给中国胃爸妈做漂亮饭的日常 谁懂啊!给爸妈复刻的《一饭封神》番茄猪扒饭,直接让他俩竖起大拇指👍🏻,弟弟全程沉默干饭,连话都顾不上说~做法超详细,手残党也能学会! 做法参考博主:小羽当家 🍅食材准备 猪扒、番茄、面包糠、面粉、鸡蛋、米饭、混合芝士、蔬菜香料(半个木瓜、胡萝卜半个、2根芹菜、大葱2根、红椒1个、葱1根)黄油、盐、胡椒粉、糖 👩🍳制作步骤 1️⃣腌猪扒:猪扒用刀背拍松去筋膜,蔬菜香料破壁机打成糊,过滤出嫩肉汁,加少许盐和胡椒粉,放入猪扒按摩入味,腌制半小时后倒掉汁水。 2️⃣调面捞&裹糠:50g面粉加水粘稠状搅匀,猪扒裹上面糊,再均匀粘上面包糠,轻轻按压防止脱落。 3️⃣熬番茄酱:50g黄油融化加62g面粉炒香,关火加番茄酱搅匀,倒入番茄汁(罐头也可)—大概500g(2个番茄🍅),用盐和糖调味,最后放几颗小番茄煮一煮。 4️⃣炒灵魂蛋炒饭:米饭下锅炒散,加酱油翻炒,淋蛋液快速炒匀,中间腾位置放葱花,加少许油(猪油更香!)爆香,混合均匀备用。 5️⃣炸猪扒:油热到丢面包糠能浮起,放入猪扒炸3分钟,期间轻轻按压防止鼓包,炸至金黄酥脆捞出,听这“咔嚓”声超治愈~ 6️⃣组装烤制:依次放上蛋炒饭、炸猪扒、番茄酱,撒上混合芝士,进烤箱烤到芝士融化就完成啦! #抖音美食创作者 #一饭封神 #番茄猪扒焗饭 #在家吃大餐
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