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马壮实6年前
不是所有的肉类都需要焯水，牛腩放冷水里浸泡1小时更好#我要拿拿拿拿拿
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孙家牛肉哥1月前
别搞错了，这样做牛肉前，一定要泡水#牛肉 #食材新鲜才是硬道理
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舟小九3周前
200斤黄牛腩清水煮，90一斤配米饭吃 一个小破店，号称广东雷州牛腩之光#寻味烟火气
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好饿好饿的小白1月前
🔥红烧牛肉面做法天花板🍜肉香四溢面条劲道，连吃三天都不腻 文字版做法： 1. 牛腩肉切块，泡水1-2个小时。期间换水2-3次，观察水质由红变浅，直到清澈。（视频里我用了1kg牛腩+1kg筋头巴脑，4个人敞开了吃两顿还有剩） 2. 牛肉冷水下锅，加【四片姜、料酒】焯水，撇净血沫后，用温水冲洗干净后备用 3. 做个调料包：香叶4片，大料2个，桂皮2片，白芷2片，草果1个，小茴香2瓶盖，山楂干6片，辣椒2个，姜4片，冰糖15-20粒。 4. 把肉放进锅内，加调料包，加生抽2勺，老抽1勺，甜面酱1勺。高压锅炖肉模式，时间到了浸泡至少30分钟以上。普通锅的话，炖1.5个小时。 5. 调味：不需要额外放盐，如果想加，可以出锅前20分钟加盐调味，过早放盐会使牛肉中的水分过早析出，导致肉质紧缩、难以炖烂。 好吃！速炖！ #红烧牛肉面 #牛肉面 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #创作灵感
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谢计钢7月前
黄焖牛肉，牛肉软嫩，汤汁浓郁，吃粉面、吃火锅🍲安逸得很。#吃肉肉了 #每日美食分享
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李记朝城牛羊肉批发官方号1月前
没学会的可以点赞收藏起来！
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胖娃的菜1月前
清炖牛腩 秋冬给家人补一补！#清炖牛腩 简单又暖身，汤都喝光了！#美食vlog #美食教程 #牛腩 #挑战100道地道川渝菜
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清晨小鹿🦌6月前
#抖音十亿流量扶持 #创作者中心 #创作灵感 #家常饭菜 #我的厨房日记 辣的、不辣的我都喜欢吃，这样的菜你能猜出我是哪里人吗？
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Jrake3年前
吃这碗面：一口汤汁都不剩｜红烧牛肉面｜Jrake｜ 1.900g牛腩提前解冻，腥味要完全去掉的话，先泡水五分钟，把血水去掉之后再过水。 2.加入一点料酒，条件允许的再加入葱姜。 3.洋葱跟西红柿简单切块。 4.准备调料：两勺豆瓣酱，四颗蒜，五片姜片。酱一定要大火炒，味道才会香。一分钟之后加入洋葱。生抽跟老抽，各来三勺。老抽是用来上色的。再加入西红柿翻炒一分钟。 5.以上所有跟牛肉一起放到汤锅里。 6.加入一点水在锅中把这些残渣都拌起来。这个动作叫Deglaze，在西餐常用，就是你们说的煎牛排不洗锅。 7.蔬菜放在底下，再放上牛肉，这样子比较不容易糊。手边刚好有萝卜的，可以把它切块加进来炖给汤汁更多天然的甜味。 8.加水没过食材，再来一点料酒，料酒大概100ml。放上一袋万用卤包，盖上锅盖，大火十分钟之后转小火一个半小时。 9.按照个人口味加入冰糖跟盐，再盖上锅盖，就这么不开火，放六个小时以上，最好放到隔天，这个是入味跟肉质软嫩的关键。 10.要吃的时候煮一碗自己喜欢的面条，再放上汤汁。就完成啦。 #红烧牛肉面 #我的美食日记 #家常菜 #抖音美食创作人 #牛肉面
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张小厨美食记2月前
卤牛腩 卤牛肉总做不好？试试先把牛肉用酱油泡一晚，这样做出来的牛肉不仅软烂不塞牙、酱香味浓，还肉嫩不柴越吃越想吃，招待客人倍儿有面子#卤味 #牛腩
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罗师奶的厨房1月前
收市时间运气好真的可以捡到好东西，花67块买了四大块风干了的牛腩，回家一泡水出来一大锅！ 今日餐食：番茄焖牛腩➕清炒紫豆角 #今天吃点啥 #广东家常菜 #焖牛腩#紫豆角 #真实生活分享计划
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一棵姓林的树altree10月前
番茄香菇炖牛腩做起来 香菇，牛腩泡水，食材放入高压锅上汽压半小时出锅#美食教程 #牛腩 #香菇番茄牛腩#美食分享
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椰子🥥岛主1月前
上海入秋了 来一碗暖胃的牛腩萝卜汤吧 #在家做美食 #养生食谱 #沪漂#岛民
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潮菜叶飞食未专卖店1年前
牛腩这样卤，超级香，超级入味！！太绝了 #抖音美食推荐官 #卤牛腩 #妈呀太香了 #美食推荐 #卤汁
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秋儿4月前
番茄牛腩 准备材料：牛腩，西红柿，大蒜，花椒大料 步骤： 1.给牛腩泡水，让牛腩出出血水 2.西红柿去皮切块 3.牛腩泡过水以后凉水下锅焯水，捞出后洗净 4.锅里放油，油多一点，放蒜炒一会，然后放入西红柿，2勺白糖，多炒一会，给西红柿炒出沙，再放去生抽和老抽 5.放入牛腩炒一会，给牛腩裹上汤汁，再放入1勺白糖，放入花椒大料，倒入开水炖，每次我炖大概都是2个小时左右，很烂糊，我觉得味道很棒，大家可以尝试一下，拜拜#家庭厨房 #家常菜
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小阿疯的厨房成长日记4月前
兰州牛肉面风味的#清汤牛肉 详细教程来啦#兰州牛肉面 #美食教程 #清炖牛肉
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我爱吃晚餐🥣1周前
#晚饭吃什么 #抖音美食创作者 #烹饪 #自己做美食 #清炖牛腩
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不吃外卖的蛋🥚6月前
#好好吃饭大赛 香港茶餐厅的清汤腩来咯！#省饭课代表 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #抖音美食创作者
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猛男厨房3周前
猛男做饭的第三天！#vlog日常 #厨房小白 #美食 #家常菜 #晚饭吃什么
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吴沙来了8月前
姐妹们一定要跟你们分享这道辣椒炒牛腩，平时吃腻了土豆炖牛腩 萝卜炖牛腩的一定要试试，鲜辣入味好吃又下饭#牛腩#辣椒炒牛腩#牛腩的家常做法 #妈呀太香了
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香薰5月前
硬菜又来了，记得多烧点米饭哦😝
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锅锅铲铲7月前
#创作灵感 美味的清炖牛腩～#家常菜 #美食 #在家做美食 #做菜我是认真的
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小no小no8月前
来了来了 今天吃番茄牛腩 #一人食 #好好吃饭好好生活
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永远4月前
无需加水，超级简单#大厨养成记 #吃 #美食 #减脂餐做法
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嘤嘤爱做饭1月前
番茄牛腩煲，酸甜开胃，汤汁浓郁，软烂入味，冬天来上一锅暖暖的，大口吃肉，大口喝汤，绝了，泡上一碗大米饭真的太幸福了，快学起来吧，做法很简单！#美食制作分享 #原创视频 #做菜视频教学 #抖音厨房 #抖音美食创作者
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简化家常菜教程2月前
在家里炖牛羊肉一定要提前泡水洗净血水在做，像我这样做是在家最简单的家常做法，可以喝汤可以泡汤也可以沾料汁韭菜花吃#炖牛肉 #鲜牛肉 #新鲜牛羊肉 #牛肉炖萝卜 #萝卜炖牛腩
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小爱🍋8月前
手把手教你做咖喱牛腩！汤汁浓郁巨下饭 食材：咖喱粉/咖喱块 牛腩 洋葱 土豆 胡萝卜 具体做法： 牛腩提前用冷水浸泡40分钟 焯水后转入高压锅 加水刚好淹过牛腩即可 开大火上汽后转中火压20分钟 另起一个锅炒配菜 洋葱炒香后加入胡萝卜和土豆炒几分钟 再转入砂锅 加入压好的牛腩 加入咖喱粉或咖喱块 再加入牛奶或椰浆 搅拌均匀后加入高压锅里的汤 中小火继续煮15分钟左右 这个过程注意搅拌不要粘锅 美味的咖喱牛腩就做好啦！！ 谁能拒绝咖喱呢🍛 盖饭真的太好吃了😋 大人小孩都很爱 #我的厨房日记 #好吃到停不下来 #美食vlog #厨房里的欢乐时光 #生活应该是自由的摄影
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丁小眼的家8月前
准备母子二人晚餐（6） 这小日子我能过一辈子！#生活vlog #在家吃饭 #晚餐吃什么
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月嫂马姐（月子餐烘焙辅食培训）1年前
#抖音美食推荐官 #月子餐 #月嫂 #好吃又营养
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餐食小哥8月前
春天限定‼️泡 椒牛腩配脆笋，这酸爽太上头了！#一起学做菜 #下饭神器 #春季美食
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坏掉的潘潘5天前
还行！#牛肉干 #突发 #可以泡水的牛肉干后续 #后续 #零食
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gangganghao9月前
#就是这个味儿 #每一帧都是热爱 #我的厨房日记 #生活的味道 #唯有美食不可辜
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胖姐生活日常1周前
牛肉特别软烂土豆入口即化来点汤汁泡上大米饭艾玛太香了姐妹们有没有喜欢这道菜的#东北美食 #教你做美食 #@抖音
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坏掉的潘潘6天前
明天看一下！#牛肉干 #突发 #可以泡水的牛肉干 #零食 #好奇
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善鸿商贸企业店1月前
用了这个方法，在家5分钟复刻牛肉粉丝汤，还可以做家庭版兰州拉面，味道老正了！#兰州拉面 #兰州拉面汤料 #在家做美食 #简单好吃
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成都顺成（川味家常菜）1年前
孩子上学了吃的要有营养，今天又做了他们爱吃的#沙茶牛腩煲，就这个汤汁用来泡饭都能吃的津津有味！#牛腩煲 #美食教程 #大人孩子都爱吃
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xz明天减肥6月前
失业律师宅家给00后小姨做饭的一天DAY6 📝今日菜单：番茄牛腩🍅 #不点外卖 #二人食 #美食趣胃计划 #番茄牛腩 #美食
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富贵是只好猫9月前
这个电饭煲版的番茄牛腩我已经把步骤做到最简易了。这个版本不放油，因为我买的牛腩带点肥肉会出油，所以直接加水炖就OK#吴老师的厨房日记 #做饭没那么多讲究 #柴米油盐烟火气 #好好吃饭
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小春知食5天前
🔥冬吃萝卜夏吃姜☝喝一碗牛腩萝卜汤暖心又暖胃✅#美食 #好吃到停不下来 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #牛肉汤
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小何6月前
#液断一天的食谱 #美食教程
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晋麻麻厨房记6天前
巨巨巨好吃！这样做清汤腩汤鲜肉嫩 鲜而不腻 #冬天就爱这一口土味 又要降温啦～赶紧安排这碗清汤牛腩 做法简单 汤鲜肉嫩#港式清汤腩 #好好吃饭大赛 #清汤牛腩 #真实生活分享计划
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苗家九妹5年前
上个视频大家看我做的牛腩流口水了，应你们的，《牛腩炖萝卜》教程来了，记住一点全程都要用开水或热水，牛腩才不柴
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默硕向前3月前
牛腩炖萝卜#美食制作分享 #vlog日常 #做法简单又营养 #教你做美食 #美食视频
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玲姐6月前
#记录生活 炖牛肉🐮
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Yi妈私房菜1月前
YiI妈私房菜59：番茄牛腩煲 老大强烈要求要复刻他们学校午餐的番茄牛腩，于是今天就做起来。 做法： 1、牛腩冷水下锅焯水，温水洗干净。 2、加入香叶，八角，桂皮，姜片，在高压锅里压 20分钟。 3、准备番茄，红萝卜，洋葱，都切小块。 4、换一个砂锅，起油锅，爆香洋葱，把牛腩，番茄红萝卜，全部码在砂锅里，加入原汤，没过肉，加2勺番茄酱，大火煮开再小火煮15-25分钟（看各人喜欢软烂程度） 另外：如果你嫌麻烦，可以把焯过水的牛腩，番茄，红萝卜，洋葱，番茄酱，加入水，高压锅25分钟。也是可以的。
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马蹄厨房1月前
🥩立冬滋补牛腩汤🥘汤鲜肉嫩，暖胃暖身！ 马上立冬啦！今天来复刻香港街头经典的清汤牛腩，而且是冬季限定版，它清澈的汤底，混合了牛肉和药材的香气，特别适合冬天，一口下去，从里暖到外，非常舒服！ 配料： 牛腩2000g，清水4000-5000ml（根据实际情况调整），党参20g，黄芪11g，山药18g，当归10g，陈皮5g，桂圆20g，红枣25g，白胡椒5g，枸杞15g，姜30g，鱼露、盐适量（根据自己口味调整） 制作： 1、将牛腩冷水下锅，煮到水沸腾后，捞出用温水冲洗干净 2、药材用清水冲洗干净，红枣去核，陈皮泡发后刮囊，白胡椒粒用平底锅小火炒香 3、锅里准备4000-5000ml清水，具体用量根据实际情况调整，把洗干净的牛腩和药材一起下锅，放入姜片，大火煮沸，撇干净浮沫，转小火炖煮1小时 4、1小时后，把萝卜削皮切块，用白开水煮1分钟，捞出后放入牛腩里，再加入红枣，继续煮1小时 5、最后加入枸杞，用鱼露和盐调味，一边调味一边试味道，自己觉得ok就可以 #提前预制我的立冬仪式感 #我的立冬仪式感 #牛肉 #清汤牛腩 #牛腩
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何花花1月前
红烧牛腩 摆摊卖牛肉饭#牛肉饭 #摆摊 #红烧牛腩
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咕噜烫4月前
第二十三天 已瘦十斤#番茄牛腩 #欺骗餐 #减肥#减脂#减肥打卡记录
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一路游记3周前
#牛腩萝卜堡 #我是美食创作者 #记录我的生活 #家庭美食家常菜
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叶子2月前
零失败西红柿牛腩教程，新手也能一次成功#美食 #强烈推荐 #日常分享 #抖音美食 #抖音美食创作者
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桃芝芝2年前
晚餐Vlog｜懒人方子：番茄炖牛腩 懒人方子系列更新啦！ 番茄炖牛腩： 1、400g牛腩清水泡1小时去血水（没时间也可不泡）后冷水下锅放姜片料酒大火煮开捞出热水冲洗干净 2、热锅凉油下洋葱爆香，下两颗番茄切成的小块炒出沙，再倒入焯水后的牛腩，直接调味，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、盐适量、冰糖四颗，再放入香料：姜片两片、蒜两粒、桂皮一节、香叶一片、八角一颗（不爱吃香料或者给宝宝吃的也可以不放香料，味道也好吃），最后倒入开水没过食材炖45分钟 3、到时间放入配菜：胡萝卜和土豆都可以，看自己喜好，再接着炖15分钟，有时间的话可以关火再焖半小时更入味！ #番茄炖牛腩正确做法 #妈呀太香了 #爱生活爱美食 #美食 #美食vlog
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小刘超爱吃5天前
分享一个超适合冬天的萝卜牛腩汤 今天也要好好吃饭哦 #创作灵感 # 家常饭菜 #美食 #好好吃饭 #上热门🔥 分享一个超适合秋冬的萝卜牛腩汤 今天也要好好吃饭哦
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雅居好物2年前
你们要的牛肉锅仔详细教程来了 1、选食材牛腩更佳， 2、切小块泡水10分钟泡出血水， 3、焯水放(葱姜花椒)， 4、撇干净浮沫捞出热水冲洗， 5、砂锅水开放姜，牛肉炖2小时 时后再按照视频方法操作即可#牛肉锅仔的家常做法 @DOU+小助手 #上热门
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王家大姑娘7月前
拒绝外卖，健康饮食｜ 没想到普通的食材 也能做出好喝的#萝卜牛腩汤 汤鲜味美，萝卜清甜 牛腩也炖的很软烂 一碗下肚全身暖呼呼的 喝一口都是满满的幸福感！ @DOU+小助手 @抖音小助手 #牛肉萝卜汤做法 #我的厨房日记 #汤鲜味美 #谁懂这一口的好吃程度
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J丽丽2月前
国庆在家煲个汤喝喝 #番茄炖牛腩 #美食教程 #靓汤 #在家做美食 #国庆
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萍水好物6天前
#抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #牛肉汤
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叛逆中年少女喵5天前
想吃就跟着做起来#红烧牛肉家常做法 #红烧牛肉面 #红烧牛肉粉#抖音美食创作者
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盼盼今天吃啥2月前
爸妈尝了都夸‘这味儿跟茶楼里的一模一样’！跟着厚皮橙学的广式牛腩，软烂入味还不柴，厨房小白也能一次成功～你们家最爱哪种牛腩做法？评论区甩给我😋 #广式牛腩 #家常菜 #跟着厚皮橙学做饭
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然仔来吃吃1月前
老辈子红烧牛肉好吃的关键，一款适合小朋友的红烧牛肉～ 1.切：切段筋膜容易咬 2.不焯水，泡去血水，原切原烧保留鲜味 3.配料不放八角，牛肉热性放八角不易消化～可以放山楂加速软烂 4.起锅调料，一定不忘加胡椒，牛羊肉必备。 #太香啦 #在家做美食 #红烧牛肉 #抖音美食创作者 #我是美食创作者
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小青木爱妈仕🤵1月前
小朋友的午餐 红烧牛肉盖面 狂炫一大碗#红烧牛肉面
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轩宝妈妈3周前
天冷了煲一锅牛腩萝卜汤#扣肉妹妹#牛腩萝卜汤 #抖音美食推荐官 #美食 #吃货
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