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老李检测培训1年前
#热门话题热点榜 #馒头回缩怎么办？#馒头常见问题？#馒头表皮问题？#经验分享
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美食杰面点小吃教学4年前
历史2天，实验5次，我终于找到了馒头收缩 塌陷 的真正原因 #馒头 #馒头塌陷 #馒头萎缩 #馒头收缩
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九月厨房5年前
原本白白胖胖的大馒头出锅成这样！三招解决馒头回缩
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开花老面3年前
一锅馒头出现一两个回缩，什么原因？#老面馒头技术培训 #老面馒头
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大雯的小厨房1月前
抛开发酵这个概念，大家应该能听出来我用的是大白话中的大白话来比喻了😊#馒头的那些事 #餐饮创业 #鲜肉烤肠
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崔长水1年前
掀盖子时有回缩，塌陷的馒头，立刻用筷子扎一下，馒头会马上恢复起来。我的操作把你逗笑了吗😄#扎馒头 #蒸年馒头
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美食杰面点小吃教学4年前
一笼馒头总有个别塌陷？实验5次的结果告诉你为什么回缩 塌陷 #馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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我叫张百万2月前
遇到馒头塌陷鬼捏馍不要慌。#做馒头 #馒头塌陷 #鬼捏馍
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我叫张百万2月前
避免馒头塌陷回缩的方法#馒头 #馒头塌陷
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山东商报·速豹映像1年前
男子蒸的馒头出锅后“萎缩”，经过“急救”后恢复。你知道这是什么原因吗？@抖音小助手 #生活小妙招 #蒸馒头 #神操作
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大风爱美食1月前
蒸馒头如何不塌陷。#蒸馒头 #抖音美食创作者 #自制馒头 #面食分享
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我叫张百万3月前
馒头坑坑洼洼，到底是怎么回事？怎么避免这种情况？今天这个视频有点意思，最后路灯帮我加了一个特效。哈哈😄
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我叫张百万3月前
馒头蒸熟的原理是什么？怎么避免馒头回缩？
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天天美食1年前
很多朋友总是蒸不好馒头，最常见的问题就是开锅盖时回缩，这四个要点学会，馒头出锅就不再缩。#蒸馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #馒头 #面食分享
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我不是博士3年前
我终于找到了馒头收缩 塌陷 萎缩的真正原因 #面食 #馒头 #科普
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福仔美食美客2年前
蒸馒头一掀开锅盖就塌陷是什么原因？ #发面 #包子馒头 #蒸馒头
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#馒头复蒸 复蒸怎样避免回缩！
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朱记馒头官方号4年前
蒸熟的老面馒头，凉了缩小了，是什么原因
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羽棠茶事3年前
做了半天馒头回缩了真的很生气，但是也要面对啊。 生气也没用，悄悄说一下，技术不成熟是时常发生的现象，只能慢慢累积经验呢。
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山西三禾林食品有限公司4年前
#馒头抽缩，难道真的是被“鬼捏馍”了吗？快来探寻答案吧~ #馒头日记 #手工馒头 #大馒头@抖音小助手
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莱阳新兴面食店6月前
#馒头皱缩#面食分享#干货分享 夏天记住这两点轻松搞定“鬼捏馍”
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1+1.1月前
馒头蒸出来塌陷回缩的就按我这个方法做 蒸出来的馒头白白胖胖宣软有嚼劲特别的香#馒头 #蒸馒头
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面小白推荐官3月前
解锁馒头塌陷的原因#老面馒头无添加
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朱记馒头官方号3年前
#创作灵感 #包子馒头 #原创 #原创作品 #原创视频 #大馒头 #面食蒸好的馒头冷冻，在复蒸回缩了，是怎么回事？
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大郎喝汤5天前
蒸馒头塌陷这是第二次了，找到了原因，希望大家不要踩同样的坑！#自制馒头 #面粉
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安琪酵母总经销1年前
#馒头 #馒头回缩 #馒头塌陷
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涂师傅实体店教学（早餐教学）3年前
馒头回缩原因分析#馒头 #包子
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甜妈五谷养娃4月前
今天的西瓜水光肌馒头翻车啦，原因分析是娃等不及偷掀了锅盖导致馒头瘪了，不过口感依旧蓬松，赶紧安排#在家做美食 #西瓜水光肌馒头#纯天然无添加 #简单美食 #馒头
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宇妈家常饭3年前
掀锅拍打馒头真的不塌陷啦！这方法简单易做！不塌陷的馒头也会更加饱满光滑！真是太棒啦！感谢抖音朋友分享方法#面食 #手工馒头 #出锅喽 #热馍馍 @抖音热点
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长青姐炒馅包子（可现蒸可速冻）3年前
馒头开锅就缩，解决办法来了，学会了师傅都叫你师傅。#馒头 #学早餐 #美食
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玲姐馒头坊1周前
#馒头店 #馒头店日常 #蒸馒头技巧
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燕姐教你做美食（橱窗营业中）2年前
好多人在家蒸馒头，锅盖滴水，好好的馒头，瞬间就不美观了，今天我来帮你解决这个问题#馒头 #不滴水
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河南都市频道1年前
宝妈蒸馒头掀盖前看着白白胖胖，掀盖后瞬间全缩了回去，宝妈：馒头热胀冷缩了？#馒头
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渝多福速冻生胚包子3年前
你做的包子馒头为什么会回缩 ？包子批发，速冻包子技术培训班#渝多福速冻包子实体店培训#渝多福速冻包子批发#渝多福速冻生胚包子技术 @企业号小助手
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西竹2年前
终于学会这个水光肌馒头了，以前蒸馒头怕回缩吓的不敢掀锅盖，原来根本不是锅的事，就是馒头问题，我总结的经验，馒头面要偏硬（不会变形），还有一次醒发更容易成功#记录生活 #记录美食日常 #馒头
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朱记馒头官方号4年前
冬天白胖馒头加热后，馒头回缩怎么回事？师傅告诉你三个解决方法
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大静馒心满亿花饽饽1年前
你有没有遇到过 开锅馒头变硬水分回缩起泡？别急我简单三招教你秒变水光肌#胶东花饽饽 #花饽饽 #水光肌 #醒发 #馒头变硬 @抖音小助手
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太原广播电视报3年前
陕西一女子研究蒸馒头，每次一开盖馒头就回缩，网友：悄悄开盖 #陕西 #社会百态 #馒头 #翻车 #生活随拍
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现实中人4年前
馒头缩死是指馒头在蒸制过程中，关火以后出现收缩的现象，俗称“鬼捏馍”。造成这种现象的原因很多，我们认为其主要原因是关火以后，馒头内外压力不均衡造成的。 1、馒头在发酵过程中，酵母产生二氧化碳气体，但馒头本身并不能把这些气体完全保持住，一部分气体要向馒头外逃逸，当产气速度大于逃逸速度时，馒头坯就能慢慢发起来，当蒸制的过程中，蒸锅内外都是一个大气压，馒头内气压也要保持一个大气压，根据PV=nRT定律，馒头体积要膨胀，同时馒头体内的二氧化碳也要溢出，水汽和水蒸气要产生，在馒头蒸制过程中，二氧化碳气体大部分逐渐被水汽和水蒸气所替代，馒头内的气体实际上成了水蒸气、水汽、二氧化碳气体、空气的混合物，当停止加热以后，馒头内温度下降，部分水蒸气和水汽凝结成液态水，当馒头皮的透气性不是太好时，外界气体来不及补充，由于水蒸气和水汽凝结所造成的体积损失，造成气压骤降，低于外界的一个大气压，馒头在这种压力差的作用下开始收缩，当馒头皮透气性较好或因表皮有缺陷漏气时，馒头就不会收缩，筋力高的面粉因其面团的网络结构较好，馒头皮透气性差而易收缩； 2、面粉的面筋网络不能充分形成时，易收缩； 3、未经熟化的面
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彦姐爱生活5月前
#蒸馒头#馒头怎么做才松软好吃 #小熊和面机
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佳阳花饽饽（五莲）1周前
#分享生活小技巧 #非遗传承 #花样馒头 #中式面点
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邓修青大师闲话美食1年前
馒头缩瘪的原因 #经验 #面点 #面食 #包子#馒头缩瘪@邓笼铺@邓笼铺鸡总 @邓笼铺农养基地
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莱阳新兴面食店6月前
#馒头回缩#干货分享#面食经验 一招帮你解决馒头回缩！
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大苏小胡馒头铺1月前
姐妹们，馒头塌陷怎么做，学会了嘛#创作者中心 #馒头 #dou➕小助手 #dou上热门 #大苏小胡馒头铺
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布小暖8月前
明天蒸馒头 希望掀锅别再瘪#生活小妙招 #diy #草编锅盖
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朱记馒头官方号4年前
为什么你蒸出来的馒头会出现，萎缩、发硬、鬼捏馍？
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经2周前
包子，馒头蒸缩了怎么办？ 如果你发现天气冷了，蒸包子馒头经常会缩，那你在蒸的时候就不要直接盖盖子，放两个空笼在上面，等最上面一笼定型了，然后倒笼再盖盖子#包子馒头蒸缩了怎么办？#思乡叶子发粑
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大耳朵羊~1月前
怎样热馒头不粘锅#蒸馒头 #分享生活小技巧 #馒头
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私享家717的蔬菜园艺3年前
馒头蒸的好好的，一开盖就回缩，原来是因为气排不出来。 #馒头回缩 #免发酵自发粉 #天津
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王雪亮1月前
馒头刚出锅有气shi的该怎么办？#日常生活 #蒸馒头#自己动手丰衣足食#家政女皇
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成都蒸巴食总店5年前
包子馒头蒸好后，为什么要等两分钟再揭盖呢？知道答案的评论区见噢！#蒸包子 #我要上热门 @抖音小助手
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开心炒饭9月前
为什么回缩？为什么粘屉布？需不需要闷一会儿？这个视频都讲清楚了#自制馒头 #我的厨房日记
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姐妹馒头培训4月前
馒头出问题，先来背口诀#老面馒头 #专业的事情交给专业人去做 #餐饮创业 #实体店 #老板娘日常
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经3周前
醒发好的包子，馒头放在蒸包炉上，不要盖盖子，直接放两个空笼。等最上面一层定型了，立马倒笼，然后盖上盖子继续蒸，这样蒸出来的包子，馒头起翘不容易回缩。#包子，馒头容易回缩，怎么办？#餐饮人加油💪 #思乡叶子发粑
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刘悟说5天前
蒸馒头#馒头
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夏夏(数学与生活)1年前
掀盖子时有回缩, 塌陷的馒 头， 立刻用筷子扎一下馒头会马上恢复起来。我的操作把你逗笑了吗，你学会了吗#扎馒头 #蒸年馒头 因为一个搞笑视频，赶紧发了面，蒸了一锅馒头
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经3周前
发酵好的包子，馒头放到蒸包炉上，不要盖盖子，直接放两个空笼就可以，等最上面一笼包子或者馒头定型了，立马倒笼。倒完笼然后盖上盖子，这样包子馒头蒸出来就非常的漂亮。#包子馒头总是缩，怎么办？#餐饮人加油💪 #思乡叶子发粑
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成都蒸巴食总店4年前
蒸 #馒头 塌陷的原因你知道吗？ #包子 #早餐店 @抖音小助手
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麦趣小冯的生活号3周前
在面食的路上，又有新的挑战了！今天蒸的馒头，前面几笼个个蓬松暄软，结果最后一笼出锅直接“塌房”，全缩成小团子了😭 是火太猛了？还是关火没焖够？有没有懂行的面食大神来救救我！这缩了的馒头还能抢救吗？在线等，挺急的！@麦趣小冯 #麦趣小冯 #全麦馒头 #全麦面粉 #南漳 #南漳同城
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刘悟说5天前
蒸馒头#馒头
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云若溪6天前
遭遇滑铁卢 卡通包蒸好外面的皮为啥缩了 求助求助#唯有美食可以治愈一切 #花样馒头 #卡通馒头
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乐妈小学生私房早餐（乐妈初心良食）5月前
想要把馒头蒸好很简单，万能公式背下来！ #女老板的日常 #乐妈私房早餐 #小学生私房早餐 #蒸馒头 #干货分享
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