用锅做出的整块五花肉,真香! 最近只要一想吃烤肉, 我就在家这样做! 这是 **柳秀英(Ryu Suyoung)老师的锅烧烤**, 外皮香脆、里面多汁, 在所有五花肉做法里,它真的可以排第一名!🥹 我老公唯一的兴趣就是露营时烤肉。 可自从生了二宝之后,我们一次露营都没去过🥲 他本来就很喜欢吃五花肉, 再加上我把白菜一起煎得微焦, 配上能完全去腻的特调蘸料…… 说真的,这个味道拿去卖都行(?) 🤍 这个蘸料是我吃肉时最爱的万能蘸酱, 真的比吃包饭酱还好吃,一定要试试🤤 --- ## ✅🎈蘸料(调味酱) * 金枪鱼汁 1(或其他鱼露替代) * 阿洛酮糖或白糖 1 * 醋 1 * 辣椒粉 2 * 香油 1 * 蒜末 1 * 葱花 少许 --- ## 🎈材料 * 水煮五花肉用的厚切五花肉 1kg * 整粒蒜 10–15 个 * 盐 * 大白菜 1 颗 * 食用油 --- ## 🎈做法 1. 五花肉切成菱格状花刀。 2. 用半勺盐给肉做基础腌味。 3. 平底锅倒入 3–4 勺油,烧热后,用**中小火从肥肉面**开始煎。 4. 盖上锅盖,小火慢煎 **10 分钟**,中间时不时翻面。 5. 加入整瓣蒜,再继续盖锅盖,小火煎 **10 分钟**,同样要翻面让其均匀上色。(如果油不够要补一点) 6. 关火后,保持盖盖子 **静置 10 分钟**(让肉更嫩)。 7. 调好蘸料,把白菜下锅煎到微微焦黄。 8. 把五花肉切片 —— **白菜 + 肉 + 蘸料** 这样叠着一口吃! #烤五花肉 #烤肉 #美食教程
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