在家制作法式薯条(French fries)非常简单,以下是制作步骤: 所需材料: 马铃薯(最好选择高淀粉含量的品种,如鲍勃·克普金斯、鲁塞特、金薯等) 食用油(如植物油、花生油、菜籽油等) 盐和其他调味料(根据口味添加) 制作步骤: 准备马铃薯: 首先,将马铃薯削皮,并根据个人喜好切成所需的薯条形状。通常,将马铃薯切成长条状,约1/4至1/2英寸(0.6至1.3厘米)宽。 预热炸锅: 倒入足够的食用油到炸锅中,使其足够深,以便浸没薯条。将炸锅放在中高火上,用温度计监测油的温度,将温度升至约350°F至375°F(175°C至190°C)之间。 预处理薯条: 将切好的薯条放在吸水纸巾上,擦干多余的水分。这有助于使薯条在炸的过程中变得更脆。 炸薯条: 将薯条小批次地放入热油中,不要过度拥挤,以确保它们能均匀炸熟。 炸薯条直到它们呈金黄色,通常需要5-7分钟,但时间可能会因薯条的厚度而异。 使用炸篓或铲子小心地将薯条从油中捞出,让多余的油滴干。 沥干油分: 将炸好的薯条放在厨房纸巾上,以去除多余的油分。 调味: 热薯条时,可以撒上盐和其他喜欢的调味料,如黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等。 享用: 用番茄酱、蛋黄酱或其他喜欢的蘸料一起享用。 制作好的法式薯条可以搭配汉堡、热狗或其他主食,也可以单独作为美味的小吃。请小心处理热油,确保安全炸制食物。 #沃夫冈牛排馆 #frenchfries#炸薯条
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营养师爆改芝士肉酱薯条🍟500卡一份吃到撑🥳 高蛋白、高钙,兼顾饱腹感与美味😋,一整盘吃下也没负担! 🔥521kcal | 34g蛋白质 | 35g碳水 | 25g脂肪 🥔薯条部分: 土豆 200g、牛油果油 5g、盐、黑胡椒适量 🧀芝士牛肉酱部分: 牛肉粒 500g、洋葱、大蒜、胡萝卜丝少许、番茄罐头 2罐、浓缩番茄膏 1勺、低脂牛奶 100ml、帕马森芝士 15g 🥣酸奶Ranch酱部分: 无糖希腊酸奶 50g、大蒜盐、香菜碎、柠檬皮 & 柠檬汁 👩🏻‍🍳步骤拆解: ① 烤薯条: 土豆切粗条,开水煮5分钟控水,加晟麦牛油果油+盐+黑胡椒拌匀。 空气炸锅200°C,正反面各烤10分钟,外壳酥脆、内芯软糯。 ② 芝士牛肉酱: 喷雾牛油果油炒洋葱+蒜末,加牛肉炒至无血色,加入番茄罐头、番茄膏、胡萝卜丝、牛奶、帕马森芝士、小火焖煮20分钟。最后开盖收浓成粘稠酱。 ③ 酸奶酱: 酸奶中加入大蒜盐、香菜、柠檬皮和汁,搅拌均匀即可,清爽又带风味层次。 💡营养亮点: - 🥑 高烟点牛油果油适合高温烹饪,保留活性营养,富含Omega-9,兼顾健康与口感。 - 🧀 帕马森奶酪是高钙之王,与牛奶搭配,补钙又控热量。 - 🥩 牛肉+酸奶组合提供优质蛋白+益生菌,增强饱腹感,促进肌肉合成。 - 🍅 意式番茄底酱配洋葱大蒜,含丰富番茄红素与硫化物,地中海饮食的智慧。 - 这次我用了来自晟麦的牛油果油,很适合家用高温烹饪! - 🥑 高烟点(220℃+):适合空气炸锅、煎炒焖炸等高温环境,几乎无油烟,不易产生有害物。相比之下,我们习惯用的榄油烟点只有175℃,更适合沙拉,冷拌菜品。 - 🧬 营养好:富含Omega-9(单不饱和脂肪酸),还含有天然维E和叶黄素。 - 🌱 原料干净:采用肯尼亚哈斯牛油果冷榨提取,每瓶≈50颗牛油果榨成,风味清淡不会抢味。 而在炒酱时,我选择了它家喷雾装牛油果油,雾化细腻,一喷 ≈ 2ml,仅17卡,对控油需求的姐妹们来说真的非常方便!✅ 我是营养师Jess,帮你发现更多「吃得香、瘦得稳」的料理。 关注我,健康饮食成为一种享受,而不是牺牲。❤️!🌿#薯条 #肉酱薯条 #健康饮食 #西餐 #芝士
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