一口年糕藏着旧时光的温柔 #年糕童年的回忆 一口年糕 藏着旧时光里的温柔 小时候家里叔叔多,我家便成了小队里的“年糕加工站”,全队的年糕都扎堆来我家做。记忆里最深刻的,是连续一星期没日没夜的烟火气,烧火、蒸粉、搡年糕,忙得脚不沾地,却热闹得让人舍不得睡。 先把雪白的米粉倒进大蒸笼,柴火灶里的火苗“噼啪”地舔着锅底,蒸腾的热气裹着浓郁的米香,瞬间就飘满了整个院子。米粉蒸透后,趁热倒进巨大的捣臼里,叔叔伯伯们便轮流上阵,你一锤我一锤,“咚、咚、咚”的声响,是冬日里最带劲的交响乐,敲得米粉渐渐变得黏糊糊、光溜溜,充满了韧劲。 另一边,婶婶阿姨们早早就把芦垫摊开,铺上洁白的纱布。几十斤重的年糕团“噗”地一下倒在上面,大家齐心协力裹紧纱布、压平整,摊开晾凉。风一吹,那股纯粹的米香,好闻极了。等年糕凉透,家家户户就各自带回家,洗干净酒坛或大水缸,切成细细的长条泡在清水里,这样就能从寒冬一直吃到来年开春,每一口都是踏实的幸福。 如今再吃年糕,都是机器批量制作的,规整均匀,却总觉得少了点灵魂——少了大家伙儿分工协作的热闹,少了柴火灶的烟火气,更少年味里那股浓得化不开的人情味。邻里之间,也再没有从前的熟络,大家都在各自的轨道上奔波忙碌,那份聚在一起的凝聚力,渐渐藏进了旧时光里。 而我最难忘的,还是扒在柴火灶边的模样。冻得通红的小手,往灶火前一凑,瞬间就被暖意包裹。看着灶肚里红彤彤的火苗🔥,听着柴火“噼啪”的声响,心里就无比安稳。等年糕刚搡好,趁大人不注意,飞快揪一小块热乎乎的年糕“折头”塞进嘴里,那软糯香甜的滋味,哪怕是现在的帝皇蟹,也比不上半分! 有没有和我一样的,对老底子做年糕的时光,藏着说不完的回忆?那些烟火气、人情味,才是刻在骨子里的年味儿呀~#民间传统美食 #美食 #民间美食传统制作 #传统手工美食
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