今天给大家分享一道简单、营养、美味的清汤火锅,懒人吃法,非常适合上班族,辛苦一周的工作,周末想放松不想那么麻烦。一斤鸡肉、一斤棒子骨熬汤,配菜肉丸、火腿肠、豆芽、豆皮、豌豆尖、莴笋、木耳、白玉菇、平菇、金针菇等,因为家人想喝汤,所以没有放味道重的菜,个人可以根据自己喜好添加,一般青菜建议最后一顿吃,因为会改变汤底的味道,做一锅,一般可以吃两顿,我是计划中午吃肉丸、火腿肠、豆皮和金针菇,晚上鸡肉刚好炖烂,主要吃菇类,外加豌豆尖。 肉丸首选前夹肉,用绞肉机打到机器有节奏的呜呜呜响即可,不需要打太碎,用盐、胡椒粉、味精调味即可,加2勺红薯粉,调制粘稠状,冷水下锅。 蘸料,主要是香菜、小米辣、青椒、蒜粒、盐、酱油、味精、耗油、香油等,然后用热汤激发蒜粒和小米辣的香味。不喜欢辣的可以不用小米辣,吃的时候可以单独盛一碗汤放凉,边吃边喝汤。我们也没有做饭,基本上菜就够吃了,原计划万一不够吃,还可以用汤来烫河粉,或者下面条。 这个菜的好处是清淡、好做、容错率较高、扩展性很强,自己可以根据喜好随意搭配,而且还比较健康、营养,家里有控糖的最合适不过了。 #美食 #在家做美食 #舌尖上的味道特色美食 #抖音美食创作者 #美食制作过程
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