啧啧啧,这一口纯正的金陵味。 南京有一句老话,“皮肚面不出南京”。意思是南京地域富庶,南京人一般不会离开家乡外出打拼,所以皮肚面只要开在南京,就够了。 内蒙古姑娘李阳嫁给了一个南京人,她老公特别爱吃皮肚面,每次外地回南京,第一件事就是先来一碗皮肚面,而且反复跟她讲这句老话。既然这东西这么好吃,干嘛只让它“窝”在南京呢?于是半年前,李阳来到上海,在中华新路开了这家金陵皮肚面馆。 她家一开张,其实我已经铆上了。多年前在南京新街口吃的那顿皮肚面让我一辈子忘不掉,后来每次去南京,皮肚面是绝对不可漏的项目。 老妈去过南京多次,却不知道皮肚面这回事儿,今天带她来“补课”。 “你们要不先来一个‘全家福’吧。”李阳推荐道,“满满一大缸子,猪肝、腰花、肥肠、皮肚、排骨、猪蹄、狮子头、虎皮蛋、鹌鹑蛋……十几种浇头,差不多我们这里主推的浇头,这碗都有了。分量很大,你俩正好。” 这一缸子面上来,把我和我妈都看愣住了,浇头把面都盖住了,才68元,比吃炒菜还合算。 “一般客人来,我都推荐他们先试这款,吃完之后,他们下次来,就会按照自己的喜好来点,有的专门点六鲜皮肚加肥肠,有点专门点六鲜皮肚加排骨。”双休日午市,周边单位的小白领放假,店里稍微空一些,李阳跟我聊了几句,“你们快尝尝我们家的狮子头,三分肥七分瘦,好多客人说有妈妈做的味道。” 老妈尝了一口说,狮子头炸得很透,很香,里面又很嫩,咱们家不起大油锅,是做不出来的。 我让李阳把面条做成微辣,在十几种浇头的加持下,这大浓汤特别鲜香,吃得浑身热乎乎的。 “前两天有个在上海工作的南京客人,面没花多少钱,跑腿费花了60多元。他说与其回南京吃,花这点钱还是划算的。” 李阳的这段话让我很有感触,人不管走到哪里,对故乡的思念,永远都是连绵不绝的。乡愁,有的时候,都在碗里。 “上海的饮食文化还是很多元的,毕竟你的这家店填补了南京美食这块空格。” “上海的市场,接纳度很高。我觉得只要做得好吃,大家一定会喜欢。我的目标是要开更多的皮肚面馆,让皮肚面走出南京!” 我觉得李阳很有意思,我很欣赏她那股“我命由我不由天”的劲儿。 #天儿冷吃点啥 #美食 #地方特色美食
00:00 / 00:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
00:00 / 02:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞1095
00:00 / 04:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
00:00 / 09:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞222
00:00 / 01:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
一直有朋友问,所非是不是有外族血统? 那么这一期作品中我很肯定地给大家回复一下,我是纯正的中华子女,纯汉族! 只是我是一个爱吃肉,长得又比较壮,又极其热爱自由的汉族,所以被大家感觉到一些游牧民族的特点! 其实我大汉民族在清朝之前一直很强大,很包容!裹小脚是从清开始的,明朝的裹脚并不是裹小脚,只是修饰脚型罢了,而清朝的裹小脚才是侮辱女人,控制女人的一种方式,因为那完全是掰断了女人的脚骨,让你无法远行,让你没了自由和尊严! 我很坦言,我最不喜欢的朝代基本是清朝,因为当一个人被剃成半个秃瓢(女子也不例外),你觉得什么样的美女才能驾驭这种发型! 而我们清以前的朝代无论服饰还是各方面的审美那都是世界的金字塔,我们纯正的汉服是多么美,只是现在大家并不懂什么才是真正的汉服,因为都被清朝改的不伦不类了! 我喜欢我们的汉文化,很骄傲自己是一个纯正的汉族女子,谁说汉族女子不可以爱吃肉,长的壮了,我们古代出了多少征战沙场的女将,所非只是生不逢时,否则凭借这牛逼的好体格子,好胜的个性,爱国的灵魂…… 一阵想象之后,我笑了,记得有一次去镇江找一个周易大师算命,他说我在古代是一呼百应的将军! 我突然觉得自己如此留恋金陵城,留恋城墙,留恋秦淮河,也许是上辈子真的在此拼过命😀
00:00 / 00:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞6862
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 04:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞279
00:00 / 01:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞232
00:00 / 01:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞25