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大脸九娘4月前
米酒二发按不同比例加水会是什么结果呢？今天来测试一下#酿酒
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jojo女王5月前
这个制作酒酿（又叫醪糟）的方子，是我集结了大倩儿和评论区无数姐妹智慧的结晶，最简单省力，并且零失败。这个夏天，大家都来吃酒酿吧🫰#自制甜酒酿 #醪糟 #种草好物 #分享 #大倩儿 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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哈哈与爸1月前
#米酒#甜米酒#甜酒酿#酒酿#醪糟 米酒在20来度，经过64小时的一发，汁水已经8分满、也非常的甜、今天我们就开始二发、加入山泉水凉白开、搅拌一下、封口发酵，一个月后吃米酒！
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爆爆美食（甜酒曲在橱窗）4月前
甜酒的二次发酵 #甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #教你在家制作甜酒酿 #美食
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巧曦的厨房2周前
纯手工制作甜酒酿，土坛子自然发酵72小时，酒水很多还很甜，甜中带点酒香味#自制甜酒酿 #糯米酒
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人间烟火小日子4月前
这两天天气热（将近40度），做醪糟再合适不过了，才刚发酵24小时我就坐不住要打开看了😂 PS：1、夏天气温高的时候也最好发酵48小时后再食用，口味更佳，蒸熟后放冰箱冷藏，预防继续发酵、变质 2、用来打散米饭的凉白开 一定要放凉，一定要放凉 3、切记：酒曲不要提前放在用来打散米饭用的凉白开里，一定要分开放，一定要分开放#在家做美食
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欢欢❤️4月前
醪糟和米酒的制作过程包括泡、蒸、晾、拌、发酵，只要保证制作过程中所用到的工具都消毒，其他按照比例一定0失败，快来试试吧。#自制甜酒酿 #vlog日常
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♥一路＆有你♥1周前
现在做米酒就是那么随意每次也都能成功，就是天冷发酵太慢了 历时7天，最后还是放电热毯一天才出酒水#醪糟 #制作过程
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阿吞4月前
3天时间 在家就可以酿出甜甜的低度米酒 方法超级简单#自制甜酒酿 #白酒 #醪糟 #甜酒酿 #糯米酒
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li咚咚的日常（求关注）1周前
自制醪糟米酒，详细说明，干净又卫生，零失败教程。 #醪糟 #自制甜酒酿 #日常分享 #糯米酒 #教程 冬天自制米酒的保温小技巧，二次发酵的注意事项，发酵完成的保存办法，都有详细说明哦。喜欢米酒的朋友们学起来。
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王老九和彭老大5月前
自制醪糟 夏天最适合做醪糟，做法简单，发酵快，清甜可口，太好喝了。#美食教程 #醪糟 #米酒 #甜酒曲
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司晨5月前
#醪糟米酒 全程历时31个小时，现在已经盖上盖子二次发酵了，等待10---15个小时后就正式完成。制作全程里，没有接触到任何一点生水，全部都是灭菌处理的，所以我的甜酒酿是可以生吃的😁
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哈哈与爸1月前
#米酒#甜米酒 #甜酒酿#酒酿#醪糟 这个季节做米酒正当时，姐妹们，快自己动手做起来，一斤米用一克酒曲，2 5的温度，4 8小时后二发！到时候我们米酒自由！糯米酒
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广龙酒曲的⭕️（00后上班版）5月前
甜酒成功与否 温度很关键 #vlog日常 #美食 #甜酒 #甜酒酿 #自制甜酒酿
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山城钵钵面1周前
以后的油醪糟汤圆都用自制醪糟#山城钵钵面 #醪糟 #保定美食
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张琳沅5月前
这就是我用自来水冲水法做出来的醪糟！33个小时发酵的结果！我的做法就是打破传统，简单又实用！#自制甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #甜酒酿 #无添加食品
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糯言花式甜米酒（娜姐）2月前
二次发酵最好时机是什么状态？#米酒 #醪糟 #二次发酵 #醪糟制作 #米酒制作
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莹莹上上签5月前
喜欢喝醪糟甜米酒的快来试试，二次发酵出汁更多，新手也能不翻车，清甜可口，不发酸不长毛#自制甜酒酿 #糯米酒 #醪糟 #米酒 #甜米酒
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胡纯酿酒4月前
夏天做醪糟别等了！蒸好冲凉就拌曲，30度室温30小时出酒香，做法巨简单#醪糟 #甜酒 #甜酒酿 #自制甜酒酿
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佩佩美食4月前
自制甜酒酿，不发霉不发酸 ，出酒量高，特清甜的味道.（冲开水喝不用加糖都是甜的）.48小时超快发酵.还可以拿来做酒酿鸡蛋小丸子..#自制甜酒酿 #醪糟 #早餐吃什么 #我的厨房日记#教你在家制作甜酒酿
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一帘幽梦2周前
今天二发补气血糯米酒，黄芪当归党参能补中益气。1斤蒸过的红枣压瓶底，一发糖化的醪糟压上面，加水1斤，封上保鲜膜，一个星期有气放气，过后密封保存，一个月左右二发完成，静待出成品#糯米酒 #自酿 #制作过程
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甜甜酒酿铺子1月前
甜米酒醪糟发酵的时间和温度你知道吗？#米酒知识#知识分享#米酒发酵时间#自制甜米酒 #醪糟
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邱氏醪糟1月前
⭐️邱氏醪糟⭐️制作步骤来喽，请查收！！！ #醪糟#自制甜酒酿#米酒#酿酒#好物分享
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奔跑1周前
经过48小时，米酒制作成功了#米酒制作 #米酒#发酵 #米酒醪糟 #醪糟
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潇姐1周前
很多朋友问我醪糟怎么做，今天尝试用大米做的，出酒没有糯米的多，但味道依然香甜可口。做一碗醪糟鸡蛋牛奶，一口下去奶香酒香回味无穷，美味又营养，快来学做吧！#美食制作分享 #vlog日常 #在家做美食 #美食教程
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锦姐爱生活6月前
家庭自制酒酿零失败教程来啦！这是我不断测试的超完美配比~做的时候保证手和容器干净，米的温度35℃左右，控制好发酵温度，你也能做出酒窝里充满清亮酒液，漂浮着整块米饼的酒酿。#酒酿 #醪糟 #自制酒酿 #醪糟的做法 #好好吃饭大赛 食材：圆糯米5斤、植物酒曲8g（说明书1g做1斤米，可以加一点用量）、凉白开2000ml(1斤米400ml) 1.糯米洗净+浸泡4-6小时（手指能捏碎），沥干水分。 2.蒸锅里铺上纱布蒸30分钟，蒸到熟透但又比较硬的状态就很好。 3.糯米倒入无水无油的干净容器里，放凉到50摄氏度时加入凉白开（留200ml最后倒），让水和米融合一起，打散结块的米团。 4.碾碎酒曲（预留少许），糯米放凉到35度左右时，将酒曲洒在表面，翻拌均匀，压平压紧实，中间挖一个方便观察出酒的“酒窝”。 5.糯米表面洒上预留的酒曲，倒入剩余的凉白开，密封好放到30℃左右环境发酵36～48小时。
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兜妈小厨房3月前
自制醪糟甜米酒酿0️⃣失败方法，不长毛不发酸不变质，出酒还多 关键新手也能一次成功，我们女生一定要学会这廖糟甜米酒制作方法，以后想吃就自己做，自己做的干净又卫生#醪糟 #酒酿 #糯米酒 #甜米酒的制作方法 #电饭煲美食
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热爱美食的鱼1周前
#自制甜酒酿 #醪糟 #糯米酒 #抖音美食创作者 解锁糯米酒自制秘籍，好喝不翻车，快收藏❤️
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岐黄老师养生说1周前
保姆级教程教你如何做醪糟，零失败，做起来吧，寒冬给自己煮一碗甜甜的米酒，暖洋洋的#美食 #健康 @岐黄正宗 @武医道小晟人 @岐黄明鉴
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歪歪要开心4月前
#自制甜酒酿 做酒酿直接淋水法简直不要太简单，拌好酒曲剩下的交给时间，36小时左右就发好了#醪糟 #甜酒酿 #自己动手做美食
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波波老师2周前
#日常生活 #醪糟 #自制甜酒酿 #手工制做 记录生活 :自制糯米酒，发酵70个小时出酒了，米香扑鼻来，再发酵糖化两天，米脱缸后，更加香甜！😁😁😁
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今天吃什么3周前
自制醪糟甜米酒0️⃣失败方法，不长毛不发酸不变质，出酒还多，关键新手也能一次成功#醪糟 #酒酿 #糯米酒 #甜米酒的制作方法#自制甜酒酿
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满家香酒®1周前
神奇的粮食酒#传统工艺酿酒 #日常分享 #米酒
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蒽芯妈妈1周前
新手做酒酿不翻车的秘诀找到了❗️ 核心就是这款宝藏米曲✅ 独立包装、用量好掌握，500g糯米放一包就够，发酵48小时就出汁，清甜无杂味～ 今天把完整实拍做法分享给大家，步骤很简单，零基础也能上手，一包做一大碗，在家实现酒酿自由，干净又划算！#酒酿 #醪糟 #抖音美食创作者 #自制甜酒酿 #一起来做吧
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荔枝.🍒2周前
#在家做美食 #自制甜酒酿 #醪糟 #美食制作分享 #美食 自制醪糟（米酒）做法：零失败，3-4天出酒 核心关键：容器无油无水、温度控制在28-32℃（发酵黄金温区），新手也能轻松成！ 材料 圆糯米500g 酒曲1.5-2g 凉白开100-150ml 墨红玫瑰适量 步骤 1. 泡米： 糯米淘洗2-3遍 浸泡6-8小时 泡到米粒用手一捻就碎即可。 2. 蒸米： 泡好的糯米沥干水分 大火蒸20-25分钟， 蒸到糯米熟透但不软烂。 米蒸好前五分钟放入墨红玫瑰 3. 降温拌曲： 蒸好的糯米取出 凉白开冲淋 降温至 30℃左右 沥干水分后把碾 碎的酒曲均匀撒在糯米上 用手抓拌均匀 4. 装坛发酵： 用手轻轻压实 中间挖一个“酒窝” 罐口盖一层保鲜膜 放在28-32℃的环境中 （可裹毛巾保温，或放在暖气旁、发酵箱里）。 5. 等待出酒： 密封发酵3-4天 第2天就能看到“酒窝”里渗出酒液 第3天打开闻有浓郁酒香、米粒变软 就是发酵成功了。 6. 冷藏终止发酵： 发酵好的醪糟 装入干净容器 密封后放冰箱冷藏 可保存1-2个月（吃的时候舀出，避免污染剩余醪糟）。 新手避坑指南 • 容器一定要烫洗晾干，沾油或生水会导致发霉变质； • 温度低于25℃发酵变慢，高于35℃酒曲会失效，容易发酸； • 发酵时别频繁开盖，会引入杂菌；若出现黑毛、绿毛，直接丢弃，不能吃； • 喜欢更甜的，可在发酵第2天加少量凉白开；喜欢酒味浓的，可延长发酵1天（别超5天，否则会变酸）。
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风云娇1周前
前天晚上酿的米酒，36小时发酵好了，香香甜甜，好喝到尖叫#自制米酒 #纳豆机 #醪糟 #传统美食 #甜米酒
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Sun向阳3月前
养酒酿酵子的乐趣谁懂？ #醪糟 酒酿加上面粉，就能开启魔法发酵！ 以后再也不用买酵母啦，只要2天，就能养出“活蹦乱跳”的酒酿酵种。要是用不完，密封好放进冰箱，还能保存一个月呢#酒酿 #酒酿馒头 #天然酵母 #教程
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梧桐胖厨娘3月前
在四川我们这边叫醪糟或是酒曲，你们那边叫什么，自制醪糟酒曲发酵48小时，经期喝暖，生娃后补。 #农村美食记录 #创作者中心 #创作灵感 #自制醪糟 #梧桐胖厨娘
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灏妈手工私房云饺1周前
🌾 只用圆糯米和传统酒曲｜慢发酵72小时，醪糟饱满多汁，甜润不腻，想吃的来三塘人家找灏妈 #纯手工酒酿#自制甜酒#灏妈手工私房云饺#家庭外卖#杭州三塘大关
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川爸在盐城1周前
发酵48小时的糯米甜酒，分装醪糟冷藏，分离原汁米酒。
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傅小红1周前
家乡的一坛醪糟，唤起儿时的记忆，那是辛福甜！#三农 #米酒
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小杨芋2月前
9月是做#醪糟 的好季节，小杨芋用2斤糯米发酵一盆，两天之后再煮点咔咔汤圆在里面简直太香了。#民间传统美食 #新农人计划2025 #分享家乡美食 #我的乡村生活
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新鲜De大叔7月前
我敢说，我这是全网最详细的酿糯米酒教程#江西米酒#醪糟制作方法#生活的烟火气息
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一起商厨房4月前
#美食制作 #醪糟 糯米发酵香四溢，时光酝酿味更浓…
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莹莹上上签4月前
夏天做醪糟甜米酒太方便了，二次发酵出汁更多，清甜可口，新手不翻车，不发酸不长毛#自制甜酒酿#糯米酒 #醪糟 #米酒 #甜米酒
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周口纯粮女酒匠6月前
醪糟倒缸后加水二次发酵，酒度达到≥12度，就可以常温保存，再也不怕爆瓶啦 #糯米甜酒 #创作者中心 #创作灵感 #自制甜酒酿 #周口纯粮女酒匠
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诚心待人（姐）1周前
#自制甜酒酿 糯米醪糟 甜酒 ，有梅州朋友想吃的过来，吃了回味无穷🌹🌹🌹
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发光的王可可5月前
很多人问醪糟到底怎么做才能出酒多？为什么要进行二次发酵呢？今天把详细方法分享出来，这样做不发酸还不长毛，鲜甜多汁！#酒酿
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大眼邓小眼*~*5月前
#自制醪糟 #自制米酒醪糟 两年前制作失败了 大受打击 如今又信心重燃，跟着教程绝对成功👍 醪糟（米酒）制作浇程： 1:糯米泡三四个小时（现在夏季泡的快，冬季天冷可能要泡一晚），手指用力可以捏烂的程度 2:上锅铺匀，筷子均匀扎上孔，上锅蒸 20～30 分钟 3:加入凉开水搬运冷却至三十度（这步可以直接冷却，但是蒸熟的糯米比较干巴，加酒曲前也得加入凉白开，） 4:加入甜酒曲（一斤糯米 2 克）拌匀装罐，压平中间戳个出酒窝，方便观察，盖上盖子 24 小时（现在夏季气温 30 度左右，冬季需要保温延长时间） 5:二次发酵：酒窝出酒了就可以再加入一倍凉白开，盖上盖子室温八小时二次发酵 6:闻到酒味浓郁了可以直接放冰箱（吃得慢就水开上锅蒸两分钟灭活）喜欢喝米酒的可以把米酒水过滤出来保存 这个教程最近小白试用两次都成功了，想做醪糟的小伙伴快去试试吧🤗
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食光记、—1月前
醪糟米酒教程 糯米五斤泡发一夜，不加水直接蒸四十分钟，蒸熟透，冷却 三斤矿泉水，8克安琪酒曲， 密封发酵3天，温度20—28℃#vlog日常 #制作过程 #醪糟米酒 #米酒的做法
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小蓝吖1周前
自己做的糯米酒发酵了18个小时，就出了这么多酒水#糯米酒 #自制甜酒酿 #醪糟 #纯天然无添加 #尚川甜洒曲
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白岭艳姐2周前
发酵48小时完美收工#糯米酒 #自制甜酒酿 #甜酒酿 #醪糟
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忆缸3周前
这是冬天发酵28小时的醪糟甜酒，装入大缸继续封存三个月后，就是30度的老黄酒，你不是平利人，你根本不懂这一壶的含金量 #传统美食 #醪糟汁 #黄酒#平利辉煌米酒
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思甜酿酒娘1周前
#醪糟 #自制甜酒酿 ，发酵四天的桂花杞子酿，有惊无险算成功吧。装玻璃罐子发酵20一30天又可以得到一款好看，养眼，滋补又可以耐存的美颜酒了。中医说，冬天多吃醪糟对身体好，今天你吃了吗？#糯米酒 #甜酒酿 #新鲜出炉
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邱氏醪糟3周前
糖化是醪糟发酵的第一个阶段 糯米中的淀粉在酒曲作用下 分解为葡萄糖和麦芽糖 这就是醪糟在发酵36小时左右后 越来越甜的原因 #醪糟#美食#醪糟米酒#醪糟制作方法#甜酒酿
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好柿化州糖水铺2周前
自己做甜米酒（醪糟）再也不用到超市买啦!这里我准备做5斤糯米就5斤为例。 步骤： 糯米（圆糯米）5斤 甜酒曲10g 凉白开1500g左右 1、泡糯米，将糯米洗干净，然后泡4-6小时左右，泡到米可以用手捏碎即可。 2、蒸糯米 把洗好的糯米水沥干，蒸锅垫纱布，放入锅里隔水蒸30-40分钟，将糯米倒出冷却到25度左右，手感有点温就行，温度太高放酒曲会把酒曲杀死。 ⭕注意：装的容器包括勺子一定高温消毒灭菌要不会发酵过程中会发霉。 3、倒入酒曲和凉白开水 5斤糯米加10g酒曲➕1500g左右（6杯）凉白开拌散，粒粒分明有点黏状态，再将糯米压平，然后中间留个孔以便看发酵酒水情况，再用保鲜膜密封戳几个小孔，夏天放常温下发酵48小时左右，冬天要裹一层棉被发酵72小时，具体要根据酒孔里的状态，酒满了就是发酵成功啦! 4、二发 如果想要米酒更多一些，不那么齁甜，一发成功后在加入1:1的凉白开，视情况而定，但是不宜过多，水多容易发酸，发6-12小时就可以装罐放冰箱了~ 5、高温灭菌 如果想长时间放置，保持味道不变，装罐以后，盖子放上去不要拧紧，放入锅内，隔水蒸个20分钟左右，灭菌后就不会再发，可以保持原有的味道放入冷藏即可！ #酒酿小丸子 #北流 #酒醪糟怎么做好吃 #糖水 #日常分享
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王老九和彭老大7月前
做醪糟 天气暖和最适合做醪糟，两斤圆糯米泡了一夜，蒸一下，发酵几天就好了，做出来清甜可口，散发着淡淡的香气，朋友们都来试试吧。#自制甜酒酿 #醪糟 #妈呀太香了 #家常美食
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尖尖63811周前
#醪糟 #甜酒酿 #甜酒 #早餐食谱 48小时后发酵完成，甜甜的，冬日必备！
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珍姐日常（教学）1月前
谁说冬季不好做醪糟，发酵箱24小时，没发酵箱两瓶热水32小时就够了，揭开盖子满屋小时候的味道#原创视频 #自制甜酒酿 #醪糟 #传统工艺
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丽丽3月前
吃剩下的米饭做的甜米酒，前提是没有碰到油和盐才行哦，做得很成功，在阳台常温发酵 30 个小时，可以根据气温➕➖发酵时间#自制甜酒酿 #分享生活小技巧 #醪糟 #抖音
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川秀烘焙旗舰店1周前
甜酒酿醪糟的家庭做法，不挑米，只需要一包益生菌甜酒曲，轻松两三步就能做出。#川秀甜酒曲 #甜米酒曲 #醪糟米酒 #益生菌甜酒曲
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🌸向阳而生🌸1月前
一碗自制醪糟，藏着家的味道。简单食材，发酵出时间的甜蜜。生活就像这醪糟，慢慢酝酿，才有回甘。🥄✨ #美食日常 #自制美食
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甜甜酒酿铺子1月前
#自制甜酒酿 米酒到底应该如何二次发酵才能出酒多，还口感清甜不发酸，今天就把这个方法分享给大家 #醪糟 #玫瑰花米酒 #电饭锅做米酒 #喝出好气色
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