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大鹏教做菜8月前
可乐鸡翅在家怎么做才能鲜嫩入味#普通的饭菜都是家的味道 #我是美食创作者 #我的厨房日记 #一起学做菜 #好吃到停不下来
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韩小厨教做菜7月前
做可乐鸡翅您是不是只会把可乐倒进去煮，其实这个方法是不对的，不仅不入味，鸡翅吃起来呢也不嫩滑#可乐鸡翅
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云子厨艺呀3年前
解冻鸡翅，用水泡是大错，教你一招，5分钟解冻好，跟新鲜的一样
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都怕不怕6月前
我姐也是惦记上我的高阶卤水了！#好好吃饭好好生活 #日常vlog #美食vlog #简简单单又一餐 #美食
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小花的美食分享3周前
学会这个方法再也没吃过外面的烤鸡翅了‼️真的巨巨巨好吃 #好好吃饭大赛#今天晚餐长这样 #烤鸡翅 #美食教程
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楠妹厨房2年前
鸡翅学会这样做，孩子三天两头点名吃，比可乐鸡翅还下饭，真解馋 #鸡翅 #蒜香鸡翅 #红烧鸡翅 #蜜汁鸡翅
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烧烤伙计🍖5月前
#抖音美食推荐官 #烧烤 #烧烤界的扛霸子 #烧烤呀撸串呀 #vlog日常
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糊吊烤，烧烤技术指导7月前
#烧烤技术培训 #烤鸡翅 鸡翅就这样处理，不改刀最好，口口爆汁，但是我怕差评，所以我还是改刀泡水吧
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韩小厨教做菜7月前
把酱油倒到鸡翅里面泡一泡，不用油炸也不用烤，连挑食的孩子都能一口气吃上好几个，做法超级简单#豉油皇鸡翅
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汉川小腾酒席一条龙4年前
可乐鸡翅注意三点，一用水泡至20分钟，将鸡翅里面血水泡出来，二煎鸡翅的时候锅一定滑好，以免粘锅，三这道菜不需要勾芡，糖本来就比较多，最后大火收汁#可乐鸡翅
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大鹏教做菜6月前
很多人做可乐鸡翅，都是直接把可乐倒进去直接煮，那样的做法是不对的#可乐鸡翅 #好好吃饭大赛 #万物皆可种草#美食教程 #家常菜
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卷卷泡面头又饿了3月前
#好好吃饭大赛 #炸鸡翅 #一口爆汁 #鸡翅的神仙吃法 #深夜美食 南洋风味炸鸡（冷冻鸡翅版） 做法 1. 鸡翅预处理（去腥软化） 方法一：小苏打+盐水泡 鸡翅室温解冻后，用清水冲净血水。 碗中加入1勺小苏打、2勺盐，加入冷水，放入鸡翅浸泡15分钟。 浸泡后冲洗干净，沥干水分。 方法二：苏打水+盐泡 用苏打水加入1勺盐，泡15–20分钟。 依靠气泡和弱碱性去血水，温和去腥。 小科普：弱碱性小苏打能让蛋白质松弛，去腥同时让肉质更嫩。 2. 腌制鸡翅 紫洋葱、蒜头、姜切块。 白胡椒粒现磨备用（保留香气）。 青柠揉搓后挤汁，加入酱油、鱼露、盐、红糖、白胡椒粉。 加入几杯清水，方便搅拌。 将所有材料放入搅拌机打碎，倒入鸡翅，拌匀。 腌制至少3小时，最好冰箱冷藏隔夜，风味更入味。 小科普：柠檬汁的弱酸性可略微松弛蛋白质，使鸡肉更嫩，也更容易吸收香料味。 3. 酱汁制作 锅中少许油，加入南姜煸香。 加蒜末翻炒，再加入黄油增加香气。 加入蚝油、白胡椒粉、椰糖、拉差辣酱，搅拌均匀。 关火后加入蜂蜜和青柠汁，喜欢复合风味的可加黑胡椒粉。 边调边尝味，根据个人口味适量加拉差辣酱或椰糖。 4. 裹粉 干粉混合：玉米淀粉2份 + 低筋面粉1份 + 土豆淀粉1杯 + 小苏打1小勺 + 调味粉。 准备冰水一碗。 裹粉顺序：干粉 → 冰水 → 干粉。 这样炸出的鸡翅外壳会有小褶皱，嘎嘣脆。 5. 双重油炸 第一次油炸：油温170°C，每下一块鸡肉油温会降，保持160–170°C，炸5–6分钟，鸡翅七八分熟。 捞出沥油，稍微放凉。 第二次油炸：油温180–185°C，回锅炸30秒–1分钟，逼掉多余油脂，外壳立刻硬脆立体。 提示：如果要裹酱汁，酱汁一定放凉，保持外壳酥脆。
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谭仔美食6月前
我告诉你啊，以后鸡翅买回来千万不要再可乐或者油炸了，按照我这个方法做啊，外酥里嫩，每次都能吃光盘。#椒盐鸡翅 #跟着抖音学做菜
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添伊家的小唬妈1年前
可乐鸡翅❤️鸡翅要经过泡血水，挤血水，多洗两遍控干后再来个去腥入味，这样一折腾做出真的真的一点不腥骚，巨香巨嫩，巨好吃😋都试试吧🤔
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啊南美食记6月前
广东人最爱的口蘑鸡翅做法，简单好吃一看就会#美食 #家常菜 #口蘑鸡翅 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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阳阳妈3月前
可乐鸡翅 #在家做美食 #强烈推荐
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最佳煮夫6天前
#红烧鸡翅 鸡翅怎么做 不腥不柴又软烂脱骨 一个视频教会你#美食制作分享
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一统飘香√张雅静@金牌水煮鱼5天前
可乐鸡翅#同城好店推荐 #同城优先推荐 #抖音美食推荐官
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小良烧烤1周前
给鸡翅做挤压、推拿、按摩，它舒服了，你吃的也舒服，小良烧烤按摩过的鸡翅你吃过没……！#烧烤 #小良烧烤 #鸡翅 #抖音美食创作人 #烧烤店
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敏敏美食记8月前
😍这个鸡翅真的把我口水都馋出来啦！ 😍以后你家里再有鸡翅膀啊，你就像我这样做，口味一点都不比可乐鸡翅差，尤其是家里有孩子的，一定喜欢吃！#红烧鸡翅#鸡翅#舌尖上的味道 #舌尖上的抖音 @DOU+小助手
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皮皮美食记1年前
您做梦都不会想到 把雪碧倒入鸡翅里泡一泡 出锅就是孩子都爱吃的美食 外酥里嫩 比肯德麦的还要好吃 #炸鸡翅 #美食教程 #家常菜
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何时下厨8月前
瑞士鸡翅 | 香港茶餐厅美食、家常简易版！ 瑞士鸡翅： 1.鸡翅沸水下锅，1分钟后捞出泡10分钟冰水/凉水； 2.热锅底油煸香姜片、葱段、洋葱、大蒜； 加入沸水、生抽、老抽、冰糖、糖色、五香粉煮10分钟； （当中沸水、生抽、老抽、冰糖比例5：1：1：1） 3.鸡翅放入卤水中，水开后盖盖转最小火5分钟； 然后关火浸泡30分钟（中途翻面一次），完成！ #瑞士鸡翅 #茶餐厅美食 #香港美食 #鸡翅做法 #美食教程
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鸿小厨教做菜9月前
把啤酒倒进鸡翅里泡一泡，就能解锁一个鸡翅的新吃法？#鸡翅 #椒盐鸡翅 #跟抖音学做菜
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杏花源马彪4月前
可乐鸡翅#同城美食#每日美食分享
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谭仔美食4月前
我同你讲啊，一定想不到将鸡翅放到酱油里面泡一泡，出锅呢就是一道大人小孩都抢着吃的美食，而且全程不用加一滴的水，只要一口电饭锅啊就能轻松的搞定。#酱油鸡翅 #跟着抖音学做菜
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杨小厨家常菜1月前
酱油鸡翅 鸡翅这么做超省事！酱油泡一泡就香，无油还简单，大人孩子抢着吃。#鸡翅#酱油鸡翅
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玄冥二烤 大鹏 (售配方)4月前
嘎嘎实用的奥尔良鸡翅中教程分享给大家，需要的放心整就完了！ #奥尔良鸡翅 #售配方 #烧烤教学 @抖音热点
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宝剑插腰间🍣1月前
今天做了一道酥嫩爆汁的金沙鸡翅分享给你 1️⃣鸡翅放料酒泡30分钟血水 2️⃣用牙签把鸡翅两面扎好小孔 3️⃣用蒜水料酒生抽盐鸡精腌制鸡翅半个小时 4️⃣腌好的鸡翅在吉士粉和玉米淀粉上翻面挂粉，一共裹两遍粉（吉士粉和玉米淀粉的比例1：2） 5️⃣油温160°下锅油炸，定型后保持中小火炸5分钟，鸡翅飘起来以后大火炸一分钟出锅 6️⃣把炸好的鸡翅挂满咸蛋黄 准！备！开！歘！！🤩 #沉浸式做饭 #减脂餐 #深夜放毒 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食
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幼儿园老大！6月前
超级简单易学的可乐鸡翅 快做给自己吃呀 焯水和不焯水都可以 因人而异 口味不相同 新鲜鸡翅买回来泡半个小时以上 去除血水 但是市面上大多数都是冷冻鸡翅 1:焯水的鸡翅煎不出视频中这么规整的焦褐感，反而掌握不到火候鸡翅会粘锅从而烂掉 2:煎过的鸡翅口感和直接煮的口感是两回事 3:煎制的时候还可以喷酒液 去腥蒸发香味使其香气更上一个层次 但家庭用没必要 4:可乐能否用无糖 可以 无糖可乐里其实也是一甜度的 可以尝味根据情况看是否需要加白糖提味 我这次有糖可乐加半瓶也有点甜 小伙伴们看情况添加哦 5:香料是让起味道不单调更丰富 像是简单卤制一下 可以根据口味自行搭配 6:鸡中翅和我们的手臂是一个地方 手背肉少 内侧则肉多 改刀时可改内侧使起进味 外侧改刀会影响煎制 而且鸡肉腌入味不是靠改刀 肉会吸收盐分 只是时间长短影响 盐量影响 7:老抽倒多了成品会比黑人还黑几滴即可 8:不喜吃太甜的小伙伴可以根据喜好再结尾加柠檬 乌梅等酸性食物中合 9:食物是有配方 但要根据实际情况及爱好制作 没有谁做的对与错 只要不会吃进🏥 做饭是在实践中学习 失败就会掌握经验 一次没做好 不代表永远做不好 人永远都在学习 学中干 干中学 为了自己以后能吃到自己想吃的美食 大家加油给自己做出自己爱吃的食物 爱的食物真的很幸福💗 #可乐鸡翅 #美食 #抖音美食推荐官 #美食教程 #好好吃饭
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林先生爱美食8月前
真是没想到用酱油把鸡翅泡一泡，做出来的美食居然这么好吃，嫩滑的鸡肉裹着浓稠的酱汁，连骨头都是香的，酱汁拿来拌饭，孩子都能吃两碗米饭！#酱油鸡翅#豉汁鸡翅
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梅天涯5月前
今天来个蛋黄鸡翅 那个味道 真是上头#美食#蛋黄鸡翅#下饭菜#会做菜的男人最帅
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小邓可口餐5月前
选用新鲜鸡翅加盐泡出血水 简单腌制 外酥里嫩 不油腻 好吃的让你爱上它#鸡翅 #炸鸡翅 #抖音美食千千万跟着小邓学做饭
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吃个饱饭～2月前
#泡鸡翅 #治愈系美食 #美味又方便的懒人美食推荐 #创作者中心 #创作灵感
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臧小厨家常菜5月前
以后把鸡翅和口蘑买回家，推荐您一定要试试这个蒜香口蘑鸡翅的做法。鸡翅焦香入味，口蘑鲜嫩多汁！#口蘑鸡翅
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Ni莫愁9月前
这份鸡翅酱料请推荐给所有喜欢酸甜口的姐妹 #好吃到停不下来 #鸡翅 #妈呀太香了 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官
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阿雲1年前
古法熏鸡翅，从清洗到成品，每一步都是彻底的干净，加上大罗山的空气，真正做到无添加无污染。这只是第一步带你们解锁古法熏鸡翅，我们的更多的产品——日晒三文鱼骨，酱子排，酱鹌鹑，酱锁骨，酱油肉，酱油鸡，酱油鸭...全部都是纯天然自己加工晒制[胜利]#温州美食#晒腊味#今天吃什么#大罗山晒制
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吃货老潘4月前
#下饭菜 #美食制作分享 #美食推荐 #谁懂这一口的好吃程度 #鸡翅
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雨铭轩说美食3年前
做可乐鸡翅要不要焯水，很多人都做错了，教你正确做法，百吃不厌#宅家抖出美好生活 #美食教程 #可乐鸡翅
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元气小厨娘4天前
可乐鸡翅你是不是还直接把鸡翅倒进可乐，那就是大错特错，今天就把正确的做法分享给大家#可乐鸡翅#家常菜 #美食教程持续更新 #美食教程
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阿胖面食3年前
鸡翅放酱油里直接泡一夜，味道比驴肉都香，年夜饭吃着太舒服了
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小张姐姐7月前
鸡翅先泡血水，再挤血水，多洗几遍沥干水分，最后加葱姜蒜粉去腥入底味，经过这一顿折腾，做出来的鸡翅没有一点腥味，只有肉香！#可乐鸡翅
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舌尖上的美味（家常菜）5天前
#美食 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #美食分享 #美味下饭菜
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糊吊烤，烧烤技术指导7月前
#烧烤培训 #烧烤教学 #烤鸡翅 #蜜汁鸡翅
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鹿姐爱美食3月前
可乐鸡翅你真的会做吗？今天教你一个小秘诀！#可乐鸡翅#家常菜#美食#鸡翅
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食趣小胖8月前
全国小朋友都无法拒绝的顶级下饭菜 可乐鸡翅#可乐鸡翅 #家常菜 #美食分享 #可乐鸡翅的做法
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加一妈妈1年前
前几天买的那个天妇罗炸粉咸的要死扔了，不如我这个用淀粉泡一下吃着方便，炸着酥脆。#淀粉 #炸鸡翅 #家常菜 #美食教程 #又酥又脆
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西瓜妹🍉2周前
鸡翅稍微洗一下，泡一下水，盐焗鸡粉腌差不多三四个小时（放冰箱）， 然后放进空气炸锅150度烤20分钟，然后翻面再调200度再烤10到15分钟，然后每个人的空气炸锅功率不一样，注意不要烤焦，有一点焦的味道的时候可以打开看看#空气炸锅 #盐焗鸡翅
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芳姑娘学做菜7月前
神仙CP！假期赶紧安排一个，快乐水＋鸡翅！简直不要太香！#可乐鸡翅 #小孩喜欢吃 #假期吃什么 #美食 #家常美食
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石东｜卓实烧烤圈4月前
烤鸡翅改刀技巧： 1.麻香鸡翅不需要改刀. 2.奥尔良鸡翅需要改到{顺着斜口去改刀一面三刀} 3.鸡翅需要进行泡水大约泡两到四个小时 #老河松烧烤教研基地 #烧烤技术培训 @石东｜老河松烧烤基地
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郝大厨烧菜8月前
南乳鸡翅❗️学会了以后不用再去外面买了❗️ #美食
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大宝烤拉3月前
巨香巨好吃的金沙咸蛋黄鸡翅保姆级教程来咯 #金沙鸡翅 #咸蛋黄鸡翅做法 #美食教程 #强烈推荐
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华哥美食厨房8月前
美食教学 可乐鸡翅的做法 可乐鸡翅好吃的秘诀！学会这一步，厨房小白也能轻松学做菜！好吃到根本停不下来！#一起学做菜 #可乐鸡翅 #抖音美食推荐官 #鸡翅做法 #鸡翅的100种做法
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多味厨房9月前
把可乐倒进鸡翅里泡一泡，出锅就是一道外酥里嫩的一道菜，家里有小朋友的一定要试试#鸡翅#椒盐粉
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满姐厨房9月前
豉油浸鸡翅鸡脚真的好好吃 越吃越香的五指毛桃豉油鸡翅+鸡脚，吃起来有淡淡椰子清香味，好吃不上火，有时间你们一定要亲自做做#豉油皇鸡脚 #五指毛桃鸡 #今日美食 #创作者中心 #创作灵感
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吕老二 的菜4月前
女孩子喜欢的可乐鸡翅： 翅中改刀 料酒 盐 小苏打 泡 腌制： 盐少许 胡椒粉少许 生抽1.5勺 料酒1.5勺 葱 姜 腌25分钟 可乐汁： 可乐一瓶，酱油2勺 老抽1勺 蚝油 1勺 白糖1/3勺 小火煎翅中 倒入可乐汁炖15分钟 期间反面，让翅中入味 最后收汁注意，粘锅#跟着抖音学做菜 #抖音美食制作 #可乐鸡翅 #食八味火锅鸡 #美食教程 @抖音创作小助手
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叶小厨教做菜1年前
把鸡翅放进牛奶里泡一泡，做出来就是外面饭店排队都要吃的美食#椒盐鸡翅 #美食教程 #美食教程持续更新 #抖音美食教程 #家常美食教程
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云朵的美味佳肴5月前
这样的下饭菜，谁吃睡得竖起大拇指。 #家常菜 #我的厨房日记 #我的美食日记 #下饭菜
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芊妈学做菜1月前
#创作者中心 #创作灵感 村驴金沙鸡翅保姆级教程文字版： 一、鸡翅处理 1. 去腥泡水：准备10个鸡翅（360-380g），新鲜或冷冻的都可，解冻后泡十几分钟水，目的是挤出淤血。按压鸡翅细骨头，从下往上挤，同时用清水冲洗，确保淤血挤净，否则食用时会腥，煎或炸时还会出现黑点。 2. 沥干扎孔：将洗好的鸡翅用手攥干水分，用牙签在鸡翅正反面多扎些小孔，方便后续腌制入味。 二、腌制鸡翅 1. 制作大蒜水：7粒大蒜加一碗清水，用绞肉机高速打成大蒜水，过滤后取蒜水（蒜渣丢弃，避免炸糊发苦）。 2. 调味腌制：在鸡翅中加入1瓶勺盐、3勺生抽、1茶勺鸡精、半勺料酒，抓匀后腌制至少半小时。 三、处理咸蛋黄 1. 蒸制蛋黄：取4个生咸蛋黄（熟的也可，生的更香）和1个生鸡蛋（只取蛋黄），冷水入蒸锅，水开后蒸10分钟。 2. 碾碎蛋黄：蒸熟的蛋黄过凉后，剥去鸡蛋黄的膜，将鸭蛋黄和鸡蛋黄放在菜板上，用菜刀侧面碾碎，处理掉顽固颗粒，盛入小碗备用。 四、鸡翅挂粉 1. 准备粉料：1瓶勺吉士粉（增香且让鸡翅炸后颜色金黄，无吉士粉可不用）加2勺玉米淀粉（无吉士粉则用3勺），搅拌均匀。 2. 两次挂粉：将鸡翅放入粉料中，正反面蘸匀并按压，抖掉多余粉料后放在平盘回潮，然后再蘸一次粉料，再次按压并抖掉多余粉料。 五、炸制鸡翅 1. 热油：起锅烧油，油量需能让鸡翅漂浮。大火将油温烧至160度左右（可通过面渣测试，面渣迅速飘起则油温合适）。 2. 炸制：鸡翅抖掉表面多余粉料后入锅，先不动，等外壳定型后轻轻扒开，转中小火炸5分钟，待鸡翅漂浮后转大火炸1分钟，捞出控油。 六、炒制装盘 1. 炒咸蛋黄：锅中放入30克黄油，最小火融化后加入碾碎的咸蛋黄，小火慢炒至蛋黄起泡，加入1茶勺白糖翻炒至蛋黄发泡。 2. 混合出锅：放入炸好的鸡翅，翻拌均匀，让鸡翅裹满咸蛋黄，即可出锅。#鸡翅 #炸鸡翅 #在家做美食
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大三哥6月前
差一点翻车#大将和3哥 #可乐鸡翅 #美食分享 #美食教程 #家常美食
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张大神美食6天前
下酒硬菜天花板，山东排名第一五星级大酒店招牌菜，可乐鸡翅，我只教一遍#美食教程 #下酒菜 #下饭菜 #招牌菜 #青年创作者成长计划
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啊南美食记5月前
广东人最爱的口蘑鸡翅做法，简单好吃一看就会#美食 #家常菜 #口蘑鸡翅 #美食教程 @DOU+小助手 @抖音小助手
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