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小穆要努力2月前
家庭版油坨坨馍，小时候的回忆，美的很#油坨坨馍 #陕西美食 #民间传统美食 #面食分享
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文波烧饼5月前
#烧饼 #烧饼技术 #摆摊 #地方特色美食
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西安李姐2年前
做油酥坨坨：生胚放入模具压一压，两条鱼好看，油香油香的好吃 #美食 #美食推荐官上热门 #面食 #美食教程
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锦元妈的烘焙日记4月前
一口吃掉整个夏天———荷花酥来咯！ 每次做荷花酥，都被它的颜值狠狠拿捏！酥皮层层叠叠像半开的荷花，一碰就酥到掉渣，搭配椰蓉馅，满屋飘香！喜欢的赶紧安排起来😘😘😘 ✅此配方可做20个！ 1️⃣油皮： 水84克 糖30克 中筋面粉220克 猪油80克 2️⃣油酥： 低筋面粉140克 猪油70克 3️⃣椰蓉馅料： 椰蓉210克 细砂糖70克 奶粉30克 牛奶30克 全蛋液90克 黄油100克 #非遗文化美食 #抖音美食创作者 #中式酥点
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陕西郑姐家常饭2年前
不想吃锅盔，就搭配一点儿油酥，简单的户县油坨坨来一份😋#抖音美食创作者 #碳水才是西安人的浪漫 #油坨坨
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王姨的饼店2周前
#抖音美食创作者 #美食 #地方特色美食 #关中小吃 #礼泉油坨坨 今天，我们的故事不在繁华的市井，而在一个安静的院落里。这里，有一双历经岁月的手，正重新拾起传统的技艺，不是为了怀旧，而是为了开启一段新的旅程。
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我是杨羊洋1年前
国朝酥点——-🌻向日葵花酥，高颜值的中式点心，新手也能分割很匀称，一点也不混酥，不破酥。#抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #花式面点 #国朝酥点 #向日葵花酥
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小路美食记2月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水；油酥：50g白面，100g玉米面，80g热油。#美食教程 #抖音美食创作人 #蝴蝶饼
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苏禾4年前
周末嚯嚯面粉，做个陕西油坨坨，你吃过嘛
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☀️分享制作美食的瑞妈⭐️🌷6月前
水油皮油酥的制作方法#甜品烘焙 #健康美食自己做 #日常vlog
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546156638525月前
99%的粉丝要的酱香饼的和面配方和油酥配方配方#记录生活#摆摊#酱香饼#馅饼
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沈阳面点师（高凤）5月前
热油酥做法#油酥#热油酥#热油酥做法
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小路美食记4周前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，175g温水；油酥：50g白面，100g细玉米面，80g热油，20g白糖。烤箱提前预热5分钟，上下200度，放中层烤18分钟左右，烤到最后观察上色。#抖音美食创作人 #蝴蝶饼 #跟着抖音做美食
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小路美食记3月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，170g温水，20g食用油。油酥：2勺面，2勺油。#美食制作分享 #抖音美食制作 #抖音美食创作者 #豆沙烧饼
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梧棠5月前
注意好细节，蛋黄酥再也不破皮不飞起了 自用配方👇 🌿水油皮 中筋面粉：130克 夏季冰水：52克 细砂糖：26克 猪油：45克 干油酥 低筋面粉：95克 猪油：48克 此配方，可做12个。 👀黄油版本，水油皮等量替换，干油酥，黄油量比猪油多5-10克。 [种草R]油皮，新手建议不低于20克每个，油酥12个每个。大一点更好包。 ✅很多配方都差不多，要学会看面团的状态。每个品牌面粉的吸水量甚至同品牌不同批次，吸水量都不是完全一致的。 ✅水油皮，量少可以直接手揉，量大厨师机去操作。如果第二天早上用，前一晚可以将所有材料混合成团就下冰箱，第二天拿出来稍微整理一下面团就可以用，面团在时间作用下，自然水合出膜。面团当天用的情况下，揉至厚膜状态，面团比较容易拉扯开，呈锯齿状即可，不用揉至手套膜，松弛30-60分钟可以直接使用。 ✅温度。做酥和做面包做蛋糕一样，对温度要求很高。如果想做出完美的蛋黄酥，夏季室温必须控至在20-25度之间，如果室温很难降下去，卷子松弛就必须要放到冰箱，且每一步松弛不能低于15分钟。如果订单量大，就不需要刻意等待松弛的时间，在最后一个卷结束，第一个卷已经松弛足够。冬天也必须要开空调，保证油酥不会变硬，这样擀的时候才不容易破酥。 ✅操作湿度也需要注意，比较干，在盖住卷子的同时，需要再覆盖一块湿布。如果在最后包入馅料的时候，皮就比较干，甚至有点磨砂质感，那烤的时候必然会飞皮。 🌸擀的时候，台面可以垫一层保鲜膜，能有效缓解破皮，其实好的油皮在擀的过程中是很少会出现破皮的。新手擀卷，不要追求过长，一卷二卷，动作麻利，一步到位，不要反复来回去擀。 🌸关于爆馅的问题。排除底部收口不紧和温度过高的原因，豆沙是比较容易爆的，自制的尽量炒干一点，成品馅料，买油性豆沙，买回来如果感觉还是比较湿，可以再次炒制。包完馅料，可以在顶部扎几个孔，排气。 ✅水油皮和干油酥的软硬需保持基本一致，不能一个太软一个太硬，否则会破酥。从冰箱拿出来的油酥如果硬，可以稍微回温后再使用。 ✅温度，大概参考风炉150度30分钟，平炉170度30分钟。可根据上色判断烘烤程度。如果表皮比较皱，一是油皮状态不是很好，二可能是没有烤透。#蛋黄酥#中式点心 #国潮点心 #花酥 #酥点
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腾云驾雾da酱油2月前
10月6日陈饼子 国庆回老家，又是“学打饼子”的一天，这次换成吃了10+年的陈饼子，老板现在没打了，店里只有收款码还是老板的……方酥饼子，必须趁热吃……#三台 #陈饼子 #方酥饼子 #凉面
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菠萝不要蜜5月前
中式酥点，紫薯螺旋酥～纹路清晰酥掉渣秘详细配方，一次成功！ #螺旋酥 #中式酥点 #蛋黄酥 #抖音美食推荐官
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林林小厨4月前
这个黑芝麻油酥馅,越吃越上头,醇香的芝麻包裹油酥,调馅简单 这个黑芝麻油酥馅,越吃越上头,醇香的芝麻包裹油酥,调馅简单,跟着我一起做吧#黑芝麻油酥馅 #黑芝麻馅 #林林小厨 #油酥
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车车12216月前
终于有时间更新啦 双色渐变酥教程 比赛不冻酥#双色渐变酥 #渐变酥教程 #手艺人 #烹饪技能大赛 #排酥配方
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济宁兖州孙大妈小吃培训4月前
商业版混合油酥教程➕配方无保留分享#早餐培训 #美食教程 #油酥 #面食 #小吃培训
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小路美食记3周前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，190g温水，15g食用油；油酥：50g面粉，8g椒盐，50g热油。#爱生活爱美食 #美食制作 #抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #椒盐酥饼
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小路美食记4天前
糖烧饼，外酥里软 面团：300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，20g食用油；油酥：3勺面，3勺油；糖馅：3勺糖，1勺面，1勺熟芝麻。#糖烧饼 #爱生活爱美食 #面食 #抖音美食创作人
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小路美食记5月前
300g面粉，3g酵母，5g白糖，180g水，15g食用油；油酥：2勺面，2勺油，1勺搅匀。#抖音十亿流量扶持计划 #在家做美食 #美食教程 #椒盐福手烧饼
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小吃培训@何校长7月前
商业版热油酥教程➕配方无保留分享#面食 #小吃培训 #早餐培训 #美食教程 #油酥
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💃茉莉🦋2月前
油酥烧饼，记得初中那会天天背馍，到了初三去了镇上上学，一周回家一次，妈妈不是蒸馍就是烙馍，带的最多就是烧饼（那会叫坨坨馍）再带上些自己腌的6辣子，便是一周的口粮#烧饼#油酥饼#地方特色美食#陕西美食#在家做美食
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尹姐烧饼凉皮小吃4月前
五香油酥配方分享#抖音美食推荐官 #小本创业好项目 #烧饼 #油酥配方 #地方特色美食
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小路美食记1月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，170g温水；油酥：三勺面粉，多半勺椒盐，三勺油。#抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #美食教程 #跟着抖音做美食 #千层饼
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烧饼哥4月前
操作有风险，注意安全！ 老北京烧饼，热油酥制作详细教程分享。 #烧饼 #老北京烧饼 #京津老味斋 #京味烧饼里脊
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王三香酥脆饼店4月前
免费分享五香油酥，五香粉配方#酥饼 #王三香酥脆饼店 #餐饮创业
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英杰油酥烧饼3年前
你的油酥如果不酥不香，那么按这个配方试试，保准你做的烧饼外酥里嫩凉了不硬，好吃有市场#同城美食 #美食探店 #抖音美食 #民间传统美食 #舌尖上的美食 #美食分享 #美食推荐 #地方特色美食 #附近美食 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 @抖音小助手
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老任爱生活9月前
事实证明，同样的材料，火候不一样，手法不一样，得到的结果也不一样#我的厨房日记 #日常分享 #跟着抖音做美食 #酥饼 #老任爱生活
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炸毛小蓸4月前
家庭版麦多馅饼 | 一次成功❗皮薄馅大，嘎嘎酥脆掉渣，鲜嫩多汁巨好吃#面食分享#家常麦多馅饼#酥饼#创作者扶持计划
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小路美食记2月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水；油酥：60g细玉米面，60g热油。#抖音美食推荐官 #美食教程 #跟着抖音做美食 #玉米面红豆酥
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小路美食记4月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；油酥：40g面粉，30g食用油；糖酥：3勺糖，3勺面，两勺半食用油；蘸料：1勺芝麻，1勺白糖。 烤箱提前预热五分钟，200度烤20-25分钟，观察上色。空气炸锅：180度，烤20分钟，中途翻一次面。#美食制作分享 #做法简单又营养 #在家做美食 #糖福饼
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小路美食记4月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g水。油酥：3勺面，3勺油，1勺椒盐。#美食制作分享 #抖音美食创作者 #美食教程 #椒盐饼
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小路美食记3周前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水，15g食用油；油酥：40g面粉，30g热油。#美食制作 #抖音美食创作者 #美食教程 #豆沙烧饼#香酥豆沙饼
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小路美食记5月前
300g面粉，3g酵母，10g白糖，180g温水；椰蓉馅：35g黄油，30g白糖，4个蛋黄，60g椰蓉，30g奶粉；油酥：40g面粉，35g食用油；芝麻糖：2勺芝麻，2勺白糖。#美食制作分享 #在家做美食 #美食 #椰蓉福手
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小路美食记5月前
300g面粉，3g酵母，3g白糖，180g温水；油酥：两勺面，3勺油，1勺椒盐。#美食制作分享 #抖音小助手我要上热门🔥🔥🔥 #美食推荐 #在家做美食 #葱花饼
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高新区刘氏老年公寓6天前
今天我们长者想吃大烩菜，我们给配了个油酥坨坨，把我们长者吃的都高兴的，都说美得很，喜欢吃的朋友也给家人做起来。
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锦元妈的烘焙日记4月前
中式酥点/莲花酥 嗨！家人们，来款超美的点心——莲花酥🪷！它就像夏日荷塘里盛开的一朵朵莲花🪷，每一朵都精致得让人舍不得下口😋！ 此配方可做10个 1️⃣ 油皮： 水42克 糖15克 中筋面粉110克 猪油40克 2️⃣油酥： 低筋面粉76克 猪油38克 3️⃣馅料： 平均分成10份，每份25克 #抖音美食创作者 #非遗美食 #国潮酥点 #中式酥点
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吃一口不甜2月前
如果你从来没做过这类点心，又想一次成功，相信我，就去做它！不用担心破皮、混酥，随便做做就层次分明、超级酥脆！关键它不甜不腻，很适合作为日常点心来吃！！ #在家做美食 #黄庄月饼 #中式点心 #酥点
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烧饼哥9月前
老北京烧饼，热油酥制作详细教程分享。 #烧饼 #老北京烧饼 #京津老味斋
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大兵.面艺社9月前
造型直酥 中式面点#酥皮点心#不冻明酥#象形面点#葫芦丝酥#中式面点
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多米小厨房4天前
一口咬下去酥到掉渣 里面是糯叽叽的口感真的好好吃啊！！！ 操作起来也特别简单哦 同样的配方换成豆沙馅就是红豆酥饼啦#抖音美食创作者 #烘焙 #中式糕点
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小景子油酥饼研究所™️（收学徒）1月前
五香油酥制作过程#油酥饼 #包教包会 #地方特色美食 #地方特色美食
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安徽九正食品科技有限公司6月前
我1.6米的个头，这个学员硬是把我拍成1.5米😂😂😂原谅你一次，今天我把我家鸡蛋灌饼的油酥整个视频分享给大家#淮北郑正小吃培训 #鸡蛋惯饼 #配方分享 @安徽九正食品科技有限公司
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Sarah的菜篮子7月前
把春天包进酥皮里🌿零失败配方解锁中式高颜 春风拂面时最适合做桃花酥啦！ 层层酥皮包裹着绵密豆沙，手残党也能驾驭的详细教程， 揉面时空气里都是香甜的桃花香~ 出炉瞬间被治愈，粉白渐变酥皮像绽开的春日花朵#每天都在好好吃饭 #创作者中心 #创作灵感 #桃花酥 #在家做美食
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大宝哥2月前
开源节流之节流第11集|油酥的做法
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小张在厨房7月前
你们要的和面配方500克面粉：5克白糖，5克发酵粉，330克温水(40℃以下），油酥：咸味根据自己口味调，热油放入面粉活成糊状，主要放盐，十三香花椒粉，鸡精，（嫌麻烦的直接热油放面粉活成无味道味的糊状，往面片涂抹的时候撒上椒盐）#花样面食 #烧饼 #美食 #面食 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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叮铛8月前
#万能油酥配方#椒盐烧饼做法 #家常饼
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老张有技术4天前
#油酥烧饼 #糖酥饼 #发面馅饼 #油酥饼
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宜兴粽子西施1周前
宜兴美食咸油酥团子！绿苣头的清香包裹着咸油酥独特的味道，从小吃到大都吃不厌！今天出咸油酥的配方希望有喜欢的人收藏，为过年做团子作准备！#美食自己动手做 #家庭自制美食
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小路美食记5月前
300g普通面粉，3g酵母，5g白糖，2g泡打粉（不喜欢可以不放），180g温水，20g食用油；油酥：2勺面，3勺油调成酸奶状。#美食制作分享 #美食推荐 #在家做美食 #糖火烧
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永城宋姐烧饼小吃2周前
传统烧饼的油酥配方
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雅丹面食1年前
油饼（筋饼）配方：高筋面粉1斤面、 烫面半斤、 盐7克、 白糖5克（可不放）、 凉水350克左右。 烫面配方：1斤高筋面粉400克开水（100度）。 烙饼锅温：上温160度，下温200度 油酥配方：高筋面粉1.2斤，豆油一斤  #油饼做法 #筋饼教程 #筋饼#面食分享
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楠得咕噜噜4天前
中式酥点真的很上头，非常适合爱动手的小女孩～在家做一盘可以吃的花，酥香无比～配方是15个的量，我做的双倍～过年过节的送礼也很不错呢～ #中式酥点 #中式点心 #中式糕点 #中式酥点做法 #在家自己做月饼
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吃一口不甜8月前
中式花酥挑战成功 超详细桃花酥过程分享 酥到掉渣！没想到一次就做成功了，狠狠被中式花酥美到了，根本舍不得吃掉！ 配方：可做8个 水油皮： 中筋粉76g 猪油20g 白砂糖14g 水32g 油酥： 低筋粉60g 猪油30g 仙人掌粉1g #好吃到停不下来 #桃花酥 #中式花酥 #中式点心 #烘焙
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山竹小妖爱烘焙5月前
琼花酥/一口酥香，满口江南春。层层酥皮如花瓣绽放，轻轻一碰就掉渣。 内馅是绵密奶黄，甜而不腻，奶香浓郁，仿佛把温柔都包进了酥皮里#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #美食制作分享 #抖音美食创作者#国风点心
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做面包的小徐3月前
烫面版蛋黄酥酥到掉渣‼️一个面团搞定四种口味 ❤️今日口味： 桂花龙井/玫瑰豆沙/抹茶凤梨/红茶莲蓉 ✔️水油皮：（配方为12个，视频展示为4倍用量） 中筋粉135g 糖粉20g 开水56g 软化猪油45g ✔️油酥：（配方每种为12个） 桂花——低筋粉96g，猪油48g，干桂花2g 玫瑰——低筋粉96g，仙人掌粉5g，猪油50g，玫瑰碎2g 抹茶——低筋粉90g，抹茶粉6g，猪油50g 红茶——低筋粉93g，红茶粉3g，猪油48g ✔️馅料：（每种12个） 桂花龙井300g 玫瑰豆沙300g 纯土凤梨300g 红茶莲蓉300g（莲蓉300g＋红茶粉3g） 咸蛋黄48个 🔥参考温度： 高比克80s风炉模式200℃预热，150℃烘烤35min。 #自制蛋黄酥 #抖音精选计划 #美食制作分享 #中式面点 #种草计划
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西安焙力士餐饮技术支持8月前
价值2千多商用油酥三角烧饼配方免费分享 #烧饼 #烧饼技术 #烧饼机 #想学找我 #焙力士电烤箱 价值2千多商用油酥三角烧饼配方免费分享
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