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老妈喜欢吃粘豆包,前几天自己在外面买了点回来。我总怕外面买的不干净,就突发奇想,自己包点呗! 于是买来大黄米粉和玉米面,自己包点黏豆包!好多年没有包粘豆包了,在老妈的指导下,我有条不紊地操作起来。从结果看,特别成功。自己包的豆包,不光吃着放心,也让我找到了童年参与包粘豆包久违的感觉。 我们哥仨小时候,饭量都特别好。别人淘一次米够一家人吃到开春,而老爹老妈每年都得淘两次米,包小二百斤豆包。还记得每次淘米,老爹老妈都要把“席织了”(装清洗过大黄米和玉米碴,让其滤去多余的水的编制容器)刷洗干净,然后用大盆把大黄米和玉米碴清洗好,用“笊篱”(东北叫zhaoliang,不会写[呲牙])一下下捞到“席织了”里。残留在大黄米和玉米碴里的水分就一点点渗漏出来,这个过程得持续几个小时。直到水份漏净,再把他们装到袋子里。爸爸扛着拿到村里的粮食加工厂,粉碎成大黄米面和玉米面。等背回家,老爹老妈就会按比例混合好面粉进行发面。和好的面要装在几个大盆里,放在热炕头上,捂上大被,进行发面。接着就是烀豆子,攥豆馅。这时候老妈会组织左邻右舍的婶子、大娘和姐姐们,来一起完成包豆包这一浩大工程[呲牙]。 包好的豆包一部分会放到锅里蒸熟。然后把蒸熟的豆包放盖帘儿上,拿到外面天然大冰箱冻上。另一部分包好后,直接拿到外面冻上。冻好的生熟粘豆包会被分别装到仓房里两口陶瓷大缸里,上面盖上重盖压好,防止老鼠盗食。这也一下子成了我们哥仨平时放学后的零食。每天放学,我们都要跑出去和小伙伴们玩耍,这时,我们哥仨都会偷偷溜进仓房,偷拿几个冻豆包跑出去,一边啃一边玩。而那个物资匮乏的年代,每个小朋友几乎都这样,于是满大街拿着冻豆包疯跑孩子们,成了那个冬天独有的风景。…… 成品展示敬请关注下个视频[呲牙] #今日热点美食 #东北粘豆包嘎嘎好吃 #自己动手丰衣足食 #爱需要呵护和陪伴 #我是最棒的 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+小热门🔥粉丝千千万🔥 @鹏程浩宇 @时到花开
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