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没有潘娜托尼的圣诞是不完整的 潘娜托尼起源于意大利米兰,是意大利国宝级面包,又称“圣诞大面包”、“意大利水果面包”,以其复杂的制作工艺和纯天然发酵方式而闻名全球,是面包界天某板的存在。经过500多年的历史沉淀,潘娜托尼早已风靡全球,成为全球圣诞季必吃的一款节日面包,它不仅是浪漫与仪式感的代表,也是美满爱情的象征。 阿谷潘娜托尼采用鸟越面粉、法国发酵黄油制作,天然鲁邦种发酵法,第1天制作鲁邦硬种,第2天制作中种,第3天打主面团,低温长时间发酵,第4天烘烤。内里包裹的红提子、黑加仑、橙皮丁、蔓越莓等果干更是提前一个月用朗姆酒浸泡。表面挤满杏仁酱,撒上榛子仁、杏仁、开心果碎及珍珠糖,形成一层杏仁坚果脆壳。纯天然酵母四天时间的发酵孕育,得到一颗富有黄油香、蛋香、柑橘果脯香及淡淡乳酸菌风味融合在一起的宝藏面包,柔软细腻的组织中包裹层次丰富的馅料,温柔绵密中,每一口悠久的酒香跟干果香都在舌尖绽放。 它的口感介于蛋糕和面包之间,湿润松软,馥郁香浓,奶香、蛋香、柑橘香、坚果香及乳酸风味融合一体。潘娜托尼就像红酒及好茶般,需要一口口细细品味! 今年除经典原味,还有巧克力新口味哦! #圣诞面包 #潘娜托尼 #阿谷面包 #面包届天花板
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