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第2集|健身减脂期居然也可以吃酱汁?!! #美食分享 #谁懂这一口的好吃程度 #低卡低脂餐 #妈呀太香了 #好好吃饭好好生活 今天给大家做一款运动减脂期也可以吃的酸奶洋葱酱,顺便分享一下我们家经常用的腌鸡腿方法。 万能且解腻的酱汁搭配各种炸物,酥脆外壳和酱汁在口腔中碰撞出的奇妙反应!快来get我的同款酸奶洋葱酱叭! 先开始腌制最耗费时间的鸡腿,我们一次性把底味给足,给腿子来一次马杀鸡。如果您想要让鸡腿变得鲜嫩多汁,我最为常用的办法呢,就是使用柠檬汁和牛奶,这样就可以替代不太好买到的白脱牛奶。为了让腿子吸饱汤汁,我们把它放入冰箱冷藏过夜。 然后就是我们的重点酸奶洋葱酱: 洋葱末 30g;黑胡椒 5g; 欧芹碎/新鲜欧芹 15g; 无糖酸奶 160g;第戎芥末酱 20g 如果有条件的小伙伴可以直接买新鲜欧芹,营养更丰富! 裹粉比例其实不用太过纠结,我最常用的裹粉比例是2:1的普通面粉加上玉米淀粉,再加一小勺小苏打。 将鸡腿均匀的裹上粉,轻轻按压揉搓,抖掉多余面粉,像这样就差不多了。 油温加热至筷子放入产生细密气泡就可以了,大火放入鸡腿定型马上转小火,第一次炸是要将鸡腿炸熟,因为鸡腿带骨所以炸的时间要久一点。第二次炸就是要把外皮炸酥脆了。 这样爆汁的鸡腿裹上清爽解腻的酸奶洋葱酱,谁能拒绝得了呢? 我真是太爱这个酱汁了,搭配烤土豆的话也是一绝!
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周末回来中午剥大蒜,切洋葱🧅,碎蕃茄,先熬制黑椒万能披萨🍕酱,后称重冰箱冷藏水和面粉半小时,醒发后再排气拉角发酵按揉再常温醒发半小时,拌各种配料配菜,再刷酱,撒芝士碎撒牛肉碎粒撒胡萝卜红椒碎粒儿嫩生菜叶子再撒芝士,再进烤箱180度烤20分钟。 就这样到了傍晚时分,一方盘子装的11英寸28×28Cm方形牛肉芝士披萨成功出炉,撕小角尝一口松软拉丝,味道不错!对得起孩子期中考试6个A加上英语物理2个A+的等级了。 跟披萨同步烘焙的还有一大盘焦脆酥香的桃酥。 忙忙碌碌,接着继续准备明天的烤制吐司面包🍞,做曲奇饼干。 还有豆沙包,鲜肉锅盔,香辣粉丝牛肉包,猪肚煲鸡汤,卤牛肉猪肉。孩子下周主食零点妈均周末备齐待用。 还记得我一年前跟孩子的约定:把他的上一对一培优课费用省下,靠孩子自己自律自主学习把英语提升上去,妈妈会用这钱为他平时多多买好吃的。也许我们收入低买不起,但是妈妈总算是通过学习,用自己双手尽力做到让他吃上自己想吃的了。 对付吃货基因的儿子,咱当妈的也得拥有吃货的方子![偷笑]毕竟优秀的孩子都比较费妈哒! 不是每个妈妈有能力适合在外面拼搏赚大钱,作为平凡大龄妈妈的味道妈妈的爱心,全藏在每一口鲜香里。我是喜欢做饭,但却最讨厌做完饭后的一片狼藉,打扫起来会觉得很烦。生活是现实的,望梅不能止渴,画饼不能充饥,唯有那碎银几两能解人间无数烦忧。都说人生的从容,往往来自于安稳的家,够花的钱,优秀的孩子,其他的全无所谓了吧! 我目前只是钱不够花罢了,孩子大了还能慢慢去挣,又总是时不时沮丧忧郁个什么劲呢?想想孩子小时候那么熬夜折腾的日子缺人又缺钱,白天自己带娃晚上还去工厂上夜班的艰难,我都拖着疲惫虚弱的身体一个人挺过来了。现在只是情绪在作怪罢了,困难打不倒我,一切总能熬过去的。#美食趣胃计划 #遗失的美好 #母子日常
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