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回到大山里的老家,就为这一口滩羊羔肉,太好吃了! 走进大山的第二天,我们已经等不及了,一定要吃一回滩羊羔肉! 于是,一大早就喊姐夫尓力起床宰羊剥皮,这个工序其实一点不简单,姐夫尓力剥养牛是一把好手,能者多劳,只能是他了。 我的工作很简单-剁羊肉块,方便爆炒,山里的滩羊羔最美味的生长周期是2-3个月,羊羔肉鲜嫩无比,很适合爆炒,其实碗蒸也是不错的,下次可以分享蒸碗羊羔肉。 大姐再丽哈是负责爆炒羊羔肉和烩菜的,大姐手艺特别好,十里八乡宴席都会请她掌勺,其他人的工作更简单-吃! 不过我还要和山里的奶奶去窖里打水(雨水灌溉,纯天然,南部山区祖祖辈辈靠雨水吃饭),小时候经常打水,这么多年也没有生疏。 我不知道大家怎么定义快乐和幸福,在我这也没办法定义,但是回到山里让我无比的放松和自由,这也许就是我需要的幸福时刻! 今后的日子,我会时常去山里记录生活、探索道地风物和美食,希望把真正的原生态的西北好物分享给大家,也希望大家可以支持和关照,因为这条路很艰辛,但是需要肉去践行,我来了! #穆仙森 #穆仙森西北好物 #宁夏滩羊自然散养 #与辉同行宁夏滩羊 #天冷了宁夏滩羊该上桌了 @神奇宁夏(宁夏文旅官方号) @与辉同行 @董宇辉
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