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看《长安的荔枝》,做“荔枝肉丸汤” 🍲食材:肉馅、虾肉、荔枝、虫草花、红枣、姜片、玉米,平菇、羊肚菌、枸杞…… 现在已经能完全拿捏小小丸子汤,肉馅加入盐、生抽、蚝油、黑,白胡椒粉、多次少量加入葱姜水,不停用手顺时搅。加入虾肉,虾肉的鲜味与肉馅的香味融合,增强肉馅的紧实度和Q弹感,提升丸子的整体鲜味层次,吃起来更鲜爽,避免纯肉馅可能的单调感。这次不加油的汤底,放入几颗荔枝增加汤的鲜,完成呈现出不同的风味。 最近在追剧看《长安的荔枝》,确实会被那种“一骑红尘妃子笑”背后的沉重感戳到。一颗荔枝背后是无数底层人的奔波、牺牲,命运被裹挟着向前,连喘息都难。 剧中李善德被命运的巨轮狠狠碾压。“荔枝使”的头衔看似风光,实则是烫手山芋。为了完成从岭南运荔枝到长安的“不可能任务”,他在高温酷暑中奔波,反复试验保鲜之法;在官场的漩涡里挣扎,被同僚算计、刁难。 沿途的百姓为了转运荔枝,土地被征用、生活被打乱,苦不堪言。而这一切,仅仅是为了贵妃的一次欢心。 李德善在剧中虽然是一个小人物,但起码他在当时是有一官半职的人,但像阿荔那样的奴仆、岭南荔枝园里的果农、他们连名字都可能没被记住,他们甚至不会被算作“牺牲”,只是数字里被抹去的尘埃。他们的生死,就像荔枝叶上的露水,太阳一出来,就什么都没了。 联想到当下,虽然时代早已天翻地覆,但艰辛并未退场。我们不用再为了运送一颗荔枝而劳师动众,却在生活的赛道上拼命奔跑。 现代社会的压力,就像一张无形的大网,将每个人紧紧束缚,大家都在自己的“赛道”上艰难前。从古至今,不管是转运荔枝,还是追求更好的生活,小人物的艰辛从未改变。无数普通人也在困境中坚守,努力让生活变得更好。#荔枝肉丸汤 #长安的荔枝 #记录生活
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