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杨光_建厨师6月前
冻煎法：专门为薄牛排研发，轻松做到通体粉嫩、外壳焦脆 全网播放五百万的冷煎法后续，1-1.5cm的薄牛排也能做到充分的美拉德反应与极少过熟层的完美熟度！冻煎法唯一的缺点就是会崩油，建议使用本身就是冷冻好的牛排，不要自己冻冰鲜牛排，否则冰晶可能会太多；另外就是准备锅盖或防油网，清理更方便。#牛排 #煎牛排 #好好吃饭大赛
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牛排研究生狒狒4月前
如何正确煎牛排？很多人第一步就错了！#牛排 #在家做牛排 #澳洲和牛 #安格斯
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西厨李狗蛋4月前
硬核教程！完美牛排轻松在家做出的秘诀 #好好吃饭大赛 #美食教程 #西餐 #烹饪 #牛排
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滋滋煎牛排日记1月前
30秒教会你煎牛排#牛排 #原切牛排 #牛排怎么煎#煎牛排的家常做法
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京菜老刘4月前
谁还在用黄油煎牛排？！ 牛排是不是经常外面焦了里面还没熟？2分钟教会你煎出香嫩多汁的牛排，不焦不老刚刚好！独门小技巧收好咯！#牛排 #厨房小技巧 #西冷牛排 #西餐 #好好吃饭大赛 @抖音创作小助手
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红果果5月前
｜厚切牛排的超简单煎法｜中大火下锅两面各1分钟，关小火下黄油，两面各30秒，全程共计3分钟。煎出来是七分熟，超级美味简单哦。 #煎牛排 #vlog日常 #太香啦
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小李的懒人饭4月前
完美熟度！沉浸式无剪辑煎牛排，包会的！#沉浸式 美食vlog #牛排🥩 #无剪辑 #美食教程 #煎牛排
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主厨Neil在澳洲8月前
不用一滴油，煎饭店级别牛排，配熟度对照表。 #牛排 #西冷牛排 #主厨Neil #减脂餐 #低碳饮食
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@宝莉儿1月前
#煎牛排 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者 人只有去尝试了，感受了，才能感受到弥足珍贵的幸福和快乐。
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嘉宸玩beef（牛肉）2月前
我又来煎牛排啦，这次搭配阿根廷青酱汁，你们想吃几分熟？#煎牛排教程 #牛排 #美食 #在家做美食 #抖音美食创作者
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刘树宝爱美食1周前
#黑椒牛排 家庭版黑椒牛排，只需煎4分钟左右，美味大餐就会呈现#牛排#美食分享 #上热门 @刘树宝零售 @刘树宝牛羊肉
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wang365611193周前
怎样在家里用几分钟煎好一块牛排 #煎牛排 #和牛 #原切牛排 #雪花牛肉 #美食
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南宁山姆好物推荐官6月前
山姆西冷牛排终极指南！从储存到煎出完美七成熟，99%的人都做做错了。 山姆西冷牛排这样存&煎，一口爆汁！ 你是不是也买过山姆的西冷牛排，但煎出来又干又柴？😭 不是肉的问题，是方法错了！今天就来教你。 #山姆
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胖虎哥哥6月前
平铁牛排640厂，冻煎法，切开观察法#怎么煎牛排
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新贵族世家官方号1周前
大家喜欢吃几分熟的牛排#牛排 #牛排自助 #七分熟牛排 #牛排熟度 #贵族世家牛排
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五个一同学4月前
在家也能实现牛排自由，今天咱们吃西冷。 牛排切2厘米的厚度，用240℃的铁板煎制到七成熟，简单玫瑰盐黑胡椒佐料，开始咱们晚上的晚餐。#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #vlog日常 #牛排 #牛排的家常做法
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胖虎哥哥6月前
切割观察法煎牛排，有手就会 🔥新手必看！升级版「牛排切割观察法」来了！关键细节加码，熟度判断更精准👇 🔪核心技巧再升级：切面不煎原则 煎牛排时只煎上下两面，千万不要煎切面！ ✅原因：若煎切面，边缘肉汁会快速流失，且切面变色后无法通过中间切口判断真实熟度，容易误判生熟！ 👉正确操作：煎完两面关火后，再用刀切开中间未煎过的部位观察，生肉颜色对比更明显～ 完整操作流程 1. 热锅冷油锁汁 铸铁锅大火预热3分钟，滴水滴会「滋滋」跳跃时，加少许油，放入牛排只煎上下两面，每面煎1.5分钟至表面焦化。 2. 切面观察+余温焖熟 关火后立刻用锋利刀从中间垂直切开（避开煎过的边缘），观察内部： ◦ ❄️全生（红肉无变化）：盖锅盖焖1-2分钟（利用铸铁锅余温） ◦ 🌸粉红（约5分熟）：直接出锅，静置3分钟锁汁 ◦ 🍼全熟（无血色）：可直接开吃！ 🧠为什么切面不煎更科学？ ✔️保留原始肉色：未煎的切面能真实反映内部熟度，避免高温煎过的边缘干扰判断 ✔️减少肉汁流失：煎切面会破坏肌肉纤维，导致肉汁外泄，牛排变柴 ✔️新手友好度MAX：一刀见分晓，再也不用猜「几分熟」！ 💡实操Tips ✅铸铁锅选3mm以上厚度（储热更稳定），50元左右入门款足够用 ✅煎完静置3分钟：让肉汁重新分布，口感更嫩！ ✅推荐部位：西冷/臀腰肉盖（容错率高，按这方法煎超香～） 👉亲测！上周按这招给家属煎腹心肉，切开后粉白相间超完美，他还以为我偷偷买了温度计！😂 新手快试试，避开切面这个坑，煎牛排成功率直接+100%！🥩 💬你试过煎牛排时误判熟度吗？评论区分享你的翻车经历～#无肉不欢 #在家做美食 #美食制作分享 #家庭牛排的家常做法
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用户 836374927186月前
#煎牛排家常做法 #牛排怎么烧才好吃又简单 #西冷牛排煎法
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天津强妈妈1年前
煎牛排，在家做要想个个爆汁儿，都喜欢吃六七分熟，牛排解冻一定放在冰箱隐藏解冻12小时，这样煎出来的牛排又嫩个个爆汁#真材实料才能做出好味道 #煎牛排最正宗的做法
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爱吃饭小元1周前
女生要多吃肉蛋奶哦🥩🥚🥛 #牛肉 #美食 #煎牛排 #不锈钢锅#吃肉
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老黄不将就2周前
煎牛小排方法 老黄＂四2法＂煎牛小排，正面2分钟，反面2分钟，双边2分钟（每边一分钟），醒肉2分钟，基本做到七成熟，外焦里嫩，奶香浓郁。记住四个2分钟，以后煎牛排比喝水都简单#煎牛排方法
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是杨子啊！1周前
煎牛排就是这么简单#牛排
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F（嘎嘎聊版）5月前
略懂一二：今天教你煎牛排（微翻车~） #原切牛排 #美食vlog #煎牛排 #煎牛排教程
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饭碗Buff4月前
蓝带大厨Anthony是如何煎牛排的？ 🥩想要外表焦香、内里多汁？先记住这份熟度温度表👇 近乎全生 Blue 45℃ 一分熟 Rare 50℃ 三分熟 Medium Rare 54℃ 五分熟 Medium 59℃ 七分熟 Medium Well 67℃ 全熟 Well Done 72℃ 🧂🥘想系统学更多西式烹饪技巧？来了解蓝带 Le Cordon Bleu 的 Grand Diplôme® / Diplôme de Cuisine 课程，跟着世界星级主厨教学团队，你将是下一位米其林大厨！ #煎牛排技巧 #烹饪技巧 #蓝带厨艺学院 #厨艺证书 #西餐入门
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杰西卡的假日生活3月前
🇦🇺喜欢吃7分熟牛排的看过来 战斧牛排太顶了 #煎牛排 #海外生活 #美食vlog
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奕往无前🏀5月前
#煎牛排 #厨房小白 #如何煎牛排
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吃肉不长肉5月前
非精致女孩的brunch🥩#vlog日常 #在家做美食 #原切牛排 #眼肉牛排做法
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爱吃饭小元1月前
我悟了！！新手小白在家也能煎出完美牛排秘诀 #牛排 #美食#牛肉#厨房小白#真实生活分享计划
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凯莉半夜餐1周前
一直很奇怪为什么没人教差牛排怎么做！？难度大家都没有买到过硬邦邦的牛排吗🥹🥹#牛排 #煎牛排家常做法 #全熟牛排 #盐葱牛肉 #圣诞聚餐
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敏1月前
#煎牛排 我的专属版
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陈陈的快乐日记6月前
打工人下班吃什么 132期 煎牛排🥩 #煎牛排 #煎牛排教程 #美食 #煎牛排家常做法 #我的厨房日记
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周末的牛肉1月前
煎牛排如此简单！
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鲜汐原切3周前
眼肉牛排适合几分熟？ #眼肉牛排做法 #原切牛排
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Tina莫妮卡日常5月前
救命减脂期，做饭能有多简单？这块7分熟西冷牛排是来报恩的吧！！ 煎的时候油花乱蹦 我疯狂后退：“别崩我！这是我新买的睡衣！” 结果切开直接馋哭！粉粉嫩嫩还会流肉汁 香到隔壁小孩连夜扛着我家锅跑！ 别问为啥煎7分熟——因为6分怕它不熟 8分怕它太熟 7分就是刚刚好的玄学！ 手残党给我大胆冲！煎坏算我的（反正我也不赔） #牛排界显眼包 #厨房历险记 #美食界显眼包#减脂期吃什么
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芳随云儿飞1周前
颜值一般，味道扛下了所有，家里有娃多吃牛肉呀！可以试试这个家常版煎牛排#家常美食 #美食 #健康饮食 #煎牛排 #牛排
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西冷牛排9月前
西冷牛排7分熟煎制教程，你喜欢几分熟？#牛排🥩 #煎牛排教程 #外酥里嫩
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好运和牛生鲜企业店2周前
#上热搜 #美食 #抖音美食创作者 #牛排 #美食教学 翻车现场，煎牛排教程，从缓化技巧到吃法配菜，但是由于助手不给力，5分熟翻车啦啦啦。不影响教学内容无聊冗长哦。建议收藏
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牛牛镖局牛扒5月前
🔥煎牛排大餐厅不想让你知道的熟成牛排秘诀 我今天做的这个牛排做法会让你大吃一惊😮 如果你想追求性价比！不舍的自己在家做干式熟成牛排🥩但又一直想试试！ 下面教你怎么在3小时内快速做干式牛排🥩 - 🔥我怎么能在3小时内开始熟成牛排 1️⃣ 我刷了一些鱼露在牛排上面（鱼露里有和30天干式熟成时的霉） 2️⃣ 撒点盐放进冰箱干腌3-5小时 就这么简单 - 🔥煎大家煎正确✅煎扒 1️⃣ 首先锅要烧足够热（视频里讲的很详细） 2️⃣ 要选高烟点油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 不频繁翻动牛排（让他自然脱落的时候翻面最佳！） - 这就是大餐厅不告诉你的秘密！视频里最后还有个小秘密哦🤫 这次视频很讲的很详细！不懂的都可以问我哦！可以耐心看完！你会学到很多！会持续更新视频哦！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食vlog #牛排 #牛排怎么煎
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🌼胡姐（昕宜）的小厨房1月前
煎牛排 你想我这样煎牛排，一定不会老#煎牛排#牛排的家常做法 #谷饲安格斯上脑牛排#美食制作分享
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701778759093年前
男人最爱的七分熟西冷来了！如何煎牛排，怎么煎西冷牛排。#西冷牛排 #原切牛排 #七成熟牛排的煎法 #牛排
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世奢京冬专卖店6天前
香煎牛小排教程来啦 🔥牛小排大揭秘！专业级煎制秘籍，让你的味蕾Hey美食小能手们，今天咱们来聊聊那个让人一尝难忘、魂牵梦绕的——牛小排！🥩 不仅仅是美味那么简单，这里面可藏着不少专业知识哦！📚🌟【牛小排的专业小知识】🌟首先，牛小排是牛胸腔两侧的精华部位，肥瘦相间，纹理如大理石般迷人。🖌️ 这独特的雪花纹理，是脂肪与瘦肉的完美交织，让每一口都充满了丰富的汁水和细腻的口感。💧 而且哦，牛小排富含优质蛋白质、铁质和各种维生素，是健身达人和美食爱好者不可多得的好伙伴！💪🔥【专业级煎制秘籍】🔥接下来，是时候展现真正的技术了！想要煎出外焦里嫩、汁水四溢的牛小排，跟我这样做：1️⃣ 准备阶段：牛小排提前从冰箱取出，室温下回温至手感微软。用厨房纸吸干表面水分，撒上少量海盐和黑胡椒，轻轻按摩入味。🧂 记住，不要腌制过久，以免肉质变老。2️⃣ 热锅凉油：选用厚底不粘锅，大火烧热后转小火，加入适量的橄榄油或黄油。黄油能增添奶香，但容易烧焦，所以火候要控制好。🔥3️⃣ 下锅煎制：将牛小排轻轻放入锅中，不要急着翻动，让底部充分受热形成美拉德反应。🔥 大约1-2分钟后，用夹子翻面，继续煎制另一面。喜欢焦香口感的可以多煎一会儿，但注意别煎糊了！4️⃣ 侧边锁汁：别忘了煎一下牛小排的侧边，这样能更好地锁住肉汁，让肉质更加鲜嫩多汁。🥩5️⃣ 静置回温：煎好后，将牛小排取出放在盘子里，用锡纸盖住静置3-5分钟。这个过程叫做“回温”，能让肉质更加松软，汁水更加饱满。⏰6️⃣ 切片享用：最后，用锋利的刀将牛小排切成适口大小，搭配你喜欢的酱料或蔬菜一起享用吧！🥗🎉 看着这块外焦里嫩、色泽诱人的牛小排，是不是已经迫不及待想要大快朵颐了呢？快来试试这个专业级的煎制秘籍吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🛫​#牛小排专业知识​ ​#煎牛小排秘籍 ​ ​​#牛排​ ​​#原切牛排​​
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姜姜小食光1周前
牛排这样做真的太好吃了😋#无肉不欢 #煎牛排 #太香啦 #好吃不贵经济实惠 #美食vlog
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饲养员小呼1月前
反向封煎厚切牛排＝完美控制熟度 如果喜欢厚切牛排一定要试试Reverse sear，非常稳定的控制熟度的方法！！！ #好好吃饭大赛 #牛排 #战斧牛排 #省饭课代表 #美食教程 @京东 #京东外卖双11火热进行中
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饕哥牛排【牛排主页进群买】1周前
怎么给孩子煎出又香又嫩的牛排？ #儿童牛排 #牛排怎么煎
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小狮子｜牛肉的创业故事4周前
教你在家5分钟煎好一块牛排#煎牛排教程 #居家美食 #厨房日记 #进口牛肉
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小妞妞3月前
牛排喜欢几分熟？#牛排 #煎牛排 #牛排几分熟 #家庭版美食 #美食教程
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859009319071周前
这款制作的煎原切牛排简简单单美味在家安排～#原切牛排#牛排#煎牛排#西冷牛排#姜妍厨娘天花板
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爱吃饭小元3周前
新手学会煎牛排需要多久？🥩 #美食 #牛肉#牛排#不锈钢锅#厨房小白
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小tree1月前
宅家做盐葱牛排饭，味道绝绝子，赶紧去试试！我用的是一块M5西冷，尝试下七分熟 ， 感觉没有五分熟口感好 #在家做美食 #沈阳美食 #原切牛排 #抖音美食创作者 #我的厨房日记
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腊月美食🍔🍟🥮🍒3周前
三人第一次吃牛排出洋相，小伙耍大牌尴尬要七分熟#美食 #牛排
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糕冷小浣熊1月前
整切牛排黑椒菲力牛排冷冻牛排家庭代餐冷鲜冻原厚整切调理精选牛#整切牛排 菲力牛排#黑椒牛排 冷冻牛排#家庭代餐牛排
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骑士西餐厅PaladinBar1周前
煎至七分熟的西冷，是肉香与温度的完美平衡。牙齿轻咬，肉汁在口腔中迸发，咸香交织着淡淡的奶香，所有疲惫都被这口扎实的满足感治愈，暖到心底的烟火滋味。#必吃榜
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每日好吃1周前
- #黑椒牛排 外观：牛排表面呈现出诱人的焦褐色，有着清晰的煎烤纹路，那是美拉德反应留下的痕迹。切开后，内部的肉质根据熟度不同而呈现出不同的色泽，三分熟为粉红色，五分熟则是浅棕色与粉红色相间，七分熟的粉红色则较少。牛排上通常会撒上黑胡椒碎，或者淋上浓郁的黑椒酱，旁边再搭配上绿色的西兰花、红色的圣女果等蔬菜，色彩搭配丰富，视觉上极具吸引力。 - 口感：牛排的口感丰富多样，外层焦香酥脆，带有淡淡的焦香味道，内部的肉质则鲜嫩多汁。不同部位的牛排口感也有所差异，西冷牛排带有一条肉筋，咀嚼时更有嚼劲；菲力牛排肉质细嫩，入口即化；眼肉牛排则肥瘦相间，口感醇厚。黑胡椒的辛辣与牛肉的鲜美相互交融，每一口都充满了浓郁的风味。 - 香气：煎烤牛排时，牛肉本身的肉香会被充分激发出来，混合着黑胡椒的辛辣香气，以及黄油或橄榄油的香味，香气四溢，让人闻之垂涎欲滴。 - 制作方法 ：一般会选用西冷牛排、菲力牛排等优质牛肉，用盐、黑胡椒粉等腌制后，放入预热好的锅中煎至理想的熟度，煎好后可直接撒上黑胡椒碎，也可淋上用黄油、黑胡椒粒等熬制的黑椒酱。
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叶城县羊牛肉批发2号2周前
一般每面煎两三分钟，七分熟。 烧开后，取出牛肉 #创作灵感 #美食#牛肉的营养价值 #叶城县羊牛肉批发@DOU+上热门
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豪客来官方旗舰店4月前
煎牛排可不能只会翻面#煎牛排 #牛排推荐 #怎么煎牛排 #牛排怎样做更好吃 #真空包装冷冻牛排 bh
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优选好物3周前
家里孩子想吃牛排，自己在家做，干净又卫生，关键是简单还实惠。我买的是希菲家的原切西冷牛排，它是精选安格斯牛肉，肥瘦相间，纹理清晰可见。锅中少油，放入牛排放上黄油，双面煎至七分熟，非常好吃#牛排推荐 #好吃到爆 #姜妍厨娘天花板 #大人孩子都爱吃
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乐子严选3月前
原切牛排希菲原切谷饲西冷牛排1KG5-6片澳洲小牛放心冷冻原切进口#牛排 #西冷牛排 #煎牛排教程 #减脂餐 #好吃到停不下来 @DOU+好生意 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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旺旺百货4周前
家里孩子想吃牛排，自己在家做，干净又卫生，关键是简单还实惠。我买的是希菲家的原切西冷牛排，它是精选安格斯牛肉，肥瘦相间，纹理清晰可见。锅中少油，放入牛排放上黄油，双面煎至七分熟，这样做的牛排味道一点也不比外面差，快给家人安排起来吧！
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韵灵灵1周前
#菲力牛排 #黑椒牛排 #冷冻牛排 #家庭装牛排 #整箱牛排
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优选能手3周前
家里孩子想吃牛排，自己在家做，干净又卫生，关键是简单还实惠。我买的是希菲家的原切西冷牛排，它是精选安格斯牛肉，肥瘦相间，纹理清晰可见。锅中少油，放入牛排放上黄油，双面煎至七分熟，这样做的牛排味道一点也不比外面差，快给家人安排起来吧！
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辛辛好物1周前
家里孩子想吃牛排，自己在家做，干净又卫生，关键是简单还实惠。我买的是希菲家的原切西冷牛排，它是精选安格斯牛肉，肥瘦相间，纹理清晰可见。锅中少油，放入牛排放上黄油，双面煎至七分熟，这样做的牛排味道一点也不比外面差，快给家人安排起来吧！#强烈推荐 #原切牛排 #解馋 #妈呀太香了#大人小孩都爱吃
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英朵好物推荐1月前
菲力牛排新鲜批发整箱冷冻正宗黑椒牛排家庭装即食合成牛排#菲力牛排 #新鲜冷冻牛排 #正宗黑椒牛排 #家庭装牛排 #即食牛排
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牛牛镖局牛扒4月前
🔥煎牛排99%的人都不知道防止贱油的秘诀❗️ 今天用的是一块比较厚的牛排🔥这会让你大吃一惊🔥今天要煎一块预先冷冻过的牛排🥩 - 当然你需要用高烟点的油，这样可以防止油溅和冒烟！比用少量油效果更加好❗️这样牛排也不会吸收太多油脂，今天煎的这块牛排是从冰箱里拿出来解冻，没有加任何调味料🧂 - 防止油溅到的秘诀，就是在锅里多放点油🔥你可以试试！ 这次没有提前24小时干腌！所以这次的焦香程度肯定没有往期的要好！最好吃的牛排当然是干腌过的！ - 我这次煎牛排用频繁翻面的方法来煎！会每隔30秒-1分钟翻面！视频最好还有个秘密调料哦！ - 今天的视频有点长，会讲的很详细，看完你会学到很多，不懂的都可以问我，我会持续更新视频！
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