要拿捏面，不能被面拿捏了，改良后的新版本，先水合，40分钟后看我揉面#烘焙人的日常 #烘焙新手入门教程
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哆啦食光机4月前
超简单的发面馒头做法 小白也可以#面食 #蒸蒸日上 #霍霍面粉 #馒头
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喵小喵呀喵5月前
馒头这样做不塌陷蓬松暄软太好吃了！#馒头 #主食 #面食 #蒸馒头 #简单美食 食材准备： - 中筋面粉300g - 干酵母3g - 白糖15g - 温水130-140克 - 猪油20克（没有可以不加） 制作步骤： 1. 酵母活化：将酵母粉倒入温水中搅拌融化，水温保持在35℃左右（不烫手）。 2. 揉面成团：面粉倒入搅拌缸中，加入白糖、猪油（没有可以用普通食用油），揉成光滑面团。 3. 基础发酵：面团盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处（28-32℃）发酵1-1.5小时，至面团体积膨胀至2倍大，用手指戳洞不回缩、不塌陷。 4. 排气整形：发酵好的面团轻揉排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。每个剂子反复揉，揉成表面光滑的圆形馒头，收口朝下摆放。 5. 二次醒发：蒸屉垫油纸或刷油防粘，放入馒头胚，间隔3cm左右。盖上锅盖，室温醒发20-30分钟，至馒头体积明显变大、手感轻盈。 6. 蒸制出锅：热水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火焖3-5分钟再开盖，避免馒头回缩塌陷。 Tips： - 酵母用量可根据室温调整，温度低时可适当增加0.5-1g。 - 揉面越充分，馒头组织越细腻，可借助厨师机省力。 - 蒸制中途不可开盖，否则易导致馒头表面塌陷。 - 剩余馒头放凉后密封冷冻保存，复蒸时无需解冻，水开后蒸5分钟即可恢复松软。
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红姐日常4月前
一斤面粉5克发面宝，温水280克揉成面团发酵至都是蜂窝状，加入一克小苏打（根据面粉发酵程度）揉匀做成馒头形状二次醒发十分钟蒸二十分钟#在家做美食 #面食分享 #自制馒头 #蒸馒头 #面食
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小二哥河南胡辣汤早餐培训6天前
记住这个和面比例，你做的手抓饼也能层层酥脆 #抖音美食推荐官 #手抓饼 #和面 #早餐培训 #小吃培训
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荣姐生活日记📔6天前
姐妹们要的，蜜豆卷，玫瑰花，教程来啦！不加一滴水，现在天气凉了，揉好的面，放温水锅里发酵50分钟左右即可，揉面排气，做好之后，凉水上锅，水开计时20分钟，再闷5分钟，0失败#南瓜馒头 #家庭版教程
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婷妹儿呀6天前
做馒头是最简单的主食 #老面馒头#花卷馒头 #花卷
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老方啦4月前
面包可以软到什么程度？牛奶液种面包告诉你答案#牛奶液种#面包#软面包#烘焙
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小高拉条子 （首播）5天前
拉条子做法分享给大家，500克面粉，3克盐，260克水，揉到，醒到！#美食制作分享 #手艺人在抖音
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涵妈～@6月前
#白面馒头 #馒头的家常做法 今天跟大家分享下刀切馒头的做法，只加了水和酵母粉，面粉和水的配比保证谁看谁会哈😃
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小付同学爱生活5月前
如何用电饼铛做出简单又好吃的发面饼，只需要准备普通面粉500克、350克30度左右的温水、5克的酵母粉、5克的白糖促进发酵，揉成一个偏软的面团分成小剂子，放电饼铛里加水烙8分钟。外壳酥脆里面蓬松暄软#面食 #发面饼 #电饼铛美食 #美食教程 #创作灵感
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隔壁面包店的老王3年前
做面包的面团应该揉到什么程度#家庭烘焙#私房烘焙#吐司面包
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杨小妮1月前
长帝海鸥Max｜新手✅揉面细节教程讲解 长帝厨师机 #厨师机 #家用厨师机 #长帝厨师机 #长帝海鸥Max #烘焙教程
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鹅小馒实验室1周前
一个视频教会你揉馒头#馒头
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祎祎满眼星星✨4天前
家的味道。🍜
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驴妈爱美食5月前
超级简单的花卷做法全过程～有手就会‼️做出的花卷蓬松暄软～ #面食 #花卷 #花卷手法 #蒸馒头 #美食
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巧乐织1周前
#66饺子 #和面 #长肉饺子 #如何和面 #饺子皮 330克饺子粉(家用面粉)，倒水时要一点一点的加，每种面粉的吃水程度都不一样，这个用水没有准确的克重。
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤6天前
老面揉面的正确操作#勾妈妈羊肉锅盔 #老面 #揉面 #锅盔
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可可脑袋4天前
好吃不过饺子，饺子面是关键#唯有美食可以治愈一切 #真实生活分享#饺子
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芝士汉堡1月前
手揉水光肌玉米面馒头，秋冬的养胃馒头 准备材料： 面粉220g 玉米面60g 牛奶160g 酵母2g 白糖20g（可不加） 因为面粉含水量不同所以加水的时候可以预留10g左右少量多次加入 面团能成团即可#玉米馒头 #玉米面馒头 #馒头 #馒门永存
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食光与烘焙4月前
#手揉面包 今天手揉的万能面团解锁了好几个口味的面包，个个柔软拉丝，放几天都不会硬
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今日杂粮煎饼1周前
要想调出超级Q弹不粘勺的杂粮煎饼面糊，需要注意一下事项： 1、按照配方比例配好面粉需要多加一点面粉让面糊稍微干一点。 2. 醒面15分钟后再搅拌 3.少量多次加水搅拌，分两次搅拌共200下。 4.加水封面不需要搅拌了，半小时后分盆或者用就可以了。#杂粮煎饼#今日分享 #今日杂粮煎饼
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命运的大魔王8月前
童年回忆里超好吃的毛毛虫面包❗️ 🌟主面团： 高筋面粉250g 牛奶120g 干酵母3g 盐3g 黄油25g 🌟泡芙酱： 黄油30g 牛奶30g 低筋面粉30g 蛋液50g 🌟咸奶油： 黄油30g 盐0.5g 白糖10g 淡奶油150g #我的烘焙日常 #谁懂这一口的好吃程度 #面包 #咸奶油 #毛毛虫面包
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茄子炖豆角1月前
酱香饼 十多分钟就能搞定，快速早餐酱香饼#酱香饼
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敬6天前
岐山臊子面 揉面：500克面粉、5克盐拌匀，240克温水少量多次放入面中，搅成面絮，用手揉成面团，面不用揉的特别平，醒20分钟，再揉面后醒20分钟（这时候面表面就比较光滑了），再揉面分成两块，干成牛舌饼形状，面表面刷油，用油养面两小时以上，也可头天晚上做，放置冰箱养面一晚上。取面饼切小条，拉面。我这次忘了放盐只能搓成面条状。 肉臊子，油热炒肥肉，小火慢炒，炒出肥油放瘦肉，料酒去腥，生姜末、辣椒段、葱段翻炒均匀；花椒粉、五香粉翻炒均匀；老抽上色，再放生抽，一点白糖，加三圈锅边醋，慢火咕嘟大概20分钟，加点盐、辣椒面（我这里用的甜椒粉）、松茸鲜翻拌均匀，出锅。 底菜：油放姜末爆香放入胡萝卜土豆丁，炒至断生加盐，也可炸些豆腐丁，出锅前放点盐。 飘菜准备：鸡蛋打散摊鸡蛋薄饼，切菱形块。木耳切丝、葱末或韭菜。 臊子汤：油热姜末爆香，加入花椒面、辣椒面、盐、陈醋，加入水、松茸鲜，拌匀。下入肉臊子、底菜和飘菜。 面煮好，浇上臊子汤，完美～ #日常做饭 #在家做美食 #日常分享 #动手做美食#面食
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不悟正耶1月前
#在家做面包 大家对做面包有什么要交流的，都可以评论区和我讨论。
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木小俞手擀面（娟姐）1周前
保姆级手擀面制作全流程！#西安#面馆手擀面#陕西面食#和面
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小妹5天前
麦香浓郁，口感扎实，有嚼劲，纯手工揉面的呛面馒头东北大馒头～水光肌馒头也都是它～南方很少能看到这样的大馒头，自己动手随时满足～详细的制作过程分享给大家～#馒头 #水光肌馒头 #呛面馒头 #东北大馒头 #手揉面
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安安的外婆1周前
蒸馒头 #美食 #蒸馒头 #蒸馒头的家常做法
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桐妈分享美食3周前
#老式面包#在家做美食 #美食 #老式面包保姆级教程#手揉老式面包
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江西饶姐4月前
饺子揉面过程，希望能帮上新手小白#传统手工 #纯手工制作无添加
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