无论大人孩子都爱吃的“香煎猪排”,自己在家也能做!简单又好吃 从小就爱吃猪大排,无论是炸的还是红烧的,都特别好吃,可惜北方没有猪大排,就只能用梅花肉来做了。一道香煎猪排,分享给大家! 1、猪梅花肉切成1.5厘米左右厚的猪排,然后用刀背拍松好入味。 2、配一碗腌制料:一些洋葱丝、一些小葱丝、一些姜丝,然后加入三调羹生抽、两调羹蚝油、三调羹料酒、三调羹甜面酱、一调羹胡椒粉、一点点盐,一点点十三香,搅拌均匀; 3、将切好的猪排放入腌制料中涂抹均匀,确保每一块都裹上料汁,包上保鲜膜,放冰箱里腌制2小时以上。 4、时间到,取出腌制好的猪排,把葱姜洋葱丝都取出来,然后加入小半碗淀粉,淋上一点食用油抓匀备用。 5、起锅烧油,开小火,下入腌制好的猪排,慢慢煎,煎到两面焦黄取出,晾凉后切片上桌开吃! 6、小贴士: (1)猪排能腌一个通宵就更好; (2)有叉烧酱就别用甜面酱; (3)十三香、小苏打,没有就不放; 7、配料清单: 梅花肉、洋葱丝、小葱丝、姜丝,生抽、蚝油、料酒、甜面酱、胡椒粉、盐,十三香。 虽然说,我已经简化了步骤,而且用常用调料替代了不常见的调料,但是味道也没差到哪里去。一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#香煎猪排 #美食 #家常菜 #美食教程
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