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隔壁花大椒1月前
这怎么跟妈妈讲的蒸馒头不一样！？ #抖音创作季 #如何蒸馒头 #好好吃饭
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冬子和老冯6月前
蓬松暄软的大馒头，出锅时咬一口，暄软里藏着家的温度呀#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #美食教程 #美食 #馒头
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平原县香嫂馒头房1月前
蒸馒头到底怎么计时，馒头蒸多久熟，今天香嫂和你分享一下#老面馒头 #专业的事情交给专业人去做 #餐饮 #老板娘日常 #馒头房
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
馒头小方法来啦#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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巴比培训沈老师6月前
包子馒头想要白皙暄软，醒发很重要，合适的醒发温度和时间能让包子发的恰到好处~锅烧热水醒发，温度、湿度、时间，都在你的掌控之中！#包子 #馒头 #蒸包子 #醒发
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张小明玩面食5月前
为什么全麦馒头蒸的时间长？时间决定口感！ #面食 #全麦馒头
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晓洁呀！3月前
告别漫长等待！一发搞定松软馒头，一小时吃到热乎的馒头#在家做美食 #蒸馒头 #自制馒头 #面食 #美食教程
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@小白爱美食5天前
喜欢吃馒头但又不会做的姐妹，赶紧去试试这个做法，你也能做出蓬松宣软好吃的大馒头#蒸馒头 #馒头 #手工馒头 #家的味道
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爱吃馒头的糖大爷6月前
馒头要蒸多久才会熟#馒头要蒸多少时间
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晗晗呀2月前
超真实的蒸馒头记录 所需食材： 低筋面粉200g 酵母粉2g 温水130ml 蓬松暄软，宝宝超级爱吃～ 快快尝试起来吧！#真实生活分享计划 #宝宝辅食 #自制馒头
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老家的泥土味1月前
天冷了怎么发面蒸馒头 咱家的面瓜曲老酵子发面原理是：菌种分解面粉发酵的过程，所以整个过程都需要适宜的温度，【发酵子：20-25℃左右/发面团：25-30℃左右/醒发馒头：35-40℃】#醒发馒头 #蒸馒头 #老面馒头#天然酵母菌#面瓜曲老酵子
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阿利的春夏秋冬1月前
蒸馒头真的很简单，凉水上锅效果更好#手工馒头做法 #蒸馒头 #怎样蒸馒头松软好吃
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安掌厨来了2月前
#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学 馒头这样蒸，变得又白又蓬松
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黄记老面馒头1月前
冬天馒头醒发问题 15度以下，馒头要加温醒发，温度30-/38度，湿度80-/85###美食教程 美，#老面馒头技术 @DOU+小助手
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教丈母娘做养生美食7月前
懒人蒸馒头教程和发面全过程，简单易学 水光肌馒头制作小窍门: 揉面到位 面团要揉到非常光滑（参考我的揉面视频) 控温关键 用冰水揉面 (面团温度别超26度) 面太热容易提前发酵，蒸出来不光滑 整形注意 揉馒头时别摸光滑的那面 收口朝下放，用保鲜膜盖好 发酵技巧 别用太热的发酵方法，室温发酵更好 配方调整 普通面粉更容易出效果 加蔬菜汁的话别超过面粉的1/5 全麦粉建议掺点普通面粉 酵母用量 酵母减半，低温慢发（12小时以上更香） 实用提醒 揉面机绑冰袋降温 蒸好后关火焖5分钟再开盖 具体手法可以看我主页其他视频#面食 #馒头 #在家做美食 #发面
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玲姐馒头坊5天前
今日份分享#馒头蒸多久能熟 #馒头房 #蒸馒头技巧
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蔡小菜5月前
建议夏季用冰水和面的好处：控制发酵节奏避免面团发酵过快、过酸、塌陷，面团更光滑、有弹性、不粘手，馒头组织更细腻均匀、口感更筋道、不易皱缩塌陷， 使用冰水（通常 5°C - 10°C）可以降低面团初始温度。#爱生活爱美食 #自制馒头 #面食教程 #没事嚯嚯面
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冰5月前
发了蒸馒头视频后，很多朋友要教程，我整理了一下，家人们可以参考，温度的不同，用量和时间会有些差异，可以灵活掌握，熟能生巧嘛#自制馒头 #面食分享 #蒸馒头教程
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小冬瓜是妹妹2月前
新手发面也能成功，天热发面这样做就对了！温度高于27度以上建议做一发。#日常美食分享#蒸包子馒头 #发面 #蒸蒸日上
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美丽人生4周前
#我要上热们 #万万没想到 #蒸馒头技巧 @抖音小助手
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
这些蒸馒头的小方法你都知道吗#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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英子美食记5月前
#蒸馒头 #自制馒头 #抖音美食推荐官 #万物皆可种草 #DOU 夏天天气热，酵母5克1斤面温水和面1小时就醒发了，冬天天气冷6小时以上才能醒发好。要是老肥发面就是10小时以上才能醒发。面起的好不好和温度有关系。
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面包超人🦸‍♀️（做出冒泡豆角版）1月前
今天的好吃馒头来咯：100g面，58g水，鲜酵母3g，首次发酵：55度，60分钟，二次发酵：铸铁锅最小火20分钟，蒸制时间：大火烧开转中小火，总计20分钟，大家伙儿帮我看看还有改进空间吗？#我的厨房日记 #蒸馒头
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100种发面美食2周前
非常简单的冬天醒发面团的方法，室温20来度中间不用加热，湿度完全无影响#蒸馒头 #发面 #冬天发面 #发面技巧
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秋菊奶奶1月前
🌹1g 酵母蒸馍馍！带你搞定完美馒头！ ✅500g 面粉 + 1g 酵母 + 260g 温水！超简单配比👇 ⏰醒 3 小时至面团两倍大，切剂蘸干粉防粘 🔄二次醒 1 小时，蒸屉抹油摆生胚 🔥水沸蒸 25 分钟，关火闷 3 分钟 ❄️放凉冻存，吃时蒸锅或微波炉热一热 我家一次做五斤面，囤一次吃半月！ #馒头 #面食 #面食分享 #自制馒头 #馍馍
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黄记老面馒头6月前
水光肌馒头 和面时间控制适当，压面要光，醒发箱湿度温度要合适，35/75，大火蒸馒头不要用小火@DOU+小助手 #美食制作分享 #面食分享 #每天跟我涨知识
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神仙引子粑粑海荣1月前
发个库存作品，室温低于25°需要保温，如果室温在27°-28°面团发酵时间大概是6-7个左右小时开好，馒头胚醒发需要1个左右小时开好。#面引子 #神仙引子粑粑 #天然酵母 #面食
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马喝水6天前
超级懒的人怎么蒸馒头？最省力气的方法分享给你。500克面粉，250克水，一小包酵母粉。面和好后，随意整形后放进锅里（提前放热水），发酵一个多小时，确认发酵变大了，开火蒸，水蒸气起来后蒸15分钟。 #馒头 #懒人快手菜 #懒人美食 #新手做饭 #厨房小白
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漫友味私房～朵妈1月前
蒸馒头的小技巧#花样馒头 #抖音美食推荐官 #馒头 #手工私房#创业
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食光记、—1月前
成功了90%，我感觉松软度还差一点，这个比较偏北方有嚼劲的馒头，还达不到空气馒头的松软度，第一次发酵八个小时，打碱以后，二发2个小时，温度35，湿度25，上大气蒸十分钟，焖两分钟，做馒头的面要比包子面少50克的水，偏干才能成型好看#制作过程 #日常分享 #老面馒头 #老面馒头做法
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敏敏生活小记录3周前
今天做了半斤面粉 放3克酵母 冬天温度低 酵母可以多放一点点 馒头揉好了 放在温水锅里发酵 1.5倍大 蒸馒头水开计时 9到 10分钟就关火 焖5分钟 在打开盖子
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科颐日用商行5天前
蒸馒头 #蒸馒头
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平原县香嫂馒头房7月前
为什么天气越热馒头醒发反而慢了？今天给大家分享几点#老面馒头 #蒸馍技巧 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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Honey🍯中华小蜂露1月前
请忽略围观的小蚂蚁🥲 前几天出教程做馒头的时候，天气热温度高30来度，现在转凉了，感觉是做馒头最好的时间😊想做的朋友赶紧动起来吧！！！#在家做美食 #蒸馒头 #日常生活 #自制馒头 #抖音美食创作者
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木禾发酵食养记2月前
老面馒头不加碱的做法| 比例 | 发酵时间 |老面活性一定要好，能在最短的时间里完成发酵。老面提前养一下，原种、水、面粉，1：2：4。 第一次发酵150克现养老面，300克面粉，150克水。 室温20℃，6个小时。 第二次发酵150克面粉，50克水。室温20℃，1个小时。二次发酵的时候面粉可以适量增加#蒸馒头 #老面馒头 #生活小妙招 #美食 #随手拍
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武姐姐美食健康9月前
新手零失败发面馒头教程： 一、发面。 二、蒸馒头。 三、醒发。 四、开火水开再蒸三十分钟（我的是蒸汽式的所以时间长点）普通锅水开25分钟。五、关火闷五到十分钟。 六、开吃啦#发面馒头 #发面馒头怎么做 #发面馒头怎么蒸又软又蓬松 #做馒头技巧 #做馒头和面的方法和技巧
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莱阳新兴面食店7月前
#经验分享 #干货分享 夏天面团发的过快，蒸馒头包子一定记住这三点！@DOU+小助手
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壹乐5月前
“冰水和面”做一发的水光肌大馒头教程来了… 用冰水和面能延缓酵母的发酵速度 还能提升面团的筋度和口感 有充足的时间去把面团揉光和搓光馒头胚子 这里的“冰水”是常温水提前放冰箱冷藏的水 夏天想要做水光肌馒头的朋友们可以试试呀#纯手工馒头#尚川酵母粉 #面食分享 #做馒头教程#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 @DOU+小助手 @抖音小助手
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小谢（喜欢做馒头）1月前
#创作灵感 踩了无数坑才悟了，蒸馒头的灵魂是选对酵母！现在用的这款尚川酵母，发酵力是真强，28-38℃的最佳温度里，半小时就能发得满满蜂窝状。关键是它产气均匀，做出来的馒头包子组织细腻，掰开松软掉渣，口感直接上了一个档次 。新手也能轻松做出水光肌、暄软芯的成功款，蒸馒头终于从“渡劫”变“享受”！ #花样馒头 #尚川酵母粉 #酵母发面的方法 #自制馒头
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饱饱饿了😋2周前
冷冻的包子馒头上锅蒸要8到10分钟，用微波炉2分钟就搞定.#微波炉专用碗 #微波炉神器 #微波炉玻璃碗 #微波炉蒸屉 #生活小妙招
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爱冰儿的厨房5月前
二发刀切馒头的做法 宣软好吃！夏天温度高，500克发酵粉用了4克发酵粉够了！其他季节可用5克。糖可适当增减！#馒头 #刀切馒头 #刀切馒头教程
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王漂亮的日常3周前
老酵子发面需要温度在30度到35度之间，只要会加温，面发的都可好，第一步搅上面糊在有温度的情况下需要发八个小时左右，第二步加上面粉活成面块后有温度的情况下需要发两个小时就可以蒸馍了，别忘了加碱面，一斤面1.5克碱的比例，馒头生坯需要再次发起来再上锅蒸#美食制作分享 #在家做美食 #老面馒头#老面引子#美食制作分享
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阿利的春夏秋冬3天前
人间烟火气 一次发酵蒸馒头，你也能轻松搞定 #蒸馒头的家常做法
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美惠儿3天前
#美食教程 #在家做美食 #发面王
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零食臻选5天前
馒头的蓬松不塌陷，喜欢就点赞收藏吧
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馒有趣 私房馒头🧚‍♀️1月前
要想馒头蒸的好 万能公式要记牢！#花样馒头 #小学生私房早餐 #宝宝辅食
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一枚素雪4天前
跟着《黄帝内经》做养生馒头#中医养生 #馒头 #养脾胃 #日常分享 #涨知识
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天边流云优选4周前
蒸面食时间表，一定要收藏好！ #面食技巧 #蒸制时间 #家常面食 #面粉#美食
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零食臻选4天前
蒸馒头包子上锅水温是关键喜欢就点赞，收藏吧。
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林昕垣🔥6天前
如何蒸好馒头 一、面粉的选择 #蒸馒头 中筋适合馒头，高筋更筋道，适合做面包；低筋柔软，适合做蛋糕。 二、酵母粉使用量 面粉重量的0.5%~1%，温度高可以0.5%，温度低1%，多了会发酸。 三、融化酵母的水温 亲测 38~40度，发酵速度是最快的。用手指能微微感觉到温度但不烫 四、是否加糖 加糖会增加馒头的甜度，不会增加发酵速度，也没有改变瑄软程度 五、和面加水比例 中筋面粉重量的一半合适（面粉吃水不同，就少量多次加）。 六、揉面 尽量把气都排出去，用力揉它！它抗的住！ 七、二次醒发 看体积增大一圈就好，不要追求增大到1.5倍，不然开锅盖它会抽抽。 八、建议冷水上锅！因为热水上锅馒头有可能爆炸 九、开锅回缩是因为揉面不到位或者二次醒发太久。怕回缩就关火焖个五分钟。
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蔡小菜4月前
广东今天37度高温，用冰牛奶和面，一斤面2克的酵母足够，发面仅用了半小时，夏季想要做出白皙细腻的包子、馒头，一定要用冰水和面，酵母减量#霍霍面粉 #在家做美食 #抖音美食创作者 #蒸蒸日上 #制作过程
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57°云3周前
全网最简单“零失败蒸馒头”的教程来了。记住这个配方，告别翻车！ 面粉 一千克 安琪酵母粉6克（成功核心） 温水500克 步骤 1⃣️酵母粉用37.8度的温水化开，激活活性 2⃣️所有材料混合揉成光滑面团 3⃣️温暖处发酵至两倍大（有蜂窝状） 4⃣️揉面排气，整型二次醒发15分钟 5⃣️冷水上锅，水开20分钟，焖2分钟。 白胖胖暄乎乎的馒头出锅了。成功的关键就是酵母粉要选对，我一直都是用#安琪酵母#发酵稳定，新手也能一次成功！面食教程#蒸馒头 发酵技巧#安琪酵母粉
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河南好美佳智能科技2月前
50S带你快速了解，智能电蒸汽机蒸馒头如何设置参数！ #蒸馒头设备 #电蒸汽机 #长知识 #馒头设备 #蒸汽发生器
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乐姐不爱乐4月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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小于同学1月前
超级详细的水光肌馒头教程，包教包会，精确到克重，时间，发酵温度，快来照搬教程吧#水光肌馒头 #美食教程
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小姜美食分享1月前
黑米馒头：14个 500克面粉 50克黑米粉 10克白糖 5克酵母 280克温水 5克猪油（克不放） 面团揉光滑，一次醒发 水开计时蒸15分钟闷3分钟 #黑米馒头 #馒头 #粗粮馒头
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华哥馒满（招 xue）4天前
蒸馒头小集技巧#华哥馒头#建德美食#馒头分享 #小技巧 #学习方法
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馍范馒头小敏官方号3月前
想要馒头蒸的好，万能公式要记牢! 花样馒头通用哦 #花样馒头 #新中式馒头#馍范馒头 #馒头口诀 #花样馒头做法
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进宝「爱生活」⁹⁹5天前
#蒸馒头 #面食分享 #蒸包子 #爱生活爱美食 #抖音美食推荐官
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清清食品（海旦月饼）1周前
#馒头生产线 #馒头配方#和面配方 #丰镇清清食品 分享蒸馒头的水温和机器生产过程，大家有疑问不懂可留言
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鲁粤家味1月前
要想馒头又大又松软，醒面很关键。醒面时间至少10~20分钟,然后盖上锅盖大火蒸20分钟 #面食 #蒸馒头 #手工馒头
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泪水打湿红桃粿.1月前
红糖开花馒头 配比：红糖56g 开水152g（温度降低才可揉面） 耐高糖 酵母3g 中筋面粉面粉 300g 成果秘诀面团偏硬，开花秘诀不需要整形直接揪团断口处不要动，静止5分钟 开水15分钟闷3分钟，包开花 #红糖馒头教学 #红糖开花馒头 #红糖开花大枣馒头 #开花馒头的做法 #红糖馒头制作过程
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