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三百六十行之车水 历史发展 - 起源与早期:中国民间最早的汲水用具是“桔槔”,可视为水车发明的先驱。正式记载中的水车大约到东汉时才产生,东汉末年灵帝时,命毕岚造“翻车”,已有轮轴槽板等基本装置。 - 唐宋时期:水车在轮轴应用方面取得很大进步,出现了靠水力驱动取水的“筒车”,功效更大且节约人力。 - 元明时期:轮轴进一步发展,一架水车不止有一组齿轮,有的多至三组,还出现了“水转翻车”“牛转翻车”“驴转翻车”和“高转筒车”,使水车的利用更有效益。 - 近现代:随着科技发展,电动水泵、喷灌系统等现代化灌溉设备逐渐取代了传统的水车车水方式。 工具与技术 - 传统工具:主要工具为水车,常见的有龙骨水车、筒车等。龙骨水车由木链、轮轴、主架、衬板等构成,利用人力或畜力踏动轮轴,带动木链上的刮板将水提升;筒车则依靠水力驱动,轮辐上装有水筒,水流推动轮辐转动,水筒舀水后提升至高处倒水。 - 操作技术:以脚踏水车为例,人们手扶木架上方横杠,用双脚交替踩踏水车轴上的T形木杈,带动水槽中木板,将水从河中提升到农田。 重要作用 - 保障农业生产:在没有现代化灌溉设备的时代,车水是解决农田灌溉的重要手段,特别是在干旱季节,对农作物生长至关重要,关乎粮食收成。 - 促进社会发展:水车的应用提高了农业生产效率,使人们能开发更多的丘陵地和山坡地,推动了农业发展,为社会提供了更多的粮食等农产品,有利于社会的稳定和发展。 - 承载文化价值:车水蕴含着古人的勤劳与智慧,是传统文化的一部分,承载着历史记忆和乡村情怀。相关的制作技艺、传说故事等都是宝贵的文化遗产。 《车水》 脚踏轮盘转,清波引灌田。 骄阳炎似火,汗水浸双肩。 稻黍期甘露,农家盼瑞年。 辛勤车水处,秋至谷堆川。
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炎帝时期 神农氏部落的主要贡献:用木材制造耒耜(两种翻土农具),开创垦荒种地的行为,开始种植粮食作物,这是汉族作为农耕民族的开始。发明陶器和炊具,人们的饮食从烟熏火燎时代,前进到可煮食物时代,这改变了人们的饮食习惯,这其实也是农耕社会的重要基础硬件的突破,为粮食作物作为主食带来便利。不然,难以想象坚硬的小颗粒粮食是怎样被人们消化掉的。这些小颗粒粮食在刚刚成熟时,或将要成熟时,水分含量大,可以被人们嚼烂,可以生吃。为了储放,需要晒干或晾干粮食,如果没有这些可煮食的陶器,是不是需要泡水生吃粮食呢?也许只能这样了。可见陶器的出现是很重要的技术前进事件,可以煮熟粮食,有利于农耕社会的发展。 用石头或金属工具把坚硬的粮食颗粒砸烂或捣烂或磨烂是比较靠后的事情了,时间要比陶器煮熟坚硬的粮食颗粒靠后得多。但这也是此后的农耕社会,对粮食加工利用的一次革命,进一步丰富了人们的饮食。 神农曾经尝百草,一日而遇七十毒,发展出了用草药治病的技术,神农也因此贡献了伟大的生命。农耕为主的社会,人口密度较大,意味着兽皮不足,缺乏皮料衣服。麻是一种指头粗的草本植物,高两米左右,其皮含有麻丝。人们就抽出麻丝,利用轮纺织布,解决了缺衣问题。麻布的衣服比较粗糙,穿起来不太舒适。人们就用蚕丝纺织布匹,这属于古时候的上等衣服。发明养蚕的嫘祖是神农氏的后代。
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