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阳光9月前
老面肥发面，使碱面要靠感觉，鼻子好用
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大斌子的健康食铺6月前
今出个基础教程，家中常备碱面馒头，口感筋道有嚼劲，碱香浓郁，中和面团发酵的酸味，蓬松暄软，是传统面食中的经典美味。#教你做美食 #馒头 #碱面
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大玲子6月前
不用酵母做纯碱老面馒头，松软有嚼头，越嚼越香～#纯碱馒头#没事嚯嚯面 #日常分享
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国营饭店退休的老李2月前
#碱面馒头 #老面肥 #老面肥馒头 蒸碱面大馒头
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泽妈健康饮食3周前
老面引子做馒头兑碱多少才不发黄？老面引子怎么做一次循环使用很多年？#老面引子#老面兑碱#老面馒头
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刘老师 生活经验分享8月前
生活经验分享225集！纯碱馒头零失败教程！老方法家常蒸馒头好吃。自己加工的面真正的没有添加，也许是面好吧，蒸出来的馒头吃出来小时候味道。#蒸馒头技巧 #纯碱馒头做法 #纯碱馒头#老式碱面馒头 #老肥发面使碱 #老面馒头
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美玲爱生活8月前
自己蒸馒头 好吃 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #爱生活爱美食 #馒头 #蒸馒头的小妙招
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驴妈爱美食9月前
手工碱面馒头的做法和发面全过程。#馒头 #发面 #蒸馒头 #面食 #口感特别好
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大雁5月前
#酒酿#碱面#馒头#发酵#制作过程 酒酿碱面馒头制作过程
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闫姐的宝藏老妈5月前
老式发面纯碱馒头 你们要的老式发面纯碱馒头教程来了，自己蒸的就是香#我的乡村生活 #家庭美食 #山西面食#纯碱馒头 #老式发面
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解姐美食1周前
老面馒头做法！暄软筋道，一口回到小时候的味道#纯手工制作美食 #解姐面食模具 #馒头
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大雁4月前
#酒酿碱面馒头#第二道#工序 #在家做美食 #手把手教学 手把手教学-酒酿碱面馒头第二道工序
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小乖乖爱干饭（点点关注）6月前
自己在家做的碱面开花馒头，不用酵母不用泡打粉，自然发酵，个个开花，蓬松宣软有嚼劲#家常便饭 #创作者中心 #创作灵感 #最简单的蒸馒头做法 #蒸蒸日上
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梅朵朵4月前
纯手工碱馒头 总是念念不忘小时候那种手工碱馒头的味道。今天我也来做一下，手工碱馒头的步骤我放在视频后面，如果你也喜欢吃就到后面去看看。。#好好吃饭大赛 #种草 #种草激励计划 #纯手工碱面
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与人为善1周前
自制碱面大馒头
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39度暖2月前
碱面馒头制作过程#面食分享
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亚军家常便饭4周前
碱面馒头、一碗面一捏碱面的大白馒头、蓬松暄软！加肉可真香呀！#自制馒头 #蒸蒸日上 #新鲜出炉
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玲姐馒头坊2周前
习惯成自然，别管怎么样用碱面，目的就是把碱面化匀，起到作用#碱面馒头 #碱面 #纯碱馒头 #蒸馒头技巧
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小飒农记📖4周前
十几年传承 老式碱面馒头 等你寻味😋#新农人计划 #为家乡美食打call #老式馒头
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晶晶厨房日记2月前
“柴火燃情，碱面飘香，馒头如诗。”正如陆游所言：“人间有味是清欢”，这手工馒头，是记忆中的味道。🍴brick art#手工馒头 #传统美食#面食爱好者
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二妞妈睡不醒1周前
纯碱开花馒头，小时候的味道，蓬松渲染薛云帆则吃戳了 #开花馒头 #花样面食 #碱面馒头#美食分享#夫妻日常
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巧巧2月前
第一次做大碱馒头#手工美食 #蒸馒头#碱面馒头
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玲姐馒头坊4天前
#纯碱馒头 #老面馒头 #量化兑碱 #量化
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黄记老面馒头5月前
老面馒头加碱作用 老面产生乳酸菌，食用碱是综合酸味，从而使麦香浓郁，#美食制作分享 @DOU+小助手 #每日分享 #健康美食 #同城热点 #做美食 老面馒头
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大丽姐爱生活3周前
现在买的馒头怎么也吃不出小时候的味道了，这是小时候妈妈教我做的纯碱开花大馒头怎么都吃不够，面香浓郁，淡淡的碱香味，搭配酸菜汤烧点胡辣椒那才香呢，越嚼越香，发面宝，碱面，蒸屉纸店铺都有，喜欢吃老式纯碱开花馒头的姐妹收藏做起来吧#馒头 #爱生活爱美食 #开花馒头 #小时候的味道
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驴妈爱美食6月前
趁着周末下大雨在家，蒸一锅老面儿馒头～下一周的主食有着落了😊#馒头 #周末下雨 #老面馒头的做法 #碱面馒头 #手工馒头
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中鑫超市6天前
#自制馒头 #手工打造
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欢欢妈4月前
夏天发馒头时间太长 放点食用纯碱非常好吃#在家做美食
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某个萌_1月前
分享懒人留子想吃馒头的快速方法，去超市买那种半成品的小法规，上锅蒸10分钟搞定碱面馒头，快去试试吧！#比利时 #留学生做饭糊弄学 #做饭 #海外生活
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爱吃细面条子6天前
有没有人跟我一样吃馒头喜欢吃加碱的，有一股特别的香味儿#自制馒头 #谁还没个隐藏技 #个人成长 #蒸馒头 #抖音美食创作者
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ʚ呆呆ɞ1月前
有没有人跟我一样喜欢这种碱面香的馒头，一口气吃了两个，外面买不到，所以我就自己做，吃多了不好啊，偶尔吃一下#自制馒头 #碱面馒头
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二妞妈睡不醒2周前
老式纯碱开花大馒头，童年的回忆，妈妈的味道，你们多久么吃兰#纯碱开花大馒头出锅了 #馒头 #面食教程 #美食分享#小时候的味道最难忘
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芝芝小厨3年前
就爱吃个纯碱馍馍，越嚼越香越好吃！喜欢的试试吧#馍馍 #纯碱老面馒头 #芝芝小厨 #厨房好物
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吃出健康1周前
老式纯碱面馒头，小时候的味道#碱面馒头#馒头#蒸馒头 #在家做美食 #馒头
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家家悦张家口工厂4月前
吃碱面馒头养脾胃，快到家家悦超市选购吧#家家悦
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农村段妈妈1周前
#非物质文化遗产手工制作 #手工打造 #面食教程 今天下雪，妈妈今天蒸了一锅馒头，炒的霍菜（白萝卜酸菜）。馒头熟后夹霍菜美滴很。
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看燕姐学家常菜2月前
手工碱面馒头，蓬松暄软，麦香四溢，一起来做吧！#强烈推荐 #手工馒头 #美食分享
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王姐磨坊企业店6天前
传统老法子做的老面肥发酵碱面馒头，喧软有嚼劲，香！！！#老面馒头
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大丽姐爱生活2周前
#创作灵感 纯手工纯碱开花大馒头小时候的味道#在家做美食 #面食教程 #美食
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用户78680672851031周前
馒头包子做不好？原来你多加了这一步！酵母发面加碱，90%的人都搞错了！#今日热点#饮食 #馒头
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小样儿3周前
不会蒸馒头的看过来，在家就可以做到又香又软的大馒头#蒸馒头 #自制馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者 #我的厨房日记
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晓晨晓田1周前
纯碱开花馒头，口感劲道，好吃~~#馒头 #在家做美食 #筋道好吃 #面食
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（阿瑞）爱做点心，爱养花，2周前
纯碱老肥开花馒头的的法
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雪香罗调味品1周前
#馒头 #碱面馒头 #雪香罗
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丰南区丰南镇小雪饭店1月前
小时候蒸馒头需要前一天晚上发面，用老面肥，第二天用碱面扎碱，这种馒头不但口感好，而且味道也没得说，现在的年轻人没有人愿意这样做了！#老面馒头 #面肥扎碱
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西绕暖暖5天前
#热门话题热点榜 #做饭小技巧 #霍霍面粉 #美食小技巧 #宅家美食糊弄学
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寸草不生2月前
手工纯碱老面油花卷 老式纯碱大花卷儿，吊打一切发酵粉发酵，乱添加胡搭配各种食材堆砌出来的花里胡哨的“花样馒头”#记录生活 #老面手工打碱 #妈妈的味道
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营养师老刘6天前
用发酵粉发面做馒头加入碱面不是多此一举，而是多了两个危害。
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新手小白6月前
老面馒头健康美味，以下是详细做法： 材料准备 老面、中筋粉、清水、食用碱面、糖。 制作步骤 1. 老面处理：从冰箱取出老面，提前用清水泡开；或掰小放入盆中，倒入温水泡几分钟，用手捏开使其化开。 2. 初步混合：把泡稀的老面连着水一起放入面粉里，加一克碱，再多次少量慢慢加水，将面粉搅成絮状，再揉成稍微稠一些的面糊状，盖上盖子，放在温暖处发酵。 3. 面团调制：发酵好后，往盆里倒入普通面粉，将发酵好的面糊倒入盆中，再分次少量加入温水，搅成絮状后揉成大面团，盖住盖子发酵到两倍大。 4. 揉面排气：在案板上多撒干面粉，加一勺碱面，将发好的面团倒在案板上，揉均匀、光滑，可切成小块继续揉。揉面过程中若粘手，可适当加干面粉。 5. 成型醒发：把揉好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，整形成馒头状，放入蒸笼进行二次醒发，约20 - 30分钟。 6. 蒸制出锅：凉水上锅，水开后转中火蒸18 - 20分钟，熄火后焖5 - 10分钟再揭盖。 小贴士#美食制作分享 • 老面本身是发酵面团，无需加酵母；老面发酵有酸味，碱量要适当，避免馒头有酸味或碱味。 • 揉面要充分，这样馒头更有嚼劲、口感好。
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禧宅·生活4天前
碱面馒头@DOU+小助手 @抖音创作小助手
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多丽百货1月前
食用纯碱家用纯碱碱面原料厨房烘焙包粽子蒸馒头清洁去污衣物碳酸#食用纯碱 #纯碱 #食用碱 #碱面 #家用纯碱
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79月前
#老面馒头 #我的厨房日记 #把家乡的味道分享给大家 #晒美食是对平凡生活的热爱 #面食分享 老面馒头的配方：老面肥400克，面粉750克，食用碱6克左右（具体看面团状态）。一定要把碱面揉开，面揉到不粘手酸碱度就差不多了。可以烧一点面看看没酸味就行（我没录上）
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牵着两只小蜗牛👱🏻‍♀️1周前
蓝莓小馒头 一口爆浆的蓝莓小馒头，滴水不加 宣软好吃 给娃养脾胃 多吃发酵面食 你也试试吧！#花样馒头 #蓝莓馒头 #辅食 #养娃日常 #治愈系
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大丽姐爱生活2周前
#创作灵感 这个纯碱开花大馒头我做出名了，全家都别喜欢吃，面香带着碱香就是童年的味道#蒸馒头 #面食教程 #发面
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晋城市城区源芝梦餐饮店（个体工商户）5天前
传统发酵，碱面馒头 #蒸馒头 #强烈推荐 #源芝梦🔥 #新鲜出炉 #馒头教学
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园姨2月前
一个馋女人做出来的老式碱面大馒头#纯手工零添加 #自制馒头 #传统美食 #面食分享
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敏感脆弱的小皇帝1周前
成就感满满，治愈解压 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手
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河套美食8月前
河套美食：巴盟纯碱大花卷 #巴彦淖尔美食 #河套美食 #纯碱花卷的制作方法
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孙𝒮𝓊𝓃 ᥫᩣ1周前
#做包子的第82天～#碱面馒头，累的在坚持。到底要不要每天更新？有宝子能解决问题的吗？
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姜姜吖（爱做面食）2月前
老面引子做的馒头随便揉揉就很光滑，碱面开花大馒头、真的爱了，撸铁后的优质碳水啊#美食制作分享 #在家做美食 #面食分享 #老面引子馒头 #强烈推荐
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啵一口～2月前
馒头瘾 我的碱面馒头，到我嘴里来😋#今天吃什么 #馒头 #好吃到停不下来
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小雨滴5天前
#自制馒头 #碱面馒头出锅了
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王姐磨坊6天前
老面发酵的碱面馒头，深受大家喜欢，每天都是新鲜出锅#老面馒头
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