第5集运动与营养 蛋白质是如何吸收转换并帮助肌肉生长的? 蛋白质的吸收 - 消化分解:蛋白质进入人体后,首先在胃中被胃蛋白酶初步分解为多肽。然后,在小肠中,胰蛋白酶、糜蛋白酶等进一步将多肽分解为寡肽和氨基酸。 - 吸收进入血液:小肠黏膜细胞通过主动运输等方式将氨基酸和一些小肽吸收进入细胞内,随后再进入血液循环,被输送到全身各个组织细胞。 蛋白质的转换 - 合成新蛋白质:细胞根据自身的需要,以吸收的氨基酸为原料,在核糖体上按照遗传密码的指导合成各种蛋白质,包括结构蛋白、酶、激素等,以维持细胞的正常结构和功能。 - 参与代谢调节:一些氨基酸可以转化为其他生物分子,如谷氨酸可以转化为γ - 氨基丁酸,参与神经系统的调节;酪氨酸可以合成甲状腺激素等,调节人体的代谢率。 蛋白质帮助肌肉生长 - 修复与重建:运动过程中,肌肉会受到一定程度的损伤。摄入的蛋白质分解产生的氨基酸会被运送到肌肉组织,用于修复受损的肌肉纤维,增加肌肉蛋白的合成,使肌肉得以恢复和生长。 - 促进肌肉合成信号通路:蛋白质中的一些氨基酸,如亮氨酸等,能够激活雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路,促进肌肉蛋白质的合成,抑制蛋白质的分解,从而促进肌肉生长。 - 增加肌肉力量和耐力:蛋白质合成的肌球蛋白、肌动蛋白等是肌肉收缩的关键成分。随着蛋白质的不断合成,肌肉中的这些成分增加,肌肉的力量和耐力也会逐渐提高,有助于进一步的肌肉生长和发育。#创作灵感
00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
#碳水化合物与其他营养素之间的联系 、碳水化合物与蛋白质的关系 1. 功能互补与节约作用 节约蛋白质:当碳水化合物摄入充足时,可避免蛋白质被当作能量来源而分解,使蛋白质能专注于其核心功能——构建和修复组织、合成酶和抗体 。如果碳水化合物不足,身体会分解蛋白质供能,导致肌肉流失、免疫力下降。 氨基酸代谢:碳水化合物代谢过程中产生的中间产物可作为氨基酸合成的碳骨架,参与蛋白质合成 。 2. 代谢互动 糖异生作用:在碳水化合物严重不足时,蛋白质分解产生的氨基酸可转化为葡萄糖,但这一过程消耗能量且效率较低 。 氮平衡:充足的碳水化合物有助于维持正氮平衡,促进蛋白质合成,而碳水化合物不足会导致负氮平衡,加速蛋白质分解 。 二、碳水化合物与脂肪的关系 1. 能量供应与转化 供能优先级:碳水化合物是首选供能物质,可直接分解为葡萄糖供能;当碳水化合物不足时,脂肪才通过分解脂肪酸和酮体提供能量 。 相互转化:碳水化合物过量时,可转化为脂肪储存(如糖→甘油三酯);脂肪分解产生的甘油可通过糖异生转化为葡萄糖 。 2. 代谢协同 酮体调节:脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化,否则会产生过量酮体导致酮症酸中毒 。这就是为什么低碳水饮食可能导致"酮流感"症状。 能量效率:碳水化合物每克提供4千卡能量,而脂肪提供9千卡,但碳水化合物的快速供能特性使其成为大脑和肌肉活动的首选。 三、碳水化合物与维生素的关系 1. 代谢依赖 B族维生素:碳水化合物代谢高度依赖B族维生素作为辅酶,如维生素B1参与糖代谢中丙酮酸向乙酰辅酶A的转化,维生素B2是三羧酸循环中琥珀酸脱氢酶的核心辅因子 。 维生素消耗:碳水化合物摄入越多,越需要维生素B1等参与其代谢,这也是为什么高碳水饮食需同时补充B族维生素 。 2. 健康影响 维生素缺乏:长期低碳水饮食可能导致某些维生素缺乏,因为许多碳水化合物食物(如全谷物)同时富含B族维生素和矿物质 。 抗氧化作用:某些碳水化合物(如水果中的多酚类)具有抗氧化作用,可保护维生素不被氧化 。 四、碳水化合物与矿物质的关系 1. 吸收促进 矿物质吸收:某些碳水化合物(如乳糖)能促进钙、镁、锌等矿物质的吸收,对骨骼和牙齿发育至关重要 。 膳食纤维作用:碳水化合物中的膳食纤维可结合矿物质,影响其吸收率,但适量纤维有助于维持矿物质平衡。 2.
00:00 / 06:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 01:57
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 01:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
00:00 / 06:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞195
00:00 / 03:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
00:00 / 02:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞26
00:00 / 25:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
00:00 / 00:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
00:00 / 03:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
00:00 / 20:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 21:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 20:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 21:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 00:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞3