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女生学烘焙有前途吗?推荐学蛋糕裱花专业! 女生学蛋糕有前途吗? 学韩式裱花蛋糕专业?还是奶油裱花蛋糕专业呢? 今天就跟大家聊聊:韩式裱花和奶油裱花的区别! - 什么是奶油裱花? 奶油裱花很常见,是借助裱花嘴让鲜奶油在生日蛋糕胚上挤蛋糕花边或花朵。 什么是韩式裱花? 韩式裱花的花型更立体,栩栩如生,造型更丰富! - 奶油裱花和韩式裱花的区别 1. 使用材料不同 奶油裱花原材料是奶油 植物奶油:口感更硬,不易化开,略带滑腻感。但植物奶油稳定性好,容易打发,是以前常用的奶油裱花原材料。 动物奶油:更健康,但遇热易塌,不耐存储,更考验裱花师傅的操作技能。 韩式裱花主要用白豆沙(白芸豆做成的豆沙泥),或者使用奶油霜(黄油和糖粉制作而成)、韩式白油。 2. 奶油裱花和韩式裱花的对比 口感对比:奶油裱花>韩式裱花 造型对比:韩式裱花>奶油裱花 价格对比:韩式裱花>奶油裱花 奶油裱花:好吃,适合生日、私人聚会等场合,经济实惠 韩式裱花:讲究色彩的搭配、花叶的逼真性,呈现美感,适合作为婚礼、开业、甜品台! 3、蛋糕胚 鲜奶油裱花:多使用海绵蛋糕坯、戚风蛋糕坯都可以,因为它弹性很大,质地较软。 韩式裱花:多使用含糖量和含油量都比较多的重油蛋糕坯,蛋糕坯质地结实,有一定支撑力。少量的裱花造型可以用戚风蛋糕坯。 4、裱花嘴 奶油裱花:相对厚一些。淡奶油质地较轻,厚一点的花瓣才能立得稳。 韩式裱花:相对薄一些。除特殊花型外,韩式裱花要求花瓣质地薄、透。 - 现在很多私房蛋糕店都在做私人定制——韩式裱花蛋糕!高级感氛围感拉满,与普通奶油蛋糕相比,韩式裱花蛋糕更具艺术性,利润比较高!但也更考验技术! 零基础入门可以先学奶油裱花专业,进阶学习韩式裱花专业!当然也可以一次性学完,那你就是全能裱花师,工资待遇也会更好~ - 如果你想学蛋糕烘焙,来成都优美西点烘焙培训学校吧! 专业老师手把手教,教会为止! 获取学费资料,回复:1 获取学校地址,回复:2 #蛋糕裱花烘焙西点培训学校 #零基础学蛋糕烘焙 #蛋糕培训班学费一般要多少钱 #学蛋糕多少钱 #韩式裱花蛋糕培训
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