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冬天的最好搭配 当归羊肉茴粉汤 今年的小雪已过,大雪将至。平江山村里,家家户户开始为冬日的早餐储备粮食。 俗话说:“冬季进补 开春打虎”正是喝当归羊肉茴粉#汤的好时节。 细妈妈家田里的萝卜长得正好,又大又水灵,我挑着拔了两颗。路过婶婶家,里头正忙得热气腾腾——是在烫粉皮。那香气勾得我挪不动步,我站在院外便亮开嗓子喊了一声“婶婶!” 果然,如我所料,婶婶笑着招呼我:“快来吃一张!”我毫不犹豫地直奔厨房。#试问哪个平江人能抵住得了一张裹满白糖的粉皮的诱惑。一进门就看见我妈妈也在婶婶家帮忙。今天早上五点多钟天还没亮妈妈就起床了。原来是在这里忙活。 刚出锅的粉皮,裹上细细的白糖,一口咬下去,软糯热烫。那滋味,那满足,仿佛整个冬天都被这点甜与暖填得满满的。 临走时,婶婶又塞给我一张:“刚好我没空送去,你奶奶又喜欢吃,你带一张给她。” 这边的阳光真好,晒在身上懒洋洋的。手里捧着带给奶奶的粉皮,心里也暖融融的。有食暖胃,有人暖心,这大概就是村里最朴素也最珍贵的人情了。 薯粉皮子。是每个平江人舌尖的记忆。回到家围着火炉烤着薯粉皮子,奶奶用铁钳夹着薯粉皮子。听着薯粉皮子烤熟的时候发出的噼里啪啦声,奶奶讲起了她小时候的故事。吃的奶奶烤出的薯粉皮子。酥酥脆脆。也是我童年的味道。 而最绝的吃法,确实是放进当归羊肉汤里。原本清澈的汤瞬间有了内容,薯粉皮子在热汤里快速软化,从倔强的脆变得温柔的韧,吸饱了羊肉的醇厚和当归的药香。它让汤变得浓稠,让味道有了依托。一碗下肚,从胃暖到指尖。这也是冬天最好的补品。 这些年吃过很多地方美食,但最想念的,还是那片在火炉边铁钳夹的薯粉皮子。它不只是食物,是奶奶手里的温度,是冬天的仪式感,是无论走多远都忘不了的家的味道。#抖音新农人 #新农人计划2025 #红薯粉 #当归羊肉茴粉汤 #湖南特产薯粉皮子
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