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元素炭烤工坊4月前
#食用碱和小苏打有什么区别 #食用碱嫩肉 #食用碱#怎么嫩牛肉 这回知道如何嫩肉了吧，牛肉一克食用碱嫩度不够，加加嫩肉粉来弥补。
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大鱼潮汕牛肉丸9月前
牛肉丸制作培训 做牛肉丸到底是用小苏打粉好还是碱粉比较好，今天一个视频告诉你#潮汕牛肉丸做法 #大鱼潮汕牛肉丸制作工艺 #牛肉丸加碱粉还是小苏打粉
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渝滋香火锅底料生产直销6年前
带你们揭秘火锅店的嫩牛肉为什么这么好吃😈配比在最后哟，想做截屏保存啦！在家也能吃出火锅店的味道😜
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舅姥爷砂锅5年前
五星级大厨不会告诉你，这就是他们做出来的牛肉不柴不老的原因#美食 #牛肉
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曾煮任教火锅（火锅收徒）4月前
腌制牛肉的各种腌制粉的区别 #火锅底料工厂 #火锅底料厂家 #火锅技术培训 #重庆老火锅 #美食分享
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烧烤卢3周前
肉老又柴？彻底解决，食用碱+蛋白酶酶”复合嫩化法。#烧烤#嫩肉粉 #蛋白酶
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太阳烧烤3月前
#牛肉嫩化方法 香料腌制方法以及黑椒酱料制作#牛肉 #特色烧烤
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潮汕肉丸-香香姐7月前
制丸过程要注意碱粉的用量 制丸工艺技术#牛肉丸 #潮汕牛肉丸 #实体店教学所有技术包教包会 #餐饮创业 #潮汕牛肉丸技术培训
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小宇7月前
在家做牛肉片就这么腌制，腌制好放两个小时，很嫩的。##每日美食分享 #美食教程 #牛肉腌制
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老刘的卤菜店一卤点七11月前
卤牛肉腌制时放碱让你的牛肉卤出来更软烂！#牛肉 #卤味 #卤味熟食 #卤菜 #卤菜实体店教学
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大豪美食2月前
牛肉嫩滑的详细做法 关键步骤 #美食教程 #家常菜 #美食制作 #牛肉
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晓玉生鲜牛羊肉5年前
能使牛羊肉变嫩的方法还有很多，我还会给大家分享关于怎么辨别牛羊肉，怎么腌制牛羊肉，牛羊肉各部位名称及适合的做法
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Andy朱志洪2月前
粤菜师傅腌制牛肉片都会加冰水下去！你知道为什么吗？🤔🤔#美食制作分享 #美食 #寻味烟火气
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火锅·龙贰哥4月前
脆嫩化渣的嫩牛肉，又学到了#餐饮创业 #美食 #餐饮人 #底料源头工厂@DOU+小助手
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火锅底料-赵燕4月前
自制腌制粉配方。#腌制粉 #腌制 #底料工厂 #火锅底料赵燕
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火锅底料-赵燕3月前
串串香嫩牛肉腌制！#抖音美食推荐官 #火锅串串 #串串香 #腌制 #火锅底料赵燕
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孙小馆4月前
#抖音美食#抖音美食创作人 #水煮牛肉#家乐牛油香麻辣酱#抖音美食推荐官
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玲玲趣胃分享6月前
小姑浆肉还没有学会，你们学会了吗？#牛肉磷虾汤 #姑嫂#美食
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玲玲趣胃分享6月前
牛肉这样腌嫩滑得很#美食 #爆炒牛肉片#姑嫂
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老刘的卤菜店一卤点七4周前
五香卤牛肉要想好吃不黑，就照老刘这样做！#五香牛肉 #卤味 #卤味熟食 #卤菜 #卤肉熟食
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小龙吃不胖2年前
#烧烤 #在家也能吃上烧烤 #牛肉串 好的牛肉，是不需要腌制的，更不需要放碱，放淀粉去嫩化！就是简简单单的烤，就嘎嘎香，嘎嘎嫩！
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火锅文婷5月前
腌制里面的食粉和小苏打是一个东西吗？#餐饮 #餐饮创业 #火锅 #牛肉 #食粉的作用和用途
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刘师傅卤菜店6月前
五香牛肉这样做水嫩出成律还高！#牛肉 #卤味#卤味熟食 #卤菜 #卤菜实体店教学
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遥和他的厨房3周前
喷香，肉嫩的水煮牛肉教程 不用火锅底料，正宗，加苏打水，肉更嫩#降温了吃口热乎的 #爱吃辣的人一定要试试这一口 #水煮牛肉 #水煮牛肉的家常做法 #水煮牛肉的美味无须多言
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川川家庭食堂4月前
家庭版水煮牛肉 #家常菜 #水煮牛肉 #苏超搭子有伊利 #vlog日常 #美食
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泰安老李3年前
优选牛柳，加小苏打或食用碱酸碱中和，，这是口感嫩滑的关键！你学废了吗？😎#爱生活爱美食 #热门推荐
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罗记饭堂7月前
想要牛肉滑，腌制好紧要 #腌牛肉嫩滑的方法 #美食制作 #广东美食做法 #罗记鲍掂 #牛肉
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又减肥的徐老师1周前
减肥41天，完美复刻港式粤菜黑椒杏鲍菇牛肉粒 揭秘牛肉不柴的终极秘诀： ✅ 苏打水沐浴：打破肌肉纤维 ✅ 先煎后炒法：锁住内部肉汁 ✅ 灵魂料汁：精准比例成就完美包 #减肥 #拌饭 #减肥食谱 #美食 #美食教程
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金粟囤5月前
牛肉在腌制时加一点苏打会鲜嫩#做菜我是认真的 #爱生活爱美食
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阿洛爱做菜2月前
水煮牛肉 男人会做饭 帅过彭于晏～#家常菜 #水煮牛肉 #我的厨房日记 #好好吃饭大赛 #美食教程
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罗记饭堂7月前
当归浸牛肉，香滑又爽脆 #牛肉 #牛肉怎么腌制才嫩 #广东美食 #美食 #生活妙招
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向叔说卤味5月前
卤牛肉为什么用食用碱泡？#中研卤味 #卤牛肉 #干货分享
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渝四哥3拖8老火锅6年前
嫩牛肉的做法
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饶厨子的川味食堂6月前
四川名菜水煮牛肉这样做，牛肉嫩滑不柴，麻辣鲜香超正宗#水煮牛肉#家常菜做法#抖音美食创作人#美食小贴士：牛肉要逆纹切，腌制时加勺食用 油更锁水!
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东恒华道食材嫩化加工用酶4月前
关于嫩牛肉各种的腌制粉，各品类之间有啥区别，带你揭秘！ #嫩牛肉 #牛肉加工厂 #商用腌料 #配方分享
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至尊潮牛（潮汕商会私人高端订制）9月前
嫩化肉做肉丸 #潮汕牛肉丸 #猪肉丸 #鱼丸 #鸡肉丸#牛筋丸 木瓜酶 木瓜蛋白酶 菠萝酶 水解蛋白酶 复合磷酸盐 小苏打 碱粉 安格斯牛肉 黄牛肉 激素嫩化肉 育肥牛
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美点阁4月前
水煮牛肉～牛肉嫩的关键是搅拌时间～ 蛋清加持～ 苏打要的～ 糖别忘了～ 其他都是浮云☁️☁️醒一下……时间…… #健康#在家做美食 #美食vlog #健康美食
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九翼美食分享3月前
牛后腿肉一样的炒得嫩闪闪的，不信你各人看！
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不是厨诗10月前
家庭版烤肉的牛肉腌制方法 #创作灵感 #家庭烤肉 #烤肉腌制方法 #烤肉怎样腌制又嫩又香 #诗词遇见美食
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大头爸爸的美味厨房9月前
少吃一碗米饭都不行的｜小炒黄牛肉｜ 小炒黄牛肉，在家想做的好吃。除了辣椒的选择，其实最关键一点就是关于牛肉的腌制上浆。牛肉腌制重点分为两点，第一是放小苏打，苏打的比例通常为一斤肉配一克小苏打。第二就是腌制过程中少量分次加入净水，净水比例通常是一斤肉兑50克水，期间不断用手对牛肉进行摔打搅拌，使牛肉充分吸收水分。等牛肉粘手才放入生粉包裹住肉，再轻轻搅拌均匀，最后淋油。#牛肉 #小炒黄牛肉 #下饭菜 #超级下饭的家常菜
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柠檬饱饱3月前
#美食 #健康饮食 #牛肉 #抖音美食创作者 #热门
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甜妈湘味(家常菜)5天前
太香了呀，还特别嫩#葱爆牛肉 #家常菜 #美食教程
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厨房小思4月前
江苏人民做饭了，今天吃水煮牛肉 嫩到筷子打滑的牛肉，谁能扛得住？#水煮肉片 #水煮牛肉 #下饭菜 #江苏人民做饭了 #抖音美食推荐官
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姑嫂美食分享2月前
牛肉想要做出来嫩，记住加点食用小苏打或者食用碱。#黄瓜炒牛肉 #姑嫂#美食
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正善家•烤肉培训工作室6月前
秘制烤黑胡椒牛肉，黑胡椒的香气配上浓浓的牛肉香味，简直绝配，配方无保留分享，赶快试试#美食制作分享 #烤肉培训 #黑胡椒牛肉
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搞底料的赵又庭1月前
火锅特色手工菜，嫩牛肉的制作方法#火锅 #社区小火锅 #地摊小火锅 #嫩牛肉 #火锅底料批发
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四眼大刚测评（开箱！试用）3月前
做饭菜小妙招#涨知识 #生活小妙招#生活技巧#
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舌尖探寻3年前
#听说他家的肉肉很好吃 牛肉这样做真的好吃！#创意私房菜 #爱生活爱美食
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蔡姐做火锅5月前
开火锅店，一定要学会算账！#火锅店 #重庆火锅 #开店 #算账
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天天教烧烤👉涛哥3年前
在家里做牛肉放点小苏打可嫩了#烧烤 #跟着抖音学做菜 #烧烤培训 @抖音小助手
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客家厨娘5年前
小青这样炒牛肉，嫩滑不柴，香辣又下饭，太好吃了
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春花和婆婆5月前
救命！婆婆炒的牛肉也太绝了吧！🤤 香！辣！嫩！滑！香菜和牛肉的CP我磕疯了！ 就这一盘，干翻三碗饭！ #下饭神器 #婆婆的菜 #牛肉的神仙吃法
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小斌美食1周前
超级简单的水煮牛肉教程家庭版#抖音美食教程 #美食 #水煮牛肉 #学做菜 #美食视频
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小妮小厨3天前
#创作灵感 太香了呀，牛肉也特别嫩 #葱爆牛肉 #家常菜 #美食
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强来说餐饮4月前
火锅菜品腌制这样做，可以大省一笔！ #餐饮 #菜品腌制 #餐饮人 #餐饮创业 #后厨
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老白厨房5天前
当嫩姜遇上牛肉，你可要多煮点米饭了。 一道又快又脆又简单的下饭神器 -- 嫩姜炒牛肉。快来跟老板学起来！ #美食教程 #嫩姜做法 #姜炒牛肉 #老白厨房 #家常
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熊二美食rap3年前
大酒店拌牛肉都这样操作，制作简单，味道好#香菜拌牛肉 #川菜 #抖音美食创作人
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潮汕黄师傅牛肉丸2天前
做肉丸为什么要添加小苏打呢？#牛肉丸#牛筋丸#猪肉丸#鱼丸#肉丸做法
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胡师傅手工板面6月前
板面和面放碱，需要注意的事项#牛肉板面 #餐饮培训 #石家庄美食
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火锅胡姐姐（招会拍视频的销售）5月前
麻辣牛肉腌制方法 火锅店要做出比别人都香的特色麻辣牛肉，就一定明白腌制的逻辑，按照这个逻辑，自己都可以配一款腌制粉，腌制就四步，嫩化、保水、调味、上色#餐饮 #麻辣牛肉腌制 #火锅#火锅底料 #火锅底料工厂
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一个铁饭碗4月前
生活的仪式感是自己给的 #生牛肉 #川渝男人 #微醺时刻 #vlog日常 #去班味
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截菜美食朱杰3年前
教程虽然长，但是很实用！#抖音美食#抖音美食创作人#家常菜#美食教程 #美食 #牛肉
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大牛妈5月前
#美食 #健康饮食搭配
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火锅底料-赵燕2月前
地摊串串嫩牛肉腌制方法！#嫩牛肉 #地摊串串 #真实生活分享计划 #火锅底料赵燕 #抖音美食推荐官
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上海小厨娘5天前
经常做饭的人要知道的窍门 #美食 #美食小技巧
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简介:

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