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杨哥到处吃3年前
古徽州村落耄耋老人做古法豆腐油！一天最多只能做二十片！稀缺食材！#黄山美食 #豆腐皮 #抖音美食 #抖音小助手
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饭想家｜中国非遗文化美食1月前
[徽州毛豆腐-安徽徽州非遗美食]-去徽州必吃！ 在徽州的古街老铺、农家菜馆中，地道的徽州毛豆腐是独树一帜的风味名片，承载着皖南的烟火记忆。 关于徽州毛豆腐的来历，相传与明代朱元璋有关，当年他兵败徽州时，村民将发酵长毛的豆腐油炸相赠，没想到风味独特，此后便成为当地流传百年的传统美食。 当地选用优质黄豆制成豆腐，经自然发酵长出细密白霉，再经热油煎至外皮金黄酥脆，内里绵软嫩滑，搭配特制辣酱或蒜蓉，霉香与豆香交融，鲜辣开胃、回味悠长，是徽州人难以割舍的家乡味。 饭想家|非遗文化类美食专属平台。一口非遗，心归故里！ #非遗美食#地方特色美食 #美食分享 #家乡的味道
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徽菜老曾6月前
#米其林餐厅 徽州第一怪，豆腐长毛上等菜#不可错过的安徽美食 #毛豆腐 #餐饮创业
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汪大头餐饮.平锅4周前
小时候总蹲在锅灶旁，添柴烧火，看父亲把晒干的山芋磨粉、过筛，用山泉水调成细腻粉浆，在大铁锅里慢慢搅动至凝固。那碗热气腾腾的山芋粉豆腐，Q弹滑嫩带着自然甜香，是街坊邻里追着买的美味，是父亲这撑起这个家十几年营生手艺，如今父亲老了，这份老徽州手艺也渐渐少见，但是我却始终记得父亲说“食材要真，火候要足”做人要实诚，是童年的回忆，更是未被辜负的匠心味道。#美食制作分享 #乡村美食
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江南忆🌾美食2周前
#美食 豆腐都长毛了还能吃，而且还是徽州上等菜#毛豆腐 #毛豆腐做法 #地方美食 #广德三件套
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食食物者为俊杰3周前
来自千年前的发酵味道——徽州毛豆腐 #美食vlog #徽州#毛豆腐 #文化
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李建鹏3周前
腌菜烧渣豆腐#北京美食，安徽美食#徽赞徽州山里菜 #吉祥胡同 #北京聚荣和徽赞餐饮有限公司
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天地间6月前
今天豆腐作坊的叔叔又做观音豆腐了#皖南 #徽州#我的乡村生活 #旅游 #树叶豆腐
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大千纪录1年前
百年卤汁做出来的徽州臭豆腐，竟如此受欢迎 #臭豆腐 #制作过程 #传统美食
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茂徽峰哥1年前
它叫豆腐，但不是豆子做的，这道徽州传统美食-苦槠豆腐，你们吃过吗？菜单上有吗？是时候列为特色菜啦！#徽菜 #苦槠豆腐 #苦槠豆腐制作 #徽州传统美食 #餐饮
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沈大厨开饭了8月前
徽州三大怪，今天挑战全网颜值最高的毛豆腐，你们看看挑战成功吗 #美食 #大厨养成记 #美食教程
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汪大头餐饮.平锅4周前
山芋粉豆腐烧腌菜，徽州的好味道，从不用复杂调料堆砌，山芋粉磨的豆腐筋道，老妈的腌菜脆嫩鲜香，都是农村里的朴实食材，山泉水慢炖、少盐轻调味，不抢味、不花哨，只让食材本身的鲜气交融。一口下去，是腌菜的咸香提味，是豆腐的软嫩带劲，还有山芋的自然回甘，这就是徽州人刻在骨子里的家常味，#美食制作分享 #做菜我是认真的 #家常菜 #汪大头徽州本地菜
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黄山燕子姐1周前
徽州人冬天最爱的一道菜，也是我们吃了一辈子的美食！#徽菜#美食 #家常菜#腌菜
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黄山扬帆6天前
#家常菜谱 #厨房小技巧 #味道棒棒哒 2025年黄山市老年大学烹饪一班实践课（徽州一品锅），感谢方老师授课指导！ #色香味俱全
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悦江楼老板娘1月前
不比专业，只比认真 徽州毛豆腐带大家了解一下 #徽韵悦江楼
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胡小萝卜1月前
家庭作业：香煎毛豆腐#小朋友下厨 #徽州美食 #美食制作vlog
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舌尖上的美食2周前
徽州美食：腌制鳜鱼 腊八豆腐 #创作灵感#地方特色美食#腌制鳜鱼 #豆腐 #青年创作者成长计划
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生活百味9月前
徽州毛豆腐 #上热门话题美食 #美食分享 #一起学做菜
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乔麦皮儿1月前
#街边小吃 #地方特色小吃 偶然发现了徽州毛豆腐！实际上就是裹满辣椒麻椒的腐乳，买回来以后放置一段时间变软再吃，很香！或者泡上菜籽油，又是一番风味！#美食 #抖音美食推荐官 #街边美食
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徐翠红（益献仁）1周前
寻味徽州，来自徽州大山里的豆腐，这里依山傍水，叔叔阿姨用最传统的方式，豆子是大山里山水馈赠珍品，做的每一块豆腐都是徽州记忆中的美味。#徽州物产#豆腐#生态徽州#益献仁#徽商精神
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歙采缤纷·徽州影像8月前
它如同徽州文化一般，质朴无华，却韵味悠长。这便是徽州豆腐 #农村美食 #家乡的味道 #手工做豆腐 #歙县 #歙采缤纷
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寻味山河5天前
原来让徽州臭豆腐名扬天下的，竟是这缸百年的“活”卤汁#臭豆腐 #徽州美食 #臭豆腐做法 #舌尖上的美食
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潭渡豆腐店1周前
##传统手工 #手工豆腐 #制作过程 #工作日常 #祖传手艺
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阿珠1月前
#家常菜 #美食 #今天吃什么 #美食推荐
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乡村洪小洪7月前
在徽州的大山里，藏着一种你们不知道的美食-《观音豆腐》#乡村生活 #新农人计划
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珍珍农副产品7月前
徽州毛豆腐，舌尖上的美食#家乡特色 #抖音美食精选
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小尹在山村6月前
徽州第一怪，豆腐长毛上等菜 山居日子，最能激发创造力。简简单单一动手，徽州非遗毛豆腐就在小院轻轻松松复刻成功。生活的真滋味，往往就在这动手的烟火气，和耐心等待的方寸之间。#我的乡村生活 #乡村里的这些味道你值得拥有 #炎炎夏日非遗相随 #小尹在山村 #新农人计划
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中国滋味1周前
百年黝黑的卤水做出来的臭豆腐，你敢吃吗？ #安徽美食#徽州臭豆腐 #乡村美食 #舌尖上的美食
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片片.3月前
徽州毛豆腐 感觉再放一放就会变成腐乳 就在南环往南走 街边 想尝一下的可以去整点！平常就馍 配粥 应该都OK！#美食 #地方特色美食 #十亿流量扶持计划 #纯手工零添加 #民间传统美食 @抖音美食达人助手 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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黄山青柠1月前
徽州独一怪，豆腐长毛上等菜，#徽州毛豆腐 游客必点的一道徽州传统名菜！也是久居外地的徽州人心头魂牵梦绕的家常美食！#美食 #分享家乡美食 #徽州美食 #黄山特产
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杏丫7月前
树叶、草木灰，竟然可以做成豆腐👍🏻👍🏻👍🏻观音豆腐，徽州传统美食。#豆腐柴#观音豆腐 #观音豆腐制作工艺 #徽菜
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裕和轩食材体验中心8月前
裕和轩徽菜私房菜 毛豆腐是安徽省黄山市一带的传统名菜，它是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸， 故经烹饪后味特鲜。徽州毛豆腐是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么一句谚语:“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩,香气溢出后涂上一层辣酱。鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。 #抖音美食推荐官 #舌尖上的味道 #唯有美食不可辜 #妈呀太香了 #裕和轩 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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友约・黄山6天前
黄山人的“下饭神器”，今天必须安利给全国朋友！ #豆腐乳 #家乡特产 #霉豆腐 #抖音美食推荐官 #黄山友约
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德清莫干山私厨上门做菜1月前
#做菜我是认真的努力做好每一道菜
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我是一个平凡人5天前
徽州毛豆腐乳制作#美食 @美食讲解
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匠心张（找寻民间老派菜）5月前
往往好吃的美食，只需要简单的制作方法……#舌尖上的味道 #美食
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寇向雁项1年前
#抖音美食推荐官
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舌尖风味6天前
舌尖勇气挑战！这层“白毛”，竟是香臭的极限艺术？ #毛豆腐 #豆腐 #乡村味道 #地方特色美食 #徽州美食
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悦江楼老板娘1周前
你们知道毛豆腐是怎么做的吗？#毛豆腐 #毛豆腐制作方法 #豆腐 #徽韵悦江楼 #悦江楼老板娘
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三更牛淮南牛肉汤官方号1周前
🌄徽州古法，点化传奇 雪白菌丝如绒似雪，经年秘方酝酿转化。热油轻煎，外皮瞬间泛起酥脆金甲，内里却化作柔滑乳酪。一缕独特的发酵浓香，正是时光赋予的徽州印记。 敢让豆腐“长毛”才是真功夫，敢尝这口醇厚才是真食客。你的味蕾，准备好迎接这场颠覆认知的奇妙之旅了吗？ #徽州风味 #古法传承 #舌尖奇遇##呼和浩特同城
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跟肖哥玩遍魔都5天前
人间烟火有美食，生生不息传美味。徽州西递好味道…我们知道，徽州豆腐长毛了才是上等菜，瞧瞧，这些长满了白绒毛的豆腐是徽州人吃了几百年的非遗美食。毛绒绒的菌丝让豆腐的蛋白质转化成鲜美的氨基酸。在平底锅刷上菜籽油，毛豆腐煎到两面金黄，刷上秘制辣酱或芝麻酱料。尝尝，口感外酥里嫩，嗯呐，难以言表的美味哟。 今天中午来到村中心的窄巷里私房菜馆。餐馆庭院里环境营造的不错，午餐我们点了臭鳜鱼肉质鲜嫩，搭配红汤，味道浓郁；刀板香咸香可口；油煎毛豆腐外酥里嫩，蘸料好吃；葛粉圆子口感滑嫩Q弹； 油爆河虾鲜香味美；烂腌齑煮豆腐鲜中透香，酸里含辣；一品锅食材相互入味，汤汁浓郁。 当然在西递村里吃住都很方便惬意。住宿可选陌上居，九和泊舍，溪与野猫这几家民宿。就餐可选三味堂餐馆和窄巷里私房菜馆。他们家烹饪的徽州味道正宗好吃，还有西递糕点老作坊。这些都是我们常去的地方哦。来吧，跟着肖哥一起品鉴徽州美食家的味道… #西递村烟火#西递村美食#黟县西递村#黟县宏村#徽州美食
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石台万源餐厅5天前
家常豆腐#健康饮食 #豆腐#鸡蛋 #美食制作教程 #荞见美好安徽
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吉海波6天前
传承中华遗产！俺们村的传统手工豆腐制作流程！
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曾姐姑苏区皖乡徽小院3周前
一勺豆花，一口家乡，找回妈妈的老味道#原创视频 #地方特色美食 #新鲜出炉#快来一起尝个鲜 #皖乡徽小院
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歙采缤纷·徽州技艺1月前
外面是酥脆的金黄硬壳，内部则保持着软嫩的乳状质地，这就是有着独特风味的山茶油煎毛豆腐#抖音美食推荐官 #歙县 #毛豆腐 #歙采缤纷
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合肥邹大1周前
绩溪深山里的豆腐香！这份原生态纯粹鲜，谁吃谁上头#绩溪#美食 #旅游 #徽州美食 #安徽
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AAB💋❤️‍🔥燕子姐姐❤️‍🔥1周前
纯手工制作豆腐乳，想吃的来吧，我请你吃#美食制作教程 #美食制作 #家常美食 徽州特产
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乡村桂姐4月前
隔壁80岁老奶奶教的正确的臭苋菜杆蒸豆腐，闻着臭吃着香#原创视频 #我的乡村生活 #农村美食记录生活 #美食制作分享 #抖音新农人
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汀乡秀姐2周前
闽西客家人的家乡味 | 用豆腐和糯米做成的徽州丸 你有吃过吗 #徽州丸 #农村美食 #抖音新农人 #新农人计划2025 #记录我的农村生活
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高妈妈下饭菜1月前
你学会了吗？#创作灵感 #豆腐乳的做法 #传统手艺 #下饭菜 #徽州味道
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徐翠红（益献仁）2周前
分享一道徽州美食-徽州长陔三宝，把长陔大山里的火腿，笋干，豆腐角完美的融合，是独特徽州风味的经典徽菜。#徽州文化#徽菜#长陔三宝#徽商精神#益献仁
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益献仁徽州物产店1周前
寻味徽州，在大山里，叔叔阿姨一直坚守着传统手工制作豆腐，能吃上一碗这样的热腾腾豆腐脑，真是满满的享受。#徽州物产#徽商精神#纯手工豆腐#村落徽州#益献仁
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天地间6月前
村里老豆腐作坊的叔叔做了一辈子豆腐、豆腐干，他做的豆腐干吃起来又香又入味，而且卤料都是他自己去山上收集的#农村生活 #传统手艺 #皖南#徽州
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苗族吴小雅7月前
一把树叶 几颗钙片就能做成绿油油的豆腐，你们吃过吗#农村生活 #我的乡村生活 #神仙豆腐制作法 #斑鸠豆腐
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歙县小潘潘2月前
松针火焙豆腐，不仅是美味，也是难忘的家乡滋味，更是金川人们的童年记忆，妈妈的味道！#徽州#江南#手工美食
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寻味人间3月前
百年卤汁制作的臭豆腐，将鲜味浸泡到了极致！ #臭豆腐 #臭豆腐有多好吃 #臭豆腐做法 #徽州臭豆腐 #传统美食
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林子1周前
原来传统手工柴火胆水豆腐是这样做的，大家来快看看，手艺学会了有用得上的地方吧？#传统手艺 #乡村美食 #豆腐
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农村莉莉5天前
#真实生活分享计划 传统手工豆腐的制作流程#我的乡村生活 #传统手工豆腐 #手工豆腐 #摆摊
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桐城唐湾朱晓琴4天前
安徽土特产#纯天然无添加 #纯手工打造#家乡特色 感谢抖音平台推广给全国各地的朋友们，让大家吃到家乡小时候妈妈做的味道高山野生黄栗子豆腐，#原味 吃出健康美食。
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梦想家卢同学✈️1月前
徽州名吃“毛豆腐”#美食
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修旗食品® 宿州盛丰食品有限公司5天前
#徽豆干 #纯手工 #黑豆皮 #美食传递 一颗颗黄豆经过多层工序最后变成一道道美味佳肴
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瞿大姐5天前
自制豆腐 卖橙子忙，用10斤黄豆打30斤传统石膏豆腐吃，老豆腐紧实入味#传统美食制作 #石膏豆腐 #自制豆腐 #手工制作 #农村生活
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